剛買的鮮牛肉出水需要多長時間 知經驗 綜合知識 8.5K 大中小設置文字大小 大概放置2個小時左右;牛肉出水是因為牛肉中百分之七十是水,因此牛出水是正常的;有兩種情況出水會相對較小,熱鮮肉,這種牛肉表面氧化、風乾,形成保護膜,所以出水較少;另一種情況是肉表麪筋膜不破壞,出水較少;在超市的冷鮮肉放置一段時間都會出水,這很正常;牛肉,是肉類食品之一,中國的人均牛肉消費量僅次於豬肉;牛肉蛋白質含量高 ,而脂肪含量低,味道鮮美,牛肉分黃牛、水牛、犛牛、乳牛四種。 TAG標籤:多長時間 牛肉 剛買 #