土豆做餡嗎

土豆可以做成餃子餡、包子餡等。以下介紹一種土豆餡的做法。

原料：土豆、備用豬肉餡、油、醬、葱薑末、料酒、雞蛋、味精、鹽、花椒大料粉、香油。

做法：

1、 土豆削皮擦絲後用涼水浸泡去除澱粉；

2、 備用豬肉餡中放入油、醬、葱薑末、料酒、雞蛋、味精、鹽、花椒大料粉、香油，用筷子順一個方向攪拌上勁；

3、 浸泡好的土豆絲剁碎，去除水分後放入攪拌好的肉餡裏攪拌均勻即可。