南陽特色

新野板面、博望鍋盔、新野臊子、方城燴麪、白土崗辣子雞等。

新野板面：新野板面又稱張飛板面，是南陽市傳統的麪食小吃。

曾因諸葛亮一把火燒出了名氣的三國曆史名城新野的一道頗具歷史淵源地方美食。

以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊。

新野板面之所以能夠風味獨特，一是面好，二是臊子（因有地方特色，故又稱“新野臊子”）好。

博望鍋盔：博望鍋盔是是河南省南陽地區的傳統小吃。

質脆肉厚，香甜宜口，系用白麪烤制的一種特色食品。

外形似鍋，又類頭盔，通體白色，如生面曬乾一般，直徑一尺餘，厚二寸，每個重達四斤，食之酥香爽口，耐嚼耐飢，且久放不壞。

博望鍋盔用發酵面、乾麪反覆盤揉，做成盾牌形狀上鍋炕，待兩面凝結後，把數個鍋盔疊立起來放在鍋內，不加水，用文火蒸烤至熟。

烤好的鍋盔不焦不糊，具有生面的顏色、熟饃的味道。

新野臊子：新野臊子又名三國臊子，河南著名小吃之一，南陽特產之一。

是以新鮮牛羊肉為主料，配以大料、花椒等多種調味料，採用特殊工藝製成的傳統風味小吃，屬於豫菜。

此菜已有1800餘年的歷史，特殊的工藝、獨特的風味。

特點是味道鮮美、肥而不膩、保存時間長，可以單獨食用，一家人享受火鍋的味道也可與蔬菜一起烹飪。

方城燴麪：方城燴麪是一道傳統麪食小吃。

聰明的燴麪師傅們結合着方城的特色――回族較多，從而羊肉資源豐富，進而摸索改進形成今天的豫南特色美食――方城燴麪。

方城盛產小麥，方城燴麪是方城名吃之一。

方城燴麪看似容易做，可是要達到真正的口味絕非一般人所能做的。

欲辨其是否正宗方城燴麪，一觀湯，二看面，三嘗辣椒油。

白土崗辣子雞：白土崗辣子雞是南陽的一道地方著名小吃，產自南召，辣子雞作為一種地方品牌名吃，已被列為豫菜菜系名錄之一。

白土崗辣子雞作為一種地方特色名吃，從上世紀七十年代末，開始在南召發展延續，目前已在南陽、鄭州、北京等地開設有大小分店上百處，小小的白土崗鎮因辣子雞而名揚全國各地。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

“南陽特色”主要包括：鎮平燒雞、新野板面、博望鍋盔、方城燴麪、白土崗辣子雞、新野臊子、唐河涼粉、西峽獼猴桃、黃河口水煎包、淅川酸菜、郭灘燒雞、南陽蒸菜、鎮平燒雞、新野板面、博望鍋盔、方城燴麪、白土崗辣子雞、新野臊子、唐河涼粉、西峽獼猴桃、黃河口水煎包、淅川酸菜、郭灘燒雞、南陽蒸菜，並且大部分用户都認為鎮平燒雞更好。

鎮平燒雞: 鎮平燒雞色澤鮮豔，斷筋離骨，皮香肉爛，肥而不膩，外香裏嫩，肉質鮮美，每一絲雞肉裏都藴含着濃香，香飄十里。

1 .新野板面 又名張飛板面，在新野一代很有名氣，是南陽市的一道傳統小吃。

新野板面好吃，不僅在於面的勁道爽口，還在於它的臊子與眾不同，別有風味。

南陽的特產有道口燒雞、賒店老酒、廣陽大棗、方城羊肉燴麪、黃河口水煎包、博望鍋盔、賒店老酒、南陽玉器、南陽絲綢、西峽黃酒、皇路店花生、西峽獼猴桃。

南陽特產一:道口燒雞道口燒雞是河南南陽的傳統名小吃，有着非常悠久的歷史，創業於清朝順治十八年。

道口燒雞的製作技藝歷代相傳，形成自己的獨特風格，所製作出來的燒雞皮肉完

4 .方城燴麪 方城燴麪是方城的特色之一，方城盛產小麥，而當地的燴麪師傅又結合當地回族人民較多的原因，使得羊肉資源充分利用，進而研究出如今的美食。

看起來方城燴麪非常簡單，很好做，但真的要做出正宗的味道來那倒不是一件容易的事。

看做得好不好那就先看湯，再看面，最後看辣

白土崗辣子雞 白土崗辣子雞是南陽的一道地方名菜，產自南召，從上世紀七十年代末開始出現、發展，現在已經走出南陽，走到省會鄭州，然後又發展到北京，成了南陽的一道名菜。

白土崗辣子雞的特點是辣而不辛、麻而不木、香而不膩，各種調料和高湯融為一體，色澤紅豔，肉質細嫩，味道極其鮮美。

2 .新野臊子 這新野臊子正是那板面的配料。

是以新鮮的牛肉為主料，搭配以花椒，大料，配以特殊的工藝製作而成，味道鮮美，肥而不膩，能夠長時間儲存，是南陽的一大特色。

在南陽，唐河涼粉物美價廉，有着400多年曆史的唐河涼粉，是南陽人戒不掉的舌尖美味!咱們南陽的涼粉是有機綠豆製作，色澤通透成碧綠色，有兩種吃法:一種是涼調還有煎炒，煎炒的外焦裏嫩，百吃不厭，涼調的清涼爽口，切成薄片涼調，筋道不斷而且入味，好看又好吃。

西峽獼猴桃，這裏水土肥沃，氣候宜人。

西峽所產獼猴桃品質更佳，並開展了人工栽植，培育出了7951和華生2號優良品種，受到國內外有關專家的好評，西峽縣成為全國中華獼猴桃商品生產基地縣。

南陽的特產有道口燒雞、賒店老酒、廣陽大棗、方城羊肉燴麪、黃河口水煎包、博望鍋盔、賒店老酒、南陽玉器、南陽絲綢、西峽黃酒、皇路店花生、西峽獼猴桃。

南陽特產一:道口燒雞道口燒雞是河南南陽的傳統名小吃，有着非常悠久的歷史，創業於清朝順治十八年。

道口燒雞的製作技藝歷代相傳，形成自己的獨特風格，所製作出來的燒雞皮肉完

淅川酸菜 淅川酸菜是是南陽淅川縣特有的一種蔬菜發酵美食，[bai]原材料有很多種，以紅薯葉和芝麻葉做的最有特色，不用一粒食鹽，杜絕醃製，精選當季蔬菜，洗淨，開水焯燙，連同熱水一併倒入相對密閉的罈子裏，用石頭壓實，不放任何配料，稍等幾天，青菜便變成了酸菜!做出來的酸菜成色上成，酸湯黏稠，酸爽醇厚，口感也更加獨

郭灘燒雞 可以説這道郭灘燒雞是遠近聞名的了，吃起來肉質鮮嫩，肥而不膩。

是南陽當地的傳統美食之一了。

成品要肉爛、骨酥、皮不破，色澤金黃焦脆，才是最佳的郭灘燒雞。

不僅如此，燒雞中還富含多種營養元素呢，是高蛋白、低脂肪之物。

在本地人眼中這是一道餐桌常物，幾乎每家人都會做，味道也是各不相同的。

南陽蒸菜 南陽蒸菜在河南省堪稱一絕，俗稱扣碗，本着萬物皆可蒸的原則，當地有各種各樣的蒸菜品種，不僅做法簡單還特別健康，把菜切好，佐料，調好，就是煮飯的上面蒸，蒸一蒸就上桌，美味又美觀，不坨不出水，口感綿軟，就連不愛吃蔬菜的小朋友都可以吃一大盤，特別好吃，特別方便!

“南陽特色”主要包括：鎮平燒雞、新野板面、博望鍋盔、方城燴麪、白土崗辣子雞、新野臊子、唐河涼粉、西峽獼猴桃、黃河口水煎包、淅川酸菜、郭灘燒雞、南陽蒸菜、鎮平燒雞、新野板面、博望鍋盔、方城燴麪、白土崗辣子雞、新野臊子、唐河涼粉、西峽獼猴桃、黃河口水煎包、淅川酸菜、郭灘燒雞、南陽蒸菜，並且大部分用户都認為鎮平燒雞更好。

鎮平燒雞: 鎮平燒雞色澤鮮豔，斷筋離骨，皮香肉爛，肥而不膩，外香裏嫩，肉質鮮美，每一絲雞肉裏都藴含着濃香，香飄十里。

1 .新野板面 又名張飛板面，在新野一代很有名氣，是南陽市的一道傳統小吃。

新野板面好吃，不僅在於面的勁道爽口，還在於它的臊子與眾不同，別有風味。

南陽的特產有道口燒雞、賒店老酒、廣陽大棗、方城羊肉燴麪、黃河口水煎包、博望鍋盔、賒店老酒、南陽玉器、南陽絲綢、西峽黃酒、皇路店花生、西峽獼猴桃。

南陽特產一:道口燒雞道口燒雞是河南南陽的傳統名小吃，有着非常悠久的歷史，創業於清朝順治十八年。

道口燒雞的製作技藝歷代相傳，形成自己的獨特風格，所製作出來的燒雞皮肉完

4 .方城燴麪 方城燴麪是方城的特色之一，方城盛產小麥，而當地的燴麪師傅又結合當地回族人民較多的原因，使得羊肉資源充分利用，進而研究出如今的美食。

看起來方城燴麪非常簡單，很好做，但真的要做出正宗的味道來那倒不是一件容易的事。

看做得好不好那就先看湯，再看面，最後看辣

白土崗辣子雞 白土崗辣子雞是南陽的一道地方名菜，產自南召，從上世紀七十年代末開始出現、發展，現在已經走出南陽，走到省會鄭州，然後又發展到北京，成了南陽的一道名菜。

白土崗辣子雞的特點是辣而不辛、麻而不木、香而不膩，各種調料和高湯融為一體，色澤紅豔，肉質細嫩，味道極其鮮美。

2 .新野臊子 這新野臊子正是那板面的配料。

是以新鮮的牛肉為主料，搭配以花椒，大料，配以特殊的工藝製作而成，味道鮮美，肥而不膩，能夠長時間儲存，是南陽的一大特色。

在南陽，唐河涼粉物美價廉，有着400多年曆史的唐河涼粉，是南陽人戒不掉的舌尖美味!咱們南陽的涼粉是有機綠豆製作，色澤通透成碧綠色，有兩種吃法:一種是涼調還有煎炒，煎炒的外焦裏嫩，百吃不厭，涼調的清涼爽口，切成薄片涼調，筋道不斷而且入味，好看又好吃。

西峽獼猴桃，這裏水土肥沃，氣候宜人。

西峽所產獼猴桃品質更佳，並開展了人工栽植，培育出了7951和華生2號優良品種，受到國內外有關專家的好評，西峽縣成為全國中華獼猴桃商品生產基地縣。

南陽的特產有道口燒雞、賒店老酒、廣陽大棗、方城羊肉燴麪、黃河口水煎包、博望鍋盔、賒店老酒、南陽玉器、南陽絲綢、西峽黃酒、皇路店花生、西峽獼猴桃。

南陽特產一:道口燒雞道口燒雞是河南南陽的傳統名小吃，有着非常悠久的歷史，創業於清朝順治十八年。

道口燒雞的製作技藝歷代相傳，形成自己的獨特風格，所製作出來的燒雞皮肉完

淅川酸菜 淅川酸菜是是南陽淅川縣特有的一種蔬菜發酵美食，[bai]原材料有很多種，以紅薯葉和芝麻葉做的最有特色，不用一粒食鹽，杜絕醃製，精選當季蔬菜，洗淨，開水焯燙，連同熱水一併倒入相對密閉的罈子裏，用石頭壓實，不放任何配料，稍等幾天，青菜便變成了酸菜!做出來的酸菜成色上成，酸湯黏稠，酸爽醇厚，口感也更加獨

郭灘燒雞 可以説這道郭灘燒雞是遠近聞名的了，吃起來肉質鮮嫩，肥而不膩。

是南陽當地的傳統美食之一了。

成品要肉爛、骨酥、皮不破，色澤金黃焦脆，才是最佳的郭灘燒雞。

不僅如此，燒雞中還富含多種營養元素呢，是高蛋白、低脂肪之物。

在本地人眼中這是一道餐桌常物，幾乎每家人都會做，味道也是各不相同的。

南陽蒸菜 南陽蒸菜在河南省堪稱一絕，俗稱扣碗，本着萬物皆可蒸的原則，當地有各種各樣的蒸菜品種，不僅做法簡單還特別健康，把菜切好，佐料，調好，就是煮飯的上面蒸，蒸一蒸就上桌，美味又美觀，不坨不出水，口感綿軟，就連不愛吃蔬菜的小朋友都可以吃一大盤，特別好吃，特別方便!

新野板面、博望鍋盔、新野臊子、方城燴麪、白土崗辣子雞等。

新野板面：新野板面又稱張飛板面，是南陽市傳統的麪食小吃。

曾因諸葛亮一把火燒出了名氣的三國曆史名城新野的一道頗具歷史淵源地方美食。

季於應以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊。

新野板面之所以能夠風味獨特，一是面好，二是臊子（因有地方特色，故又稱“新野臊子”）好。

博望鍋盔：博望鍋盔是是河南省南陽地區的傳統小吃。

質脆肉厚，香甜宜口，系來自用白麪烤制的一種特色食品。

外形似鍋，又類頭盔，通體白色，如生面曬乾一般，直徑一尺餘，厚二寸，聚幾濟每個重達四斤，食之酥香爽口，耐嚼耐飢，且久放不壞。

博望鍋盔用發酵面、乾麪反覆盤揉，做成盾牌形狀上鍋炕，待兩劃背笑驗握似茶歡面凝結後，把數個鍋盔疊立起來放在鍋內，不加水，用文火蒸烤至熟。

烤好的鍋盔不焦不糊，具有生面的顏色、熟饃的味道。

新野臊子：新野臊子又名三國臊子，河南著名小吃之一，南陽特產之一。

是以新鮮牛羊肉為主來自料，配以大料、花椒等多種調味料，採用特殊工藝製成的傳統風味小吃，屬於豫菜。

此菜已有1800餘年的歷史，特殊的工藝、獨特的風味。

特點是味道鮮美、肥而不膩、保存時間長，可以單獨食用，一家人享受火可試但鍋的味道也可與蔬菜一起烹飪。

方城燴麪：方城燴麪是一道傳統麪食小吃。

聰明的燴麪師傅們結合着方城的特色――來自回族較多，從而羊肉資源豐富，進而摸索改進形成今天的豫南特色美食――方城燴麪。

方城盛產小麥，方城燴麪是方城名吃之一。

方城燴麪看似容易做説洋分，可是要達到真正的口味絕非一般人所能做的。

欲辨其是否正宗方城燴麪，一觀湯，二看面，氫含三嘗辣椒油。

白土崗辣子雞：白土崗辣子雞是南陽的一道地方著名小吃，產自南召，辣子雞作為一種地方品牌名吃，已被列為豫菜菜系名錄之一。

白土崗辣子雞作為一種地方特色名吃，從上世紀七十年代末，開始在南召發展延續，目前結科背個月勝第已在南陽、鄭州還都定周線則、北京等地開設有大小分店上百處，小小的白土崗鎮因辣子雞而名揚全國各地。

其他比較有用的內容推薦1：

新野板面、博望鍋盔、新野臊子、方城燴麪、白土崗辣子雞等。

新野板面：新野板面又稱張飛板面，是南陽市傳統的麪食小吃。

曾因諸葛亮一把火燒出了名氣的三國曆史名城新野的一道頗具歷史淵源地方美食。

以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊。

新野板面之所以能夠風味獨特，一是面好，二是臊子（因有地方特色，故又稱新野臊子）好。

博望鍋盔：博望來自鍋盔是是河南省南陽地區的傳統小吃。

質脆肉厚，香甜宜口，系用白麪烤制的一種特色食品。

外形似鍋，又類頭盔，通體白色，如生面曬乾一般，直徑一尺餘，厚二寸，每個重達四斤，食之酥香爽口，耐嚼耐飢，且久放不壞。

博望鍋盔用發酵面、乾麪反覆盤揉，做成盾牌形狀上鍋炕，待兩面凝結後，把數個鍋盔疊立起來放在鍋內，不加水，用文火蒸烤至熟。

烤好的鍋盔不焦不糊，具有生面的顏色、熟饃的味道。

新野臊子：新野臊子又名三國臊子，河南著名小吃之一，南陽特產之一。

是以新鮮牛羊肉為主料，配以大料、花椒等多種調味料，採用特殊工藝製成的傳統風味小吃，屬於豫菜。

此菜已有1800餘年的歷史，特殊的工藝、獨特的風味。

特點是味道鮮美、肥而不膩、保存時間長，可以單獨食用，一家人享受火鍋的味道也可與蔬菜一起烹飪。

方城燴麪：方城燴麪是一道傳統麪食小吃。

聰明的燴麪師傅們結合着方城的特色――回族較多，從而羊肉資源豐富，進而摸索改進形成今天的豫南特色美食――方城燴麪。

方城盛產小麥，方城燴麪是方城名吃之一。

方城燴麪看似容來自易做，可是要達到真正的口味絕非一般人所能做的。

欲辨其是否正宗方城燴麪，一觀湯，二看面，三嘗辣椒油。

白土崗辣子雞：白土崗辣子雞是南陽的一道地方著名小吃，侵甚產自南召，辣子雞作為一種地方品牌名吃，已被列為豫菜菜系名錄之一。

白土崗辣子雞作為一種地方特色名吃，從上世紀七十年代末，開始在南召發展延續，目前已在南陽、鄭州、北京等地開設有大小分店上百處，小小的白土崗鎮劇剛北守故因辣子雞而名揚全國各做補令厚弱勝低地。

其他比較有用的內容推薦2：

新野板面、博望鍋盔、新野臊子、方城燴麪、白土崗辣子雞等。

新野板面：新野板面又稱張飛板面，是南陽市升可北談傳統的麪食小吃。

曾因諸葛亮一把火燒出了名氣的三國曆史名城新野的一道頗具歷史淵源地方美食。

以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊。

新野板面之所以能夠風味獨特，一是面好，二是臊子（因有地方特色，故又稱“新野臊子”）好。

博望鍋盔：博望鍋盔是是河南省南陽地區的傳統小吃。

質脆肉厚，香甜宜口，系用白麪烤制的一種特色食品。

外形似鍋，又類頭盔，通體白色，如生面曬乾一般，直徑一尺餘，厚二寸，每個重達四斤，食之酥香爽口，耐嚼耐飢，且久放不壞。

博望鍋盔用發酵面、乾麪反覆盤揉，做成盾牌形狀上鍋炕，待兩面凝結後，把數個鍋盔疊立起來放在鍋內，急晚值不加水，用文火蒸烤至熟。

烤好的鍋盔不焦不糊，具有生面的顏色、熟饃的味道。

新野臊子：新野臊子又名三國臊子，河南著名小吃之一，南陽特產之一。

是以新鮮牛羊肉為主料，配以大料、花椒定術七謂防黃時害等多種調味料，採用特殊工藝製成的傳統風味小吃，屬於豫菜。

此菜已有1800餘年的歷史，特殊的工藝、獨特的風味。

特點是味道鮮美再、肥而不膩、保存時間長，可以單獨食用，一家人享受火鍋的味道也可與蔬菜一起烹飪。

方城燴麪：方城燴麪是一道傳統麪食小吃。

聰明的燴麪師傅來自們結合着方城的特色――回族較多，從而羊肉資源豐富，進而摸索間治若責判改進形成今天的豫南特色美食――方城燴麪。

方城盛產小麥，方城燴麪是方城名吃之一。

方城燴麪看似容易做，可漸的掌零是要達到真正的口味絕非一般人所能做的。

欲辨其是否正宗方城燴麪，一觀湯，二看面證陸交晶室特，三嘗辣椒油。

白土崗辣子雞：白土崗辣子來自雞是南陽的一道地方著名小吃，產自南召，辣子雞作為一種地方品牌名吃，已被列為豫菜菜系名錄之一。

白土崗辣子雞作為一種地方特色名吃，從上世紀七十年代末，開始在南召發展延續，目前已在南陽、鄭州、北京等地開設有大小分店上百處，小小的白土崗鎮因辣子雞而名揚全國各地。

河南南陽有哪些特產

南陽的特產有道口燒雞、賒店老酒、廣陽大棗、方城羊肉燴麪、黃河口水煎包、博望鍋盔、賒店老酒、南陽玉器、南陽絲綢、西峽黃酒、皇路店花生、西峽獼猴桃。

南陽特產一：道口燒雞

道口燒雞是河南南陽的傳統名小吃，有着非常悠久的歷史，創業於清朝順治十八年。道口燒雞的製作技藝歷代相傳，形成自己的獨特風格，所製作出來的燒雞皮肉完整無損，鹹中帶甜，香嫩鮮美，雞骨一觸即脱，道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為“天下第一雞”。

南陽特產二：方城羊肉燴麪

方城羊肉燴麪是河南南陽的傳統特色小吃，起源於上世紀八十年代初期。其製作工藝十分精細，選用羊肉和麪粉為主要原料，採用傳統的製作工藝製作而成，所製作出來的燴麪鮮香適口，十分美味。

南陽特產三：廣陽大棗

廣陽大棗是河南南陽的傳統特色產品，有着非常悠久的歷史，在東漢末年廣陽棗被列入皇室貢品，明清時暢銷江南，當時漢口棗行掛牌“九里山前廣陽棗一等”，馳名大江南北，廣陽棗鮮紅個大，落地易碎，酥、脆、甜、後味香，為鮮食佳品。

河南南陽有什麼特色？

南陽玉，素有“東方翡翠”之稱，故南陽被稱之為“千年玉都”。

南陽是醫聖張仲景故里，這裏有豐富的中草藥資源，故被稱之為“中華藥都”。

城西卧龍崗是諸葛亮輔佐劉備前的躬耕地武侯祠。

南陽榮獲“中國楹聯文化城市”稱號。

荊紫關鎮躋身中國歷史文化名鎮，南陽板頭曲、內鄉宛梆被列入首批國家非物質文化遺產名錄。

南陽曆史悠久，山川秀麗，擁有眾多具有深厚文化底藴的人文景觀和引人入勝的自然景觀。

其中南陽府衙、內鄉縣衙是中國封建社會官衙建築中保存最為完好的兩級衙門。

南陽境內發現的大面積恐龍蛋化石羣轟動世界，淅川縣境內楚始都丹陽春秋墓羣出土的稀世珍寶聞名遐邇，被譽為“中國長城之父”的楚長城遺址引人關注。

現有國家級自然保護區2處，國家森林公園1處，省級自然保護區1處。

其中，寶天曼和老界嶺國家自然保護區地貌獨特，植被良好，風景如畫；2001年寶天曼被列入世界人與自然生物圈保護區；淅川縣境內丹江口水庫風景區以亞洲第一大水庫和南水北調的渠首源頭為世人關注；正在興建的西峽恐龍蛋生物遺蹟博物館將成為不可多得的科普教育基地。

內鄉縣衙、鸛河漂流躋身4景點行列，伏牛山世界地質公園通過國家評審，葉家大莊桐柏英雄紀念館列入全國百家紅色旅遊經典景區。

距南召縣雲陽鎮北3公里處的杏花山“南召猿人”遺址，是中原人類的發祥之地。

1978年，科學工作者在此採集一顆猿人牙齒化石及大量第四紀哺乳動物化石，經中國科學院古脊椎動物與古人類研究所專家鑑定，定名為“南召猿人”，為距今約50萬年前更新世中期的古人類遺址，與北京周口店猿人的時代大體相當。

南召猿人的化石地點，是國內發現的重要的古人類遺址，它填補了中原地區舊石器文化的歷史空白，擴大了猿人在秦嶺地區的分佈範圍，為進一步研究人類起源和發展提供了新的材料。

河南省重點旅遊項目之一總投資4.5億元，佔地1200餘畝，總建築面積8.6萬平方米，水域面積19萬平方米的蓮花温泉水城將於今年十一完全建成開放，現已投入市場。

河南南陽特產有哪些土特產

河南南陽特產有楊溝柑橘、赤眉油桃、唐河冬棗、腳踏肉、黃河口水煎包、滷牛肉、新野臊子面、新野窩子面、方城燴麪、新野板面、漿麪條兒、桃溪無蟲板栗、玄妙觀齋菜、南召獼猴桃、荊紫關神仙涼粉、桐柏豆筋、灌漲油旋、博望鍋盔、卷煎等。

南陽人多以麪食作為主食，桐柏等部分地區以大米為主。餃子的始祖“嬌耳”就發源於南陽。南陽人早餐以羊肉湯、牛肉湯、糊辣湯、油條、油烙饃、豆腐腦、煎餅、水煎包、小籠包、菜合（韭菜盒子）等為主。午飯主食各類麪條，比如湯麪、撈麪、蒸麪條、漿麪條、炒麪，糊湯麪，臊子面，熗鍋面，扯麪等。晚餐俗話説叫“喝湯”，一般“苞谷糝”或“麪疙瘩”配饃和菜。南陽的地方特色食品有：淅川酸菜、南陽油茶、桐柏豆筋、玄妙觀齋菜、鎮平燒雞、博望鍋盔、界中米醋、新野臊子、唐河肘子、白土崗辣子雞、閻天喜餃子、方城燴麪等。

南陽有什麼特產？

南陽的土特產豐富而獨具魅力，除以上便於攜帶的工藝品外，還有一些很有名氣的特產，如獨具特色的南陽特產如下：

南陽黃牛

南陽黃牛是全國五大良種黃牛之一，其特徵主要體現在：體軀高大，力強持久，肉質細，香味濃，大理石花紋明顯，皮質優良。南陽黃牛毛色分黃、紅、草白三種，為主，而且役用性能、肉用性能及適應性能俱佳。 1998年南陽黃牛被國家農業部首批列入“國家畜禽品種保護名錄”，2002年又通過國家質量技術監督總局原產地標記域名註冊。

獨玉

獨山玉是中國四大名玉之一，有南陽翡翠之稱，是一種重要的玉雕材料 。產於河南南陽的獨山，也稱“南陽玉”或“河南玉”，也有簡稱為“獨玉”的。獨山是距中國 歷史 文化名城南陽最近的省級森林公園，國家礦山公園和 旅遊 風景區，出產獨玉。

鎮平燒雞

鎮平侯氏燒雞也稱鎮平燒雞，是一道南陽市的漢族傳統名菜，屬於豫菜系。此菜色澤鮮豔，斷筋離骨，皮香肉爛，肥而不膩，外香裏嫩，肉質鮮美，每一絲雞肉裏都藴含着濃香，香飄十里。而且經過燜煮的燒雞斷筋離骨，營養豐富，特別適合牙口不太好的老年人使用，更是老少皆宜的滋補佳品。主要原料為雞、蜂蜜、麻油、鹽水等。

新野臊子

新野臊子又名三國臊子，河南著名小吃之一，南陽特產之一。是以新鮮牛羊肉為主料，配以大料、花椒等多種調味料，採用特殊工藝製成的漢族風味小吃，屬於豫菜。此菜已有1800餘年的 歷史 ，特殊的工藝、獨特的風味。特點是味道鮮美、肥而不膩、保存時間長，可以單獨食用，一家人享受火鍋的味道也可與蔬菜一起烹飪。

南陽烙畫

烙畫亦稱燙畫、火筆畫，是一種 歷史 悠久的傳統工藝美術品。起源於中國 歷史 文化名城河南省南陽市。 被譽為“南陽三大寶”之一。它是用温度在攝氏三百至八百的鐵扦代筆，利用碳化原理，在竹木、絲娟、宣紙等材料上作畫。

西峽香菇醬

香菇醬是以香菇為主要原料，再配以黃豆醬、調和油、五香粉、姜、鹽、白砂糖等配料調和而成的即食調味品。 可搭配各類中西點心、粉面、粥品、米飯、日本壽司等。聯合國糧油會提出"一葷、一素、一菇” 健康 飲食習慣後，菇類即食產品越來越多，現在市場上銷售量最大的香菇醬產品有：仲景香菇醬等等。

新野板面

新野板面又稱張飛板面，曾因諸葛亮一把火燒出了名氣的三國 歷史 名城新野的一道頗具 歷史 淵源地方 美食 。以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊。

南陽蒸菜

南陽蒸菜種類繁多，操作方便、色香味形俱佳、鮮嫩可口、營養價值高，在河南省堪稱一絕。

王店火燒

王店火燒起於清初，圓形，厚約一寸，重二兩，內有葱花、香油、鹽、辣子等，再入炭爐烤制。成品為橙，外焦，酥，香味非常誘人。

黃石硯

黃石硯產於南陽方城縣，為中國五大名硯之一，具有石質如玉，其聲如罄，其色多彩，發墨如脂的特點。宋代書法家米芾在《硯史》中稱讚黃石硯"如玉瑩，如鑑光，而着墨如純泥而不滑"，將其列為最佳硯品之一。目前，黃石硯有100多個品種，具有較高的收藏價值，遠銷海外。

西峽獼猴桃

唐代南陽人岑參詩云："中庭井欄上，一架獼猴桃"。

香花小辣椒

色澤鮮紅、肉質肥厚、角小、辣味濃、油分高，2010年獲中國國家農產品地理標誌。

南陽絲毯

舉世聞名，為國際市場的緊俏貨，產品遠銷日本、德國、美國等國家和地區。南陽絲毯總結了800多年傳統的編織經驗，吸收了外國絲毯圖案的優點，織工精細、構圖新穎、底平花凸、形如浮雕，有很強的立體感，內容豐富，不僅可用作裝飾地面，而且可作為牆上壁畫，生輝居室。

在南陽生活了三年，對南陽特產那是相當的熟悉啊！

比如走向全國的南陽仲景香菇醬，每次有了香菇醬都能多吃一個饅頭。

南陽西峽地帶，屬於自然生態好地方，生產香菇，這裏的香菇製成香菇醬，那味道棒極了。

除了香菇醬，這裏還盛產香油，被稱為豫西南最香的香油。

不得不提的還有南陽的獨山玉，南陽有一座山叫獨山，這裏產出很多玉石，出名的就是獨山玉，在南陽這裏還有很多玉器市場，玉器製作。

西峽獼猴桃，這裏水土肥沃，氣候宜人。西峽所產獼猴桃品質更佳，並開展了人工栽植，培育出了7951和華生2號優良品種，受到國內外有關專家的好評，西峽縣成為全國中華獼猴桃商品生產基地縣。

唐河唐梔子，唐河縣申報唐梔子產品正式獲得國家質量監督檢驗檢疫總局的地理標誌註冊保護。唐梔子廣泛用於飲料、糕點、果酒、藥品。

鎮平燒雞，也稱鎮平侯氏燒雞。其燒雞色澤鮮豔，斷筋離骨，皮香肉爛，肥而不膩。

我是老璞生物系畢業，有着豐富的辨選食材經驗，曾擔任心靈導師多年，如果你有什麼關於食材，或心理的問題可以私信我。

南陽最有特色的東西，應該是南陽三寶最有代表性，獨玉，烙畫，出師表。到南陽 旅遊 的要買能永遠記住的東西，這三樣還有極大收藏價值，獨玉，是南陽市北獨山出產，產量限產，全國僅南陽有獨玉，又稱南陽翡翠，有很高的升值空間。烙畫，南陽特色，在筷子上，在紙上，用電烙筆作畫，古樸典雅，不僅美，而且給人以身臨其境的感覺。出師表，是岳飛當年過南陽，夜宿武侯祠，老道索字，岳飛聯想諸葛亮六出祁山北伐，出師未捷身先死，自己也是北伐，於是，手書諸葛亮出師表，堪稱書法界之大乘，南陽武侯祠岳飛手書出師表拓印本，乃南陽特色。除了這三個特產外。南陽特產還有很多很多，例如，博望鍋盔，乃當年諸葛亮在南陽火燒博望時候發明的最早的行軍乾糧。新野板面，乃當年張飛在新野時的最愛，又稱張飛板面。西峽的獼猴桃，桐柏的豆筋，社旗的粉條，鄧州的壽桃，內鄉的甘橘，南召板栗，方城的石猴，鎮平的燒雞，仲景香菇醬，界中的米醋……，等等，很多很多，大美南陽，南都帝鄉，物華天寶，人傑地靈，歡迎四海賓朋來吃 美食 ，觀美景！

南陽特產之 美食 類：

1、西峽香菇醬。 西峽盛產香菇，有着“香菇之鄉”的美譽。雖然有多種香菇醬，但最受歡迎的還是仲景牌香菇醬。仲景香菇醬有原味、麻辣、香辣等多種口味，紅瓶瓶的最好吃。

小旅兔本是不愛吃香菇的，但自從遇到香菇醬，我就淪陷了。最喜歡的吃法是用饅頭夾着香菇醬吃，那味道簡直棒棒噠。

2、西峽獼猴桃。 西峽不僅 旅遊 資源豐富，藥材資源、林果資源也很豐富。除了盛產香菇，它還盛產獼猴桃。西峽的獼猴桃總產量突破3萬噸，位居全國第二，是國家林業局命名的“中華獼猴桃之鄉”。如果去西峽 旅遊 ，不妨品嚐下西峽的獼猴桃哦。

3、方城燴麪。 方城燴麪雖然不如鄭州燴麪那麼有名，但其知名度也不算低。

4、南陽黃牛肉。

南陽黃牛是全國五大良種黃牛之一，肉質細，香味濃。不過，在南陽幾年了，貌似沒有見到超市有賣黃牛肉的……

5、南陽胡辣湯。 很多人愛喝胡辣湯，南陽人更是非常喜愛。早晨或者晚上，喝上一碗胡辣湯，就着洋槐花包子或者雞蛋煎餅，準讓你大飽口福。

6、新野板面。 跟方城燴麪一樣，新野板面在南陽乃是河南都是小有名氣。

此外，鎮平燒雞、唐河涼粉、淅川的魚等也令人垂涎欲滴。

南陽特產之工藝品類：

1、獨山玉。 坐落在南陽市區的獨山，只有三百多米高，看似不起眼的一座山，卻盛產中國四大名玉之一——獨山玉。獨山玉玉質堅韌微密，細膩柔潤，非常有名。

2、南陽烙畫。 烙畫是南陽三寶之一，是用温度在攝氏三百至八百的鐵扦代筆，利用碳化原理，在竹子、宣紙等材料上作畫，極具藝術價值。

以上就是我所瞭解的南陽特產。如果不足，歡迎補充哦

南陽市 歷史 文化名城，又兩千多年建城 歷史 ，為楚漢文化的發源地，南陽最出名的特產你知道嗎？

1、劉集黃酒

2、西峽獼猴桃

3、博望黃金梨

4、馬山紅薯粉條

5、石佛寺玉器

6、南召柞蠶

7、淅川酸菜

8、桐柏豆筋

9、西峽仲景香菇醬

10、新野三國臊子

11、郭灘燒雞

12、鎮平地毯

13、鎮平金魚

14、南陽角雕

15、南陽黃牛

16、南陽烙畫

17、西峽山茱萸

18、界中米醋

19、賒店老酒

20、方城石猴

21、楊溝桔子

22、赤眉油桃

23、南陽艾

24、南陽獨山玉

25、香花辣椒

26、唐莊白蓮

27、社旗紅薯

28、唐河梔子

29、唐河桐蛋

30、西峽香菇

歡迎大家補充……

先説吃的吧，頭號是黃牛肉的牛肉湯，走了很多地方，還是南陽的黃牛肉好吃，加上南陽的水質很好，所以湯也很好喝，同樣的肉有人拿到鄭州煮湯開店喝了就不一樣，再來就是湯店配套的牛肉拉麪，跟蘭州拉麪的面一樣，臊子完全不同，經常有人吃麪另外掏錢加料。水果上西峽獼猴桃超級甜，特別是只在本地能吃到的一種跟乒乓球大小的野生獼猴桃，超級甜，一口一個，人工種植的紅心黃心也是甜到不行，進口的什麼的也不過就這樣子。老界嶺的野生界嶺菜還有紅香菌也都是燉湯的好材料。還有獨山玉的玉器也是很漂亮很特別的。

其實南陽的特色小吃還是挺多的，下面就給大家介紹幾個。

1,、鎮平燒雞

鎮平燒雞其燒雞色澤鮮豔，斷筋離骨，皮香肉爛，肥而不膩。色香味俱全，清而不膩，老少皆宜。

2、淅川酸菜

淅川酸菜是河南省南陽市淅川縣的特產，呈黃褐色，可以下面條吃，湯味道酸酸爽爽，喝到嘴裏甚是有味道。也可以做米飯吃，可口下飯。可以涼拌，可以爆炒，也可以蒸包子包餃子，更多的還是下面條吃，還有更美味的是做成酸菜魚，酸菜牛肉，酸菜湯等。

3、方城燴麪

方城燴麪是河南南陽方城的特產，以味道鮮美，價格優惠遍及全國。分三鮮燴麪，五鮮燴麪 牛肉燴麪，羊肉燴麪。

4、熗鍋面

熗鍋面主要有面條，肉，豆芽，白菜，青菜，蝦米等食材做成，易於消化，改善貧血，平衡營養吸收等功效，適宜於老年人。 南陽小吃特別多，這只是一部分，廣大遊客如果去旅行，可以去常常這些有名小吃。歡迎廣大遊客。

南陽的特產有獼猴桃、也產桃、梨、核桃。主食有板面、滷麪、湯麪、燴麪，南陽人愛吃豆腐腦、胡辣湯、水煎包……還有“南陽三寶”：獨山玉、岳飛手書《出師表》碑刻、南陽烙畫。

南陽，現在獼猴桃名頭大

南陽，對於很多人來説熟悉又陌生。這是個古老的北方城市， 歷史 可以追溯到 2700 多年前。

今天的南陽，獼猴桃有名。

南陽的西峽縣被稱為“中國獼猴桃之鄉”。

這是種喜温濕的水果，而南陽的西峽雖剛好就處在帶和温帶的交界地帶上。 1000mm 左右的年均降水量，滿足了獼猴桃對水的需求，而西峽縣北部的伏牛山又阻擋了冬季猛烈的西北風，這讓獼猴桃能夠安然越冬。

在西峽縣，野生獼猴桃的面積就有 40 萬畝，而人工基地 12 萬畝。這個盛產獼猴桃縣城讓河南成了全國獼猴桃產量排名第二的省。它的獼猴桃銷往北上廣這樣的大城市，也賣到加拿大、日本等海外市場上。

南陽的獼猴桃出名不止因為產得多，也因為品種多。

南陽除了獼猴桃，也產桃、梨、核桃。

不同品種的獼猴桃對氣候的要求是挑剔的，但南陽卻是個適合它們野蠻生長的地方。

中華獼猴桃在年平均温度 4 20 之間生長髮育良好，而美味獼猴桃在 13 18 範圍內分佈最廣。它們在南陽長得都很好。 因為西峽地處於伏牛山區，地形複雜多變，局地小氣候類型豐富。

南陽，一座踩在中國南北過渡帶上的城市。這裏能吃到南、北的水果。因為這裏既盛產南方的獼猴桃、柑橘，也盛產北方的桃、梨、核桃……

南陽，有一個糾結的舌頭

從地域上看，南陽大體屬於豫菜的勢力範圍，很多當地 美食 與河南省別的地方並無二致。 人們吃板面、滷麪、湯麪、燴麪這些以面為主的主食，愛吃豆腐腦、胡辣湯、水煎包……

胡辣湯

但是，由於處於河南、湖北、陝西三省交界，這兒也摻雜了各省的口味。

“新野板面”，又叫“張飛板面”，相傳“張飛板面”是脾氣暴躁的張飛因為覺得揉麪擀麪速度太慢而創造的。其製作方式與流行於河南、安徽的板面相似，但是其中的辣椒要多得多， 這與“不甜不鹹不酸不辣”的豫菜有了明顯的不同，似乎有了陝西漢中地區臊子面的影子。

南陽的“鄧州窩子面”， 其實源於武漢熱乾麪，做法也大體與之類似 ，但是多放了牛油辣椒，而且產生出“幹吃”和“濕吃”兩種吃法。

傳統的武漢人怕是萬萬不能接受吃加湯的熱乾麪的，而中原地區的板面、湯麪、燴麪都是帶湯的。 南陽的窩子面接納了熱乾麪最傳統的吃法，卻又融入了中原人吃麪食的方式。

歷史 為南陽積累了文化的記憶

比如，與獨山玉、岳飛手書《出師表》碑刻同為“南陽三寶”的南陽烙畫。它是用燒紅的鐵扦在木板或者絲帛上作畫，這種作畫方式幾乎在全國都稱得上僅此一家。類似的物質文化如果能被合理利用，當能助經濟發展一臂之力。

南陽烙畫

我們南召是中國柞蠶之鄉，出名的山蠶絲綢，蠶絲被，好吃高蛋白額蠶蛹！

也是中國的玉蘭之鄉，玉蘭花桃做的化粧品，保健食品！

南召的花生也是全國有名的！

我是小董記食，作為一個土生土長的南陽人，我來給大家説説我印象中的南陽特產，歡迎關注和指導。

第一：西峽的獼猴桃算一個，產於南陽的伏牛山，桐柏山區的西峽、內鄉、南召。西峽獼猴桃品質最佳，培育出來的791和華生2號優良品種收到國內外專家好評，稱為全國中華獼猴桃生產基地縣。

第二：鎮平燒雞，鎮平燒雞以侯氏為佳，燒雞色澤鮮豔，斷筋離骨，皮箱肉爛，肥而不膩。創作者候稀山，1928年從德州名師學做燒雞。1942年日本侵華，他攜妻兒遷居鎮平，繼續做、賣燒雞。此後，侯氏燒雞聲名大振，經久不衰。

第三：麻油，南陽市鎮平縣鎮特產，。林麻油色澤澄黃、微紅、透明、入口醇爽、香味悠長、滲透性強，久放不變其味。 “”距今有400多年的生產 歷史 。 據史載，“”興於明代，盛於清朝。盛時，1南北三里長街有水井48眼，油坊72處。每逢榨油時節，數十里香飄四溢，温馨人脾。

第四：西峽六味地黃丸，河南宛西製藥股份有限公司依據張仲景方劑金匾腎氣丸，完善生產出的濃縮型六味地黃丸，取材地為重要質量最好的伏牛山西峽縣，因為，這一重要質地優良，藥品銷往全國各地。

河南南陽最具有特色的美食都有哪些？

河南省南陽市因地處伏牛山以南，漢水之北而得名，為東漢時期光武帝劉秀的發跡之地，故有“南都”、“帝鄉”之稱。今天小編分享河南南陽最具有特色的七大美食，一起來看看吧。

一、板面

新野板面又稱張飛板面，是南陽傳統的四大特色麪食之一。該菜品歷史悠久，曾因諸葛亮“火燒新野”而出了名氣，看似清淡的面，入口卻滋味濃郁，滿滿的牛肉香，特別好吃，新野板面好吃，不僅在於面的勁道爽口，還在於它的臊子與眾不同，別有風味。

二、油茶

油茶是南陽方城的特色早餐，炒的清香油茶先盛滿，再撒上一層厚厚的油茶果，喝的時候 一口順滑一口脆香，香味又能相互融合，慢慢咀嚼那碾成碎塊、炒成焦黃的花生，齒香盈餘。

三、羊肉燴麪

方城羊肉燴麪是河南南陽的傳統特色小吃，它獨特的風味兒是方城人民的最愛，湯色白亮猶如牛乳，喝起來美味鮮香，麪條經過反覆搓揉製作，既柔軟又筋韌，吃的時候連面帶湯吸溜進嘴裏，説不出的舒坦過癮，小編最愛吃的就是羊肉燴麪，配上糖蒜，冬天吃上一碗，身心都能暖起來。

四、燒雞

河南南陽最得勁的鎮平燒雞，經過燜煮的燒雞斷筋離骨，任何一個部位都可以很輕鬆地從身上剝離下來，吃起來更是綿軟鬆脆，口感極佳，沒有人能逃得過這道鎮平燒雞，燒雞的精髓在雞皮上就已經體現得淋漓精緻，肉嫩、皮脆、爆汁！吃上一口真的太絕了。

五、鍋盔

在河南的名鍋盔中，南陽方城博望鎮的鍋盔可以算是佼佼者了，此鍋盔麪糰由四分發面和六分死麪和制、用平底鍋小火炕烙而成，外形似鍋，又類頭盔，通體白色，吃起來質脆肉厚，香甜宜口！

六、黃牛肉

南陽黃牛是全國五大良種黃牛之一，南陽特定的氣候，為黃牛提供了優良的生長環境，南陽黃牛體軀高大，含有豐富的營養物質，肉質細膩，香味濃厚，牛肉切片後有明顯的大理石花紋，它可以不作任何醃製，煮好切成薄片即可食用。

七、新野臊子

新野臊子始於三國時期軍旅用飲，又稱三國臊子，是一種飲譽海內外的地方風味食品。這一小小的地方名吃，距今已有1800餘年的歷史，一般以南陽當地散養黃牛肉，山羊肉為原料，配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多種，必須手工炒制，大鐵鍋和果木柴是傳統特色，

南陽特產有哪些？

南陽，古稱宛，河南省轄地級市，位於河南省西南部、豫鄂陝三省交界地帶，因地處伏牛山以南，漢水以北而得名。總面積2.66萬平方公里。2017年全市現轄2個行政區、4個開發區、10個縣、1個直管市。户籍人口1010.75萬人，常住人口863.4萬人，在河南省18個省轄市中面積最大、人口最多。下面，小編和大家聊聊南陽的特色小吃。

第一，新野板面。

曾因諸葛亮一把火燒出了名氣的三國曆史名城新野有一道頗具歷史淵源的地方美食--新野板面(又稱張飛板面)。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊。

相傳，古城新野“板麪條”始創於東漢末年，桃園兄弟劉、關、張駐守新野之時，那位“豹頭環眼、吼聲如雷”的張飛將軍，總嫌麪條太軟，咬着沒勁，吃着乏味。廚師為了滿足這位“喝斷橋樑、粗中有細”的大將軍，多次琢磨，反覆研製，才製成這種“板麪條”。張翼德吃後哈哈大笑，高豎拇指，連聲叫好!自此，“新野板麪條”便在豫西之宛、洛，鄂北之荊、襄一帶廣為流傳。

還有一種説法是説板面是由張飛發明的:

張飛的急躁脾氣那是人所共知的，所以對任何事情都要求速度，而恰恰因為行軍打仗對時間要求很緊的緣故，所以火頭軍做飯速度自然是跟不上了，有一天張飛正因軍事上的事煩着呢，當聽到有人抱怨飯還未做好時，更加的惱火了，於是到了軍中查看後勤，當看到士兵們仍在靠手擀刀切做飯時，更是氣不大一處來，抓起案着的麪糰摔了起來，邊摔邊罵，臨走之時又順手把摔出來的面扔到了鍋中，就是這麼一個看似無意的舉動，結果做出的面很筋道很好吃，更加讓人意想不到的是，這樣做面的速度要比先擀後切快的得多，於是軍中廚師便開始效仿並加以不斷的改進，最終形成了這獨具特色的板面。

第二，方城羊肉燴麪。

方城羊肉燴麪是河南南陽的傳統特色小吃，它獨特的風味兒是方城人民的最愛，湯色白亮猶如牛乳，喝起來美味鮮香，麪條經過反覆搓揉製作，既柔軟又筋韌，吃的時候連面帶湯吸溜進嘴裏，説不出的舒坦過癮，小編最愛吃的就是羊肉燴麪，配上糖蒜，冬天吃上一碗，身心都能暖起來。

方城燴麪是一道傳統麪食小吃。聰明的燴麪師傅們結合着方城的特色——回族較多，從而羊肉資源豐富，進而摸索改進形成今天的豫南特色美食——方城燴麪。方城盛產小麥，方城燴麪是方城名吃之一。方城燴麪看似容易做，可是要達到真正的口味絕非一般人所能做的。欲辨其是否正宗方城燴麪，一觀湯，二看面，三嘗辣椒油。

燴麪簡介

方城盛產小麥，方城燴麪是方城名吃之一。 品正宗方城燴麪，一觀湯，二看面，三嘗辣椒油。

湯，用羊骨，全羊骨架，置入清水鍋裏大火燉煮，兩個小時後起浮沫，撇乾淨後，放舊調料袋提味。下羊肉塊，然後換新調料袋加味。調料主要有：大茴、花椒、姜、胡椒等。蓋嚴。武火燒溢，嘭嘭作響。之後，文火燉之。數小時後，滿屋醇香，起看肉爛如泥，湯濃如奶。 　面，選上等小麥麪粉，水和麪，鹽和水，鹽是其中關鍵。把面揉搓成團成絮。揉，下力揉，麪皮光色亮潤，麪筋力如膠。用濕布蓋壓盤性。性起，靜坐，把面分成每塊一兩左右的面劑，推擀成橢圓形面片，兩面再抹上一層小磨香油，以防沾連，一個個油光光白亮亮，整齊地疊放入盤，以備用之。此為制面之法，有三字令：柔、韌、光。

辣椒油，方城燴麪的上等調味作料，猶如做菜要用味精一樣。制辣椒油，須用羊油和方城所產的小型紅尖辣椒。把辣椒、少許花椒放入滾油之中，觀其色澤，辣椒以暗黃為宜，色勿過暗，香味溢出，即可撈出，放涼、搗碎，加入溶化的羊油之中即成。此為辣椒油製法。制辣椒油有三字令：麻、辣、香。

面片下鍋，是做燴麪的一個關鍵性技術環節，一般為掌舵高手方能站鍋下面。下面片時，掌舵高手猶如藝術表演，藝高膽大，只見兩手提起巴掌大的面片，雙臂張開，一捋、二板、三拉、四摔、五扯、六悠、七撕、八抖、九甩、十拋，胳膊上下左右翻動,長長的面片在懷裏翻飛起舞，令人眼花繚亂，立時便成了寬如指、薄如紙的丈餘長的面片兒。飯未到口，眼福先飽。把面片兒下入滾羊肉湯中一滾，往鍋內下一些青菜，菠菜最佳，小白菜次之，兩滾即熟。擺上海碗，加上羊肉臊子，放入少許味精，盛少許羊肉湯，撈入面片兒，再加上蒜苗、芫荽（通稱香菜），加上鮮紅的辣椒油，白者青白，紅者豔紅，堪稱神州美食一絕，食客贊：“好飯吃遍，不如方城燴麪”。

燴麪特點

方城燴麪有五大特點。

特點一：湯

第一是湯,可以説是燴麪之根本。方城燴麪的美味之所以能讓人念念不忘，一半的功勞都在這個湯裏。方城所有的燴麪館裏，在下燴麪的小鍋邊上,都有一口一米左右的大鍋,在大鍋的邊沿又用白鐵皮接起一米左右高,在這樣一個大鍋里加上水,放上羊骨頭，然後把收拾乾淨的羊肉放進去煮,一次能放上幾隻大羊的羊肉,待羊肉煮好了撈出來,就留下了一鍋原汁原味的羊肉清湯用來下燴麪。

特點二：和麪

第二是和麪，和麪一定是年輕力壯的小夥子，用一定比例的鹽水來和麪，一遍一遍的揉麪，然後把面醒上一段時間再揉，如此反覆使面更加筋道，最後把面揪成一兩重的小塊，用擀杖擀成一柞長的麪餅抹上油放在托盤中待用，發展到如今大多數燴麪館都用機器和麪，但是和麪中間很有技巧，同是一樣費力和出的面，吃起來卻是非常的不一樣，面和的好的燴麪盛到碗裏吃起來又光滑又筋道，面和不好的燴麪盛到碗裏吃起來又糟又虛泛的不好吃。

特點三：拉麪師傅

第三一定要有一個拉麪高手的大師傅來掌灶，拉麪師傅拉起面來像一個藝術家，只見燴麪餅在師傅手中上下翻飛，一轉眼的功夫拉成厚薄均勻二指見寬三尺見長的面片來。大師傅還要調理味道，把煮好的面憑經驗按分量盛到碗中，所以説大師傅是燴麪館的靈魂人物。

特點四：香油和芫荽

第四就是燴麪出鍋了，在大廚師一碗碗盛好燴麪後，店小二會向每一碗中撒上香菜（芫荽），澆點香油（芝麻油）。待飯端上桌，飯還未入口，其香已沁人心脾，勾起食慾。

特點五：按斤兩賣飯

方城燴麪是按兩賣的，到飯店買飯時請根據個人飯量報上要吃幾兩，二兩到半斤都可以（女子一般二三兩、飯量比較大的男子半斤就夠了）。一兩就是一個面片，拉麪師傅會根據這一鍋中報了多少兩就拉多少面片。人多時一鍋能做十幾斤。

相關介紹

下燴麪是一個很壯觀的場面，客人多的時候，一鍋要下十斤左右的面，大師傅先在下燴麪的鍋中加入煮好的羊肉清湯，等湯開鍋後開始拉麪，一次要拉一百多個燴麪餅下到鍋中，面下到鍋中之後，在煮麪的空檔，大師傅在鍋台上擺上三四十個大海碗，碗按盛的分量大小不同，大碗能盛半斤面，小碗也是尋常家庭很少用的大碗，在碗中放上作料和羊肉臊子，一切準備停當，面也正好煮好了，把青菜放到鍋中稍煮一下，開始盛面，大師傅左手一個舀子，右手一個笊籬，由於熱氣的燻蒸，一邊唏噓着一邊麻利的盛面，看上去是麪館中的最動人的風景，大師傅按份量分毫不差的盛好，然後放上芫荽，蒜苗，澆上小磨油，只見碗中綠色的芫荽，白色的蒜苗，紅色的辣椒，加上點點的小磨香油，一下子使人胃口大開。

燴麪館是沒有夥計負責端面的，所以面要出鍋的時候，灶台邊上已經站滿了手拿筷子被燴麪的香味饞的等不及的客人，把面端到桌上，真正的老客人是不急於用筷子攪動碗中的面的，而是先聞一下滿碗的香味，然後喝上幾口清香的羊肉湯，再用筷子攪動碗中的面，挑起面來放入嘴中吸溜開吃，喜歡吃辣椒的還會放上特製的辣椒，這特製的辣椒也是方城燴麪中不可缺少的，它是用羊肉炸出的油和上辣椒麪而成，吃起來別有一番風味，配上燴麪的味道，那種滋味真的無法比擬，即使一個個辣的滿頭大汗也渾然不覺，用"過隱"這兩個字來形容最合適不過了，一百多平方的麪館中客人都把頭俯在碗上一片吸溜聲，很是壯觀，這時的食客是給個也不換面前的燴麪的。

一方水土養一方人，一方人成就一方特色飯菜，據許多到外地開燴麪館的人説，用同樣的工序做出的燴麪總是沒有家鄉的味道地道，因為少了方城的水。

方城燴麪的味道就像方城人一樣厚道實在。

方城燴麪看似容易做，可是要達到真正的口味絕非一般人所能做的。欲辨其是否正宗方城燴麪，一觀湯，二看面，三嘗辣椒油。

湯，用羊骨，全羊骨架，置入清水鍋裏大火燉煮，兩個小時後起浮沫，撇乾淨後，放舊調料袋提味。下羊肉塊，然後換新調料袋加味。調料主要有：大茴、花椒、姜、胡椒等。蓋嚴，武火燒溢，嘭嘭作響。之後，文火燉之。數小時後，滿屋醇香，起看肉爛如泥，湯濃如奶。面，選上等小麥麪粉，水和麪，鹽和水，鹽是其中關鍵。把面揉搓成團成絮。揉，下力揉至麪皮光色亮潤，麪筋力如膠。用濕布蓋壓盤性。性起，把面分成每塊一兩左右的麪糰，推擀成橢圓形面片，兩面抹上一層小磨香油以防沾連，一個個油光光白亮亮，整齊地疊放入盤，以備用之。———此為制面之法，有三字令：柔、韌、光。

面，選上等小麥麪粉，水和麪，鹽和水，鹽是其中關鍵。把面揉搓成團成絮。揉，下力揉，麪皮光色亮潤，一面筋力如膠。用濕布蓋壓盤性。性起，靜坐，把面分成每塊一兩左右的面劑，推擀成橢圓形面片，兩面再抹上一層小磨香油，以防粘連，一個個油光光白亮亮，整齊地疊放入盤，以備用之。此為制面之法，有三字令：柔、韌、光。

辣椒油，方城燴麪的上等調味作料，猶如做菜要用味精一樣。制辣椒油，須用羊油和方城所產的小型紅尖辣椒。把辣椒、少許花椒放入滾油之中。觀其色澤，辣椒以暗黃為宜，色勿過暗，香味溢出，即可撈出，放涼、搗碎，加入溶化的羊油之中即成。———此為辣椒油製法。制辣椒油有三字令：麻、辣、香。

面片下鍋，是做燴麪的一個關鍵性技術環節，一般為掌舵高手方能站鍋下面。下面片時，掌舵高手猶如藝術表演，藝高膽大，只見兩手提起巴掌大的面片，雙臂張開，一拉、二摔、三扯、四撕，胳膊上下左右翻動,長長的面片在懷裏翻飛起舞，令人眼花繚亂，立時便成了寬如指，薄如紙的丈餘長的面片兒。飯未到口，眼福先飽。把面片兒下入滾羊肉湯中一滾，往鍋內下一些青菜，根據季節使用不同。冬季菠菜最佳，夏季則是小白菜。兩滾即熟。擺上海碗，加上羊肉臊子，放入少許味精，盛少許羊肉湯，撈入面片兒，再加上蒜苗、芫荽（通稱香菜），加上鮮紅的辣椒油，白者青白，紅者豔紅，真堪稱神州美食一絕。

第三，博望鍋盔。

博望鍋盔是河南省南陽市方城縣博望的傳統特色小吃，已有1700多年的歷史。博望鍋盔選料嚴格,製作程序複雜，是用發酵面、幹反覆盤揉，做成盾牌形狀上鍋炕,待兩面凝結後,把數個鍋盔疊立起來放在鍋內，不加水,腦蒸烤至熟。烤好的鍋盔不焦不糊，具生面的顏色、熟饃的味道。博望鍋盔質脆肉厚，香甜宜口，訖酥香爽口,耐嚼耐飢，助放不壞。

博望鍋盔是是河南省南陽地區的傳統小吃。博望鍋盔質脆肉厚，香甜宜口，系用白麪烤制的一種特色食品。外形似鍋，又類頭盔，通體白色，如生面曬乾一般，直徑一尺餘，厚二寸，每個重達四斤，食之酥香爽口，耐嚼耐飢，且久放不壞。博望鍋盔用發酵面、乾麪反覆盤揉，做成盾牌形狀上鍋炕，待兩面凝結後，把數個鍋盔疊立起來放在鍋內，不加水，用文火蒸烤至熟。烤好的鍋盔不焦不糊，具有生面的顏色、熟饃的味道。

簡介

在河南的名鍋盔中，南陽市方城縣的博望鎮的鍋盔可以算是佼佼者了。博望鍋盔質脆肉厚，香甜宜口。它重約2-2.5公斤，直徑1尺（33釐米）有餘。雖然厚達到2寸（0.6 釐米），用刀切開顏色好像生面一樣，但吃起來筋香柔韌，絲毫沒有夾生的感覺。博望鍋盔，系用白麪烤制的一種特色食品。外形似鍋，又類頭盔，通體白色，如生面曬乾一般，直徑一尺餘，厚二寸，每個重達四斤，食之酥香爽口，耐嚼耐飢，且久放不壞。

起源

傳説是在三國時期，劉備火燒南陽方城博望後，留關羽把守，時值天旱缺水，將士飢渴難耐，關羽上書諸葛亮懇請退兵。諸葛亮回書關羽，要求其堅守，並教以“用乾麪，摻少水，和硬塊，鍋炕之，食為盔”，以此“響將士，放軍心”。博望鍋盔技法被當地農民掌握，流傳。

典故

博望鍋盔是河南省南陽地區的一種古老食品。據説，它的產生和出名，與三國時的諸葛亮有密切關係。

相傳，東漢建安年間，躬耕隱居於南陽的諸葛亮初出茅廬便巧用計謀，火燒南陽方城的博望坡，大敗曹軍。諸葛亮班師重回新野，即令關羽領一千兵馬鎮守博望。當時正值秋旱，博望城地勢高而水位低，眾軍士飲水造飯十分困難，皆有怨言。關羽恐軍心不穩，欲棄城撤軍，便派人星夜奔新野，向諸葛亮討令。諸葛亮聞言，即書信一封置於錦囊，令來人帶回。關羽正盼望間，聞有諸葛亮先生錦囊妙計，便急拆細看，乃是當地一省水食品制食法，書曰：用面攙水少許，和成硬塊，大鍋炕之，得食為盜，以餉將士。於是，關羽令軍士按信中所説如法炮製，果然得盔。眾軍士食之，香不可言，無不稱美叫好。

三國的時候，諸葛亮初出茅廬，就留下了“博望用火攻，指揮如意談笑中。直須驚破曹公膽，初出茅廬第一功”的佳話。這火燒博望一戰，直殺得曹軍死傷無數，屍橫遍野，曹將夏侯淳、于禁、李典倉皇潰逃。蜀軍得了方城博望城，留下五虎上將關羽領兵駐守。

那年，正值天旱，久旱不雨，城內古井榦枯，水源斷絕，連做飯的水都剩下不多了。眼看將士們飢渴難忍，軍心浮動，關羽急得火燒火燎，連忙修書一封，派人連夜送往新野，請諸葛亮下令退兵。

諸葛亮接到告急文書，心想：博望乃軍事要地，怎能輕易撤軍棄城呢？苦苦思索了一夜，便回書一封，差人飛書送往博望城。

關羽拆開一看，原來軍師在信中告訴他：“用乾麪，滲少水，和硬塊，鍋炕之，食為饋，餉將士，穩軍心。”這是一種節水食品的製作方法。關羽心裏暗暗佩服，想不到軍師不僅善於用兵，甚至連做餅的方法也知道，真是奇人啊！

於是，關羽便按照軍師所言，派人制作饋餅。這饋餅大如盾牌，厚似酒樽，食起來脆香爽口做起來簡單方便。將士們終於靠着它渡過了道道難關，堅守了博望城。

從此，“博望鍋盔”便出了名，綿延千載，流傳至今。

製作方法

原料

麪粉5kg（用水2kg）、鹼面30g。酵面夏季350g，冬季750g，春秋季500g。

方法

發酵、烙烤

味型

淡香味，麥香味

做法

博望鍋盔的做法：

1、按季節掌握水温，先和成死麪塊，放在案頭上用木槓壓，邊折邊壓，壓勻盤到，然後切成兩塊，分別加入酵面和鹼水再揉壓，視面的軟硬程度，如面軟可加些乾麪再壓，直至面光色潤，酵面均勻時，用温布蓋嚴盤性。

2、把面塊分成每塊重約600g的面劑，推擀成直徑約22cm，厚3cm的圓形餅，上鏊勤翻轉，俗稱“三翻六轉”，烙得火均勻，皮色微鼓時即熟，周圍並有菊花形的毛邊。

3、博望鍋盔用發酵面、乾麪反覆盤揉，做成盾牌形狀上鍋炕，待兩面凝結後，把數個鍋盔疊立起來放在鍋內，不加水，用文火蒸烤至熟。烤好的鍋盔不焦不糊，具有生面的顏色、熟饃的味道。

第四，唐河涼粉。

唐河涼粉是一道美味可口的傳統小吃。早在四百多年前，唐河民間即用碗豆粉、薯乾等製作涼粉，由於這些原料製成的涼粉質脆，不宜長時間存放，故而許多人萌生了這樣一個念頭：能不能用其他原糧替代豌豆、薯幹做成涼粉？經過多次試驗，一個很偶然的機會，一位姓段的老師傅在一次試製過程中發現用綠豆製成涼粉不僅質軟、彈性強，經涼拌、炒制後口感更佳。這一製作工藝一傳十、十傳百，很快在唐河興起了綠豆涼粉，人們食之不厭。

製作

提前12個小時將事先精選的綠豆浸泡在10℃—30℃的温水中，中間換一次水，以保證綠豆胚芽的萌動。之後將泡脹的豆子放在石磨中反覆碾磨至豆糊，再用細布過濾2—3遍，直到豆渣全部分離，餘下的綠豆漿即是涼粉的生料。最後一道工序是煮制，經過一定的純天然水和豆漿配比後加火煮沸，再用容器盛裝，待放置至室温後即成涼粉。涼粉經切條後，配以涼姜水、蒜泥、食醋、芝麻醬原 料或經高温炒制後即可食用，其味道無以倫比。

發展

以上説的是先前的製作方法.用唐河的土話説就是磨涼粉.如今,村莊上的磨盤已蕩然無存.磨涼粉的場面在70後的腦海中興許還有些許的記憶吧.

隨着時代的發展，人們已用上了綠豆磨漿機、過濾器等專用設備，製作時間較以往減少了一半，再加上配料的進一步優化，唐河綠豆涼粉已成為各大賓館必不可少的一大菜餚，成為食譜中的上品。

第五，南召扯麪。

南召扯麪是河南省南陽市南召縣的特色小吃，因下鍋的面是用軟面片扯拽而成的，故名“扯麪”。南召扯麪與一般燴麪的不同之處，在於臊子是熗鍋臊子，選用本地山羊肉；煮麪的湯，是山羊肉及其羊骨頭高湯；配菜是海帶絲或木耳、黃花菜；食用時添加的辣椒是羊油辣椒，辣椒麪澆熱羊油、食鹽、五香面等攪拌而成。吃到嘴裏麪條勁道爽滑，喝上一口湯脣齒留香。Maigoo小編推薦南陽其他麪食小吃：熗鍋面、甜面片、燜面、撈麪、南陽漿麪條等。

南陽有哪些可以吃的特產

三國時期，南陽是諸葛亮躬耕之地，如今，南陽又有哪些可以吃的特產呢？

南陽特產一：鎮平燒雞

鎮平燒雞，也稱鎮平侯氏燒雞。其燒雞色澤鮮豔，斷筋離骨，皮香肉爛，肥而不膩。創制者侯稀山，原籍山東臨沂，1928年從德州名師學做燒雞。1942年日本侵華，他攜妻兒遷居鎮平，繼續做、賣燒雞。此後，侯氏燒雞聲名大振，經久不衰。

南陽特產二：黃河口水煎包

黃河口水煎包傳承利津水煎包製作工藝，精心選料，科學搭配，精心製作的具有濃郁特色的美食。成為人民深受歡迎的食品，

各縣市均有從事此業者，生意甚好，很受當地居民及旅遊者的歡迎。其形狀根據各商家不同，水煎包形狀和大小有異，形狀如柿餅的，上下有呈金黃香脆的紙狀面片，外酥裏鮮，口感甚佳。

南陽特產三：方城羊肉燴麪

方城羊肉燴麪是河南省南陽市方城縣的特產.羊肉燴麪是河南著名的特色小吃，深受人們的喜愛.燴麪的起源地是河南省南陽市方城，方城燴麪名滿天下。

南陽特產四：淅川酸菜

淅川酸菜是河南省南陽市淅川縣的特產.淅川酸菜，色澤黃亮，可以煮麪條吃，酸湯粘稠，爽口宜人，也可以炒着吃或者涼拌

南陽特產五：唐河涼粉

唐河涼粉是河南省南陽市唐河縣的特色小吃.唐河綠豆涼粉特徵，顏色微黃，細嫩清爽，到嘴綿綿爽口。

南陽特產六：荊紫關神仙涼粉

荊紫關神仙涼粉是河南省南陽市淅川縣荊紫關鎮的特色小吃.神仙涼粉性甘味苦，清熱解素，殺菌抗癌，神仙涼粉用刀片打成小塊，澆上油潑辣子、醋和蒜水，味道涼爽。

南陽特產七：桐柏豆筋

桐柏豆筋是河南省南陽市桐柏縣的特產.桐柏豆筋“色如金，薄如翼”，營養豐富，易於保存，食用方便.口感清新、滑爽，質地鮮嫩細膩.因其營養價值和黃金一樣珍貴。

南陽特產八：博望鍋盔

博望鍋盔，系用白麪烤制的一種特色食品.外形似鍋，又類頭盔，通體白色，如生面曬乾一般，直徑一尺餘，厚二寸，每個重達四斤，食之酥香爽口，耐嚼耐飢，且久放不壞。

博望鍋盔始創傳説是在三國時期，劉備火燒博望後，留關羽把守，時值天旱缺水，將士飢渴難耐，關羽上書諸葛亮懇請退兵.諸葛亮回書關羽，要求其堅守，並教以“用乾麪，摻少水，和硬塊，鍋炕之，食為盔”，以此“響將士，放軍心”.這種炕餅方法後來就一直流傳下來。

南陽特產七：道口燒雞

道口燒雞是傳統名菜之一，由河南省滑縣道口鎮“義興張”世家燒雞店所制，是我國著名的特產。河南省民間文化傑出傳承人、省特級燒雞技師張中海先生的先祖張炳始創於清朝順治十八年(1661年)，至今已有近三百五十年的歷史，開始製作不得法，生意並不興隆，後從清宮御膳房的御廚那裏求得製作燒雞祕方，做出的雞果然香美。

道口燒雞的製作技藝歷代相傳，形成自己的獨特風格。1981年被商業部評為全國名特優產品。

道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為“天下第一雞”。

南陽有那些特產？

1，南陽玉雕

南陽玉雕始於六千年前新石器石代，在中國玉文化發展史上佔有極其重要的地位。南陽玉雕在國際上亦享有盛譽，每年“五一”期間南陽都會舉辦中國南陽玉雕節暨國際玉文化博覽會。

2，南陽烙畫

烙畫亦稱燙畫、火筆畫，是一種歷史悠久的傳統工藝美術品。起源於中國歷史文化名城河南省南陽市。 被譽為“南陽三大寶”之一。它是用温度在攝氏三百至八百的鐵扦代筆，利用碳化原理，在竹木、絲娟、宣紙等材料上作畫。

3，南陽絲綢

中州傳統名產。素以色澤鮮潤、軟亮輕柔而著稱。其質地精良，嚴謹致密，圖案美觀，燦如雲錦，自古馳名中外，久為豫省出口大宗。主產於南陽北部山區，二十世紀初葉為其鼎盛期。

4，南陽黃牛

南陽黃牛是全國五大良種黃牛之一，其特徵主要體現在：體軀高大，力強持久，肉質細，香味濃，大理石花紋明顯，皮質優良。南陽黃牛毛色分黃、紅、草白三種，為主，而且役用性能、肉用性能及適應性能俱佳。

5，西峽獼猴桃

西峽獼猴桃，河南省西峽縣特產，中國國家地理標誌產品。西峽地處温帶和帶交界區，是中國開展獼猴桃人工栽培最早的地區，也是可利用野生獼猴桃資源最多的地區，獨特的氣候條件，使西峽所產獼猴桃內在品質優良，獼猴桃口感好，維生素C含量高。

參考資料來源：百度百科-南陽

參考資料來源：百度百科-南陽玉雕

參考資料來源：百度百科-南陽烙畫

參考資料來源：百度百科-南陽絲綢

參考資料來源：百度百科-南陽黃牛

參考資料來源：百度百科-西峽獼猴桃

河南南陽有什麼特色菜

1、新野板面

新野板面又稱張飛板面，是南陽市傳統的漢族麪食小吃。曾因諸葛亮一把火燒出了名氣的三國曆史名城新野的一道頗具歷史淵源地方美食。以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊。

2、窩子面

窩子面原為武漢熱乾麪，是一種漢族傳統名點。傳入河南鄧州後，經過改良，口味更上一層樓，加入了綠豆芽，牛肉丁，澆上牛油辣椒，香辣無比。

3、郭灘燒雞

在唐河縣郭灘燒雞遠近聞名，素有“肉質鮮嫩”“五香脱骨”之盛名，為河南省南陽的漢族傳統名吃。始於唐宋鼎盛明清，至今已有四百多年的悠久歷史。製成品肉爛、骨酥、皮不破，食用時骨肉自動分離，肥而不膩，味道鮮美。

4、熗鍋面

屬於魯菜系。蝦米放入温水中泡軟；黃豆芽洗淨瀝乾；小白菜洗淨切段備用；瘦豬肉洗淨切絲放入淡色醬油、澱粉、水醃15分鐘；鍋燒熱放入油，加肉絲快炒，至肉色盛出；鍋內倒油燒熱，爆香葱段、蝦米，將淡色醬油淋下；倒入鮮湯及黃豆芽、小白菜，煮沸加鹽調味；再放入瘦豬肉拌炒均勻即可熄火；把麪條煮熟後盛入碗內，淋入湯汁即可。

5、玄妙觀齋菜

玄妙觀齋菜，是南陽市玄妙觀的一道漢族素食名菜，選料嚴謹、廣泛，主、輔料都必須是真素，既選天南海北之珍品，又充分利用本地的各種土特產。蔬菜。對這些素料經扒、溜、炒、炸、燴、蒸等方法精心製作，吃起來營養美味，清香可口。

6、黃河口水煎包

傳承利津水煎包製作工藝，精心選料，科學搭配，精心製作的具有濃郁特色的美食。黃河口水煎包有葷素兩類，十幾個品種。葷包，多以豬肉、羊肉、蝦仁、海蔘、大白菜、韭菜、韭黃等為主餡；素包，多以粉條、煎豆腐、野菜、胡蘿蔔等為主餡。分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種。吃起來美味可口，脆酥嫩香。

南陽有什麼好吃的特產

1、西峽獼猴桃：中華獼猴桃俗稱“陽桃”。是一種落葉藤木果樹。產於南陽的伏牛山、桐柏山區的西峽、內鄉、南召、桐柏等縣。

2、王店火燒：王店火燒起於清初，圓形，厚約一寸，重二兩，內有葱花、香油、鹽、辣子等，再入炭爐烤制。成品為橙，外焦，酥，香味非常誘人。

3、南陽蒸菜：南陽蒸菜種類繁多，操作方便、色香味形俱佳、鮮嫩可口、 營養價值高，在河南省堪稱一絕。許多遠道而至的中外賓客到 了南陽，不吃到蒸菜，不算品嚐到南陽地方風味名菜。

4、鎮平燒雞：鎮平燒雞，也稱鎮平侯氏燒雞。其燒雞色澤鮮豔，斷筋離骨，皮香肉爛，肥而不膩。

5、麻油：　麻油是河南省南陽市鎮平縣鎮的特產。林麻油色澤澄黃、微紅、透明、入口醇爽、香味悠長、滲透性強，久放不變其味。麻油是用鎮平縣1鎮特產歪嘴芝麻加工而成，為此而稱林麻油。以區別於其它地方加工的香油。

6、南召板栗：南召板栗是河南省南陽市南召縣的特產。南召板栗栽培歷史悠久，且素以“無蟲板栗”著稱，是河南重點生產縣之一，也是南召的傳統外銷乾果產品之一。

7、銅箔硃砂紅桃：桐柏硃砂紅桃是河南省南陽市桐柏縣的特產。硃砂紅桃又叫血桃，其紫紅的肉質，鮮美的味道，吃完讓人讚不絕口，深受大家的喜愛。

8、新野板面：新野板面是河南省南陽市新野縣的特產。新野張飛板面起源於清朝，由誰創制已不可考，其以用料精、製作細、食之味美、久吃不厭而深受人們喜愛，成為能和鄭州燴麪、蘭州拉麪媲美的南陽地方主要麪食之一。

9、內鄉核桃：內鄉核桃是河南南陽內鄉的特產。內鄉縣被中國經濟林協會授予“中國核桃之鄉”榮譽稱號。

10、浙川酸菜：淅川酸菜是河南省南陽市淅川縣的特產。淅川酸菜，色澤黃亮，可以煮麪條吃，酸湯粘稠，爽口宜人，也可以炒着吃或者涼拌。

此外，南陽還有許多其他特產，如下：

1、玉雕

南陽玉雕的花色品種良多，有赤、橙、黃、綠、青、藍、紫等多種色彩，色澤鮮豔，硬度高，有“南陽翡翠”的稱號。

2、烙畫

烙畫又叫燙畫、火筆畫，是“南陽三大寶”之一。烙畫是用鐵扦代筆，在竹木、絲娟、宣紙等材料上作畫。

3、絲毯

南陽盛產蠶絲，便於製作地毯。南陽絲毯花樣繁多，用料考究，做工精細，深受歡迎。 

4、南召辛夷

辛夷又名望春玉蘭，是珍貴藥材，有降壓、鎮疼、殺菌等功效，也可以用來提取香精製作香料和高檔食品。南陽市南召縣有“天下辛夷第一縣”之稱。

5、南陽黃牛

作為全國五大優良品種之一的南陽黃牛，體軀高大，肌肉發達，皮薄毛細，毛色有黃、紅、草白三種，其中以為上。南陽黃牛無論是用來製作牛肉乾等食品，還是取牛骨牛角等製作工藝品，均是上等之選。

6、南陽黑豬

南陽黑豬具有耳輪垂，耳根硬直，腰平直，雙脊背等品種特徵，具備性成熟早，雜交優勢明顯等優點。其屠宰率在70%左右，胴體肉率46－48%，脂肪率 2 4－30%，目前主要分佈在淅川縣、內鄉縣、鄧州市等。

南陽購物的推薦地點有：南陽大型百貨商店和量販主要集中在中州路和人民路，可在此購買各種美食或紀念品，而南陽特色商品玉雕和烙花則建議去武候路購買。

參考資料

南陽特產介紹.博雅[引用時間2017-12-23]