霞多麗是什麼葡萄品種
霞多麗是什麼葡萄品種：答案是白葡萄品種。
霞多麗是一種常見的白葡萄品種，人們通常用來釀造白葡萄酒。霞多麗葡萄酒果香四溢，讓人想起青蘋果，檸檬，桃子和甜瓜等等水果的氣味。霞多麗喝起來有黃油和烤麪包的味道。
霞多麗（Chardonnay）是一種白葡萄品種，是世界上最知名的葡萄品種之一。其起源於法國的勃艮第地區，現已在全球廣泛種植，成為世界各地釀造高質量白葡萄酒的重要葡萄品種之一。霞多麗葡萄釀造出的酒質柔和，富有果香和濃郁的口感，適合單瓶享用，同時也是香檳等起泡酒的主要釀酒原料。
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霞多麗的介紹
霞多麗（Chardonnay，也譯作莎當妮），屬歐亞種，原產自法國勃艮第（Bourgogne）。1951年由匈牙利引入中國，是目前全世界最受歡迎的釀酒葡萄，屬早熟型品種。霞多麗多用於釀造白葡萄酒，用它釀造的白葡萄酒顏色多為淡金色。霞多麗的魅力在於其多變的風格和廣泛的適應性，無論在任何氣候條件下，她的質量還都不錯。從寒涼的法國北部沙布利到炎熱的阿根廷的門多薩和南澳大利亞的巴蘿沙山谷，霞多麗可以呈現從帶有柑橘類水果到充滿熱帶水果和異國情調的不同風姿。她也是香檳和氣泡酒調和成分中最重要的一份子。
霞多麗是一種什麼葡萄，它釀成的葡萄酒怎麼樣？
白葡萄，適應性很強，在涼爽、温和以及炎熱氣候都能種植，涼爽氣候的帶有綠色水果和柑橘氣味：蘋果、梨；温暖氣候的霞多麗帶有白色核果和甜瓜味，如桃子；炎熱產區的帶有熱帶水果風味，如桃、香蕉、菠蘿、芒果等。
世界上有白葡萄嗎
世界上有白葡萄，但是沒有白色的葡萄。
1、霞多麗葡萄品種是世界上最著名的白葡萄品種之一，是一個出色的品種。霞多麗本身的香氣不是很濃烈，比較優雅，很有可塑性。與橡木香氣完美融合，呈現出良好的橡木味；還可與酒泥很好地結合，表現出和諧的酵母風味；它還能顯示出它生長的土壤中輕微的礦物味道。
2、雷司令白葡萄品種，具有強烈的香氣，它的香氣是芳香的，有多種水果和花卉的香味。無論雷司令在哪裏種植或釀造成任何風格（幹、半甜、甜），其品種的香氣和特徵都是明顯和容易識別的。但不同類型的土壤和不同的氣候顯示出不同的品種特徵，雷司令也可以表現出葡萄園之間的微妙差異。
葡萄
葡萄（學名：Vitis vinifera L.），葡萄科藤本植物，葡萄是世界最古老的果樹樹種之一。
葡萄原產於亞洲西部，世界各地均有栽培，約95%集中分佈在北半球，可用作生食、制葡萄乾或釀酒，釀酒後的酒腳可提酒食酸。其根和藤藥用能止嘔、安胎，果實可以用來防止血栓形成。葡萄樹一般為小枝圓柱形，有縱稜紋，或被稀疏柔毛，葉卵圓形，圓錐花序密集或疏散，基部分枝發達，果實球形或橢圓形，花期4-5月，果期8-9月。
霞多麗的酒的特色
Chardonnay霞多麗是白葡萄中的皇后
霞多麗（Chardonnay），是一種極為流行的白葡萄品種。她的魅力在於其多變的風格和廣泛的適應性，在任何氣候條件下，她的質量還都不錯。從寒涼的法國北部Chablis到炎熱的阿根廷的Mendoza和南澳大利亞的BarossaValley，Chardonnay可以呈現從帶有柑橘類水果到充滿熱帶水果和異國情調的不同風姿。甚至在香檳乃至世界其他地方，她也是香檳酒和起泡酒調和成分中最重要的一份子。Chardonnay的個性雖然也會受到terroir的影響，就想在勃艮第的CotedeBeaune那樣。更多的時候，Chardonnay的風格決定於產地的氣候和釀酒師的意願。從葡萄品種本身來講，Chardonnay不算具有很高酸度的品種，也不如某些白品種芳香濃烈。只有在很寒涼的產地，如Chablis，Chardonnay才能維持相當高的酸度。Chardonnay最多的還是呈現不文不火，具有寬廣足香且細膩優雅的特點。Chardonnay能夠具有的香氣特點非常廣泛。在寒涼的產地酸度高，呈現出檸檬、橙子等柑桔類水果的香氣，隨着氣候變温暖，會有桃，梨，杏等的香氣，直到炎熱氣候下成熟的菠蘿、芒果等熱帶水果的香氣。
釀酒師的決定對風格也有很大影響。與酒腳接觸的時間，是否進行蘋果乳酸菌發酵，是否使用橡木桶發酵和陳釀等等都直接對酒風格造成極大影響。也正是Chardonnay本身比較雅緻，果香不是十分濃烈，對於橡木桶的使用也就更加敏感，很容易呈現橡木桶發酵與陳釀而帶來的香草和香料的氣味。可以説Chardonnay如同璞玉，任由釀酒師雕琢。
Chardonnay從80年代末期在國際上開始流行，不僅僅是Chardonnay非常容易種植，長勢旺盛，也是因為釀成的酒相對中庸的特點，酸度不是很高，相對比較圓潤，容易被消費者接受。市場上的Chardonnay品種很多。
葡萄酒專家指出，對於加州的霞多麗葡萄酒而言，釀酒師們必須做點什麼了！在最近舉行的幾次加州霞多麗葡萄酒的品酒會上，幾乎沒有什麼令人興奮的產品。大多數的加州霞多麗都是酒精度過高並且殘留的糖分也過高，還有過分橡木桶陳釀所帶來的油膩感覺。很多酒廠的葡萄酒幾乎都是同質化的，即使是在價格較貴的霞多麗當中也是如此，幾乎分不出廠家的區別。儘管霞多麗的消費量仍然在增長，目前佔到美國葡萄酒消費量的20%。但是這種忽視消費者品味的行為早晚會讓消費者們厭倦。如今酒廠的釀酒師們更加聽從市場的意見，比如一定要將價格控制在18美元/瓶以內等等。他們只是在滿足市場對於價格的要求，而不在乎葡萄酒的特色。但是事情也沒有糟糕到不可收拾的程度，還是有一些加州的霞多麗保持着它們的特點的，以下是加州霞多麗白葡萄酒的推薦：
2007PfendlerChardonnay($38) 這款來自索諾瑪谷的霞多麗豐富但還清爽，有檸檬、奶油以及熱帶水果的味道，產量很低。
2007TrefethenVineyards($30) 這款酒緊實並且明亮，有檸檬、蘋果以及梨水的味道。這款酒還有陳年的能力，這在如今的加州霞多麗葡萄酒中已經很少見了。
2007Rosella'sVineyardChardonnay($36) 這款酒有奶油味道並且很明亮，有橘子和青蘋果的味道，酸度爽口。
以下的名單中的葡萄酒雖然沒有明顯的特點，但是就其價格而言，還是具有不錯的性價比的：
The2008AlmaRosaChardonnay($19) 酒比較瘦，有一點礦物質的味道，還有檸檬以及青蘋果的味道。
The2008LuliChardonnay($20) 這款酒有金蘋果的味道還有柑橘的味道，質感不錯。
The2007SanfordChardonnay($22) 梨子、葡萄以及橡木的味道平衡得很好。
The2008LakeSonomaChardonnay($17) 檸檬、青蘋果的味道伴有一點點奶油味道。
2007Murphy-GoodeChardonnay($17) 檸檬以及奶油的味道被橡木的味道加強了。
2007GloriaFerrerChardonnay($18) 檸檬、奶油還有芒果的味道加上一點烤橡木的味道，很迷人。
霞多麗是葡萄還是葡萄酒
是葡萄的品種，原產自勃根第，是目前全世界最受歡迎的釀酒葡萄，屬早熟型品種。由於適合各類型氣候，耐冷，產量高且穩定，容易栽培，幾乎已在全球各產酒區普遍種植。土質以帶泥灰巖的石灰質土最佳。隨產區環境的改變，霞多麗的特性也隨之變化；天氣寒冷的石灰質土產區，如夏布利和香檳區，酒的酸度高，酒精淡，以青蘋果等綠色水果香為主；較温和產區，如那帕谷和馬鞏內,則口感較柔順，以熱帶水果如哈密瓜等成熟濃重香味為主。由夏多內所制的氣泡酒以法國香檳區所產最佳，區中以白丘最為著名。夏多內是各白酒最適合橡木桶培養的品種，其酒香味濃郁，口感圓潤，經久存可變得更豐富醇厚。以製造乾白酒及氣泡酒為主。
霞多麗嫩梢綠色，微有暗紅附加色，具有稀疏絨毛。葉片小，圓形，邊緣下卷，淺五裂，葉面光滑，葉背有稀疏絨毛，葉緣鋸齒小而鈍，雙側凸。葉柄窪多開張，呈矢形。花兩性。果穗小，平均重225g，圓柱圓錐形，有副穗。果粒着生較緊密，平均粒重2．1～2．5g，圓形，綠，汁多，可溶性固形物含量14．8％～19％(新疆鄯善高達24％)。由它釀成的酒，淡，澄清透明，具悦人的果香，醇和潤口，酸恰當，回味好，有獨特的風味，酒質上等。宜在我國較乾旱地區栽培。
在橡木桶中發酵和陳釀的Chardonnay,通常具有蜂蜜香、新鮮的奶油香和烤麪包香。但不同產地,霞多麗的香氣差別較大.但基本的品種香應當具備如:槐樹花、焦糖香、堅果香、桃、檸檬、青蘋果、梨、柚子、柑橘類、甜瓜、茶、煙草、奶油糖果等香。
霞多麗乾白葡萄酒的基本資料
霞多麗乾白葡萄酒的基本資料：
產地／產區：澳大利亞（Australia）／南澳（South Australia）
葡萄品種：100％霞多麗（Chardonnay）
參考年份：2008
等級：澳大利亞優質酒莊
酒精度：13．5％
容量：750ML
最佳品嚐温度：5－8℃
最佳飲用時間：提前開瓶10分鐘飲用
酒品描述：這是一款優雅而清晰帶着水果味的霞多麗。它的口感讓你聯想到充滿活力的綠色和柑橘甜瓜的新鮮混合， 以清晰和乾淨的味道收尾。
配餐建議：白灼魚蝦類以及貝類食物。
參加南澳大利亞阿德雷得區釀酒得分：94／100
擴展資料：
霞多麗 （shar－n－NAY）
它是一種用途廣泛的葡萄，其特點反映了其不斷增長的地區和生產過程。在所有白葡萄酒類型中，霞多麗生產世界上最複雜的葡萄酒。大多數霞多麗都是飽滿，金黃和天鵝絨般的水果，堅果，黃油，橡木，香料或香草，並具有中到高的酸度。
霞多麗經典乾白（chardonnay）果汁是一種來自法國的高貴葡萄品種，色澤金黃，酒質一流。它具有豐富而多層次的熱帶水果香氣，如柚子、菠蘿、蘋果的香味，經橡木發酵浸泡而成，還帶有一些精緻的木香和添加了香草的香氣，回味持久。
天津萬奇思葡萄酒是我國第一款採用進口小包裝葡萄汁發酵生產的優質葡萄酒。葡萄汁產於歐洲、南美、北美等著名葡萄酒葡萄產區。經過加拿大聯邦農產品檢驗局的嚴格加工、篩選和認證。
葡萄酒工業通常是指七顆葡萄的三分之三加工過程，也就是説，葡萄的來源對葡萄酒的質量和口感起着至關重要的作用。許多葡萄品種都有它們的起源。儘管它們已經在世界各地移植，但由於氣候、土壤等自然條件的，葡萄產地的品質始終是最好的。
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參考資料來源：
百度百科-霞多麗乾白葡萄酒
白葡萄品種
白葡萄品種有霞多麗、雷司令、長相思、賽美容。
1、霞多麗
霞多麗是世界上最出名且種植最廣泛的白葡萄品種。無論是涼爽地區（Chablis夏布利）還是炎熱地區（加利福尼亞各產區），霞多麗都能釀出充滿魅力的葡萄酒。
2、雷司令
雷司令是一個來自德國的濃郁芳香的淺色品種，可以説是當今最優秀的白葡萄品種。雷司令有水果味和花香味，而沒有長相思的草本植物味。
3、長相思
長相思作為一種芳香型的白葡萄品種，香氣和赤霞珠有幾分相似，都有類似於草本植物的香氣。事實上確實是長相思和品麗珠的自然雜交產生了赤霞珠。
4、賽美容
賽美容是一個重要白葡萄品種。
白葡萄介紹
白葡萄枝細長，橫切面為鈍四角形，小枝纖細，均有條紋，通常莖、枝被白粉，干時不在節上脱離；卷鬚細長，2叉狀，與葉對生。單葉互生；葉柄長1-3cm；托葉膜質，近圓形；葉片膜質，心狀三角形或狹三角形；漿果小，倒卵狀，長約5mm，寬約4mm。
樹勢強，結實率高，每果枝平均着生1.1個花序，第一果穗着生於第五節，第二果穗着生於第六節。
雷司令、霞多麗、赤霞珠三種葡萄酒有什麼不同？
雷司令和霞多麗是白葡萄品種，可以釀製白葡萄酒。赤霞珠是紅葡萄品種，可以釀製紅葡萄酒。區分如下：
1、雷司令（Riesling）葡萄酒：顏色為淺到金；口感細膩，香氣尤為濃郁，通常表現為花香、蜂蜜香和礦物質香；主要產區為德國、阿爾薩斯、澳大利亞、新西蘭等。
2、霞多麗（Chardonnay）葡萄酒：顏色淺到金；種植範圍廣，典型香氣：檸檬、西柚、菠蘿、甜瓜、蘋果、梨、杏仁、山楂花、椴花、蜂蜜、酒泥、新鮮奶油、烤麪包、烤杏仁和烤榛子等。突出產區為法國勃艮第，可以陳釀。
3、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒：顏色深寶石紅色到磚紅色；最有名的紅葡萄品種，種植範圍廣；香氣為黑醋栗、藍莓、甘草、丁香花蕾和煙燻等。陳年之後還會有菌菇類、幹樹葉、動物皮毛和礦物的香氣。年輕時單寧味重，隨陳年而變得柔順。在波爾多常與梅洛混釀。
葡萄有白色的嗎
葡萄有白色的。
白葡萄品種一般有霞多麗、白比諾、灰比諾、長相思、雷司令、麝香、白謝寧、瓊瑤漿、鴿籠白、白玉霓、白蘇維翁等。瓊瑤漿是一種外觀粉紅色、芳香的白葡萄品種，它是世界上最著名的芳香葡萄品種之一，具有突出的特點，非常容易識別。
霞多麗葡萄品種是世界上最著名的白葡萄品種之一，是一個出色的品種。霞多麗本身的香氣不是很濃烈，比較優雅，很有可塑性。與橡木香氣完美融合，呈現出良好的橡木味；還可與酒泥很好地結合，表現出和諧的酵母風味；它還能顯示出它生長的土壤中輕微的礦物味道。
白色葡萄的品種：
1、長相思
盧瓦爾河谷出產的白葡萄酒，如桑賽爾等，是當時生產的主要品種，也是新西蘭葡萄酒產業的基石。它越來越受歡迎，甚至似乎趕上了霞多麗。霞多麗可能沒有顯著特點，但長相思生動、辛辣、熱情洋溢，就像一把直接刺激感官的劍。
2、雷司令
雷司令是一個有趣的葡萄品種，許多專業人士喜歡，但許多消費者不喜歡。比起長相思，大家更喜歡雷司令的原因是雷司令在一瓶酒中可以不斷演變，並在數年甚至數十年的時間裏不斷提升。長壽是葡萄酒質量的標誌。大家喜歡雷司令的另一個原因是它有多種香味，而且酒精含量不高。與長相思和大多數霞多麗不同，雷司令因產地不同而差異很大。
霞多麗乾白葡萄酒的特點
多麗乾白葡萄酒是世界上最經典的白葡萄酒，源於法國的勃根第地區，現在世界上廣泛種植。霞多麗是世界上最為時尚且最為著名的白葡萄品種，釀製出來的一些酒可稱為世界上最偉大的葡萄酒。霞多麗乾白葡萄酒具有典型的青草和綠色水果的香氣，酒液微黃帶綠，晶亮透明，酒香宜人，口感清新淡雅，加上橡木桶帶來的淡淡金黃顏色，增添了華貴氣氛。選用優質的霞多麗葡萄，經過徹底的發酵而成。酒液呈淺，倒入杯中透明並且亮。
