雨花茶的故事

雨花茶，又稱湖南雨花茶，是中國著名的一種特殊工藝茶，起源於湖南省長沙市雨花區。

相傳，雨花茶起源於清代末年，一位普通的農民在採茶時，發現夜晚的露水浸潤的茶葉，味道鮮美，茶湯清香，於是將這種採摘後放置於露天晾曬，以自然的方式進行發酵，製作成雨花茶。由於這種茶在製作過程中要待到晚上涼露才能進行製作，因而得名“雨花茶”。

長期以來，雨花茶一直是湖南地區的茶人鍾愛的品種，直到20世紀80年代，隨着民間手工製茶工藝的逐漸衰退，雨花茶開始面臨消失的危險。

2002年，雨花茶被評為湖南省非物質文化遺產，被列入中國名茶目錄之一，同時，湖南雨花茶產業規模也得到了極大的發展，成為了湖南的一個重要產業。

如今，雨花茶已經成為了中國傳統飲茶文化的一部分，不僅深受國內外茶客的喜愛，也是中國的一張重要文化名片。

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雨花茶資料

“雨花茶”因產於南京中華門外的雨花台而得名。

“雨花茶”在我國茶名中實為罕見，但“雨花茶”的生產歷史卻十分悠久。約在公元四世紀的東晉時代，南京百姓就有飲早茶的習俗。陸羽在《茶經》中記述了“廣陵耆老傳”的故事。説的是晉元帝時，有一個老婦人，每天早晨提着一壺茶沿街叫賣，百姓都爭先恐後地買她的“雨花茶”湯來喝，奇怪的是，這老婦人自一清早叫賣到晚上。老婦人把賣茶所得的錢全部分給孤苦貧窮的人，貧窮的人都很感激她。這個消息被當時官吏知道，派人把老婦人抓了起來，關進牢裏。第二天一清早，老婦人不見了。

如今雨花台闢有一千多畝，葱鬱碧綠的茶園。

“雨花茶”的特點是：肉質葉底勻嫩，滋味鮮涼，氣香色清。

雨花茶的歷史發展

“雨花茶”的生產歷史十分悠久，南京在唐代就已種茶，不僅在陸羽的《茶經》中有記載，更有陸羽南京棲霞寺採茶的傳説為證，棲霞寺後山在現代仍有試茶亭舊跡。

陸羽在《茶經》中曾經記述了《廣陵耆老傳》的故事。説的是晉元帝時，有一個老婦人，每天早晨提着一壺茶沿街叫賣，百姓都爭先恐後地買她的“雨花茶”湯來喝，奇怪的是，這老婦人自一清早叫賣到晚上，壺中茶湯不減。老婦人把賣茶所得的錢全部分給孤苦貧窮的人，貧窮的人都很感激她。這個消息被當時官吏知道，派人把老婦人抓了起來，關進牢裏。第二天一清早，老婦人不見了。

後來，雨花台一帶開始遍佈葱鬱碧綠的茶園。雨花茶的色、香、味、形俱佳，她外形圓綠、條索緊直、峯苗挺秀，帶有白毫，猶如松針，象徵着先烈堅貞不屈、萬古長青的英雄形象。香氣濃郁高雅，滋味鮮醇，湯色綠而清澈，葉底嫩勻明亮。

至清代，南京種茶範圍已擴大到長江南北。 新中國成立後，集中了當時江蘇省內的茶葉專業和製茶高手於中山陵園，選擇南京上等茶樹鮮葉，經過數十次反覆改進，製成“形如松針，翠綠挺拔”的茶葉產品，以此來意喻烈士忠貞不屈、萬古長青，並定名為“雨花茶”，使人飲茶思源，表達對雨花台烈士的崇敬與懷念。

1958年江蘇省為向新中國成立十週年獻禮而成立專門委員會開始研製新品種綠茶，由副韋勇義擔任主管領導，由中山陵茶廠牽頭，延請各地製茶專家。並在1959年春創制成功，正式定名為雨花茶，藴含着深厚的歷史文化內涵。 雨花茶的創制成功，極大地促進了南京茶葉生產。1959年，即由地方財政投資從福建、廣東調進大批茶苗、種和插穗。1960年南京郊區茶圃面積從1959年的421畝激增到2704畝。1961年，由於自然災害等原因，茶葉生產出現停滯和回落，到1962年茶園面積減至1620畝。

1974年，提出“全國要搞100多個年產5萬擔左右的重點縣，作為茶葉生產基地”。當年，南京郊區植茶麪積有2358畝。總產量29.05噸。1977年，在鐵心橋、雨花台等處大面積新闢茶園。全市茶同面積達4145畝，總產達57.2噸。

雨花茶種植範圍擴大到南京所有市轄區。1988年、1996年分別制定實施了“雨花茶市級、省級地方標準”。1994年起持續開展了評選市級雨花茶質量信得過單位，促進雨花茶產銷進入標準化、規範化的起步階段。中山陵園茶場等6個重點雨花茶生產企業，機械化生產研製成功並在全市推廣。1999年，南京雨花茶機制生產線達250條，年產雨花茶167噸，產值5000多萬元，分別佔全市茶葉總產量的10%，總產值的44%。

關於雨花茶。

"江南佳麗地，金陵帝王都"，公元229年，孫權在南京建都。後千餘載，南京又數次成為京都，成為涵藴豐富的歷史文化名城。諸葛亮歎曰："鐘山龍蟠，石頭虎踞，真乃帝王之宅也"。今天的這座"帝王之宅"，山、水相映，景色秀美，更倍添現代大都市氣息，中外遊客到南京觀光，必購的有兩件紀念品：一是圓潤可愛的雨花石，一是清雅幽香的雨花茶。

雨花茶因產於南京中華門外的雨花台而得名，如今的雨花台闢有一千多畝葱鬱碧綠的茶園，雨花茶以其清雅的茶名、獨特的品質在我國綠茶中一枝獨秀，頗具魅力。

茶史追溯

"雨花茶"在我國茶名中實為罕見，但"雨花茶"的生產歷史卻十分悠久。南京在唐代就已種茶，不僅在陸羽的《茶經》中有記載，更有陸羽棲霞寺（南京）採茶的傳説為證，今天的棲霞寺後山仍有試茶亭舊跡。至清代，南京種茶範圍已擴大到長江南北。新中國成立後，當地有關部門重新開始雨花茶的研製工作，並在1959年春創制成功。以後，雨花茶又在各屆名茶評比會中獲獎。

茶詩為證

送陸鴻漸棲霞寺採茶

唐 皇甫冉

採茶非采綠，遠遠上層崖。布葉春風暖，盈筐白日斜。

舊知山寺路，時宿野人家。借問王孫草，何時泛碗花。

名茶鑑賞

"雨花茶"的品質特徵是：其外形猶似松針，條索細緊圓直，鋒苗挺秀、白毫隱露、色澤墨綠。湯色清澈明亮、滋味鮮爽甘醇、香氣清香幽雅、葉底嫩綠勻亮。

雨花茶色、香、味、形俱佳。沖泡後，茶色碧綠而清澈，回味甘甜，有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除煩去膩等功效。1966年起暢銷海外，在日本、東南亞一帶，人們將雨花茶當作珍貴禮品贈送親朋好友。

雨花茶的命名有其特殊的紀念意義。它翠綠挺拔，尤如松針，彷彿犧牲在雨花台的烈士的錚錚鐵骨，象徵着先烈堅貞不屈、萬古長青的英雄形象，故定名為雨花茶。

茶導遊

紫金山，雲霧繚繞，樹木葱蘢。古籍記載山上種有茶樹，出產雲霧茶，民間相傳靈谷寺的高僧曾自制上等香茶招待貴賓。南京雨花茶於1958年春在位於紫金山的中山陵園管理局研製，1959年春創制成功。中山陵園是雨花茶發源地，今天的中山陵園風景更加秀麗迷人，空氣更加清新。

中山陵園茶廠其前身為總理陵園種植廠，1931年宋美齡為了點綴中山陵園的周邊環境和發展茶葉生產，在靈古寺、梅花山、美齡宮一帶種植了300餘畝茶樹，仿製杭州龍井，茶園後來在抗戰期間被毀壞。解放後中山陵園茶園恢復到百餘畝，創造出"茶梅共生"的生態環境，使春茶具有特殊的芬芳。

小貼士

雨花石的傳説

雨花石是馳名中外的南京特產，它是一種由石英、玉髓和燧石或蛋白石混合形成的珍貴寶石，也稱雨花瑪瑙。傳説在1400多年前的樑代，有位雲光法師在此講佛經，感動了上天，落花如雨，花雨落地為石，故稱雨花石。雲光法師講經處於是更名為雨花台。成語"天花亂墜"正由此傳説而來。

據地礦學家考證，雨花石是在幾千萬年前，地球巖漿活動頻繁，巖漿從地殼噴出，四處流淌，凝固後留下孔洞，涓涓細流沿孔洞滲進巖石內部，將其中的二氧化硅慢慢分離出來，逐漸沉積成石英、玉髓和燧石或蛋白石的混合物。雨花石的顏色和花紋，則是在逐漸分離、不斷沉積成無色透明體二氧化硅過程中的夾雜物而已。仔細欣賞雨花石，其中藏有山川雲彩、人物神仙、花鳥蟲魚，色彩豔麗，變化萬千。人們多愛將其置於水缽中，陳設於書齋、案頭，不失為高雅之物。

土特產推薦 雨花茶 鹽水鴨 雨花石 板鴨

美食評點

鹹鴨肫：是南京著名特產之一。其形美觀，肉緊密，具香、嫩、鮮、脆、不油膩之特點。食時清香爽口，咬勁大，越嚼越香，有開胃助消化的功能。既可在宴席上作冷盤，又是旅途中的消閒佳品。鹹鴨肫煮食簡單，用清水浸泡回軟，置冷水鍋中煮沸，文火再煮一小時即可。

南京板鴨：素有"六朝風味，白門佳品"之譽，是南京著名特產。相傳南北朝時，侯景叛亂，圍台城，樑朝官兵為守城顧不上吃飯。時值初秋，南京百姓便取白鴨洗淨，加鹽和佐料煮熟後，幾十只鴨捆一捆，送到城上時，鴨子已又幹又扁。士兵開捆煮食，香氣撲鼻，都高興地説，這壓板了的鴨子真好吃，乾脆就叫板鴨吧。板鴨從選料、製作到煮食，都有一整套傳統方法和要求

南京雨花茶屬於什麼茶,怎麼樣

雨花茶是南京的著名特產，屬於綠茶類，是綠茶炒青中的珍品，也是中國三針之一，是優質細嫩針狀春茶，中國十大名茶之一。

南京雨花茶的種植歷史可以追述到唐朝時期，在陸羽的《茶經》中就有關於雨花茶的記載，講述了晉元帝遇到一位賣雨花茶的老婦人的故事。後來雨花台一帶開始遍佈葱鬱碧綠的茶園。雨花茶的色、香、味、形俱佳，她外形圓綠、條索緊直、峯苗挺秀，帶有白毫，猶如松針，象徵着先烈堅貞不屈、萬古長青的英雄形象。香氣濃郁高雅，滋味鮮醇，湯色綠而清澈，葉底嫩勻明亮。到了清代，南京種茶範圍已擴大到長江南北。

1959年春，江蘇省研製出新品種綠茶，並將這種綠茶定名為雨花茶，意喻烈士忠貞不屈、萬古長青，表達對雨花台烈士的崇敬與懷念。

雨花茶外形短圓，色澤幽綠，條索緊直，鋒苗挺秀，帶有白毫。幹茶香氣濃郁，沖泡後香氣清雅，如清月照林，意味深遠。茶湯綠透銀光，毫毛豐盛。滋味醇和，回味持久。雨花茶內含有較多的茶多酚，茶多酚能抑制細菌的發展，維生素C和維生素E能阻斷致癌物質-亞硝胺的合成，從而達到抗癌症的作用。雨花茶有抗衰老、利尿、抗心血管疾病和減肥的作用。科學的飲用雨花茶才能起到雨花茶的功效與作用。

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南京雨花茶詩句

1. 關於雨花茶的詩句

關於雨花茶的詩句 1.誰有描寫南京雨花茶的作文

雨花茶是我國名茶中的後起之秀，始制於1958年，因南京雨花台而得名。

它外形圓綠，條索緊直，鋒苗挺秀。兩端略尖，茸毫隱露，色呈墨綠，猶如松針。象徵先烈堅貞不屈，萬古長青的英雄形象。

雨花茶主要生長在南京市郊，原料選擇和工藝操作都有嚴格的要求，採摘2.5至3公分長一芽一葉的嫩葉，需九萬個葉芽方能制一公斤特級雨花茶。這些嫩葉，經殺青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆手工完成。

如果説看製作雨花茶有一種新奇的感覺。那麼，品嚐雨花茶就更有一種陶醉的感受了。中秋佳節，明月初升。在庭院放上一張桌子，幾個人圍具一桌，取一套紫砂陶瓷茶具，到上七成温水。然後小心翼翼地操上一匙雨花茶。人們常説，泡茶是為了欣賞的。等待，那一絲絲綠色的嫩芽優美地舒展；等待，一杯透明的水漸漸碧綠，那是生命的淺綠；等待，沁人心脾的清香一絲在掌心瀰漫開來，香色清幽。輕輕抿上一口，滋味濃純，回味甘甜……正是 “茶不醉人，人自醉”一壺茶，在清醇濃香裏，品位滄桑人生，“一杯茗泉一盞燈，獨坐南窗品古今。”

雨花茶有止渴清神、治喘、去痰、除煩、去膩等功效，1966年起暢銷海外，成為人們贈送親友的珍貴禮物。

雨花茶以它外形的緊、直、圓、墨、綠、勻，內質的碧、鮮、亮、濃、純，贏得人們的喜愛。

雨花茶的美是醉認的，它深化了人們對古今風物更進一步的認識，被譽為茶中之奇葩。

2.關於雨花茶

雨花茶因產南京雨花台而得名。

雨花茶創制於1958年，算不上是歷史名茶。此茶以其優良的品質曾先後數次榮獲省優、部優產品稱號，被列為全國名茶之一。

雨花茶的採摘精細，要求嫩度均勻，長度一致，具體標準是採摘半開展的一芽一葉為原料。 緊、直、綠、勻是雨花茶品質特色。

表現為：形似松針，條索緊直、渾圓，兩端略尖，鋒苗挺秀，茸毫隱露，色呈墨綠，香氣濃郁高雅，滋味鮮醇，湯色綠而清澈，葉底嫩勻明亮。沸水沖泡，芽芽直立，上下沉浮，猶如翡翠，清香四溢。

品飲一杯，沁人肺腑，齒頰留芳。 產地：南京市郊 特點：雨花茶是全國十大名茶之一，茶葉外形圓綠，如松針，帶白毫，緊直。

製作：雨花茶必須在穀雨前採摘，採摘下來的嫩葉要長有一芽一葉，長2.5至3公分，製作過程中全部為手工完成。 特點：雨花茶沖泡後茶色碧綠、清澈，香氣清幽，滋味醇厚，回味甘甜。

南京雨花茶是綠茶炒青中的珍品，也是中國三針之一，即：安化松針（半烘半炒），南京雨花（炒青），恩施玉露（蒸青），是優質細嫩針狀春茶，產於南京中山陵，雨花台園林風景區，以梅山附近出產的茶為上品，這藝茶樹與梅樹間種，茶芽於三，四月盡吸含有梅花之清香朝露與夜霧，當茶芽萌生至一芽三葉時，於清明前約十天開採直至清明，只選一芽一葉芽葉，採下長度為2--3釐來的茶芽，殺青（高温殺青，嫩葉老殺，老葉嫩殺），揉捻，整形乾燥，塗烏柏油手炒，每鍋只可炒250克茶，一市斤茶須4.5萬個芽葉才是正宗雨花茶。 雨花茶，以緊，直，綠，勻為其特色，即：形似松針，條索緊直，兩端略尖，色呈墨綠，茸亳微顯，綠透銀光。

頗受新加坡，台灣和江浙人垂青，北方，西南知此茶者不多！故價格沒真的龍井，碧螺春哪麼昂貴，珍品千元即可得，造假還未形成風氣！ 南京特產，也是全國十大名茶之一。它外形圓綠，條索緊直，鋒苗挺秀，帶有白毫，猶如松針，象徵着先烈堅貞不屈，萬古長青的英雄形象，故定名為雨花茶。

雨花茶主要生長在南京市郊，在原料選擇和工藝操作上都有嚴格的要求，在穀雨前，採2.5至3公分長一芽一葉的嫩葉，經過殺青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成。 雨花茶色、香、味、形俱佳，沖泡後，茶色碧綠而清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效。

1966年起暢銷海外，在日本、東南亞一帶，人們將雨花茶當作珍貴禮品贈送親朋好友。 “雨花茶”因產於南京中華門外的雨花台而得名。

“雨花茶”在我國茶名中實為罕見，但“雨花茶”的生產歷史卻十分悠久。約在公元四世紀的東晉時代，南京百姓就有飲早茶的習俗。

陸羽在《茶經》中記述了“廣陵耆老傳”的故事。説的是晉元帝時，有一個老婦人，每天早晨提着一壺茶沿街叫賣，百姓都爭先恐後地買她的“雨花茶”湯來喝，奇怪的是，這老婦人自一清早叫賣到晚上。

老婦人把賣茶所得的錢全部分給孤苦貧窮的人，貧窮的人都很感激她。這個消息被當時官吏知道，派人把老婦人抓了起來，關進牢裏。

第二天一清早，老婦人不見了。 如今雨花台闢有一千多畝，葱鬱碧綠的茶園。

“雨花茶”的特點是：肉質葉底勻嫩，滋味鮮涼，氣香色清。 “雨花茶”在我國茶名中實為罕見，但“雨花茶”的生產歷史卻十分悠久。

約在公元四世紀的東晉時代，南京百姓就有飲早茶的習俗。陸羽在《茶經》中記述了“廣陵耆老傳”的故事。

説的是晉元帝時，有一個老婦人，每天早晨提着一壺茶沿街叫賣，百姓都爭先恐後地買她的“雨花茶”湯來喝，奇怪的是，這老婦人自一清早叫賣到晚上。老婦人把賣茶所得的錢全部分給孤苦貧窮的人，貧窮的人都很感激她。

這個消息被當時官吏知道，派人把老婦人抓了起來，關進牢裏。第二天一清早，老婦人不見了。

如今雨花台闢有一千多畝，葱鬱碧綠的茶園。 “雨花茶”的特點是：肉質葉底勻嫩，滋味鮮涼，氣香色清。

世界衞生組織調查了許多國家的飲料優劣情況，最終認為：茶為中老年人的最佳飲料。據科學測定，茶葉含有蛋白質、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡鹼、和脂多糖等近300種成分，具有調節生理功能，發揮多方面的保健和藥理作用。

由於茶具有防止人體內固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機體過量的自由基，抑制和殺來病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。

這對中年人來説是需要的。歐共體 還可以淨化水質，減少放射性物質對人體的傷害。

因此，在當前自然環境污染嚴重的情況下，特別是在城市居住的人們，更應經常喝點茶。 飲茶的好處很多，概括起來有14條： （1）茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力。

（2）茶能消除疲勞，促進新陳代謝，並有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。 （3）飲茶對預防齲齒有很大好處。

據英國的一次調查表明，兒童經常飲茶齲齒可減少60%。 (4)茶葉含有不少對人體有益的微量元素。

（5）茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長。 （6）飲茶能抑制細胞衰老，使人延年益壽。

茶葉的抗老化作用是維生素E 的18倍以上。 （7）飲茶有延緩和防止血管內膜脂質斑塊形成，防止動脈硬化。

3.關於茶的詩詞曲

武夷茶歌 范仲淹 年年春自東南來，建溪先暖冰微開。

溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。 惜花吟 鮑君徽 枝上花，花下人，可憐顏色俱青春。

昨日看花花灼灼， 今朝看花花欲落。不如盡此花下歡，莫待春風總吹卻。

鶯歌蝶舞韶光長，紅爐煮茗松花香。粧成罷吟恣遊後， 獨把芳枝歸洞房。

好事近 黃庭堅 瀟灑薦冰盤，滿座暗驚香集。久後一般風味，問幾人知得。

畫堂飲散已歸來，清潤轉更惜。留取酒醒時候，助茗甌春色。

浣溪沙 向子諲 豔趙傾燕花裏仙。烏絲闌寫永和年。

有時閒弄醒心絃。茗碗分雲微醉後，紋楸斜倚髻鬟偏。

風流模樣總堪憐。琴茶 【唐】白居易 兀兀寄形羣動內，陶陶任性一生間。

自拋官後春多醉，不讀書來老更閒。 琴裏知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山。

窮通行止長相伴，誰道吾今無往還？ 故人寄茶 【唐】曹鄴 劍外九華英，緘題下玉京。 開時微月上，碾處亂泉聲。

半夜招僧至，孤吟對月烹。 碧沉霞腳碎，香泛乳花輕。

六腑睡神去，數朝詩思清。 月餘不敢費，留伴肘書行。

煎茶 【唐】成彥雄 嶽寺春深睡起時，虎跑泉畔思遲遲。 蜀茶倩個雲僧碾，自拾枯鬆三四枝。

焙茶塢 【唐】顧況 新茶已上焙，舊架憂生醭。 旋旋續新煙，呼兒劈寒木。

九日與陸處士羽飲茶 【唐】皎然 九日山僧院，東籬菊也黃。 俗人多泛酒，誰解助茶香。

酬友人春暮寄枳花茶 【唐】李郢 昨日東風吹枳花，酒醒春晚一甌茶。 如雲正護幽人塹，似雪才分野老家。

金餅拍成和雨露，玉塵煎出照煙霞。 相如病渴今全校，不羨生台白頸鴉。

與元居士青山潭飲茶 【唐】靈一 野泉煙火白雲間，坐飲香茶愛此山。 巖下維舟不忍去，青溪流水暮潺潺。

從弟舍人惠茶 【唐】劉兼 曾求芳茗貢蕪詞，果沐頒沾味甚奇。 龜背起紋輕炙處，雲頭翻液乍烹時。

老丞倦悶偏宜矣，舊客過從別有之。 珍重宗親相寄惠，水亭山閣自攜持。

嘗茶 【唐】劉禹錫 生拍芳叢鷹觜芽，老郎封寄謫仙家。 今宵更有湘江月，照出菲菲滿碗花。

大雲寺茶詩 【唐】呂巖 玉蕊一稱絕品，僧家造法極功夫。 兔毛甌淺香雲白，蝦眼湯翻細浪俱。

斷送睡魔離几席，增添清氣入肌膚。 幽叢自落溪巖外，不肯移根入上都。

茶中雜詠·煮茶 【唐】皮日休 香泉一合乳，煎作連珠沸。時看蟹目濺，乍見魚鱗起。

聲疑鬆帶雨，餑恐生煙翠。尚把瀝中山，必無千日醉。

與趙莒茶宴 【唐】錢起 竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞。 塵心洗盡興難盡，一樹蟬聲片影斜。

茶詩 【唐】鄭愚 嫩芽香且靈，吾謂草中英。 夜臼和煙搗，寒爐對雪烹。

惟憂碧粉散，嘗見綠花生。 峽中嘗茶 【唐】鄭谷 蔟蔟新英摘露光，小江園裏火煎嘗。

吳僧漫説鴉山好，蜀叟休誇鳥觜香。 合座半甌輕泛綠，開緘數片淺含黃。

鹿門病客不歸去，酒渴更知春味長。 夏日閒居 【唐】張籍 多病逢迎少，閒居又一年。

藥看辰日合，茶過卯時煎。 草長晴來地，蟲飛晚後天。

此時幽夢遠，不覺到山邊。 題山居 【唐】曹鄴 掃葉煎茶摘葉書，心閒無夢夜窗虛。

只應光武恩波晚，豈是嚴君戀釣魚。 郊居即事 【唐】賈島 住此園林久，其如未是家。

葉書傳野意，檐溜煮胡茶。 雨後逢行鷺，更深聽遠蛙。

自然還往裏，多是愛煙霞。 即目 【唐】李商隱 小鼎煎茶麪曲池，白鬚道士竹間棋。

何人書破蒲葵扇，記著南塘移樹時。 即事 【唐】白居易 見月連宵坐，聞風盡日眠。

室香羅藥氣，籠暖焙茶煙。 鶴啄新晴地，雞棲薄暮天。

自看淘酒米，倚杖小池前。 訪友人不遇 【唐】李鹹用 出門無至友，動即到君家。

空掩一庭竹，去看何寺花。 短僮應捧杖，稚女學擎茶。

吟罷留題處，苔階日影斜。 酬黎居士淅川作 【唐】王維 儂家真個去，公定隨儂否。

著處是蓮花，無心變楊柳。 鬆龕藏藥裹，石脣安茶臼。

氣味當共知，那能不攜手。 酬樂天閒卧見寄 【唐】劉禹錫 散誕向陽眠，將閒敵地仙。

詩情茶助爽，藥力酒能宣。 風碎竹間日，露明池底天。

同年未同隱，緣欠買山錢。 自述 【唐】元稹 延英引對碧衣郎，江硯宣毫各別牀。

天子下簾親考試，宮人手裏過茶湯。 雪中偶題 【唐】鄭谷 亂飄僧舍茶煙濕，密灑歌樓酒力微。

江上晚來堪畫處，漁人披得一蓑歸。

4.寫南京特產的文章南京雨花茶的文章

南京雨花茶 金陵古都，風景如畫，美不勝收；金陵古都，幅員遼闊，物產豐富.且不説歷史悠久的明孝陵，也不説令人如痴如醉的秦淮風光，單是那暢銷海外的雨花茶，就足已能體會出南京的味道. 身為全國十大名茶之一的雨花茶，顧名思義，就是產於中華門外的雨花台，由此得名. 雨花茶擁有着傳奇般的色彩.早在公元四世紀的東晉時代，陸羽的《茶經》中就記述了“廣陵耆老傳”的故事：晉元帝時，有個慈善的老婦人每天早晨都提着一壺茶沿街叫賣，南京人已有飲早茶的習俗，紛紛爭先恐後地買她那名為“雨花茶”的湯來喝.之後，老婦人把賣茶所得的錢全部分給孤苦貧窮的百姓，大家都很感激她.這個消息傳到了官吏的耳中，他勃然大怒，找出種種理由把老婦人抓起來，關入牢房.可是，就在第二天清晨，老婦人便消失得無影無蹤.這個傳説，給雨花茶披上了一層神祕的面紗. 生長在市郊的雨花茶在原料選擇和工藝操作上都有嚴格的要求.在穀雨前，採上嫩葉，經過焙茶手巧妙地殺青、揉捻、搓條、篩分、乾燥這五道工序後，雨花茶就基本成形了. 雨花茶狀成圓，色成綠，條索緊直，鋒苗挺秀，稍加白毫，猶如松針般，永不倒下. 如果説雨花茶的形態讓人愛不釋手的話，那麼，品嚐雨花茶更是人間難得一享受哇！茶葉充泡後，茸毛隱露，香高持久，清雅疏淡，滋味醇厚，回味甘甜，茶色碧綠而清澈，葉片由淺變深，使人回味無窮，清爽無比. 雨花茶不僅“色香味形”俱佳，而且藥用價值和文化價值都很高.雨花茶可以治喘、去痰、除煩、止渴清神、消利食尿、工效非常多，爺爺每天都喝雨花茶，直到現在，身體還特別棒.在日本、東南亞一帶，人們將雨花茶當作珍貴的禮品贈送與親朋好友.可見，雨花茶不僅起到了保健的作用，還促進了人與人之間的情誼. 雨花茶色香味美，一定很吸引你吧，那就趕快裏來南京，熱情好客的南京人一定會為你焙上一壺爽口的雨花茶.。

5.雨花茶 作文

雨花茶

小時候，父母喝雨花茶時，我總要抿上一兩口。久而久之“膩”了，便改喝其他茶。於是，有好幾年沒碰雨花茶了。今天，我卻破天荒地坐在窗邊，捏了一小撮碧綠的雨花茶放人透明的玻璃杯中，用開水澆灌。茶葉頓時旁若無人地舞動起來，積聚在瘦小的身體內的深綠色都在瞬間外化為潤澤透明的嫩綠。望着那玲瓏可愛的雨花茶，我不禁愛上了它。

雨花茶因產於南京中華門外的雨花台，所以人稱“雨花茶”。它不僅是南京的土特產，而且從1966年起就暢銷海內外。關於雨花茶的歷史，可真算得上悠久。唐朝的陸羽在《茶經》中記述道：晉元帝時，有一個老婦人，每天早晨提着一壺茶沿街叫賣，百姓都爭先恐後地買她的“雨花茶”湯來喝。可見，雨花茶早在晉朝就已經出現，並且深受百姓的喜愛。

穀雨前後採雨花茶葉，是最好的時間。當時的茶芽很青很嫩，屬於茶葉中的珍品。在濃濃的晨霧中，採茶姑娘們個個身背小竹簍，在剛發出尖尖嫩芽的茶壟中來回走動，採摘那帶着露珠的葉芽，手指像“雞啄米”似的，動作很快。於是，茶葉的清香在指問環繞，曼妙的山歌在身邊迴盪。竹簍裏的茶葉越來越多，不一會兒，採茶姑娘們就滿載而歸。到了製茶問，那裏的師傅用手工完成殺青、揉捻、整形、烘炒四道工序。製成的茶葉兩端又尖又直，葉芽秀拔酷似松針，顏色碧青。如果有幸在旁邊觀看了全過程，你一定也會情不自禁地想要試一試。

拿着成品坐進茶藝室，泡上一小碗現炒的雨花茶，靜靜地品味。草綠色的茶葉，淡綠色的茶水，香氣襲人。茶湯剛一入口就覺得又香又甜，真是令人回味無窮。雨花茶的營養價值可高了！它含有人體所需的多種維生素與礦物質，還具備多種功效的醫藥成分，對興奮中樞神經系統、降低膽固醇、防止動脈硬化、消食、治喘、祛痰及清神益氣等有很大的幫助。經常飲用雨花茶的人，對一些疾病有較強的抵抗能力。雨花茶中的維生素能夠起到保護皮膚的作用，也是一種很好的保健飲料。

我看着雨花茶的模樣，聞着雨花茶的醇香，一股身為南京人的自豪感暖洋洋地漾在心頭。朦朧中，一棵棵翠綠可愛的雨花茶樹、茶壟中採茶姑娘們忙碌的身影、製茶間中焙茶手嫻熟的手藝以及眾人品茶時的陶醉與投入的景象縈繞眼前，更讓我 看到了六朝古都悠久的歷史與燦爛的飲茶文化！

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雨花茶

雨花茶是南京特有的一種高級茶葉品種，也是全國十大名茶之一。據史料記載，大約在公元4世紀的東晉時代，南京地區的老百姓就有飲用雨花茶的習慣了。

關於雨花茶的來歷，有一個動人的故事。茶聖陸羽在《茶經》中曾記述，在晉元帝時，南京有一老婦人，每天清晨提着一壺茶沿街叫賣，老百姓都爭先恐後地買她的“雨花茶”湯來喝，奇怪的是，一天下來，壺裏的茶湯始終不減。老婦人把賣茶所得的錢全部分給了窮人，大家都很感激她。這個消息被當地官吏知道了，就派人將她抓進牢裏。第二天清早，牢裏的老婦人不見了，卻在南京雨花台一帶遍佈出葱鬱碧綠的茶園。

我曾在南京市郊的一個茶場，親眼見過雨花茶的製作過程。雨花茶在原料選擇和工藝上都有嚴格的要求，在穀雨前，採茶工人採回2.5至3公分長的一芽一葉嫩葉，製茶師傅將嫩葉放入加熱後的大鐵鍋，叉開五指在鍋中不斷抓住嫩葉反覆翻拌。忽而搓，忽而揉，忽而捺，忽而抓，漸漸地，嫩芽的顏色變深了，條索緊直，猶如一根根松針，煞是好看。

雨花茶不但好看，而且沖泡後，茶色碧綠清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜。聽製茶師傅説：雨花茶有止渴清神，消食利尿，治喘去痰，除煩去膩等功效。

從1700年前老婦人賣“雨花茶”湯救助窮人的故事，到如今雨花茶鋒苗挺秀、猶如松針，象徵先烈堅貞不屈，萬古長青的英雄形象，我似乎感受到了“茶之以道，人之以禮”的道理。

雨花茶以它淳美的香氣和清爽的口感征服了許多人，不愧是南京的著名特產啊！

6.關於茶的詩詞曲

最低0.27元開通文庫會員，查看完整內容> 原發布者：0閒雲草堂0 關於茶的詩詞茶詩經典陸羽《六羨歌》：不羨黃金壘，不羨白玉杯，不羨朝人省，不羨暮人台，千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來茶與禪宗皎然《九日與陸處士羽飲茶》九日山僧院，東籬菊也黃，俗人多泛酒，誰解助茶香？閒情逸趣入詩居易《兩碗茶》食罷一覺睡，起來兩碗茶；舉頭看日影，已復西南斜；樂人惜日促，憂人厭年賒；無憂無樂者，長短任生涯。

趙樸初詩茶禪道七碗受至味，一壺得真趣，空持百千偈，不如吃茶去。《嘗茶》〖唐〗劉禹錫生怕芳叢鷹嘴芽，老郎封寄謫仙家。

今宵更有湘江月，照出霏霏滿碗花。《雪煎茶》〖元〗謝宗可夜掃寒英煮綠塵，松風入鼎更清新。

月圓影落銀河水，雲腳香融玉樹春。陸井有泉應近俗，陶家無酒未為貧。

詩脾奪盡豐年瑞，分付蓬萊頂上人。《詠茶》〖宋〗蘇軾武夷溪邊粟粒芽，前丁後蔡相寵加。

爭新買寵各出意，今年鬥品充貢茶。吾君所乏豈此物，致養口體何陋耶？洛陽相君忠孝家，可憐亦進姚黃花。

《藍素軒遺茶謝之》〖明〗邱雲霄御茶園裏春常早，辟穀年來喜獨嘗。筆陣戰酣青疊甲，壇雄助錄沉。

波驚魚眼聽濤細，煙暖鴟罌坐月長。欲訪踏歌雲外客，注烹仙掌露華香。

《嬌女詩》〖西晉〗左思吾家有嬌女，皎皎頗白晰。小字為紈素，口齒自清歷。

其姊字惠芳，面目粲如畫。輕粧喜樓邊，臨鏡忘紡績。

心為荼荈劇，吹噓對鼎〖釒歷〗。脂膩漫白袖，煙燻染阿錫。

衣被皆重池，難與沉水碧。《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶並序》〖唐〗李白嘗聞玉泉山，山洞多乳窟。

雨花茶屬於什麼茶類

雨花茶屬於：綠茶類。

南京雨花茶是南京的著名特產，曾獲中國食品博覽會銀獎，是中國經典名茶，中國十大名茶之一。

南京雨花茶是綠茶炒青中的珍品，也是中國三針之一，是優質細嫩針狀春茶，當茶芽萌生至一芽三葉時，於清明前約十天開採直至清明，只選一芽一葉芽葉，採下長度為2至3釐來的茶芽，殺青，揉捻，整形乾燥，塗烏柏油手炒，每鍋只可炒250克茶。

雨花茶以碧綠的茶色，清雅的香氣、甘醇的滋味聞名。雨花茶衝上開水，水面頓顯白毫，茶入水即沉沖泡後茶色碧綠、清澈，香氣清幽，品飲一杯，沁人肺腑，齒頰留芳，滋味醇厚，回味甘甜，色、香、味俱全，是上等佳品。

雨花茶創制年代：

雨花茶的生產歷史十分悠久，南京在唐代就已種茶，不僅在陸羽的《茶經》中有記載，更有陸羽南京棲霞寺採茶的傳説為證，棲霞寺後山在現代仍有試茶亭舊跡。

陸羽在《茶經》中曾經記述了《廣陵耆老傳》的故事。説的是晉元帝時，有一個老婦人，每天早晨提着一壺茶沿街叫賣，百姓都爭先恐後地買她的“雨花茶”湯來喝，奇怪的是，這老婦人自一清早叫賣到晚上，壺中茶湯不減。

老婦人把賣茶所得的錢全部分給孤苦貧窮的人，貧窮的人都很感激她。這個消息被當時官吏知道，派人把老婦人抓了起來，關進牢裏。第二天一清早，老婦人不見了。

後來，雨花台一帶開始遍佈葱鬱碧綠的茶園。雨花茶的色、香、味、形俱佳，她外形圓綠、條索緊直、峯苗挺秀，帶有白毫，猶如松針，香氣濃郁高雅，滋味鮮醇，湯色綠而清澈，葉底嫩勻明亮。

至清代，南京種茶範圍已擴大到長江南北。

以上內容參考：百度百科-雨花茶

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南京鹽水鴨

鹽水鹽是南京有名的特產，久富盛名，至今已有一千多年曆史。南京鹽水鴨一年四季皆可製作，醃製復滷期短，現做現賣，現買現吃，不宜久藏。

此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳，是因為鴨在桂花盛開季節制作的，故美名日：桂花鴨。

《白門食譜》記載：“金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內有桂花香也。”桂花鴨“清而旨，久食不厭”，是下酒佳品。逢年過節或平日家中來客，上街去買一碗鹽水鴨，似乎已成了南京世俗的禮節。

雨 花 石

南京特產，盛產於雨花台、菊花台等地。據研究，上等的雨花石是一種瑪瑙。

相傳南朝梁武帝時，高僧雲光法師在石子崗講經，感動得上天落雨如花。花雨入地即變成無數大如雞卵，小似蠶豆，絢麗多姿的礫石，雨花石由此得名，石子崗也改名雨花台。

雨花台所產雨花石，是經過流水搬遷作用而磨圓的各種礫石，主要成分是石英砂巖、石英巖、硅質巖、火成巖等堅硬的巖石和石英、玉髓、蛋白石一類的礦物。前者無鮮豔的顏色與光澤；後者即石英、玉髓等化學成分是二氧化硅。常見顏色有白、乳白、微。也有紅、紫、綠、薔薇、黑色。還有一種由不同顏色條紋組成同心狀、環狀、斑點狀的瑪瑙。

一些珍奇雨花石瑰麗無比，朦朧的透明中似有山川雲霞、花鳥魚蟲，鬼怪神仙，還有內中圖案形同豬八戒、孫悟空的，更為世人讚譽。

人們常將雨花石“養”在水盂中，陳列案頭，作為觀賞之物。南京的民間藝人還將雨花石琢製成各種藝術品，天然人工合為一體。

雨 花 茶

雨花茶 南京特產，也是全國十大名茶之一。它外形圓綠，條索緊直，鋒苗挺秀，帶有白毫，猶如松針，象徵着先烈堅貞不屈，萬古長青的英雄形象，故定名為雨花茶。

雨花茶主要生長在南京市郊，在原料選擇和工藝操作上都有嚴格的要求，在穀雨前，採2.5至3公分長一芽一葉的嫩葉，經過殺青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成。 雨花茶色、香、味、形俱佳，沖泡後，茶色碧綠而清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效，1966年起暢銷海外，在日本、東南亞一帶，人們將雨花茶當作珍貴禮品贈送親朋好友。

南 京 板 鴨

南京板鴨馳名中外。明清時南京就流傳“古書院，琉璃塔，玄色緞子，鹹板鴨。”的民謠，可見南京板鴨早就聲譽蜚然了。板鴨是用鹽滷醃製風乾而成，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質細嫩緊密，像一塊板似的，故名板鴨。南京板鴨的製作技術已有600多年的歷史，到了清代時，地方總要挑選質量較好的新板鴨進貢皇室，所以又稱“貢鴨”；朝庭在互訪時以板鴨為禮品互贈，故又有“官禮板鴨”之稱。 為金陵人愛吃的菜餚，因而有“六朝風味”，“百門佳品”的美譽。板鴨色香味俱全。外行飽滿，體肥皮白，肉質細嫩緊密，食之酥、香回味無窮。

南 京 鴨 肫

南京鴨肫是南京有名的土特產品之一，暢銷中外，與板鴨齊名，至今已有兩百多年的歷史。南京鴨肫形狀扁圓，肉質緊密，攜帶方便。肫肉緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩之感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。鴨肫幹是南京人饋贈親友的珍品，也是佐餐、喝茶的佳品。它扁圓形，肉質緊密，易於保藏，攜帶方便，食之清香爽口，是人人喜愛的佳品。

南 京 香 肚

南京香肚是南京著名特產之一，創於清同治年間。其形如蘋果，嬌小玲瓏，老南京俗呼之為“小肚”。它肉質緊結，紅白相間，吃起來香嫩爽口，略帶甜味，既是宴席上的一道名菜，也是日常生活中的佐食佳品。南京香肚相傳有120年曆史，清同治時即聞名全國。形如蘋果，便於攜帶，皮薄如蟬翼， 肉質細嫩，紅白相間，風味獨特，是一道名菜，也是佐餐佳品。

它的主要材料是鮮豬肉，一般是三分肥七成瘦，佐料是適量的鹽、糖、香料等。舊時凡圓席筵席，香肚所放之處，即首席客人所坐，“獨居尊”這句話形象地道出了香肚的特色。在1910年的南洋勸業會上，南京香肚曾獲獎狀，從此馳名海外，遠銷各地。

南 京 雲 錦

南京雲錦是南京傳統的提花絲織工藝品。其用料考究，織工精細，圖案色彩典雅富麗，宛如天上彩雲般的瑰麗，故稱“雲錦”。它與蘇州的宋錦、四川的蜀錦齊名，並稱我國三大名錦。

南京雲錦生產的歷史，最早可追溯到三國時期，明朝時織錦工藝日臻成熟和完善，並形成南京絲織提花錦緞的地方特色。清代在南京設有“江寧織造署”，雲錦織造盛極一時，這一時期的雲錦品種繁多，圖案莊重，色彩絢麗，代表了南京雲錦織造工藝的最高成就。如今生產的雲錦除出口做高檔服裝面料及供少數民族服飾、演出服飾外，又發展了新的花色品種，如雲錦台毯、靠墊、被面、提包、馬夾、領帶、掛屏等日用工藝品，並根據消費者需要，用各種紙盒包裝。南京雲錦是一種提花絲織工藝品，南京工藝“寶藝”之首，四川蜀錦、蘇州宋錦並譽為“三大名錦”，以質地堅實、花紋渾厚優美，色彩濃豔為特色，大量使用金線，形成金碧輝煌的獨特風格。雲錦過去專供宮廷御用，現除少數民族做衣飾外，還出口國外做高檔服裝面料。南京雲錦，配色多達十八種，運用撋螖層層推出主花，富麗典雅。

櫻 桃

南京是我國櫻桃著名產地。多產於玄武湖一帶。玄武湖的櫻洲，因盛產櫻桃而得名。品種有東塘、垂絲、青葉等。東塘櫻桃為上呈，粒大味美，汁多色豔，品質極佳。

百 合

南京傳統特產，又名摱勞釩俸蠑產於南京東郊植物茂盛的鐘山等地。外皮白淨、肉質豐滿、香甜細膩，還可以長期儲存。

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光彩奪目 紅紅火火 五彩繽紛 五顏六色 五彩斑斕 流光溢彩 燦若雲霞 絢爛繽紛 五光十色 璀璨奪目

千姿百態 奇形怪狀 種類繁多，設計新奇，造型各異，

七點剛過，我們就來到新市區看花燈，這裏人山人海，花燈會種類繁多，設計新奇，造型各

異，市 *** 前的整個街道火樹銀花，璀璨奪目，吸引了成千上萬的人們前來觀賞；有做生意的

人早早來到擺好攤位，有的坐車從幾十里路的農村趕來，還有的小孩騎在他爸爸脖子上，手拿

着糖葫蘆邊吃邊看。八點多鐘，在大樓旁邊一朵朵綻放的禮花騰空而起，哇！好美的夜空

呀！只見深藍色的天空佈滿了五彩斑斕的禮花，開放的禮花如一個個綵球，似一朵朵雪花，像

一顆顆拖着綵帶的流星，把漆黑的夜空照的如同白晝一樣，把元宵之夜變得無比美麗，我簡直

被迷住了。

一顆顆五彩的禮花騰空而起，禮花炸開以後，一朵朵紙花飄落下來，甚至有的紙花還帶着一

顆顆亮閃閃的東西，真像一顆顆彩色的流星；有的禮花炸開以後是雙層的，接着變成動物形狀

了；有的炸開以後就像下起了流星雨，刷刷地往下落；還有的如同一道道彩色的金環，把天空

變得光彩奪目，整個市區都沸騰了……

五彩的花燈被高高的掛在了半空中，閃着耀眼的光芒。美麗的花燈給這裏增加了秀麗的色彩

。這些造花燈的人手還真巧，什麼羊形、龍形，拖拉機耕田形的……都能造出來，真了不起。

當我們看到一半時，我驚訝地叫了一聲，因為在花燈裏，這個是我見到的最有意思的是：花燈

里居然還有三隻活羊，燈箱裏還有一羣小雞，據介紹，它們是從國外引進的新品種呢！真讓我

佩服不已。有些大膽的人甚至還過去摸摸它，而那些羊只是晃晃腦袋，不時地抬起頭“咩—咩

—”地叫喚兩聲，然後又繼續吃它的草，真是讓人哭笑不得。

當我們往回走時，看到一羣人在猜燈謎，其中有一個字謎是：天下人間會七星，我和爸爸媽

媽猜了許多次也沒猜中……

時間不知不覺已過去了三個多小時，但我們一點也沒覺得累。

啊！今年的元宵節之夜真美呀！

去南京雨花茶團建有什麼意義

去南京雨花茶團建意義還是很重大的，首先可以讓隊友們全面瞭解我國的茶文化，南京雨花茶是南京的著名特產，其歷史源遠流長，可追溯到唐代，隊員們參加以品茶為主要形式的團建，除了瞭解更多的茶文化之外，也對愉悦身心有着很好的作用，大家來自繁華的都市，每天感受着城市快節奏，難免有巨大壓力，這樣品茶的團建活動，能幫助大家迴歸大自然，暢想大自然帶給人們的舒適享受，放鬆心靈，沐浴陽光，洗滌塵世間的一切煩惱，幫助大家找到最自在最快樂的那個自己，這樣的團建形式，已經成為當代年輕人十分推崇和喜愛的一種形式，很受歡迎。

南京有哪些特產？

1、南京鹽水鴨

鹽水鴨是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標誌產品。因南京有“金陵”別稱，故也稱“金陵鹽水鴨”，久負盛名，至今已有兩千五百多年曆史。

南京鹽水鴨製作歷史悠久，積累了豐富的製作經驗。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前後，桂花盛開季節制作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。

2、雨花茶

南京雨花茶屬綠茶類，是南京的特產，是20世紀50年代末引種創制的茶中珍品，曾獲中國食品博覽會銀獎，是中國經典名茶，中國十大名茶之一。

南京雨花茶是綠茶炒青中的珍品，也是中國三針之一，是優質細嫩針狀春茶，當茶芽萌生至一芽三葉時，於清明前約十天開採直至清明，只選一芽一葉芽葉，採下長度為2至3釐來的茶芽，殺青，揉捻，整形乾燥，塗烏柏油手炒，每鍋只可炒250克茶。

雨花茶以碧綠的茶色，清雅的香氣、甘醇的滋味聞名。雨花茶衝上開水，水面頓顯白毫，茶入水即沉沖泡後茶色碧綠、清澈，香氣清幽，品飲一杯，沁人肺腑，回味甘甜。

3、固城湖大閘蟹

固城湖大閘蟹產於南京市高淳區固城湖，又被稱為“固城湖螃蟹”或“高淳螃蟹”，歷來被稱為蟹中之冠，2007年被國家質檢總局認定為國家地理標誌保護產品，2009年被國家工商總局認定為中國馳名商標，也是中國第一個水產類馳名商標、第一個中國國家地理標誌產品，被評為“中華絨螯蟹典範品牌”。2017年9月榮獲國際農交會產品金獎。

固城湖水域百里方圓，碧波盪漾，水草豐茂，延伸寬闊，在這裏生長的螃蟹，形態和肉質在螃蟹家族中尤為與眾不同，其肉質肥嫩、鮮美，營養豐富。固城湖蟹每100克肉中含蛋白質14克，鐵13毫克，核黃素0.71毫克，維生素A5960國際單位。

4、活珠子

活珠子是南京著名的特產，屬金陵小吃，是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形，蛋裏面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是經傳統孵化發育而成的雞胚胎，因其發育中囊胚在透視狀態下形如活動的珍珠，故稱“活珠子”。

5、南京雲錦

南京雲錦是中國傳統的絲制工藝品，有“寸錦寸金”之稱，其歷史可追溯至417年（東晉義熙十三年）在國都建康（今南京）設立專門管理織錦的官署——錦署，至今已有一千六百年曆史。如今只有雲錦還保持着傳統的特色和獨特的技藝，一直保留着傳統的提花木機織造，這種靠人記憶編織的傳統手工織造技藝仍無法用現代機器來替代。

雲錦因其色澤光麗燦爛，美如天上雲霞而得名，其用料考究，織造精細、圖案精美、錦紋絢麗、格調高雅，在繼承歷代織錦的優秀傳統基礎上發展而來，又融會了其他各種絲織工藝的寶貴經驗，達到了絲織工藝的巔峯狀態，代表了中國絲織工藝的最高成就，濃縮了中國絲織技藝的精華，是中國絲綢文化的璀璨結晶。

6、雨花石

雨花石是一種天然瑪瑙石，也稱文石，觀賞石，幸運石，主要產於南京市六合區及儀徵市月塘鎮一帶，是南京、儀徵著名的特產。

中國自南北朝以來，文人雅士寄情山水，嘯傲煙霞，至唐宋時期達到巔峯，雅史趣事中有關賞石的佳話不勝枚舉，神奇的雨花石更是成為石中珍品，有“石中皇后”之稱，被譽為“天賜國寶，中華一絕”。

擴展資料：

南京，簡稱“寧”，古稱金陵、建康，是江蘇省會、副省級市、南京都市圈核心城市，批覆確定的中國東部地區重要的中心城市、全國重要的科研教育基地和綜合交通樞紐。全市下轄11個區，總面積6587km²，2017年建成區面積1398.69km²，常住人口833.5萬人，城鎮人口685.89萬人，城鎮化率82.3%，是長三角及華東唯一的特大城市。 

南京是中國四大古都、首批國家歷史文化名城，是中華文明的重要發祥地，歷史上曾數次庇佑華夏之正朔，是四大古都中唯一未做過異族政權首都的古都，長期是中國南方的、經濟、文化中心。

金陵小吃列中國四大小吃之首，主要的集中地有老門東、夫子廟、獅子橋等，如南京大牌檔、尹氏雞汁湯包、蓮湖糕團店、綠柳居等，此外還有秦淮八絕、鴨血粉絲湯、小籠包、煮乾絲、如意回滷幹、什錦豆腐澇、牛肉鍋貼、狀元豆、鹽水鴨、五香蛋、活珠子、臭豆腐、南農燒雞、桂花糖芋苗、東山老鵝等風味小吃。

參考資料：百度百科-南京 百度百科-鹽水鴨 百度百科-雨花茶 百度百科-固城湖大閘蟹 百度百科-活珠子 百度百科-南京雲錦 百度百科-雨花石

我想知道有關茶的典故誰能幫幫我，謝謝

茶原為中國南方的嘉木，茶葉作為一種著名的保健飲品，它是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻，也是中國人民對世界飲食文化的貢獻。三皇五帝時代的神農有以茶解毒的故事流傳，黃帝則姓姬名荼，荼即古茶字。茶屬於山茶科，為常綠灌木或小喬木植物，植株高達1-6米。茶樹喜歡濕潤的氣候，在我國長江流域以南地區有廣泛栽培。茶樹葉子製成茶葉，泡水後使用，有強心、利尿的功效。茶樹種植3年就可以採葉子。一般清明前後採摘長出4-5個葉的嫩芽，用這種嫩芽製作的茶葉質量非常好，屬於茶中的珍品。

茶葉的種類

綠茶

綠茶是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二百度的熱鍋裏炒制，以保持其綠色的特點。 這是中國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其製作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程。由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬青綠茶。名貴品種有：龍井茶、碧螺春茶、太平猴魁茶、黃山毛峯、六安瓜片、屯溪綠茶、廬山雲霧、蒙頂茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁蕩毛峯茶、華頂雲霧茶、湧溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫幹黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶、日照綠茶、嶗山綠茶、霄坑毛峯、貴定雪芽。

紅茶

紅茶的名字得自其湯色紅。紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶（發酵程度大於80%）。紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失去一部分水分，再揉捻（揉搓 成條或切成顆粒），然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。 名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅、正山小種。

青茶

又稱烏龍茶，製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最複雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝功夫茶。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。 名貴品種有：北苑御茶、矮腳烏龍、武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、台灣烏龍茶。

黃茶

黃茶的製法有點像綠茶，不過中間需要悶黃三天；在製茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”（包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽）、“黃小茶”（包括湖南嶽陽的北港在、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑）、“黃大茶”（包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶）三類。 著名的君山銀針茶就屬於黃茶。

黑茶

原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。黑茶原來主要銷往邊區，是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品，名貴品種有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、雲南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”和“圓茶”等品種。著名的雲南普洱茶曾被歸為黑茶。歷史上確有把普洱茶歸為黑茶類。同時，安徽農業大學的陳椽教授的《製茶學》一書中也作此分類。 但是，業內對此存在異議，主要是其工藝和黑茶有異。特別是近年，爭議更大，直到2006年出台的雲南省地方行業標準裏，把普洱茶定義為雲南一定區域內大葉種茶製成的緊壓茶及散茶，算是在業內達成共識，即普洱茶是一種特種茶，不屬於任何一種茶類。至今年7月份，普洱茶地理標識下來後，這種説法就更加有根據了。另外，在國家進出口商品目錄中也是將它放在特種茶類裏的。 綜上，普洱茶不屬於黑茶，亦不屬於任何一種茶類，是一種特種茶。

白茶

白茶則基本上就是靠日曬製成的，是中國的特產。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。 它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬乾或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產於福建的福鼎、政和、松溪和建甌等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。 名貴品種有：白豪銀針茶、白牡丹茶。

1、烏龍茶的典故

之一：在安溪的深山老林裏，有個獵手叫胡良，有一次在打獵時經過野生茶樹林，順手摘了一把茶葉放在揹簍裏遮蓋獵物。經過一天的奔波後回到家裏，放下東西準備做晚飯，忽然聞到一陣香味，一找，才發現是從揹簍裏飄出來的，原來是那裏面的茶葉發出的，用來泡水，喝了後口舌生津，喉底回甘。胡良心想：“這可是仙樹啊!”他立刻又跑到山中摘了一 大捆枝葉回來，可是沖泡以後，卻苦澀難嚥。胡良想了半天，才悟出道理，上次是茶樹枝 裝在揹簍中在陽光下顛簸了一整天，茶葉在簍中翻動、揉擦，和剛摘下的青葉不一樣。於是，經過不斷的試驗，胡良終於摸索出晾曬、揉青、烘焙等一整套製茶工夫。製茶技術傳開後，胡良的名字也為人傳誦，將他所製造的茶葉稱為“胡良茶”，因安溪方言“胡良”兩字的語音與“烏龍”相近，後來就將這種製造方法生產的茶葉稱作“烏龍茶”了。

之二：明末清初，在安溪西坪堯陽南巖頂上住着一位從官場引退的將軍。單名叫“龍”，因長期打獵風吹日曬，長得黝黑，人們就稱他為烏龍將軍。有一天他扛上獵背上竹簍上山採茶，當他採完茶葉正要下山時，突然有隻山獐跑過，他立刻端射擊。山獐負傷奔逃，烏龍就緊追不捨，終於將它逮住扛回家。一家人忙着宰殺山獐晶飽嘗美味，竟把製茶的事忘了。等第二天才來炒製茶葉，這時的茶葉已經枯萎，葉片周緣呈現血絲般的紅邊。但是捧在手裏發出一股奇異的香味。烘製後的茶葉，芳香撲鼻，沖泡後更是甘甜可口，齒頰留芳。烏龍就有意識將剛採來的茶樹青葉放在籃裏搖盪，直搖到葉子萎凋，葉邊微紅為止，再進行烘焙炒制，結果和以前一樣。消息傳出人們竟相到烏龍家喝香茶；後來烏龍把技術祕密公開，讓大家都來生產。鄉親們就將這種方法制作出來的茶葉叫做“烏龍茶”。

2、鐵觀音的典故

魏説：相傳福建安溪縣西坪鄉的上堯松林頭，有一個茶農叫魏蔭，家裏供奉這一尊觀音菩薩，每天早晚都要衝泡三杯清茶禮敬座前，十分誠心。有一天晚上，魏蔭夢見觀音金身出現在屋後的山崖上，他雙手合十向山崖跪拜，就在那崖石中間發現了一株奇異的茶樹。噴發出蘭花香味。魏蔭正想上前探個究竟，卻被狗吠聲驚醒了。第二天清早他就扛着鋤頭上山，果然在石崖縫中有一株破土而出的茶樹，與夢中相似。他順手摘了幾十片茶葉回家烘製，沖泡之後有股奇香，喝了喉底回甘，精神大振。魏蔭如獲至寶，於是天天上山澆灌，精心培護，又將小茶樹移到家中，分種在幾口破鐵鍋裏。他適時採製，果然品質特好，用以招待客人，個個讚不絕口。一天，一位私塾老師問他這是何種名茶。魏蔭如實上告，並説茶樹是在山崖上發現的，那山崖威武像個羅漢，後又移植在鐵鍋裏，想給它取名“鐵羅漢”。私塾老師搖頭説：“有的羅漢猙獰嚇人，讓人聯想起來不好。既然是觀音託夢得來，不如稱‘鐵觀音’更雅。”魏蔭連聲叫好，於是“鐵觀音”就此傳開了。

王説：西坪堯陽有一位文士叫王仕讓，平生喜歡收集奇花異草，家鄉的書軒闢有一個花圃。有一天王仕讓回鄉度假，在一片荒園的層石間發現一株形態獨特的茶樹，香氣撲鼻，立即採掘移種在書軒苗圃裏，經過細心照顧，生長得枝葉繁茂。到了春天採摘之後，精心製作，果然形狀獨特，氣味芬芳。假滿到職，就送了一些給禮部侍郎方苞。方苞又將它進貢給乾隆皇帝。乾隆是個品茶行家，品嚐後稱讚為“佳品”。立即召見王仕讓，詢問由來。王仕讓將經過稟述一番，並説尚未取名。乾隆掂量一下茶葉，覺得它貌似觀音重如鐵，產地在南巖，便賜名為“南巖鐵觀音”。後來茶樹廣植安溪全縣，人們便稱它為“安溪鐵觀音”了。

3、大紅袍的典故

很久以前，武夷山深谷中有座小廟，住着一位老和尚，發現一條蟒蛇偷吃母雞下的蛋，就以塗上雄黃的卵石混在雞蛋中讓蟒蛇吞吃，蟒蛇吞吃之後滿地打滾，不料卻突然躍起咬了幾片茶樹葉吞下，不久竟然沒事後揚長而去。老和尚便知道這茶樹葉子能夠解毒，就用它來給人治病，很快就遠近聞名了。有一次,皇帝南巡到武夷山區，突然病倒了，連御醫也束手無策。聽説老和尚醫道高明，便來求醫。老和尚只有用那茶樹葉子熬湯給皇帝喝，居然藥到病除。皇帝親到那顆樹前，見夕陽下有一線山泉像銀絲般直噴到樹上，蔚為奇觀。便説：“朕念你救駕有功，先賜你紅袍，待回宮後再下旨封誥。”説罷脱下身上的大紅龍袍披在茶樹上，還題寫了“救駕有功”四字扁額。老和尚見狀脱口而出“大紅袍”，皇帝笑説：“這茶樹就叫大紅袍吧。”後來一位姓吳的知縣還在茶樹旁的山崖上刻了“大紅袍”三個大字。從此這棵茶樹就叫“大紅袍”了。它每年只可採製一斤左右的茶葉，故非常珍貴難得。

4、十八棵龍井御茶樹

傳説乾隆皇帝下江南時，來到杭州獅峯山下胡公廟前，觀看鄉女採茶，不禁也跟着學着採。忽然太監來報：“太后有病，請皇上急速回京。”乾隆一驚，隨手將茶葉放人口袋，匆匆回京。太后原無大病，只是肝火太旺，雙眼紅腫，見皇兒回來，心裏高興，忽聞陣陣清香，便問是何物。乾隆伸手一摸，原來是採摘的茶葉已經乾燥，散發出濃郁的香氣。於是沏泡了一杯請太后品嚐，果然清香撲鼻，喝了幾口頓覺雙眼舒適，連喝幾杯，紅腫也消退了，勝似靈丹妙藥。乾隆一高興，立即傳旨逢獅峯山下胡公廟前十八棵茶樹為御茶，年年採製，專供太后享用。如今，十八棵御茶樹已成為西湖旅遊勝境之一。

5、西湖龍井茶

傳説在宋代時，有一個叫“龍井”的小村，村裏住首一位孤苦伶仃的老太太，老太太唯一的生活來源就是她栽種的十八棵茶樹。有一年，因茶葉質量不好，賣不出去，老太太幾乎斷炊。一天，一個老叟走進來，他在院子轉了轉，説要用五兩銀買下放地牆旮旯的破石臼。這破石臼扔在那裏多年了，老太太正愁沒錢，便爽快地答應了。老頭十分高興，告訴老太太別讓其他人動，一會兒派人來抬。老太太想，這輕易地就能得5兩銀子，總得讓人家把石臼乾乾淨淨地抬走。於是她便把石臼上的塵土、腐葉等掃掉，堆了一堆，放哪兒呢？乾脆埋在茶樹下邊吧。過了一會，老頭還真帶着幾個膀大腰圓的小夥子來，一看乾乾淨淨的石臼，忙問石臼的雜物哪去了。老太太如實相告，哪知老頭懊惱地一跺腳：“我花了五兩銀子，買的就是那些垃圾呀！”説完揚長而去。老太太眼看着白花花的銀子從手邊溜走，心進而着實憋悶。可沒過幾天，奇蹟發生了：那十八棵茶樹新枝嫩芽一齊湧出，茶葉又細又潤，沏出的茶清香怡人。

十八棵茶樹返老還童的消息長了翅膀一樣傳遍了西子湖畔，許多鄉親來購買茶籽。漸漸地，龍井茶便在西子湖畔種植開來，“西湖龍井”也因此得名。

6、黃山毛峯由來傳説

黃山位於安徽省南部，是著名的遊覽勝地，而且羣山之中所產名茶“黃山毛峯”，品質優異。講起這種珍貴的茶葉，還有一段有趣的傳説呢！

明朝天啟年間，江南黟縣新任縣官熊開元帶書童來黃山春遊，迷了路，遇到一位腰挎竹簍的老和尚，便借宿於寺院中。長老泡茶敬客時，知縣細看這茶葉色微黃，形似雀舌，身披白毫，開水沖泡下去，只見熱氣繞碗邊轉了一圈，轉到碗中心就直線升騰，約有一尺高，然後在空中轉一圓圈，化成一朵白蓮花。那白蓮花又慢慢上升化成一團雲霧，最後散成一縷縷熱氣飄蕩開來，清香滿室。知縣問後方知此茶名叫黃山毛峯，臨別時長老贈送此茶一包和黃山泉水一葫蘆，並囑一定要用此泉水沖泡才能出現白蓮奇景。熊知縣回縣衙後正遇同窗舊友太平知縣來訪，便將沖泡黃山毛峯表演了一番。太平知縣甚是驚喜，後來到京城稟奏皇上，想獻仙茶邀功請賞。皇帝傳令進宮表演，然而不見白蓮奇景出現，皇上大怒，太平知縣只得據實説道乃黟縣知縣熊開元所獻。皇帝立即傳令熊開元進宮受審，熊開元進宮後方知未用黃山泉水沖泡之故，講明緣由後請求回黃山取水。熊知縣來到黃山拜見長老，長老將山泉交付予他。在皇帝面前再次沖泡玉杯中的黃山毛峯，果然出現了白蓮奇觀，皇帝看得眉開眼笑，便對熊知縣説道：“朕念你獻茶有功，升你為江南巡撫，三日後就上任去吧。”熊知縣心中感概萬千，暗忖道“黃山名茶尚且品質清高，何況為人呢？”於是脱下官服玉帶，來到黃山雲谷寺出家做了和尚，法名正志。如今在蒼松入雲、修竹夾道的雲谷寺下的路旁，有一檗庵大師墓塔遺址，相傳就是正志和尚的墳墓。

7、洞庭碧螺春

相傳在一千多年前，太湖西山住着一位美麗的碧螺姑娘，她的歌聲被湖裏的一條惡龍聽見了。惡龍見碧螺的容貌象鮮花一樣姣美，便揚言要娶她為妻，否則就興風作浪，讓百姓不得安寧。碧螺早已與太湖山年輕英俊的漁民阿祥立下海誓山盟。阿祥決心為民除害，他來到湖向惡龍宣戰。整整大戰了七天七夜，太湖地區颳了七天七夜的大風，下了七天七夜的大雨，直到第八天才風平良靜。大家跑到湖邊一看，水中漂着惡龍的屍體，阿祥也因傷重死在岸邊。鄉親們把阿祥葬在東山腳下。碧螺姑娘痛不欲生。她在阿祥的墳前種下一顆茶樹，一邊流淚一邊唱歌，就這樣，碧螺唱了七天七夜，終因悲傷過度隨心上人而去。

第二年春天，碧螺姑娘栽下的茶樹長出了碧綠的茶葉，用這種茶葉沏出的茶明潔碧綠，清香無比。鄉親們就稱這種茶為“碧螺春”。