古樹普洱茶

今天聊聊普洱古樹：老曼峨

普洱茶山行｜昔歸（忙麓山）古樹茶

普洱茶山行｜易武–彎弓古樹茶

古樹普洱茶是指採自雲南省普洱市相鄰山區的百年老茶樹所制的普洱茶。

這些茶樹有幾百年甚至上千年的歷史，是現存最古老的茶樹之一。

由於生長環境的特殊性和年代的久遠，使得古樹普洱茶具有較高的陳化價值和藥用價值。

古樹普洱茶的茶湯顏色金黃，清澈見底，滋味醇厚深沉，經過多年陳化後，更顯果香、韻味，具有很高的收藏價值。

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古樹茶屬於什麼茶類檔次，古樹普洱茶生茶還是熟茶

古樹茶是普洱茶。古樹茶是指生存了一百多年的普洱茶，在雲南版納茶區、臨滄茶區、普洱茶區有古樹羣落。對古茶進行嚴格的分類。嚴格來説，古茶樹的古茶樹都是300年以上的喬木型大葉茶樹，多生長於較少的深山中。古樹茶更耐泡，更香醇，回味悠長，回味無窮。和其它茶葉相比，它無需施肥，因此更加自然。

古樹茶產地

古樹茶是指生存了一百多年的茶葉，在雲南版納茶區臨滄茶區，普洱茶區有大量的古老樹木。對古茶進行嚴格的分類，嚴格來説，古茶樹的古茶樹都是300年以上的喬木型大葉茶樹，多生長於罕見的深山中。

古樹茶屬於什麼茶

古樹茶是普洱茶。古茶樹生長環境一般都是天然的，無工業污染，氣候宜人；此外，周圍地區植物種類多、原始性保存較好，故害蟲少，無需噴灑殺蟲劑。

古樹茶生長在高海拔山區，那裏晝夜温差大，白天温度較高，光合強度大，每一單位時間內，芽葉通過光合作用產生大量糖分，但夜間氣温低。

一方面呼吸消耗少，儲存有機質較多，另一方面，茶樹體內果膠物質充分發育，芽葉中果膠含量增加，所以茶樹生長繁茂，茶葉質量優良。

古樹茶的特點

1、口感：古樹茶會帶來感覺豐富的口感，且感受到一股來自高山闊野般的氣息，茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢。

2、外形：外形：古樹茶的葉子比較壯碩，葉面革質感突出，葉脈較清楚，葉邊齒狀沒規律，葉背毛少。

3、香氣：香氣：古樹茶香氣深沉而厚重，回味時間久。

4、葉底：古樹茶沖泡後葉子舒展程度正常，肥大而有彈性、柔韌性好；而台地茶恰恰相反。

5、潛質：古樹茶是根深蒂固的大樹，地下的養分使葉子具有良好的發育，空間也很高。

古樹普洱茶的功效與作用

1、防癌抗癌

1%的古樹茶可以起到抗癌的作用，對殺滅癌細胞有非常明顯的作用，可以有效地抑制癌細胞的擴散，起到防癌抗癌的作用。

2、抗衰老

古樹茶的加工過程中，許多成分都能有效地轉化為維生素等營養成分，對提高機體免疫功能起到了重要作用。堅持喝對美容和護膚有好處。

3、養胃護胃

適宜濃度時，喝古樹茶不刺激胃部，而濃稠、滑、醇厚的古樹茶進入胃內，形成附著胃表面的膜，給胃造成有益的保護。長時間喝古樹茶能養胃護胃。

4、消炎殺菌

醫療研究和臨牀試驗證明，古樹茶有抗菌作用，每天喝十杯濃茶可以治療細菌性痢疾，古樹茶中含有豐富的茶多酚。

大户賽古樹普洱茶特點

大户賽古樹普洱茶茶形肥大、梗圓葉壯、苗鋒壯碩；茶香明顯，沖泡後香而氣烈；口感層次分明，後韻明顯，回甘生津。

1、茶形

大户賽古樹普洱茶生長在勐庫鎮一帶，受到當地氣候自然條件的影響，造就了大户賽古樹普洱茶茶形肥大、梗圓葉壯、條索秀挺、苗鋒壯碩的品質特點。

2、茶香

大户賽古樹普洱茶內質豐富，茶氣強足，幹香香氣明顯，在沖泡後能聞到馥郁濃醇的花果香味，苦而不寒、香而氣烈、味釅氣足，掛杯時間持久，盡顯臨滄茶的陽剛之美。

3、口感

大户賽古樹普洱茶沖泡後口感層次分明，水路細膩，後韻明顯，滋味豐富飽滿、回甘生津、明顯持久，雖然在剛入口時會有較為濃重的苦澀感，但化得也快。

大户賽古樹普洱茶的產地

大户賽古樹普洱茶產於大户賽，隸屬於雲南省臨滄市的勐庫鎮，地處雙江勐庫“大雪山”山系的西半山，海拔2000米以上，為勐庫最高的村寨之一。這裏終年雲霧籠罩，氣候環境適宜，非常適合大葉種茶樹的生長，是勐庫大葉茶比較有代表性的茶區。

大户賽被稱為勐庫海拔最高的古樹茶產區，有句話叫做高山雲霧出好茶，很好地為大户賽做了背書。也的確，在高海拔的地區，各種植物的抗寒性和生存能力都會更強。

還有一點是高海拔地區温度要低一些，這樣的環境下，茶樹生長比較緩慢，有利於茶葉中高濃度的可溶性物質的產生，主要是氨基酸和香氣物質，這也就是大户賽高香、鮮爽的主要原因。

什麼是古樹茶呢？

古樹茶

什麼是古樹茶呢？

古樹茶的概念是隨着人民生活水平日益提高，越來越多的人追求高品質的普洱茶，所以在2007年左右，就按樹齡大小區分出：古樹茶、大樹茶、小樹茶、台地茶。樹齡在一百年以上、生長在原生態環境，就稱為古茶樹啦！

古樹茶品質較高，這源自它得天獨厚的生態環境。雲南臨滄普洱茶古樹的一線名山頭冰島昔歸等價格很高，但也有其他山頭性價比高的古樹，例如小户賽、正氣塘、勐庫大雪山、小勐哦、章外、壩卡等。古樹茶茶場飽滿度好，苦澀味均衡，芳香度和鮮爽度高，口感更醇厚，湯質層次豐富，耐泡度非常好，山野氣韻更加悠長。

古茶樹與自然和諧共生，自身抵抗各類病蟲害的能力一應俱全，無需使用農藥自然也就沒有農殘。古樹茶不像台地茶，人工採摘，大部分時候需要人爬上樹，大些的古樹甚至要搭設架子能採摘。平均一個採茶工一天可以採摘10公斤鮮葉，有些地方環境惡劣，樹太高一天只能採摘4-5公斤鮮葉。

麻栗坡古樹普洱茶特點

麻栗坡縣古樹普洱茶特點是茶水色清馨，口感好，香氣濃郁。

麻栗坡茶葉屬於喬木型中大葉種、特大葉種，茶樹為修剪型古茶樹和高杆型古茶樹，茶葉用於製作普洱茶、紅茶還是白茶都呈現非常好的品質，在製作的普洱茶呈現湯香、回甘、柔和等特點，深受很多人的喜愛。

麻栗坡地區，不僅僅發現有古茶樹，又被發現野生茶的茶山，即初步統計有野生茶的茶區已超過萬畝，野生茶主要出現在麻栗坡縣的金廠、猛硐鄉，茶樹分佈廣泛稀疏，屬喬木科非人為栽培型，是純種的野生茶種。這裏是世界茶樹種植生長的最佳適宜區，好山好水出好茶，高山雲霧出香茗，這樣良好的生態環境為麻栗坡縣茶葉品質奠定了良好基礎。

普洱茶的辨別技巧

1、識別條索外形

年份和外形對不上的普洱茶多數不行，古樹茶地理位置深遠，樹大根深，初步鑑別生茶或者熟茶，查看是否是標準的大葉種茶，條索粗壯，芽頭肥壯且多絨毛。

2、聞香氣

嗅散茶和茶餅有很突顯的古樹茶特有之香，強烈的山野氣息，生態環境好，沖泡出來的都有散發出明顯的花香、蜜香等。茶湯、葉底、杯底上都可以嗅到而且杯底留香比一般古樹茶更強更長久。

3、觀湯色

觀湯色作為品鑑生茶與熟茶，新茶與老茶，製作工藝好壞，倉儲好壞的依據，通透明亮、紅濃剔透才是古樹茶的標準。

4、品鑑口感

從湯感厚重程度，苦澀程度，轉化回甘的強烈等， 判斷茶的品質與地區特點。古樹茶入口即甜，水路細柔，茶湯飽滿，有厚度，苦澀極低、在口腔中化的很快。好的古樹茶，喉韻極佳，如飲甘露，喉嚨裏滋滋生津，體感非常舒服。 

古樹普洱茶的內含物質有哪些

古樹普洱茶中所含的成分有咖啡礆類物質、酚類衍生物、芳香類物質、維生素類物質、蛋白質、碳水化合物、脂類和無機物。

咖啡礆，能興奮神經中樞、消除疲勞、提高勞動效率，對心臟及中樞性未梢性血管系統，有興奮作用和強心作用，能增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，有利尿作用。

普洱茶中含有維生素P、B1、B2、C、E等維生素，用開水浸泡十分鐘後，平均有80%可以浸出，所以普洱茶是人體維生素的很好來源。

普洱茶中含有人類生命新陳代謝的最主要的三種物質——蛋白質、碳水化合物、脂類。普洱茶中的蛋白質由氨基酸組成，嫩茶葉含氨基酸2-5%，有20多種，多數對人體是有益的，其中氨酸含量較高，是茶葉的特殊氨基酸，其他還有賴氨酸、精氨酸、組氨酸、胱氨酸等。脂類在茶葉的含量為2-3%，其中有磷、硫脂、糖脂和甘油三酸脂。茶葉中的脂防酸，主要是亞油酸和亞麻酸，都是人體所必須的，是腦磷脂和卵磷脂的重要組成部分。

普洱茶中含有4-7%的無機物，多數能溶於水而被人體吸收，其中，以鉀、磷最多；其次是鈣、鎂、錳、鋁等；再次是微量的銅、鋅、鈉、鎳、鈹、硼、硫氟等。

古樹茶是普洱茶的一種麼？

古樹茶是普洱茶的一種，生茶的減肥功效較熟茶好。

普洱茶作為我國的傳統名茶，有着極為悠久的歷史和豐富的內涵。尤其是近年來，隨着其醫藥保健功能深入研究和發現，普洱茶受到越來越多茶人和社會精英、社會大眾的喜愛，並逐漸成為人們日常生活中的重要內容。

古樹茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留於口腔、喉頭，陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現也慢慢體現出來，讓人體感覺舒服的指數高。

擴展資料：

普洱茶被稱為“可以喝的古董”，原因是其越陳越濃越香的特點。

普洱茶和其他追求鮮爽的茶類不同，即使是優質普洱生茶，新茶階段也澀感重、茶性寒，經過一段時間的陳放後，餅面顏色由綠轉褐，香氣、滋味、口感進一步提升，茶品綜合表現更好，適口性更佳。

普洱茶歷史非常悠久，早在三千多年前武王伐紂時期，雲南種茶先民濮人就已經獻茶給周武王，只不過那時還沒有普洱茶這個名稱。邦崴過渡型古茶樹是古代濮人栽培馴化茶樹遺留下來的活化石。

參考資料來源：百度百科-古樹普洱茶

古樹普洱茶的特點是什麼？

古樹普洱茶的特點有以下幾個方面。

1、古樹普洱茶的葉子相對壯碩，葉面革質感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無規律狀，葉背毛少。

2、主要是雲南古樹喬木大葉為原料，而普洱茶作為我國的傳統名茶，有着極為悠久的歷史和豐富的內涵。

3、此茶具有的功效：降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化；養胃、護胃；健牙護齒；消炎、殺菌；抗衰老等。

4、古樹茶香氣深沉而厚重，停留時間長；而且會帶來感覺豐富的口感，且感受到一股來自高山闊野般的氣息，茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢。古樹茶沖泡後葉子舒展程度好，肥大且彈性、柔韌性好；而台地茶不易舒，質感薄小且脆硬；樹茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留於口腔、喉頭，陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現也慢慢體現出來，讓人體感覺舒服。

古樹普洱茶生普與熟普有什麼區別？

古樹普洱茶生普與熟普區別如下：

一、發酵工藝不同：

1、普洱茶（生茶）是以雲南大葉種茶樹鮮葉為原料，經殺青、揉捻、日光乾燥、蒸壓成型等工藝製成的茶包括散茶及緊壓茶。是新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理。生茶茶性較烈，刺激。新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，色味湯色較淺或黃綠。生茶儲藏時間越久香味越醇厚。

2、普洱茶（熟茶）是以雲南大葉種曬青茶為原料，採用渥堆工藝，經後發酵（人為加水提温促進細菌繁殖，加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達到入口純和湯色紅濃之獨特品性）加工形成的散茶和緊壓茶。是經過渥堆發酵使茶性趨向温和，熟普具有温和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。熟普的香味會隨着陳化的時間而變得越來越柔順，濃郁。

熟普以1973年為分界點，1973年之前沒有熟茶。

二、香氣類型不同

普洱生茶多為毫香、荷香、清香、慄香、陳香；

普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香。

三、葉底“茶渣”顏色不同

生茶和熟茶的葉底“茶渣”顏色不同生茶葉底顏色，隨儲藏時間加深，從嫩綠－嫩黃－杏黃－暗黃－黃褐－紅褐，逐漸變化。

而發酵程度較好的普洱熟茶，葉底顏色一般都呈“豬肝色”，並隨儲藏年份增加逐漸向暗褐色轉化。

四、品質特徵不同：

生茶品質特徵為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。

熟茶品質特徵為：湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。

參考來源：百度百科--古樹普洱茶

參考來源：百度百科--普洱茶

參考來源：百度百科--熟普洱茶

古樹普洱茶的功效有哪些

古樹普洱茶的功效有哪些

　　普洱茶味道最為香醇，而且還對身體有很多好處，古樹普洱茶就是比較受歡迎的一種，根據其優點來進行飲用，這樣喝茶的時候也能夠讓身體獲得更多的健康，瞭解一下古樹普洱茶的功效有哪些。

　　古樹普洱茶的功效有哪些1

　　 1、降脂減肥降壓抗動脈硬化

　　法國巴黎聖安東尼醫學院臨牀教學主任艾米爾·卡羅比醫生用雲南普洱茶沱茶臨牀試驗證明：“雲南普洱茶對減少類脂化合物、膽固醇含量有良好效果”。中國昆明醫學院也對雲南普洱茶沱茶治療高脂血病作了55例臨牀試驗，並與降脂效果較好的藥物安妥明治療的31例對比，雲南普洱茶的療效高於安妥明。長期飲用雲南普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少，所以長期飲用雲南普洱茶有治療肥胖症的功用。飲用雲南普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應，所以對高血壓和腦動脈硬化患者有良好治療作用。

　　 2、防癌抗癌

　　樑明達、胡美英教授用細胞培養及電子工業顯微鏡方法，對雲南普洱茶的抗癌作用進行了十多年的研究，發現雲南普洱茶殺癌細胞的作用最為強烈，甚至常人喝茶百分之一的濃度即有明顯作用，飲雲南普洱茶能防癌。

　　 3、養胃護胃

　　在適宜的濃度下，飲用平和的雲南普洱茶對腸胃不產生刺激作用，粘稠，甘滑、醇厚的雲南普洱茶進入人體腸胃形成的膜附着於胃的表層，對胃產生有益的保護層，長期飲用雲南普洱茶可起到養胃、護胃作用。

　　 4、健牙護齒

　　雲南普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，湖南醫科大學曹進教授用雲南普洱茶健齒茶進行抑制變形球菌附着能力試驗，發現雲南普洱茶健齒茶具有抗菌斑形成的作用，濃度1%時效果最佳。

　　 5、消炎殺菌治痢

　　醫藥界研究及臨牀實驗證明，雲南普洱茶有抑菌作用，濃茶汁日服十次，可以治療細菌性痢疾，這與雲南大葉種茶內含豐富的茶多酚直接相關。

　　 6、抗衰老

　　茶葉中兒茶素類化合物具有抗衰老的作用，雲南大葉種茶所含兒茶素，總量高於其它茶樹品種，抗衰老作用優於其它茶類。同時，雲南普洱茶在加工過程中，大分子多糖類物質轉化成了大量新的.可溶性單糖和寡糖，維生素C成倍增加，這些物質對提高人體免疫系統的功能發揮着重要作用，起到了養生健體、延年益壽的功效。

　　古樹普洱茶的功效有哪些2

　　 1、古樹普洱茶生長條件

　　普洱古樹生茶是將新鮮的茶葉採摘後，經攤涼、殺青、揉捻、曬青後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理的茶。但是，它的內質卻是非常豐富的，有很高的營養價值。那麼，我們現在來看看普洱古樹生茶的好處。

　　 2、古樹普洱茶的營養價值

　　喬木大葉種，樹冠很大，根系很深，且輻射範圍廣，土地又特別富有各種稀缺微量元素。這道理很簡單，一棵大樹一定比一棵小樹能吸收、貯存更多土壤裏面的營養物質，這導致古樹普洱茶比其他茶類擁有更豐富的營養物質，對人的身體有更高的營養價值。

　　 3、古樹普洱茶功效

　　普洱古樹生茶主要可以清理腸道，有降脂，提神，降壓和減肥功效。生茶富含茶多酚，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。

普洱茶老樹與古樹茶怎樣區別普洱茶老樹與古樹茶區別

1、普洱老樹茶指的是樹齡在60——100年之間，少經人為干預，自然生長，而古樹茶是生100年以上的大樹，相對而言，老樹茶芽葉較為粗壯，果膠質豐富，口感甜潤，有點苦澀，而古樹茶生態環境好，茶樹沒經過人為矮化，有濃郁、持久蘭花香，因此，更具魅力。

2、古樹茶根據樹齡又分為千年野生古茶樹（（唐代或唐代之前樹齡1000年以上））、大茶樹（宋代樹齡500——1000年）、原生態古茶樹（明代樹齡300——500年）、生態古茶樹（清代樹齡100——200年）。

3、老樹茶因葉子是來自樹根深入土壤的大樹，根部吸收地下的養分多而使葉子具有轉化價值的物質多，潛質空間當然也高。所含的氮的代謝比較旺盛，生成大量的氨基酸、蛋白質、茶多酚等與氮元素相關的產物，所以樹齡小的茶樹比較鮮爽但甘甜度稍差，與古樹茶有些難以區分。