幹焗蟹塔 知經驗 綜合知識 2.27W 大中小設置文字大小 1、主料:蝦肉、熟肥肉、蟹肉。2、輔料:香菇、火腿、麪粉、蟹殼。3、調料:鹽、香油、料酒、雞精胡椒粉、雞蛋清、姜、澱粉。4、將蝦洗淨去皮剁成茸,熟豬肉切成丁,香菇洗淨切成丁,火腿切成丁,姜切末。5、將去一器皿,放入蝦肉、蟹肉、熟豬肉丁、香菇丁、火腿丁、薑末、胡椒粉、雞精、料酒、雞蛋清順時針方向攪拌,再加入香油調成餡,再將調好的餡放入蟹殼中;6、上籠蒸3-5分鐘,開鍋後取出;7、坐鍋點火,倒油待油熱後將蟹塔粘上面粉入鍋炸至金黃色撈出即可。 TAG標籤:#