有什麼好吃的炒麪條的家常做法

雞蛋火腿炒麪

用料：火腿、雞蛋、拉麪、油菜、生抽、蠔油、胡椒粉、食用油、葱花。做法：1.油菜洗淨控水備用。2.火腿切片或條。3.燒水煮面至8分熟撈出過涼冷透，瀝乾水分，拌入少許食用油。4.起鍋燒油，油温6成下雞蛋，用筷子劃散，蛋液剛凝固即裝盤備用。5.另起鍋燒少許油，下入火腿翻炒幾下。6.下入油菜，淋入生抽、蠔油，撒少許胡椒粉。7.翻炒至油菜斷生，下入雞蛋翻炒均勻。8.下入拉麪翻炒均勻，撒葱花裝盤即可(生抽、蠔油、火腿本帶鹹味，無需放鹽，否則會鹹）。

雞絲炒麪

用料：雞脯肉、油菜、拉麪、生抽、料酒、蠔油、鹽、姜、葱、黑胡椒、食用油、澱粉。做法：1.雞脯肉洗淨切絲，加少許鹽、黑胡椒、澱粉、料酒醃製備用。2.油菜洗淨控水備用。3.姜切絲、葱切葱花。4.燒水煮麪至8分熟撈出過涼冷透，瀝乾水分，拌入少許食用油。5.起鍋燒油，油温5成下入雞絲滑炒，下入少量薑絲滑炒之雞絲變色，淋入少許生抽、蠔油翻炒均勻。6.下入油菜翻炒斷生。7.下入拉麪顛炒均勻，撒少許鹽、黑胡椒翻炒均勻，撒入葱花即可裝盤。

牛肉炒麪

用料：牛裏脊、芹菜、拉麪、胡蘿蔔、青紅彩椒、香葱、鹽、料酒、蠔油、生抽、澱粉、白胡椒粉、食用油。做法：1.牛肉洗淨切條或片，加入適量澱粉、胡椒粉、鹽、生抽、蠔油、料酒抓勻，再淋入少許食用油拌勻鎖住牛肉水分。2.芹菜切小段、胡蘿蔔、青紅彩椒切絲、香葱切葱花。4.熱鍋涼油直接下入牛肉，大火滑炒變色，盛出備用，鍋中留底油。5.下入芹菜段、胡蘿蔔絲、青紅椒絲翻炒斷生。6.下入拉麪、少許生抽顛炒均勻。7.下入牛肉顛炒均勻，撒葱花裝盤。