乾紅和乾白哪個後勁大

一般來説，乾紅的後勁大於乾白，因為乾紅通常含有更高的酒精度數和單寧含量，這些成分可以在口中留下更牢固的印象和更長的餘味。乾白酒相比之下通常清脆、爽口，但後勁沒有乾紅那麼濃郁和持久。當然，不同酒種和酒款之間也可能會有很大的差異，因此具體情況還需根據釀酒師的技藝和選料來判斷。