蟹黃大白菜最好吃,大白菜的做法大全 知經驗 綜合知識 2.49W 大中小設置文字大小 1、將螃蟹洗淨,蒸熟,待涼後去殼,取出蟹黃(蟹肉留作他用);2、白菜擇洗乾淨,直切成長12釐米、寬2釐米的塊;3、炒鍋放在微火上,下熟豬油燒至五成熱,放入白菜塊過油2分鐘;4、待柔軟後將油潷去,衝入奶湯(750克),用微火煨20分鐘,倒入湯盤中;5、炒鍋放在旺火上,舀入熟豬油燒熱,放入麪粉研至乳白色時,將煨好的白菜塊連汁倒入,加入精鹽、味精調勻,稍燴片刻;6、先將白菜塊撈入湯碗中,用筷子逐塊理成條狀,擺齊,再在鍋內湯汁中加入蟹黃、黃酒略燴,倒在白菜上即成。 TAG標籤:好吃 大白菜 蟹黃 #