沙丁魚和什麼搭配做菜好，介紹沙丁魚的做菜步驟

1、沙丁魚和番茄搭配做菜好。

2、操作步驟：準備沙丁魚兩條，重量850左右。

3、去掉頭尾和內臟，洗淨，切成寸段。

4、鍋中倒入適量油，把魚塊炸至微黃。

5、西紅柿洗乾淨，用刀切成十字。

6、鍋中水燒開，把西紅柿倒入鍋中，打個滾撈出，去掉皮。

7、去皮的西紅柿切成小丁，鍋中加入油，油到6成熱的時候，加入薑片，葱花，大料爆香，然後倒入西紅柿丁翻炒，西紅柿汁炒到稍微濃稠時加入白糖、醋、鹽、料酒、十三香、雞精。

8、倒入魚塊翻炒幾下，用高壓鍋大火燒開變成小火，十五分鐘關火，如果加水壓力鍋燉的時間可延長。