奇丹是什麼茶

奇丹是大紅袍以前的名字，一種產於中國福建武夷山區的茶，因早春萌發的嫩芽呈紫紅色，遠遠望去，茶樹紅豔，因而得名“奇丹”，屬於烏龍茶。沿用傳統的手工做法，鮮葉經萎凋、做菁、殺青、揉捻、烘焙等十幾道工序。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

奇丹是一種傳統的中國茶，也被稱為奇異丹蔘茶或丹蔘花茶。它是由丹蔘花蕾和嫩葉製成的。丹蔘是一種中草藥，常用於改善心血管健康和促進血液循環。奇丹茶具有獨特的芳香和口感，一般被認為具有清熱解毒、消腫利尿、舒筋活絡的功效。奇丹茶在中國傳統醫學中被廣泛使用，並在近年來也受到了一些茶葉愛好者的喜愛。

奇丹茶簡介

奇丹。。大紅袍以前的名字。產於福建省武夷山市。。因早春萌發的嫩芽呈紫紅色，遠遠望去，茶樹紅豔，因而得名“奇丹”。

傳説天心寺和尚用九龍窠巖壁上的茶樹芽葉製成的茶葉治好了一位皇官的疾病，這位皇官將身上穿的紅袍蓋在茶樹上以表感謝之情，紅袍將茶樹染紅了，“大紅袍”茶名由此而來。又説，一個考生途中病到，天心巖和尚用茶湯救活，考生考中狀元后，把披身的紅袍蓋在茶樹上，大紅袍由此得名。

書上説，“大紅袍”的品質特徵是: 外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嚐到巖茶之顛的韻味。

至於真正的奇丹茶。現在比較少··充斥市場的都是所謂的小紅袍·

奇丹茶是什麼茶

烏龍茶
武夷山區，是一片兼有黃山怪石雲海之奇和桂林山水之秀的山水勝地。三十六峯，九曲溪水遷回、環繞其間。山區平均海拔650米，有紅色砂巖風化的土壤，土質疏鬆，腐殖含量高，酸度適宜，雨量充沛，山間雲霧瀰漫，氣候温和，冬曖夏涼，峯泉終年滴流不絕。茶樹即生長在凹壑間，由於霧大，日照短，漫射光多，茶樹葉質鮮嫩，含有較多的葉綠素。“大紅袍紅天下，奇丹茶譽五洲”，這是資深茶客對奇種名樅“奇丹”大紅袍的真實評價。“奇丹”是大紅袍”茶葉品種的名稱，過去稱為“奇丹”，統稱“大紅袍”，純種“大紅袍”就是“奇丹”。此茶樹因早春萌發的嫩芽呈紫紅色，遠遠望去，茶樹一片紅豔，因而得名“奇丹”，“奇丹”屬於純種“大紅袍”，因為有明顯的桂花香特徵，也就有了另外一個名稱“丹桂”。“奇丹”原始古老，品德清高，雖香氣高強卻不以香氣誘人品茗，亦不以華麗的外表奪人眼目，它將真味深藏心底，隱忍而內斂的氣質就如一位修行得道的仙人，將乾坤攬於胸中。坐視雲捲雲舒，笑觀寵辱坎坷。於仙風道骨中透出無比的大氣！“奇丹”從遠古走來，帶着歲月的風霜，告別春的翠綠，着一襲銀裝盡展冬日枯葉的滄桑。身經寒風雪雨的歷練，詮釋人生，講述千年的風雲變幻。如果説茶如人生，武夷山的“奇丹”便可將人生百味、苦辣酸甜演繹的淋漓盡致！“奇丹”是品質優良的“名樅”，成品茶香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯濃厚的“巖韻”特徵，飲後齒頰留香，經久不退，沖泡9次猶存原茶的桂花香真味。由於“奇丹”在武夷山種植面積非常有限，產量又低，所以價格昂貴，尤其是正巖區域內產的“奇丹”更加珍貴，除一小部分供應特殊客户外一般不單獨作為商品茶銷售，茶農主要用於在拼配茶時作為提香茶使用。製作工藝；須選擇晴天採茶，俟新梢伸育成駐芽頂葉中開面時，採摘二三葉，俗稱“開面採”。不同地形、不同級別的新葉，應分別付制，採取不同技術和措拖。現今製作，仍沿用傳統的手工做法，鮮葉經萎凋、做菁、殺青、揉捻、烘焙等十幾道工序。鮮葉萎凋適度，是形成香氣滋味的基礎，做青系巖茶品質形成的關鍵。做青時須掌握重萎輕搖，輕萎重搖，多搖少做，先輕後重，先少後多，先短後長，看青做青等十分嚴格的技術程序。

奇丹茶是什麼茶

奇丹茶是一種產於中國福建省福鼎市的名優綠茶，也是福建省的地理標誌產品。

奇丹茶以其鮮爽的口感、清香的香氣和獨特的品質而聞名。奇丹茶採用福鼎大白茶、秀鶴茶和銀毫茶等茶葉原料，採摘茶芽時需要嚴格按照“一心二葉”或“一心一葉半”的標準進行，然後經過篩選、揉捻、烘乾等工藝製作而成。

奇丹茶口感鮮爽、滋味醇厚、色澤翠綠，具有清香的花果香氣和淡淡的蜜香味，是一種十分優質的綠茶。因此，奇丹茶在國內外茶葉市場上備受追捧，是一種非常優質的茶葉。

選購奇丹茶的注意事項

1、包裝：奇丹茶的包裝應該完好無損，標識清晰，沒有明顯的污漬和變形。

2、香味：好的奇丹茶香味濃郁、芳香，有清新的茶香和果香，沒有異味和刺鼻味道。

3、顏色：優質的奇丹茶顏色綠油、鮮豔，具有一定的透明度，不應該有明顯的雜色和斑點。

4、味道：好的奇丹茶口感醇厚、甘甜，具有一定的滋味和餘韻，不應該有苦澀和異味。

5、茶葉質量：瞭解奇丹茶的茶葉品種、產地、等級和製作工藝，選擇優質的茶葉，避免購買以次充好的產品。

奇丹茶是什麼茶

烏龍茶

01、奇丹茶是一種傳統的藥用茶

活血化瘀：三七根具有活血化瘀的功效，能夠改善血液循環，緩解疼痛，減輕瘀血引起的腫痛。

補氣養血：三七根富含三七皂苷、三七甙等活性成分，可以增強身體免疫力，提高紅細胞數量，改善貧血症狀。

清熱解毒：茶葉具有清熱解毒的作用，可以清除體內的毒素，減輕熱毒引起的不適症狀。

02、奇丹茶是中國傳統名茶之一

美容養顏：奇丹茶中的三七根富含多種維生素和礦物質，具有抗氧化、美白、祛斑、保濕等功效，能夠改善肌膚質量，延緩衰老。需要注意的是，奇丹茶雖然有很多的藥用功效，但是作為藥用茶，不宜過量飲用。建議在醫生或中醫師的指導下飲用。

奇丹茶不僅是一種傳統的中國茶，也是一種文化的代表。在中國的文化歷史中，奇丹茶有着獨特的地位和作用。它是中華民族的傳統文化之一，代表了中華文明的精髓。在中國的傳統文化中，奇丹茶被視為是一種高雅的生活方式，是中國傳統文化的重要組成部分。在中國古代，許多文人墨客都鍾愛奇丹茶，將它作為靈感的源泉，進行創作和思考。

奇丹是什麼茶

是一種產於

中國福建武夷山區的茶。

屬於烏龍茶沿用傳統的手工做法。

鮮葉經萎凋。做菁，殺青，

揉捻烘焙幾十道工序。

奇丹和大紅袍有區別嗎

奇丹和大紅袍沒有區別，“奇丹”是大紅袍”茶葉品種的名稱,過去稱為“奇丹”，統稱“大紅袍”，純種“大紅袍”就是“奇丹”。

奇丹奇丹，別名“純種大紅袍”。茶科所曾花費幾年的時間，開展了一系列工作，對六株母樹大紅袍進行DNA比對。據DNA檢測結果，奇丹和九龍窠上的母樹大紅袍2號、6號株有相同的基因組成。

換句話説，奇丹和母樹大紅袍其實是同一種茶，只是名稱不同罷了。就像福州的別稱叫榕城，廈門的別稱叫鷺島，道理相同。

武夷巖茶北斗、奇丹、大紅袍，到底是什麼關係

北斗一號，是大紅袍母本經過無性繁殖而來的。九龍窠大紅袍母樹2號株、6號株和奇丹，基因組成相同，是同一品種；九龍窠母樹大紅袍和北斗有遺傳距離，並非同種同物。就目前武夷山大面積種植的大紅袍種源，它們與九龍窠大紅袍母樹中的2號株、6號株同源。

也就是我們會接觸到的奇丹（也被稱為純種大紅袍）。這年頭，遇到純料大紅袍的概率，遠低於拼配大紅袍，就連有大紅袍之父之稱的陳德華都説：“現在市面上的大紅袍，有99%都是拼配。

拼配，亦有優劣之分。優質的拼配大紅袍，品質不一定就比純料茶要遜色。我們也不要帶強烈的有色眼睛去看它。

奇丹大紅袍的特徵

樹大紅袍有淡淡的桂花香，其次是蘆葦葉香。因為樹齡老，香味長，不如新樹旺盛。而大紅袍的無性繁殖也保持了母樹的特性，甚至超過了母樹的香味。

我國茶樹種植可分為有性系統和無性繁殖。有性系統是在土裏長出茶籽，無性繁殖是通過扦插培育。無性繁殖產生的個體不易識別，能保持良種的固有特性。後代的性狀是一致的，而有性後代容易改變。

根據詹子晉在《武夷大紅袍多注》中的總結，契丹是由母樹大紅袍中生物學性狀最好的2號植株扦插繁殖而成。我們知道植物細胞是全能性的，通過無性繁殖獲得的植物可以保留與母本相同的遺傳物質。丹與二號植物母樹大紅袍有相同的遺傳物質，應該是同義詞。而且母樹大紅袍裏，1號和5號的遺傳物質是一樣的，2號和6號的遺傳物質也是一樣的。現在閩北廣泛種植的克隆茶樹大紅袍、契丹也是同義詞。

至於契丹這個名字，是僧人為了保護母樹大紅袍不被聞訊而來的遊客破壞而取的別名。

契丹，現在是純粹的大紅袍，是中產階級的晚生灌木；葉形長橢圓形，葉尖鈍圓略下垂，葉緣平，葉身平，葉面略凸起。製備的茶葉品質出眾，以淡雅的桂花香和蘆葦葉香著稱。湯色橙黃明亮呈琥珀色，滋味醇厚持久。

表現型等於遺傳物質加上環境因素。雖然生長環境的不同會影響大紅袍成品茶的品質，但大紅袍只要是無性繁殖，就還是大紅袍。

認為赤丹的後代彼此低人一等是不科學的。2012年，茶樹奇丹通過福建省茶樹良種審定，被認定為純正大紅袍。

所以，如果你有機會喝赤丹，請稱之為純正的大紅袍。

茶知識科普，一文讀懂茶中王者大紅袍

茶知識科普，一文讀懂茶中王者大紅袍 

一、大紅袍

產地：福建省武夷山地區。

品種：烏龍茶|半發酵茶。

滋味：香氣高雅、清幽馥郁芬芳、微似桂花香，滋味醇厚回甘“巖韻”顯，香味獨特。

二、品質特徵

幹茶：條索緊結，結實，稍扭曲。

茶湯：清澈豔麗，呈深橙或橙紅。

葉底：柔軟均勻，紅邊或硃砂色。

三、沖泡方法

1.準備：將茶具準備好，110毫升的白瓷蓋碗、茶杯、公道杯、茶巾等。

2.投茶：投茶8克，8克茶與110毫升的蓋碗，相得益彰，茶水大致的比例是1:15左右.

3.注水：沖泡大紅袍，一定高温之水100℃，這樣其高山韻，巖花香方可充分得到激發與釋放。

4.出湯：燜泡10-20秒出湯，從第二泡開始，每一泡的時間可以陸續增加。

四、大紅袍為何是“半壁江山”

產量少：歷史上的大紅袍，本來就少，而被公認的大紅袍，僅是九龍案巖壁上的那幾棵。最好的年份，茶葉產量也不過幾百克。時一斤就值64塊銀元，折當時大米4000斤。前幾年，有九龍案大紅袍茶拿到市場拍賣，20克竟拍出15.68萬元的天價，創造了茶葉單價的最高紀錄。

1972年，美國總統尼克松訪問中國時，當時的中國領導人贈送他四兩的大紅袍母株茶葉。由於尼克松不知大紅袍母株產量少而極為珍貴，曾私下抱怨。周後來對尼克松解釋，説:“Zhuxi已經將“半壁江山，奉送了。並把大紅袍由來告知，聞説尼克松聽後對此肅然起敬，這便是國賓禮大紅袍了。

五、大紅袍到底分幾類？

目前市面上能聽到名頭的大紅袍，足足有三大類，目母樹大紅袍、大紅袍親屬、商品大紅袍。

1.母樹大紅袍

母樹大紅袍，此乃現在富可敵國也喝不到的茶。

自2006年後，母樹大紅袍已停止採摘，並被列位國家級保護單位。這下母樹大紅袍更添神祕感，這款處於神壇上的母樹的大紅袍喝起來是什麼味道?在《武夷名從錄》中，關於大紅袍的滋味記載如下: 制烏龍茶，品質優異，條索緊實，色澤綠褐潤，香氣高雅、清幽馥郁芬芳、微似桂花香，滋味醇厚回甘韻”顯，香味獨特，濃縮成一句話:好喝。九龍案母樹大紅袍，我們是別肖想它的滋味了。

2.大紅袍親屬-奇丹

剛才説母樹大紅袍是無法嚐到了，但您也別覺得遺憾我們可以喝與母樹大紅袍有相同遺傳基因的茶。這款皇親國戚般的茶，有個質樸的名稱奇丹。

奇丹，名頭小，甚至很多人都不曉得它是什麼茶。其實，奇丹這款茶是真正低調的富二代。其真實身份，可代表母樹大紅袍發言。説白了，奇丹就是母樹大紅袍複製、粘貼的產物，從性狀上來説，最接近母樹大紅袍。在2009年春茶期間，專家應用基因分析技術，進行了驗證與辨別。最後得出結論:奇丹與大紅袍有相同遺傳組成，系異名同物，而奇丹種植時所需的管理難度大，對比水仙、肉桂這類品種，奇丹顯得十分嬌氣，所以奇丹的種植數量非常少，也因此，真正接觸過奇丹的人，範圍不斷縮小。

3.拼配大紅袍

人間工藝巧天工，拼配二字，讓大紅袍擁有無限可能。

有些大紅袍喝起來，花果香明顯的不得了，杯蓋上，湯水裏全是香氣。有的大紅袍，是果香味兒的，似蜜錢集合體，李幹、黑加侖、白葡萄......聞着就是甜蜜蜜的氣質。有些大紅袍，則是湯水取勝，醇厚、柔和、圓潤飽滿，彷彿有老從水仙的身影在裏頭。不得不感慨一句:拼配的存在，讓巖茶擁有了無限可能。

（1）何為拼配?

即將不同的巖茶按照不同的比例搭配好，然後形成獨特的風味。把水仙、肉桂、鐵羅漢、黃觀音等茶(這些茶，隨機搭配，未必都一致)拼配在一起，茶湯、茶香無限接近母樹大紅袍，就成功了。

武夷山都盛產哪些好茶？

武夷山是我國著名的風景名勝旅遊區，隸屬福建省，位於我國東南部。因山水秀麗，九曲溪環繞其中，呈丹霞地貌。且氣候温和，年降水量充沛，終年溪水潺潺，雲霧繚繞，陽光充足。茶樹是一種喜濕怕澇，喜光但是又怕陽光直射的多年生木本植物，秀甲東南的武夷山，地理和環境都非常適宜茶樹生長。

武夷山產茶區主要盛產武夷巖茶、小種小種紅茶和大赤甘、小赤甘茶。

武夷巖茶的茶樹生長在武夷山的巖石上，根系深入到巖石裏，因此茶葉當中含有較多的礦物質，所以茶湯的口感較為豐富，層次感明顯收斂性強，俗稱“巖韻”。武夷山素有巖巖有茶，無巖不茶的説法。武夷巖茶中的代表茶有四大名叢，包括大紅袍、鐵羅漢、水金龜和白雞冠。

大紅袍是我國知名度很高的茶，就算是對茶不太瞭解的人，也一定聽説過大紅袍的鼎鼎大名。現在武夷山所有的大紅袍茶樹都是從那6棵母樹上扦插而來的，完全地遺傳了母樹的所有特點，基因一模一樣，所以説茶葉品質也和母樹採製的茶葉品質一樣，而且因為處在茶樹壯年期，採製的茶葉品質可能會更好，大家不要盲目的去追求母樹茶。

鐵羅漢生長在武夷山的巖縫裏，於清朝乾隆年間創制成功。鐵羅漢外形緊結，幹茶看起來是鮮潤的褐綠色，沖泡之後湯色黃亮，香氣馥郁，獨有羅漢韻。是武夷巖茶中發酵度比較輕的茶。

水金龜的樹皮是灰白色的，枝條縱橫交錯，像龜背上的紋路，所以被命名為水金龜，這個名字有延年益壽的寓意在裏面。水金龜的發酵程度也比較低，它的外形看起來比較肥壯，顏色看起來也是綠褐色，油潤度好。湯色橙黃明亮，梅花香氣清遠悠長。茶湯口感結合了鐵觀音的甘醇和綠茶的清香。

大紅袍茶的知識介紹

大紅袍茶的知識介紹