紅薯丸子用麪粉還是糯米粉

1、做紅薯丸子需要麪粉和糯米粉調配，這樣炸出來的紅薯丸子口感相對酥脆一點，也乾爽一些。

2、不同品牌的糯米粉，吸水性也不同。在和麪的時候，如果遇到太乾或者太稀的情況，請酌情調整。如果太乾，可以加入少許的牛奶。

3、紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。