豬蹄膀怎樣做好吃

1、美味辣蹄膀主料: 豬蹄、幹辣椒。原料：豬蹄、啤酒、辣豆瓣醬、白糖、鹽、幹辣椒、香料(八角、 茴香、桂皮、丁、草果、香葉、甘草)姜, 蒜, 葱、花椒、澱粉。

2、製作方法：將豬蹄洗淨，切成大小適中的肉塊,放入沸水斷生，然後撈起洗淨待用。

3、薑切片，剝好的蒜粒從中間一刀切下一分為二。

4、將鍋內油燒至6成熱, 然後下入辣豆瓣醬、姜、蒜、香料、幹辣椒和花椒，小火炒出香味，接着摻入清水，待燒開後依次加入鹽、白糖、醬油、啤酒, 然後把準備好的豬蹄下入鍋中，小火慢慢燉至粑軟，然後撈起放入容器中。

5、用大火燒開湯料，撈去裏面的各種佐料，加入味精，倒入水澱粉勾芡，再將汁淋於豬蹄上，最後撒上葱花即可。