鳩坑毛尖和明前毛尖的區別
鳩坑毛尖是一種產於福建武夷山鳩坑村的特色名茶，屬於半發酵茶，製作工藝獨特，具有清香高爽、茶湯柔和甘潤的特點。而明前毛尖是一種產於福建福鼎的純手製綠茶，屬於不發酵茶，採摘時間為清明節前，鮮葉嫩芽含水分高，製作工藝講究，具有清香高爽、滋味鮮爽、湯色清澈的特點。因此，兩者在產地、類型、製作工藝等方面都有所不同，口感和品鑑體驗也不盡相同。
鳩坑毛尖是一種產於福建武夷山鳩坑村的特色名茶，屬於半發酵茶，製作工藝獨特，具有清香高爽、茶湯柔和甘潤的特點。而明前毛尖是一種產於福建福鼎的純手製綠茶，屬於不發酵茶，採摘時間為清明節前，鮮葉嫩芽含水分高，製作工藝講究，具有清香高爽、滋味鮮爽、湯色清澈的特點。因此，兩者在產地、類型、製作工藝等方面都有所不同，口感和品鑑體驗也不盡相同。
鳩坑毛尖是一種產於福建武夷山鳩坑村的特色名茶，屬於半發酵茶，製作工藝獨特，具有清香高爽、茶湯柔和甘潤的特點。而明前毛尖是一種產於福建福鼎的純手製綠茶，屬於不發酵茶，採摘時間為清明節前，鮮葉嫩芽含水分高，製作工藝講究，具有清香高爽、滋味鮮爽、湯色清澈的特點。因此，兩者在產地、類型、製作工藝等方面都有所不同，口感和品鑑體驗也不盡相同。
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鳩坑毛尖是什麼茶 鳩坑毛尖介紹
1、鳩坑毛尖是產於浙江省淳安縣鳩坑源的綠茶。
2、鳩坑毛尖茶，產於浙江省淳安縣鳩坑鄉四季坪、萬歲嶺等地。與安徽省徽州茶區毗連，境內山嶺連綿，峯巒挺拔，最高山峯海拔1500米左右，地勢西北高，東南低，著名旅遊勝地千島湖就在這裏。
3、鳩坑毛尖在清明前後採摘，鮮葉要求嫩、勻、淨。特級一等毛尖的鮮葉標準為一芽一葉初展，名曰：“筆尖”；特級二等鮮葉標準為一芽一葉至一芽二葉初展。鮮葉採回後，攤放6～12小時，然後炒制。
4、加工工藝分為殺青、揉捻、烘二青、整形做條、提毫、焙乾六道工序。鳩坑毛尖緊結挺直和白毫顯露的外形，主要在“整形做條”和“提毫”過程中形成。整形做條在鍋中進行，鍋温約60℃，炒制方法，開始以抓抖為主，待葉温上升，轉入做條，以帶、拉、擋、翻、放等手法交替進行，使其茶條緊直；然後降低鍋温至40℃左右，進行提毫。其法為雙手抓住大部分茶葉，用手掌搓揉，至茶條白毫顯露，即出鍋篩去茶末，最後在烘籠中焙乾收藏。
5、成茶色澤綠翠，銀毫披露，外形緊細，條直勻齊而秀美，雀舌芽葉碩壯，滋味醇厚、鮮爽，香氣馥郁，清香撲鼻，湯色嫩綠明亮，葉底嫩黃成朵，富有水果香味，內含物質豐富。
毛尖茶屬於什麼茶類
鳩坑毛尖茶和紫陽毛尖茶分別屬於什麼茶，看完這篇文章你就明白了
鳩坑毛尖茶於1985年獲農牧漁業部優質產品稱號。1985年，獲農牧漁業部優質產品稱號。2011年，先後在哈爾濱浙江綠茶博覽會、杭州中國綠茶博覽會、浙江省農博會、中茶杯評比中再獲金獎。它的形狀：外形緊結、勻齊秀美；茶色：翠綠色；茶香：香氣馥郁；茶味：鮮醇甘厚；最宜茶具：玻璃茶具。
沖泡方法：水温在85℃左右，時間3分鐘左右
最佳產地：浙江省杭州市淳安縣鳩坑鄉四季坪、萬歲嶺等地 鳩坑毛尖茶是淳安的歷史名茶，以“鳩坑種”的鮮葉原料精製而成。茶樹多分佈於地勢高峻的山地或山谷間緩坡地，稱“高山茶”。該茶產區土質細粘肥沃，氣候温和，良好的高山環境決定了這裏所產的茶品質優異。
鳩坑毛尖茶分，清明前採製的稱毛尖，品質最好，取的一般都是嫩芽不帶梗。穀雨前採製的稱雨前，穀雨後者稱炒青。從外形上看，鳩坑毛尖條索緊結、勻齊秀美，芽葉肥壯挺直，幹茶色澤嫩綠色，沏泡後，茶味芬芳帶有熟栗子香及水果香；茶湯嫩綠明亮，葉底明亮成朵；入口則滋味鮮爽醇厚。鳩坑毛尖還是窨制花茶的上等原料，製成的“鳩坑茉莉毛尖”、“茉莉雨前”都是花茶中的珍品。
採摘標準：採摘時間一般在清明前後，採摘要求時嫩、勻、淨。根據品級不同，鮮葉的採摘標準也有所不同，特級一等毛尖的採摘標準是一芽一葉初展；特級二等毛尖的採摘標準為一芽一葉至一芽二葉初展。
參考價格：鳩坑毛尖明前二級20元／50g左右，一級30元／50g左右，特級40元／50g左右。
紫陽毛尖所用的鮮葉，採自綠茶良種紫陽種和紫陽大葉泡，芽葉肥壯，白毫特多，品質十分優異。除此之外，該茶中還富含人體所必需的微量元素硒，有很高的保健和藥用價值。加工工藝分為殺青、初揉、炒坯、復揉、初烘、理條、復烘、提毫、足幹，焙香十道工序。該茶的特點是，外形條索圓緊細、肥壯、勻整，色澤翠綠，白毫顯露，內質香氣嫩香持久，湯色嫩綠、清亮，滋味鮮爽回甘，葉底肥嫩完整，嫩綠明亮。
沖泡方法：水温在80℃左右，時間3分鐘左右
最佳產地：陝西省安康市紫陽縣 紫陽毛尖產於陝西省安康市紫陽縣，是我國曆史名茶之一，在清朝的時候就已經是名茶了。該茶產地在漢江兩岸的峽谷地區，這裏氣候適宜、冬暖夏涼，高山層巒疊嶂、雲霧瀰漫，茶園的土壤多為花崗巖和片麻巖發育而成的黃沙土和薄層黃沙土，這種土質的土壤呈酸性或者是微酸性，礦物質和有機質含量都很高，且土質疏鬆、通透性好，很適宜茶樹生長。
辨茶品飲方法
1．從外形上看，紫陽毛尖條索緊直、肥壯勻整，幹茶顏色呈翠綠色，白毫微顯，香氣嫩香持久。
2．沖泡時，茶的芽頭在層層展開時呈現奇蹟，葉片齊齊向上，立於杯中，就像長在枝丫上一樣，茶湯清澈明亮，葉底鮮嫩成朵。
3．入口後，滋味醇和回甘，清香四溢，色、香、味俱全。
參考價格：紫陽毛尖一級70元～250元/500g左右，特級70元～400元/500g左右
鳩坑毛尖屬於什麼茶 鳩坑毛尖的茶種
1、鳩坑毛尖產於浙江省淳安縣悠砣源。該縣隋代為新安縣，屬睦州（今建德），故又稱睦州鳩坑茶。茶樹多分佈於地勢高峻的山地或山谷間緩坡地，稱“高山茶”。歷史上為貢茶，其氣味芳香，飲之生津止渴，齒頰留香。
2、鳩坑毛尖茶於1985年被農牧漁業部評為全國優質茶；1986年在浙江省優質名茶評比中獲“優質名茶”稱號。鳩坑毛尖除制綠茶外，亦為窨制花茶的上等原料，窨成的“鳩坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均為茶中珍品。其最佳產地為浙江省淳安縣鳩坑源。
鳩孔茶是什麼茶？
目錄
鳩坑茶
鳩坑茶
本詞條是多義詞，共2個義項
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貢獻維護者 不要饅頭
鳩坑茶，浙江省淳安縣特產，全國農產品地理標誌。
淳安縣產茶歷史悠久，鳩坑鄉之鳩坑茶就始產於漢，名盛於唐，稱“睦州貢鳩坑茶”。淳安全縣土壤分4個土類，9個亞類，29個土屬，40個土種。土壤pH值在4.0-6.0之間，有機質含量高，土壤疏鬆肥沃，適宜茶樹的生長。鳩坑茶（捲曲形）：外形捲曲，翠綠顯毫；湯色綠明亮；香氣嫩慄香持久；滋味鮮醇；葉底嫩勻綠亮。鳩坑茶（扁形）：外形扁平光直，色綠；湯色嫩綠明亮；香氣慄香馥郁；滋味濃醇；葉底肥厚綠亮。[1]
2017年12月22日，中華人民共和國農業部正式批准對“鳩坑茶”實施農產品地理標誌登記保護。
鳩坑毛尖是哪裏的特產
產品產地：浙江省杭州市淳安縣鳩坑源。
產品季節：清明前後。
產品特性：外形緊結，碩壯挺直，色澤嫩綠，白毫顯露，香氣持久，色澤嫩綠，滋味濃厚雋永，湯色嫩黃明亮。
產品成分：維生素、礦質元素、蛋白質與氨基酸等產品功效：解除疲勞,滋補強身,生津止渴之功效。
產品簡介：產於浙江省淳安縣鳩坑源。該縣隋代為新安縣，屬睦州(今建德)，故又稱睦州鳩坑茶。歷史上為貢茶，文獻上有“鳩坑嶺產茶，以其水蒸之，色香味具臻妙境”之記載。它分特一、二、和普通一、二等。清明前後採製特一毛尖茶，青葉以一芽一葉初展為準。外形緊結，碩壯挺直，色澤嫩綠，白毫顯露，香氣持久。鳩坑毛尖除制綠茶外，亦為窨制花茶的上等原料，窨成的鳩坑茉莉毛尖、茉莉雨前均稱茶中珍品。
“雲山蒼蒼，江水泱泱”，這是韓愈對千島湖的讚美，千島湖自古以來就被譽為“茶的故鄉”。鳩坑毛尖在唐朝就列為貢品了，它已有2000餘年的生產歷史。宋人陳曄品嚐了鳩坑毛尖後，情不自禁的寫下了“我愛淳安好，溪山壯縣居，錦文光燦爛，雉羽泄輕徐”的詩句，他將鳩坑毛尖比喻成“雉羽”，將喝了“雉羽”後的那般清心爽神之感用“泄輕徐”來形容，更是恰當不過。千純茶以中國十大優良茶種之一——特級的“鳩坑種”鮮嫩芽葉為原料，按傳統採製方法，經攤放→殺青→攤涼→輕揉→初烘→理條→提毫→足火提香→割末→封藏十大工序加工而成，成品外形緊結挺直，色澤翠綠顯毫，香氣濃郁持久，滋味鮮爽甘洌，湯色嫩綠清亮，葉底嫩勻成朵。
產品歷史：鳩坑毛尖在唐代時就享有盛譽。據唐代文學家、翰林學士李肇的《唐國史補》記載：風俗貴茶，茶之名品益眾。湖州有顧渚之紫筍，常州有義興之紫筍，婺州有東白，睦州有鳩坑，。茶聖陸羽的《茶經》中亦有關於睦州鳩坑茶的記載。元代的《新編事文類聚翰墨全書》亦載：鳩坑地產茶，以其水蒸之，色香味俱臻妙境。新中國成立後，20世紀80年代初，經過當地人的努力，鳩坑毛尖重新研製成功，並被評為全國名茶。
鳩坑毛尖的品質特徵
鳩坑毛尖外形緊結，碩壯挺直，色澤嫩綠，白毫顯露。沖泡後芽葉肥壯、魁梧，清澈完整，色澤黃綠明亮，銀毫長而特顯，茶味芬芳而帶有熟栗子香，滋味鮮濃。
鳩坑毛尖的功效 鳩坑毛尖的功效作用介紹
1、抗菌
研究顯示，鳩坑毛尖中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍，因此鳩坑毛尖具備整腸的功能。
2、降血脂
科學家做的動物實驗表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、遊離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實驗表明有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發生率的功效。鳩坑毛尖含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。
3、瘦身減脂
鳩坑毛尖含有茶鹼及咖啡因，可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。
信陽毛尖怎樣分雨前明後和檔次
信陽毛尖等級劃分
信陽毛尖，因白毫顯著，產於河南信陽境內，故又稱“豫毛峯”。但是，絕不是所有信陽毛尖都叫“豫毛峯”！“豫毛峯”是在生產優質信陽毛尖的基礎之上，挑選採於原產地核心產區、原生態高山茶場、用最完整的細嫩芽葉在第一時間再加工。原則：不採老，不採小，充分吸收天地之精華，以最全面的營養物質和最高標準的口感回報愛茶人的關愛與呵護！ 一品春茶|豫毛峯先天具備的三個優勢法則： 第一法則：源自最佳的天然產區 “綠茶生長黃金地帶·北緯32度” 第二法則：最完美的茶園生態環境 “長於高山·來自深山” 第三法則：最適宜的時節進行採摘 “好毛尖·採自春天” 春品|豫毛峯 品質分類：葉純正，茶清香！ 【元春】：即“明前級”春茶，借喻春季最早、內質最好的茶葉 【探春】：即“明後級”春茶，借喻春季“雨前早期”的茶葉，於穀雨節氣頭一星期採摘 【迎春】：即“雨前級”春茶，借喻春季“雨前晚期”的茶葉，於穀雨節氣後一星期採摘 【惜春】：即“雨後級”春茶，借喻春季“春茶尾”的茶葉，於穀雨後春茶將要結束時期採摘，歎惜春季將逝，不再採摘。追問肉眼怎樣分檔次?
鳩坑毛尖的歷史發展
唐朝李肇《唐國史補》（公元825年前後）載：“茶之名品……，睦州有鳩坑”。唐·楊華《膳夫經手錄》載：“睦州鳩坑茶，味薄，研膏絕勝霍者”。《韓墨金書》載：“鳩坑，在黃光潭對澗，二坑分繞，鳩坑嶺產茶，以其水蒸之，色香味俱臻妙境”。五代吳越，五代十國·毛文錫《茶譜》載:“茶，睦州之鳩坑，極妙”。北宋，樂史《太平寰手記》載：“江南東道，睦州土產鳩坑團茶”。《嚴陵志》：茶以“淳安鳩坑者佳，唐時稱貢物，宋朝罷貢。”南宋，陳詠《金芳備祖》載：“睦州鳩坑，名茶之地。”明，王象晉《羣芳譜》載：“睦州鳩坑，茶之極品。”徐渭《刻徐文長生長祕集》載：“名茶，鳩坑”。清末，鳩坑茶開始遠銷國外並享有聲譽。
1956年，鳩坑鄉試製手搖茶葉殺青機成功並在全縣推廣。此舉得到朱德委員長的高度評價，説這象徵中國茶葉初制半機械化的開始。20世紀80年代，鳩坑鄉恢復生產鳩坑毛尖，並制定採製工藝技術規程，首次在浙江省名茶評比會上獲同類茶第一名。1983年，茶界泰斗、浙江省茶葉學會名譽理事長莊晚芳教授在鳩坑參觀，品嚐鳩坑毛尖後揮毫題詩：“梅雨清溪訪古茗，湖光景色倍增添，鳩坑陸羽茶經頌，味攜香清傳世間”。1985年，獲農牧漁業部優質產品稱號。1985年，獲農牧漁業部優質產品稱號。1986年，被浙江省農業廳授予浙江省名茶證書，同年參加商業部名茶評比，被評為全國綠茶類14只優質名茶之一。2002年，獲中國精品名茶博覽會金獎。2003年，鳩坑茶種乘神州五號遨遊太空，名揚海內外。2004年，新開展的“鳩坑貢芽”在山東國際博覽會中獲得金獎稱號。2005年，被縣授予縣級優質（農業）科技示範園區；鳩坑毛尖產品被授予縣級名牌產品稱號。2006年，“萬歲嶺”商標被認定為淳安縣知名商標。2003年至2006年，鳩坑毛尖相繼在山東、上海、北京國際茶文化節上獲“優質”產品稱號。2007年，獲得縣委、縣頒發的“茶葉強鄉鎮”稱號。2010年，榮獲“第八屆國際名茶評比”金獎；鳩坑毛尖茶全程生產技術收錄農村黨員現代遠程教育課程。2011年，先後在哈爾濱浙江綠茶博覽會、杭州中國綠茶博覽會、浙江省農博會、中茶杯評比中再獲金獎。
老土茶跟鳩坑茶的區別
第一：外形不同。老土茶外形條索肥壯緊實，鳩坑茶外形有扁平形和捲曲形兩種。
第二：色澤不同。老土茶色澤烏褐，油潤有金豪，泡水後茶湯清澈透明呈紅亮色。鳩坑茶色綠，泡水後湯色嫩綠明亮。
第三：味道不同。老土茶香氣馥郁，滋味醇濃，回味甘甜，侯潤明顯，入腹温熱。鳩坑茶香氣慄香馥郁，滋味濃醇。
