這個方法你掌握了嗎，罈子肉的做法

1、帶皮豬五花肉、雞肉、豬骨入沸水鍋中煮數分鐘撈出。雞蛋煮熟，去殼，裹幹細豆粉，入豬油鍋中炸成黃色撈出。

2、姜拍破，葱挽結，胡椒拍碎，口蘑漲發後一起裝入紗布袋。

3、火腿切成5釐米長、1.5釐米粗的條。金鈎用清水漲發好。墨魚用清水浸泡後去骨和雜質，每個切成2片。冬筍尖均切成4瓣。煮過的雞肉切成2大塊。

4、用鋁鍋一個，將豬骨墊於鍋底，摻入鮮湯，下精鹽、醒糟汁、醬油、冰糖汁、包有姜葱口蘑的袋子、墨色、火腿、豬肉、雞肉、金鈎、冬筍。用打濕的厚紙封嚴口，蓋嚴蓋，在微火上煨烤約4小時。然後放入炸好的雞蛋、肉丸，再封好鍋口，繼續煨約1小時，去掉裝姜葱口蘑的袋子，裝入盤中即成。