重慶十大名茶
1. 茯磚香
2. 白毫銀針
3. 武陵春
4. 祁門紅茶
5. 川西大方
6. 竹葉青
7. 喜慶茶
8. 龍井茶
9. 花樣年華
10. 蜜香烏龍
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想知道一下, 重慶名茶或者十大名茶.?
1.西湖龍井
2.洞庭碧螺春
3.君山銀針
4.廬山雲霧
5.祁紅
6.黃山毛峯
7.安溪鐵觀音
8.雲南普洱茶
9.凍頂烏龍
10.蘇州茉莉花茶
11.1990年以前的十大名茶
9.凍頂烏龍
10.蘇州茉莉花茶
1.西湖龍井
是我國的第一名茶，產於浙江杭州西湖的獅峯、龍井、五雲山、虎跑一帶，歷史上曾分為“獅、龍、雲、虎”四個品類，其中多認為以產於獅峯的品質為最佳。龍井素有“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱於世。形光扁平直，色翠略黃似糙米色，滋味甘鮮醇和，香氣幽雅清高，湯色碧綠黃瑩；葉底細嫩成朵。
傳説乾隆皇帝下江南時，來到杭州龍井獅峯山下，看鄉女採茶，以示體察民情。這天，乾隆皇帝看見幾個鄉女正在十多棵綠蔭蔭的茶蓬前採茶，心中一樂，也學着採了起來。剛採了一把，忽然太監來報：“太后有病，請皇上急速回京。”乾隆皇帝聽説太后娘娘有病，隨手將一把茶葉向袋內一放，日夜兼程趕回京城。其實太后只因山珍海味吃多了，一時肝火上升，雙眼紅腫，胃裏不適，並沒有大病。此時見皇兒來到，只覺一股清香傳來，便問帶來什麼好東西。皇帝也覺得奇怪，哪來的清香呢？他隨手一摸，啊，原來是杭州獅峯山的一把茶葉，幾天過後已經幹了，濃郁的香氣就是它散出來了。太后便想嚐嚐茶葉的味道，宮女將茶泡好，茶送到太后面前，果然清香撲鼻，太后喝了一口，雙眼頓時舒適多了，喝完了茶，紅腫消了，胃不脹了。太后高興地説：“杭州龍井的茶葉，真是靈丹妙藥。”乾隆皇帝見太后這麼高興，立即傳令下去，將杭州龍井獅峯山下胡公廟前那十八棵茶樹封為御茶，每年採摘新茶，專門進貢太后。至今，杭州龍井村胡公廟前還保存着這十八棵御茶，到杭州的旅遊者中有不少還專程去察訪一番，拍照留念。
鑑別方法：產於浙江杭州西湖區。茶葉為扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，為綠，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長於葉，一般長3釐米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。
編輯本段2.洞庭碧螺春
產於江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹採摘下的細嫩芽頭炒制而成；高級的碧螺春，每公斤幹茶需要茶芽13.6~15萬個。外開形條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，故名“碧螺春”。湯色清澈明亮，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長；葉底嫩綠顯翠。
相傳很早以前，西洞庭山上住着一位名叫碧螺的姑娘，東洞庭山上住着的一個名叫阿祥小夥子。兩人心裏深深相愛着。有一年，太湖中出現一條兇惡殘暴的惡龍，揚言要碧螺姑娘，阿祥決心與惡龍決一死戰，一天晚上，阿祥操起漁*，潛到西洞庭山同惡龍博鬥，直到鬥了七天七夜，雙方都筋疲力盡了，阿祥昏倒在血泊中。碧螺姑娘為了報答阿祥救命恩，她親自照料阿祥。可是阿祥的傷勢一天天惡化。一天，姑娘找草藥來到了阿祥與惡龍博鬥的地方，忽然看到一棵小茶樹長得特別好，心想：這可是阿祥與惡龍博鬥的見證，應該把它培育好，至清明前後，小茶樹長出了嫩綠的芽葉，碧螺採摘了一把嫩梢，回家泡給阿祥喝。説也奇怪，阿祥喝了這茶，病居然一天天好起來了。阿祥得救了，姑娘心上沉重的石頭也落了地。就在兩人陶醉在愛情的幸福之中時，碧螺的身體再也支撐不住，她倒在阿祥懷裏，再也睜不開雙眼了。阿祥悲痛欲絕，就把姑娘埋在洞庭山的茶樹旁。從此，他努力培育茶樹，採製名茶。“從來佳茗似佳人”，為了紀念碧螺姑娘。人們就把這種名貴茶葉取名為“碧螺春”。
鑑別方法：產於江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峯。銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1.5釐米，每500克有5.8-7萬個芽頭，芽為白豪捲曲形，葉為捲曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假的為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈。
編輯本段3.君山銀針
產於岳陽洞庭湖的青螺島，有“洞庭帝子春長恨，二千年來草更長”的描寫。其沖泡後，三起三落，雀舌含珠，刀叢林立。很高的欣賞價值。
據説君山茶的第一顆種子還是四千多年前娥皇、女英播下的。後唐的第二個皇帝明宗李嗣源，第一回上朝的時候，侍臣為他捧杯沏茶，開水向杯裏一倒，馬上看到一團白霧騰空而起，慢慢地出現了一隻白鶴。這隻白鶴對明宗點了三下頭，便朝藍天翩翩飛去了。再往杯子裏看，杯中的茶葉都齊嶄嶄地懸空豎了起來，就像一羣破土而出的春筍。過了一會，又慢慢下沉，就像是雪花墜落一般。明宗感到很奇怪，就問侍臣是什麼原因。侍臣回答説“這是君山的白鶴泉（即柳毅井）水，泡黃翎毛（即銀針茶）緣故。”明宗心裏十分高興，立即下旨把君山銀針定為“貢茶”。君山銀針沖泡時，棵棵茶芽立懸於杯中，極為美觀的。
鑑別方法：產於湖南嶽陽君山。由未展開的肥嫩芽頭製成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來芽尖衝向水面，懸空豎立，然後徐徐下沉杯底，形如羣筍出土，又像銀刀直立。假銀針為清草味，泡後銀針不能豎立。
編輯本段4.廬山雲霧
產於江西廬山。廬山雲霧茶，古稱“聞林茶”，從明代起始稱“廬山雲霧”。此茶產於江西廬山，是綠茶類名茶。
廬山雲霧茶是中國著名綠茶之一，也被列為中國傳統十大名茶(所謂十大名茶,目前來看絕對不只十種)之一。巍峨峻奇的廬山，自古就有“匡廬奇秀甲天下”之稱。廬山在江西省九江市，山從平地起，飛峙江湖邊，北臨長江，甫對鄱陽湖，主峯高聳入雲，海拔1543米。山峯多斷崖陡壁，峽谷深幽，縱橫交錯，雲霧漫山間，變幻莫測，春夏之交，常見白雲繞山。有時淡雲飄渺似薄紗籠罩山峯，有時一陣雲流順陡峭山峯直瀉千米，傾注深谷，這一壯麗景觀即著稱之廬山“瀑布雲”。藴雲蓄霧，給廬山平添了許多神奇的景色，且以雲霧作為茶葉之命名。
據載，廬山種茶始於晉朝。唐朝時，文人雅士一度雲集廬山，廬山茶葉生產有所發展。相傳著名詩人白居易曾在廬山香爐峯下結茅為屋，開闢園圃種茶種藥。宋朝時，廬山茶被列為“貢茶”。廬山雲霧茶色澤翠綠，香如幽蘭，昧濃醇鮮爽，芽葉肥嫩顯白亮。
廬山雲霧茶不僅具有理想的生長環境以及優良的茶樹品種，還具有精湛的採製技術。在清明前後，隨海拔增高，鮮葉開採朔相應延遲到“五一”節前後，以一芽一葉為標準。採回茶片後，薄攤於陰涼通風處，保持鮮葉純淨。然後，經過殺青、抖散、揉捻等九道工序才製成成品。
廬山雲霧茶的工藝特點：由於天候條件，雲霧茶比其他茶採摘時間較晚，一般在穀雨之後至立夏之間始開園採摘。採摘標準為一芽一葉初展，長度不超過5釐米，剔除紫芽、病蟲害葉，採後攤於陰涼通風處，放置4--5小時後始進行炒制。經殺青、抖散、揉捻、理條、搓條、提毫、烘乾、揀剔等工序精製而成。
廬山雲霧茶的品質特點：芽壯葉肥，白毫顯露，色澤翠綠，幽香如蘭，滋味深厚，鮮爽甘醇，耐沖泡，湯色明亮，飲後回味香綿。
與黃山相比，在古代，廬山的名氣要響得多。歷代名人，交口讚譽，認為宇內名山，除五嶽以外，首推匡廬。唐代大詩人李白説："餘行天下，所遊覽山水甚富，俊偉詭特，鮮有能過之者，匡廬真天下之冠也。"
相傳，廬山種茶始於漢代，據《廬山志》記載，東漢時，佛教傳入我國後，佛教徒便結舍於廬山。當時全山梵宮僧院多到三百多座，僧侶雲集。他們攀崖登峯，種茶採茗。東晉時，廬山成為佛教的一個很重要中心，高僧慧遠率領徒眾在山上居住三十多年，山中也栽有茶樹。唐寧兩代文人墨客多有讚頌之作，唐代大詩人白居易曾在廬山香廬峯結廬 而居，親闢園圃，植花種茶，詩云："藥圃茶園為產業，野麋林鸛是交遊。"寧代詩人周必大有"淡薄村村灑，甘香院院茶"之句。
後來，明太祖朱無璋曾屯兵廬山天池峯附近。朱無璋登基後，廬山的名望更為顯赫。廬山雲霧正是從明代開始生產的，很快聞名全國。明代萬曆年間的李日華《紫桃軒雜綴》即雲："匡廬絕頂，產茶在雲霧蒸蔚中，極有勝韻。"
匡廬之山，真是雲的故鄉，雲的世界。廬山雲霧，千姿百態，變幻無窮，時而像浩瀚的波濤，時而像輕盈的薄絮，整個廬山都沉浸在那朦朧飄渺的雲霧中，"千山煙靄中，萬象鴻蒙裏"，一如太虛紀境。因而，有云霧茶之名，"霧芽吸盡香龍脂"，雲霧的滋潤，促使芽葉中芳香油的積聚，也使葉芽保持鮮嫩，便能製出色香味俱佳的好茶。
廬山雲霧茶的製法分為殺青、抖散、揉捻、初幹、握條、做毫、再幹七個過程。高級的雲霧茶條索秀麗，嫩綠多毫，香高味濃，經久耐泡，為綠茶之精品。
號稱“匡廬秀甲天下”的廬山，北臨長江，南傍鄱陽湖，氣候温和，山水秀美十分適宜茶樹生長。廬山雲霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。
編輯本段5.祁紅
在紅遍全球的紅中，祁紅獨樹一幟，百年不衰，以其高香形秀着稱，博得國際市場的經久稱機，奉為茶之佼佼者。祁紅，是祁門紅茶的簡稱。為工夫紅茶中的珍品，一九一五年曾在巴拿馬國際博覽會上榮獲金牌獎章，創制一百多年來，一直保持着優異的品質風格，蜚聲中外。祁紅生產條件極為優越，真是天時、地利、人勤、種良、得天獨厚，所以祁門一帶大都以茶為業，上下千年，始終不敗。祁紅工夫一直保持着很高的聲譽，芬芳常在。
祁紅向高香着稱，具有獨特的清鮮持久的香味，被國內外茶師稱為砂糖香或蘋困香，並藴藏有蘭花香，清高而長，獨樹一幟，國際市場上稱之為〔祁門香〕。英國人最喜愛祁紅，全國上下都以能品嚐到祁紅為口福，。皇家貴族也以祁紅作為時髦的飲品，用茶向皇后祝壽，讚美茶為〔羣芳最〕。
編輯本段6.黃山毛峯
產於安徽黃山，主要分佈在桃花峯的雲谷寺、鬆谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這裏山高林密，日照短，雲霧多，自然條件十分優越，茶樹得雲霧之滋潤，無寒暑之侵襲，藴成良好的品質。黃山毛峯採製十分精細。製成的毛峯茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。
明朝天啟年間，江南黟縣新任縣官熊開元帶書童來黃山春遊，迷了路，遇到一位腰挎竹簍的老和尚，便借宿於寺院中。長老泡茶敬客時，知縣細看這茶葉色微黃，形似雀舌，身披白毫，開水沖泡下去，只見熱氣繞碗邊轉了一圈，轉到碗中心就直線升騰，約有一尺高，然後在空中轉一圓圈，化成一朵白蓮花。那白蓮花又慢慢上升化成一團雲霧，最後散成一縷縷熱氣飄蕩開來，清香滿室。知縣問後方知此茶名叫黃山毛峯，臨別時長老贈送此茶一包和黃山泉水一葫蘆，並囑一定要用此泉水沖泡才能出現白蓮奇景。熊知縣回縣衙後正遇同窗舊友太平知縣來訪，便將沖泡黃山毛峯表演了一番。太平知縣甚是驚喜，後來到京城稟奏皇上，想獻仙茶邀功請賞。皇帝傳令進宮表演，然而不見白蓮奇景出現，皇上大怒，太平知縣只得據實説道乃黟縣知縣熊開元所獻。皇帝立即傳令熊開元進宮受審，熊開元進宮後方知未用黃山泉水沖泡之故，講明緣由後請求回黃山取水。熊知縣來到黃山拜見長老，長老將山泉交付予他。在皇帝面前再次沖泡玉杯中的黃山毛峯，果然出現了白蓮奇觀，皇帝看得眉開眼笑，便對熊知縣説道：“朕念你獻茶有功，升你為江南巡撫，三日後就上任去吧。”熊知縣心中感概萬千，暗忖道“黃山名茶尚且品質清高，何況為人呢？”於是脱下官服玉帶，來到黃山雲谷寺出家做了和尚，法名正志。如今在蒼松入雲、修竹夾道的雲谷寺下的路旁，有一檗庵大師墓塔遺址，相傳就是正志和尚的墳墓
鑑別方法：產於安徽歙縣黃山。其外形細嫩稍捲曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點像“雀舌”，葉呈金；色澤嫩綠油潤，香氣清鮮，水色清澈、杏黃、明亮，味醇厚、回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮豔。假茶呈土黃，味苦，葉底不成朵。
編輯本段7.安溪鐵觀音
產於福建安溪，鐵觀音的製作工藝十分複雜，製成的茶葉條索緊結，色澤烏潤砂綠。好的鐵觀音，在製作過程中因咖啡鹼隨水分蒸發還會凝成一層白霜；沖泡後，有天然的蘭花香，滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，後嘗味，頓覺滿口生香，回味無窮。近年來，發現烏龍茶有健身美容的功效後，鐵觀音更風靡日本和東南亞。
鐵觀音原產安溪縣西坪鎮，已有200多年的歷史，關於鐵觀音品種的由來，在安溪還留傳着這樣一個故事，相傳，清乾隆年間。安溪西坪上堯茶農魏飲製得一手好茶，他每日晨昏泡茶三杯供奉觀音菩薩，十年從不間斷，可見禮佛之誠。一夜，魏飲夢見在山崖上有一株透發蘭花香味的茶樹，正想採摘時，一陣狗吠把好夢驚醒。第二天果然在崖石上發現了一株與夢中一模一樣的茶樹。於是採下一些芽葉，帶回家中，精心製作。製成之後茶味甘醇鮮爽，精神為之一振。魏認為這是茶之王，就把這株茶挖回家進行繁殖。幾年之後，茶樹長得枝葉茂盛。因為此茶美如觀音重如鐵，又是觀音託夢所獲，就叫它“鐵觀音”。從此鐵觀音就名揚天下。鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是：茶條鄭曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似晴蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色多黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。茶音高而持久，可謂“七泡有餘香”。
鑑別方法：福建安溪縣。葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠，光潤，綠蒂，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉甜，耐沖泡，葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮，每顆茶都帶茶枝，假茶葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，葉泡三遍後便無香味。
編輯本段8.雲南普洱茶
普洱茶是在雲南大葉茶基礎上培育出的一個新茶種。普洱茶亦稱滇青茶，原運銷集散地在普洱縣，故此而得名，距今已有1700多年的歷史。它是用攸樂、萍登、倚幫等11個縣的茶葉，在普洱縣加工成而得名。
普洱茶的產區，氣候温暖，雨量充足，濕度較大，土層深厚，有機質含量豐富。茶樹分為喬木或喬木形態的高大茶樹，芽葉極其肥壯而茸毫茂密，具有良好的持嫩性，芽葉品質優異。採摘期從3月開始，可以連續採至11月。在生產習慣上，劃分為春、夏、秋茶三期。採茶的標準為二三葉。其製作方法為亞發酵青茶製法，經殺青、初揉、初堆發酵、復揉、再堆發酵、初幹、再揉、烘乾8道工序。
在古代，普洱茶是作為藥用的。其品質特點是：香氣高鋭持久，帶有云南大葉茶種特性的獨特香型，滋味濃強富於刺激性；耐泡，經五六次沖泡仍持有香味，湯橙黃濃厚，芽壯葉厚，葉色黃綠間有紅斑紅莖葉，條形粗壯結實，白毫密佈。
普洱茶有散茶與型茶兩種。運銷港、澳地區及日本。馬來西亞、新加坡、美國、法國等十幾個國家。
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編輯本段9.凍頂烏龍
凍頂烏龍茶，被譽為台灣茶中之聖。產於台灣省南投鹿谷鄉。它的鮮葉，採自青心烏龍品種的茶樹上，故又名〔凍頂烏龍〕。凍頂為山名，烏龍為品種名。但按其發酵程度，屬於輕度半發酵茶，製法則與包種茶相似，應歸屬於包種茶類。
文山包種和凍頂烏龍，係為姊妹茶。凍頂茶品質優異，在台灣茶市場上居於領先地位。其上選品外觀色澤呈墨綠鮮豔，並帶有青蛙皮般的灰白點，條索緊結彎曲，乾茶具有強烈的芳香;沖泡後，湯色略呈柳橙，有明顯清香，近似桂花香，湯味醇厚甘潤，喉韻回甘強。葉底邊緣有紅邊，葉中部呈淡綠色。
編輯本段10.蘇州茉莉花茶
我國茉莉花茶中的佳品。蘇州茉莉花茶，約於清代雍正年問已開始發展，距今已有250年的產銷歷史。據史料記載，蘇州在宋代時已栽種茉莉花，並以它作為製茶的原料。1860年時，蘇州茉莉花茶已盛銷於東北、華北一帶。
蘇州茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、產花季節的不同而有濃淡，其香氣依花期有別，頭花所窨者香氣較淡，“優花”窨者香氣最濃。蘇州茉莉花茶主要茶胚為烘青，也有殺茶、尖茶、大方，特高者還有以龍井、碧螺春、毛峯窨制的高級花茶。與同類花茶相比屬清香類型，香氣清芬鮮靈，茶味醇和含香，湯色黃綠澄明。
從解放初期始，蘇州茉莉花茶開始出口，外銷香港、東南亞、歐洲、非洲等二十多個國家和地區。
編輯本段11.1990年以前的十大名茶
1990年以前的中國十大名茶是：西湖“龍井”、太湖“碧螺春”、四川峨眉山的“竹葉青”、黃山“毛峯”、湖南洞庭湖平原的“君山銀針”（即《紅樓夢》中妙玉所説的“老君眉”）、安徽祁山紅茶和六安瓜片（即《紅樓夢》中賈母所説的“六安茶”）、河南信陽毛尖、貴州都勻毛尖、武夷巖茶、閔南“鐵觀音”等。這些茶現在在全國的消費量依舊排在前20名之內。
參考資料：http://ke.baidu.com/view/16927.htm
重慶地區知名茶葉有哪些
名茶是對優質的高等級茶葉的尊稱。重慶是我國茶葉主要發源地，也是優質茶葉的盛產之地。重慶名茶在國內外一直有着較高的美譽度。重慶十大名茶的稱號由來已久，每隔幾年，重慶茶葉學會和商會都會進行十大名茶的評比。
南川金佛玉翠茶：主要指南川區內生產的“金佛玉翠”牌茶葉，為優質名優綠茶。“金佛玉翠”已獲得過國際、國內、省市等各個級別的20多個獎項。金佛玉翠茶品質特徵為外形條索緊細勻直，色澤翠綠，峯毫顯露，湯色黃綠明亮，香氣鮮嫩持久，滋味鮮醇回甘，葉底黃綠嫩勻。“金佛玉翠”選用福鼎大白茶、巴渝特早等茶樹品種為原料，採摘標準為一芽一葉初展鮮葉。
龍珠翠玉茶：開州的龍珠茶具有悠久的歷史，在唐朝、清朝時就被列為皇廷貢品茶，如今產品遠銷十多個國家。產地位於重慶市開州敦好鎮龍珠村龍珠寺大巴山一帶，海拔800左右，土壤肥沃、環境優美、山清水秀、雲霧纏繞，屬天然的野生態環境。龍珠翠玉茶，形美、色綠、香濃、味醇，味絕佳、無雜卉。
雲嶺永川秀芽：永川秀芽是針形名茶，屬於綠茶類。產於重慶市永川區，主要包括永川區雲霧山、陰山、巴嶽山、箕山、黃瓜山五大山脈的茶區。永川秀芽由重慶市農業科學院茶葉研究所1959年研製生產，1964年經國內著名茶學專家陳椽教授正式命名為永川秀芽。其加工工藝於2004年獲國家發明專利。
四面綠針茶：“四面綠針”產自江津海拔800米的貓山茶園，硒元素含量豐富。產品採用獨芽或者一芽一葉初展為原料，傳統手工工藝製作，外形緊卷多毫，嫩綠色潤，湯色清，滋味鮮，馥郁回甘。
太白銀針茶：產於長江三峽一帶，早春三月採摘高山幼嫩茶芽，採用傳統工藝與現代科技結合精製而成。太白銀針茶的特性是潤綠顯毫，條索緊秀，勻直若針，香高清純，湯綠明淨，味鮮醇爽，葉綠鮮亮，嫩勻成朵，乃名優綠茶之珍品。“太白銀針”產品連續榮獲“中綠杯”、“三峽杯”等全國及重慶市的名優茶評比大獎10餘次;2008、2010年榮獲“重慶十大名茶”提名獎。
雞鳴貢茶：重慶傳統與現代相結合的名優茶。早在清高宗乾隆十六年，雞鳴貢茶就是貢茶。產地在城口縣大巴山，這裏峯巒疊翠,雲霧繚繞,植被豐腴，是天然的名茶產地和宜茶種植區域。雞鳴貢茶採摘大巴山富硒富鋅帶萬畝高山無污染野生茶樹鮮葉為原料，沿襲260多年採製工藝，採摘、制工更加精細。
涪陵白茶：因外形油潤金黃，自然呈丫，沖泡後湯色清澈明亮，葉底似蘭花盛開，葉色綠白相間(葉脈翠綠，葉片乳白)，給人以賞心悦目之感。涪陵白茶最大的特點就是鮮度特別好，氨基酸含量特別高。有專家表示，經過檢測，涪陵白茶的氨基酸含量是普通名優茶的2到3倍，茶多酚僅為普通綠茶的一半，色香味俱佳，在茶葉界堪稱國寶級稀有資源。
盛鼎玉露茶：產地位於重慶市萬盛區青年鎮更古村。
西農毛尖：產於重慶西南農業大學實驗茶場。其形美、色綠、顯毫，香氣芬芳馥郁，滋味鮮醇爽口。西農毛尖茶以高山雲霧之早春毛尖茶和潔白芬芳的茉莉鮮花為原料，運用現代茶葉加工工藝，精心製作而成。西農毛尖茶的外形緊細有毫，湯色黃亮清澈，香氣鮮靈持久，滋味鮮醇雋永，葉底黃綠柔軟。這個茶獲得過第十屆“中茶杯”全國名優茶評比特等獎、重慶市“三峽杯”名優茶評比金獎等多項榮譽。
林海翠茗茶：主要有優質名茶"翠屏銀峯"、"翠屏竹葉青"、"翠屏鐵花"、"翠屏玉葉"、"翠屏碧綠"等10餘品種。林海翠茗茶成茶色澤翠綠光潤，湯色碧綠，芽葉嫩綠，內質香氣清香濃郁，滋味醇厚鮮爽，全芽整葉，條形緊秀。“林海翠茗”獲過國際茶葉博覽會金獎。
重慶特產有什麼 重慶十大特產
1、涪陵榨菜：涪陵榨菜是重慶市涪陵區特產，為國家地理標誌保護產品，與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱世界三大名醃菜。涪陵榨菜以涪陵青菜頭為原料，表皮青綠、肉質白而肥厚、質地嫩脆，營養豐富、耐存貯、適合烹調，是中國十大榨菜之一，也是重慶著名的特產美食。其製作工藝考究，需要10道工藝才可以從原料到成品，既可以用來下飯，也可以用來烹飪食材，是經濟又美味實惠的重慶特產，其中以烏江牌榨菜為最正宗。涪陵榨菜先後榮獲巴拿馬萬國商品博覽會金獎、國際食品博覽會金獎等榮譽，其傳統制作技藝被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。
2、重慶火鍋底料：重慶火鍋底料是重慶著名的特產調味品，重慶是火鍋之都，重慶火鍋是重慶的美食名片，其的靈魂在於火鍋底料。重慶火鍋底料是把炒制好的火鍋底料原料按量分別裝入真空袋中，便於攜帶，主要食材是豆豉、幹辣椒，其特點是以麻辣為主，多味並存，講究調味，善於變化，注重用湯，崇尚自然，刀工精細，變化靈活，選料廣泛，獨具一格。重慶火鍋底料尤以橋頭火鍋底料、德莊牛油火鍋底料、小天鵝火鍋底料、秦媽火鍋底料、秋霞火鍋底料、周君記火鍋底料、乾宗牛油火鍋底料、嗨渝廚火鍋底料、紅九九火鍋底料等比較有名。
3、江津米花糖：江津米花糖產於重慶江津，始創於1910年，具有百多年曆史，以優質糯米、白糖、飴糖、動植物油、花生仁、桃仁、玫瑰糖、芝麻等精製而成，是重慶著名的特產小吃，也是重慶有名的特產零食。江津米花糖經10餘道工序精工製成，產品潔白晶瑩，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不膩，營養豐富，有滋陰補腎、開胃健脾等功效，遠銷國內外，深受各地消費者的喜愛。江津米花糖曾連續獲得商業部優質產品、國家旅遊局優質產品、巴蜀食品金獎等榮譽，因形式精巧、物美價廉、攜帶方便等優點，可作茶點、野餐、饋贈親友的佳品。江津米花糖尤其以荷花牌、玫瑰牌、芝麻官牌、幾江牌的米花糖比較有名。重慶著名的特產零食還有重慶怪味胡豆、武隆羊角豆乾、磁器口陳麻花等。
4、奉節臍橙：奉節臍橙是重慶市奉節縣地方特產，為國家地理標誌保護產品和農產品地理標誌產品，也是重慶著名的水果特產之一。奉節產區位於三峽庫區，具有“無颱風、無凍害、無檢疫性病蟲害”的三大柑桔種植生態優勢，所產臍橙果皮中厚、脆而易剝，肉質細嫩化渣、無核少絡，酸甜適度，汁多爽口，餘味清香。奉節臍橙先後榮獲農業部優質水果、中國國際農業博覽會金獎等榮譽。
5、南川金佛玉翠茶：南川金佛玉翠茶是重慶市南川區地方特產，為農產品地理標誌產品，為優質名優綠茶，也是重慶著名的特產名茶。南川已有1700多年的產茶歷史，獨特的生態氣候和環境條件，適宜茶樹生長，所產茶葉外形緊直綠潤，湯色嫩綠明亮，慄香持久，滋味濃醇爽口，葉底黃綠明亮。金佛玉翠茶先後獲得國際、國內、省市等各個級別的20多個獎項，連續多年蟬聯“重慶十大名茶”。
6、合川桃片：合川桃片是重慶市合川區傳統地方名產之一，始創於1840年，具有悠久的歷史，用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料精製加工而成，為國家地理標誌保護產品，是重慶著名的特產糕點。合川桃片特點是粉質細潤，綿軟，片薄，色潔白，味香甜，突出濃郁的桃仁，玫瑰香味，擁有椒鹽、綠豆薄荷、營養八珍等多個品種。其中，甜桃片色澤潔白，厚薄均勻，卷裹不斷，口感滋潤，香味濃郁；椒鹽桃片色澤微黃，酥脆，有甜、鹹、麻味。合川桃片尤以金典、川洲、三江、三民齋牌比較有名，先後榮獲巴拿馬金質獎、國家銀質獎等榮譽，入選中歐地理標誌第二批保護名單和重慶市第一批非物質文化遺產名錄。
7、忠縣豆腐乳：忠縣豆腐乳是重慶忠縣地方特產，為國家地理標誌保護產品，始於唐代，盛於清朝，千餘年來旺盛不衰，以質純細膩、清香味美、舒適可口、餘味綿長著稱，在國內獨具一格，也是重慶市著名的特產美食之一。忠州豆腐乳以優質大豆為原料，加入白酒、配製鹽湯和數十種名貴中藥材、香辛料長期浸泡，採用傳統而獨特的生產工藝精心釀製而成，素有“東方奶酪”之稱。忠縣豆腐乳尤以石寶寨牌忠州豆腐乳比較有名，先後獲得“全國名土特產品”、“省優質產品”、“中國食品博覽會金獎”、“中華著名特產”等榮譽，其製作技藝被列入重慶市第二批非物質文化遺產名錄。重慶著名特產美食還有城口老臘肉、瓷器口陳麻花、銅梁泡鳳爪、梁平張鴨子、南川方竹筍、武隆羊角豆乾等。
8、江津花椒：江津花椒是重慶市江津區地方特產，為國家地理標誌保護產品和農產品地理標誌產品，也是重慶著名的農產品特產之一。江津素來有“花椒之鄉”的稱號，種植花椒歷史悠久，距今已有600多年曆史，地理氣候條件優越，所產花椒麻香味濃，並且富含多種微量元素，出油率高，不僅是優良的調味品，而且經加工，可取多種名貴的化工原料。江津花椒果實飽滿、色澤油潤、清香撲鼻、麻味純正，食之可增食慾，是烹飪調味之佳品。江津花椒上榜中國農業品牌目錄，入選中歐地理標誌第二批保護名單。
9、梁平柚：梁平柚，即指梁平平頂柚，是重慶市梁平區地方特產，為農產品地理標誌產品，與廣西沙田柚、福建文旦柚並稱為中國三大名柚，果實碩大，芳香濃郁，汁多味甜，營養豐富，被稱為“天然水果罐頭”，是重慶著名的水果特產之一。梁平被國家林業局授予“中國樑平柚之鄉”稱號，所產梁平柚果形美觀、色澤金黃、皮薄光滑，果皮芳香濃郁，易剝離。果肉淡黃晶瑩，香甜滋潤、細嫩化渣，汁多味濃，營養豐富。重慶著名的柚子水果還有長壽沙田柚、巴南接龍蜜柚、墊江白柚、豐都紅心柚、奉節夔柚、巴南五布紅柚等，其中，長壽沙田柚榮獲中華名果榮譽稱號。
10、永川秀芽：永川秀芽產於重慶市永川區，是針形名茶，屬於綠茶類，由重慶市農業科學院茶葉研究所1959年研製生產，1964年經國內著名茶學專家陳椽教授正式命名。永川秀芽產區主要包括永川區雲霧山、陰山、巴嶽山、箕山、黃瓜山五大山脈的茶區。永川秀芽條索緊直細秀，翠綠鮮潤；內質湯清碧綠，香氣鮮嫩濃郁，滋味鮮醇回甘，葉底嫩綠明亮。重慶十大名茶還包括南川金佛玉翠茶、涪陵白茶、西農毛尖茶、巴南銀針、雞鳴貢茶、秀山毛尖、四面綠針茶、龍缸秀芽、雙鳳至尊等。
重慶盛什麼茶葉，急
據我所知，唐德平的“渝雲”牌茶葉一年在重慶的銷量就達到3000多噸，他的高端品種之一“渝雲貢芽”，還被我市首屆茶葉博覽會評為了重慶十大名茶之一。
其它的我就只給你列個名單吧
重慶特產——黔江特級珍珠蘭花茶250克
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重慶特產——西農茉莉花茶特級 (濃香型) 100g
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重慶特產——黔江珍珠蘭精品特級綠茶100克
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太白銀針屬於哪兒的特產
太白銀針產於世界著名風景區——長江三峽一帶，早春三月採摘高山幼嫩茶芽，採用傳統工藝與現代科技結合精製而成。該茶潤綠顯毫，條索緊秀，勻直若針，香高清純，湯綠明淨，味鮮醇爽，葉綠鮮亮，嫩勻成朵，乃名優綠茶之珍品。“太白銀針”產品連續榮獲“中綠杯”、“三峽杯”等全國及重慶市的名優茶評比大獎10餘次；2008、2010年榮獲“重慶十大名茶”提名獎。2010年再次獲得“重慶名牌農產品”稱號。
重慶市新天地高新農業開發（集團）有限公司是以茶葉生產經營為主的重慶市農業產業化重點龍頭企業，現有員工165人，資產3940萬元；自有高標準無公害茶葉基地3000畝，輻射帶動基地30000多畝，茶樹良種率達到70%以上，帶動茶農1000餘户；現有茶葉初、精製廠兩座，總面積3200_，名優綠茶清潔化、連續化生產線2條，具有年產優質綠茶250噸、太白銀針等高檔名茶50噸的能力。茶葉自營門店5個，經營面積500多平方米。
公司現有中高級技術人員38人，以西南大學為技術依託，致力於高品質的茶葉系列產品的開發，主要產品有針形、捲曲形、芽形和扁片形的名優綠茶，大宗的無公害烘青綠茶、炒青綠茶和茉莉花茶。（集團）公司拳頭產品萬縣牌“太白銀針”連續榮獲“中綠杯”、“三峽杯”等全國及重慶市的名優茶評比大獎10餘次；2010年獲“重慶名牌農產品”稱號；2010年榮獲“重慶十大名茶”提名獎。2009年、2011年被重慶市農委和重慶市茶葉商會等行業主管部門及行業協會評為“重慶市茶葉十強企業”。2011年4月3日成功舉辦了2011年重慶·萬州“太白銀針”首屆茶文化節，同時，萬縣牌“太白銀針”茶在本次名優茶評比中獲得金獎。
公司以“三峽精華.中國品味”定位“太白銀針”的開發理念，精心打造太白銀針品牌，帶動三峽庫區茶農脱貧、增收致富；綠化、美化長江三峽庫區環境。公司目前已成為三峽庫區茶葉基地規模最大、標準化程度最高，加工能力最強的茶葉企業。
聯繫人：楊座銘
聯繫電話：0378-58544618
通訊地址：萬州區五橋上海大道173-1號
郵編：404020
重慶市涪陵區有哪些名小吃、特產。
1，涪陵榨菜
涪陵榨菜也稱為青菜頭，原料是在特殊的土壤和水質環境、氣候中孕育出來的，主要產於豐都縣高家鎮至巴南區木洞鎮附近200公里長江沿岸地帶，其中涪陵系中心主產區。涪陵榨菜為“世界三大醃菜”之一，涪陵被譽為中國榨菜之鄉。
2，涪陵白茶
涪陵白茶於2013年晉級為重慶市十大名茶，也是涪陵獨獲此殊榮的地方創新名茶。
3，涪陵紅心蘿蔔
涪陵紅心蘿蔔也稱為胭脂蘿蔔。主產涪陵，周邊區縣有栽培，四川、貴州也有生產。
4，涪陵油醪糟
涪陵油醪糟用豬油炒制，色澤烏黑，入選了重慶市非物質文化遺產。
擴展資料
涪陵區風景名勝：
1，白鶴梁水下博物館
白鶴梁水下博物館存題刻165段，是世界唯一的一處以刻石魚為“水標”，並觀測記錄水文的古代水文站。1988年8月，被公佈為全國重點文物保護單位。2006年被國家文物局列入中國世界文化遺產預備名單。已經列入申報世界文化遺產預備名錄。
2，藺市美心紅酒小鎮
美心紅酒小鎮位於涪陵藺市鎮，以紅酒文化為主旋律的西歐風情小鎮，建有香溪廊橋、紅酒中心、特色民居等景點，並配套建有生態觀光園和工業展示園。
3，武陵山國家森林公園
武陵山國家森林公園位於涪陵區國有大木林場，主要景區面積25000畝，森林覆蓋率達95.2%。
參考資料來源：百度百科-涪陵區
茶品種介紹
因產地和製作工藝不同，茶葉有名目繁多的種類。我國將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、緊壓茶和白茶。此外，還有各種速溶茶、袋泡茶等新品種類。
綠茶
名貴品種有：龍井茶、碧羅春茶、黃山毛峯茶、廬山雲霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁蕩毛峯茶、華頂雲霧茶、湧溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫幹黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。
紅茶
名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅
烏龍茶
名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、台灣烏龍茶
花茶
以茉莉花茶為上品
緊壓茶
名貴品種有：普洱茶、六堡茶
白茶
名貴品種有：白豪銀針茶、白牡丹茶
北緯30°——優質茶葉產區帶
在中國它還是條優質茶葉產區帶。
1、 中國名茶的主要產地
中國是茶的祖國，茶葉產區分佈在從北緯18°海南島的三亞至38°太行山脈的靈壽縣五嶽寨的廣闊地區，茶區千變萬化，筆者發現，我國名茶、優質茶大多產自北緯30°左右。
毋容置疑，名茶是茶葉品質優良的代表，傳統名茶的產生需要良好的自然環境，深厚的文化底藴，精巧的加工技術等缺一不可。有些通過一、二次這個會、那個節評比出來的“名茶”，往往曇花一現，是經不住歷史考驗的。我們對公認的傳統十大名茶產地進行分析發現有一個有趣的現象：龍井產自浙江的杭州獅峯山、梅家塢、翁家山、雲棲、虎跳、靈隱一帶，位於北緯30°15′；洞庭碧螺春產自江蘇太湖洞庭山上 ，地處北緯31°左右 ；君山銀針由湖南嶽陽洞庭湖中君山島上所生產,為北緯29°15′；四川名山縣蒙頂山所產之蒙頂甘露，在北緯29°58′；安徽黃山之黃山毛峯，恰好在北緯30°08′；六安瓜片則產自安徽省六安、金寨、霍山三縣的毗鄰山區，分內山瓜片和外山瓜片兩個產區，內山瓜片，又以齊頭山所產“齊山名片”為六安瓜片之極品。齊頭山舊屬六安，現屬金寨縣，位於北緯31°38′； 世界四大紅茶之一的祁門紅茶產區則在北緯29°35′-30°08′之間，另外還有信陽毛尖（產自北緯32°13′）和安溪鐵觀音（位於北緯25°07′）。從以上十大名茶產地來看，處於北緯30°±1°之內的有西湖龍井、君山銀針、黃山毛峯、蒙頂甘露、廬山雲霧、祁陽紅茶等六大名茶，位於北緯30°±1°~2°之間有洞庭碧螺春和六安瓜片，毗鄰這一緯度的有信陽毛尖（北緯32°13′）。只有著名烏龍茶安溪鐵觀音產地不在這一區域內。
另外還有老竹大方（北緯30°11′-30°07′），恩施甘露（北緯29°50′），寧波白茶，古丈毛尖，石門東山秀峯，採花毛尖等數不勝數的名茶，也產自北緯30度附近區域。
2、貫穿中國兩大優質茶產區
在我國茶區，北緯30°一帶不僅盛產名茶，而且貫穿中國傳統優質茶產區新安江上游茶區和新興的優質茶產區武陵山茶區。眾所周知，以安徽省祁門縣、歙縣、屯溪和江西婺源、浙江開化、淳安為代表的新安江上游三角洲，以生產祁紅、屯綠、婺源、遂綠而蜚聲中外，其中祁陽紅茶以條索緊秀，色澤有“寶光”，內質香氣蜜香之中藴有蘭花香，稱為祁陽香，滋味醇厚，回味雋永而列為世界高香茶之一，譽為“王子茶”。而這區域的炒青綠茶品質上條索緊結，勻整重實。色澤綠潤起霜，內質香氣高鮮持久，帶熟板栗香，滋味濃厚爽口，是我國出口和內銷的優質大茶產品，歷來深受廣大消費者所喜愛，以前有眾多專家已有定論，在這裏不多贅述。而武陵山區作為優質茶區崛起是近年才得以顯現，還不為人們廣泛認知。武陵山優質茶區概念由茶葉研究員黃仲先先生所提出，筆者十分贊成，在這裏略作介紹：
武陵山位於北緯30°左右，綿延湘、鄂、渝、黔四省市，面積約10萬平方公里。武陵山是褶皺山，長度420公里，一般海拔高度1000米以上，最高峯為貴州的鳳凰山，海拔2570米，山脈東西走向，呈巖溶地貌發育，主峯在貴州銅仁地區的梵淨山。它主要包括湖南湘西自治區的吉首市、瀘溪縣、鳳凰縣、花垣縣、保靖縣、古丈縣、永順縣、龍山縣；張家界的武陵源區、永定區、慈利、桑植兩縣以及常德市的石門市、懷化市的沅陵縣；湖北省的恩施州所轄恩施市、利川市、建始縣、巴東縣、宜恩縣、咸豐縣、來鳳縣、鶴峯縣和五峯縣；重慶市的酉陽縣、秀山縣、彭水縣、石柱縣；貴州的銅仁、萬山、玉屏、鬆桃、印江、沿河、思南、江口、德江等計有40多個市、縣、自治縣等。生活着土家族、苗族、侗族、瑤族、白族和漢族。武陵山區多崇山峻嶺，交通不便，經濟尚欠發達，產茶歷史悠久，近年來，在各級的大力支持下，茶葉生產得到了長足的發展，以湖南石門、古丈、沅陵縣，湖北鶴峯縣、利川市、五峯縣，重慶市的容昌縣等一批新興市縣為代表優質茶葉產區的湧現，使這一地區的茶葉年產量已達到8萬噸以上品質優異的綠茶、紅茶集中產區。武陵山茶區生產的綠茶，工藝上採用烘滾為主，其品質外形緊實挺直，色澤蒼綠光潤，香氣高鮮持久，多數有熟板栗香，湯色微黃明亮，滋味濃醇爽口，有收斂性。著名花茶生產廠家長沙茶廠以武陵山茶區為主要原料生產的“猴王牌”茉莉花茶以持久的花香，醇爽的滋味深得東北、華北和西北人民所喜愛，成為中國茶葉第一品牌。近幾年我公司以武陵山綠茶生產的“沙漠之舟”品牌的珍眉茶小包裝，出口到歐洲和非洲，當地消費者從試飲到接受，進而到鍾愛，有些人甚至非我公司“沙漠之舟”不買，形成了逐步增長的穩固的消費羣體。筆者在北部非洲進行市場考察時就遇到一位年輕男子，自喝了“沙漠之舟”珍眉茶後，不再飲別的品牌了，剛好在我們去的時候，因運輸原因，“沙漠之舟”在當地斷檔了，聽説我們來了，他從800多公里外專程開車過來對我們的品質表示讚賞，並進言：，一是要求穩定供應，不要斷檔；二是建議保持品質；堅持不懈，必有成效。事實上，通過幾年的努力，“沙漠之舟”珍眉茶小包裝成為部分消費國銷售量第一的中國名牌。在內銷市場上，武陵山區所產綠茶，因其香高味醇的品質，也大有取代別的地區茶葉之勢，市場份額日益擴大。説明武陵山區的茶葉，適合很多消費者的口味，確有過硬的品質。
3、 品質特徵
該地區的茶葉品質有以下幾大特點，第一，外形秀美。茶葉芽葉粗細適中，鮮葉在加工過程中可塑性強，適合各種造型，因而在外形上千姿百態，百花齊放。西湖龍井、老竹大方的扁削型；平水珠茶的狀似墨綠珍珠的圓珠型，有“南京雨花茶”和湖北五峯“採花毛尖”的針型，有“君山銀針”寶劍型，還有葉緣微翹，色澤寶綠的瓜片型等等不一而足。普通炒青綠茶也條索緊結圓直，祁門紅茶更是以外形條索細秀，色澤帶寶光而獨步世界紅茶之林。第二，以香氣見長。無論是祁門紅茶的蜜香還是君山銀針的毫香，或者是黃山毛峯的嫩香以及新安江上游茶區和武陵山茶區炒青綠茶的慄香…，林林總總，大多數都香高持久；第三，滋味上濃淡適中，濃而不苦，醇而有味。較之高緯度茶區茶葉要濃，較之低緯度地區茶葉要醇，適合大多數人的口味。
筆者還發現一個有趣的現象，一般認為優質紅茶產自低緯度地區，但有世界四大紅茶名茶之稱的祁陽紅茶，阿薩姻紅茶，大吉嶺紅茶和錫蘭高地紅茶，祁陽紅茶產自北緯30°線上，後三種均生產在北緯27°左右喜馬拉雅南側的印度，錫蘭靠近中國邊境地區，其滋味濃烈的阿薩姻茶，有茶中香檳之稱的大吉嶺茶，有蘭鈴芳香的錫蘭高地茶在品質上確實各領，想必與這一地區獨特的高山氣候有密不可分的關係。
4、獨特的地質地貌是形成茶葉品質優異的基礎
按照板塊理論，地球是由地質板塊組成，分別是歐亞板塊、太平洋板塊、印度洋板塊、北美洲板塊、南美洲板塊、南極洲板塊和北極洲板塊，七大板塊中有六大板塊的縫合交接線，就在北緯30°附近，板塊在地質時期漂移過程中，有的俯衝、有的被抬升，加上火山冰川作用，演變成了北緯30度地區高山深谷，滄海桑田。其印度洋板塊和歐亞板塊相擠造就了青藏高原和喜馬拉雅山，造就了黃山、廬山、張家界等千奇百態的地貌，也造就了有色金屬和非金屬礦的形成。其中磷、鋅、硒等元素和土壤富含有機質對茶葉品質的形成有着重要作用，武陵山地區就是富硒茶主要產地。地貌的多樣性，為茶葉品種的多樣性創造了條件。茶葉研究證明，茶區的海拔高度對茶葉品質尤其是香氣形成，有着密切關係，海拔升高，對形成茶葉香氣有利，所謂“高山雲霧出好茶”。前面所述兩大優質茶區就是在山區。
5、 適宜的氣候條件是優質品質形成的關鍵
北緯30°這條温度帶處於帶和温帶的過渡地帶，是適合大多數動、植物生活、生長的生物帶，氣候温和，降水相對比較豐沛，也適宜茶樹生長。以武陵山茶區的湖北省利川市為例，因海拔高度不同，氣候差異明顯，為典型的山地氣候。冬無嚴寒，夏無酷暑，雲多霧大，日照較少，雨量充沛，空氣潮濕。海拔800米以下的低山帶，四季分別，年平均氣温16.7℃，年降雨量1300毫米至1600毫米，日照1409小時。海拔800米至1200米的次高山地帶，春遲秋早，潮濕多雨，日照偏低，年平均氣温12.3℃，年降雨量1200至1400毫米，日照時數1298小時。1200米以上高山地帶，氣候寒冷，已不適宜茶樹生長了。
一般認為，緯度南移，氣温增高，茶樹茶葉增大，茶葉中內含物增加，以LEGCG為代表的複雜兒茶素增加，茶葉中多酚類與氨基酸比例增大，茶葉品質外形粗大，內質滋味濃烈而苦澀，反之，隨着緯度的降低，氣温下降，茶樹芽葉縮小，水浸出物和茶多酚均減少，酚氨比下降，茶葉外形細小，滋味偏淡。而北緯30°地帶氣温適宜，能兼顧外形和內質，酚氨比在10左右，被認為是優質綠茶的理想條件。
6、良好的生態環境是品質的保證
北緯30°適宜的氣候條件和複雜的地質變化，造就了生物種樣，位於這一緯度的神農架和卧龍山、壺瓶山自然保護雅魯藏布江大峽谷甚至有“生物基因庫”之稱。大熊貓和水杉更被稱為動、植物活化石被神奇地保存下來。以新安江上游和武陵山為代表的茶葉產區相對來説，生態環境破壞也較少，森林保護良好，植被豐富，土壤肥沃，茶樹抗病、抗蟲能力較強，鳥類、蜘蛛等茶樹蟲害的天敵較多，茶園中生物自身調節功能比較健全，只要合理培管，加以生物防治，一般不會發生大的病蟲害。是中國主要的無公害和有機茶產區。茶葉中農殘留量普遍低。我公司出口有機茶和低農殘茶葉就主要產自武陵山生產基地。
北緯30°優質茶葉生產帶的發現，對指導我國茶葉生產有着重要意義，有利於茶葉茶區的調整，促進產業化的形成。
茶的產地與分類？
中國茶葉的分類：按色澤（或製作工藝）分類可分為：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶，另外還有很多的花茶。按季節分類分為春茶、夏茶、秋茶和冬茶。按其生長環境來分類分為平地茶和高山茶。本節我們具體來認識一下中國七大茶葉分類及產地介紹。
茶葉分類一、綠茶
綠茶屬於不發酵茶類，是我國產區最廣、產量最大、品質最佳的一種茶類，產量佔我國茶葉總量的70%左右。綠茶的主要特色是綠葉、綠湯。按製造工藝分為四個類型。一是炒青綠茶：如西湖龍井、碧螺春等。炒青綠茶因乾燥方式用炒幹而得名。炒青茶又分三類：①長炒青，產品形狀似眉毛，又稱眉茶;②圓炒青，外形呈顆粒狀，形圓如珠又稱珠茶;③扁炒青，外形扁平，又稱扁形茶。炒青茶以浙江、安徽、江西數量較多，品質最佳。
二是烘青綠茶：如信陽毛尖、黃山毛峯、太平猴魁、華頂雲霧等。烘青茶主要產於河南、安徽、浙江、福建三省。除了高檔的嫩烘青綠茶供直接飲用外，大部分用於制各種花茶的原料。
三是曬青綠茶：主要產於四川、雲南、廣西、湖北和陝西等地。是壓制緊壓茶的原料。
四是蒸青綠茶：用蒸汽殺青的綠茶，主要產於湖北、江蘇、浙江等地。
綠茶的外形有十多種，如扁平形、劍形、松針形、方形、雀嘴形、螺形、圓柱形、鈎形、捲曲形等。
茶葉分類二、黃茶
黃茶屬於輕微發酵茶類，基本工藝近似綠茶，但是在製茶過程中加以悶黃，其代表品種有君山銀針、温州黃湯、蒙頂黃芽、霍山黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖等。黃茶產於我國的四川、貴州、湖南、湖北、安徽、浙江、廣東等地。黃茶形狀有單芽形、扁形、雀舌形、蘭花形和環形。
茶葉分類三、紅茶
紅茶屬於全發酵茶，紅茶又分為小種紅茶、功夫紅茶和紅碎茶三種。紅茶是我國較大類茶。出口量佔我國茶葉出口量的50%，客户遍佈60多個國家和地區。具有代表性品種有祁紅、滇紅、閩紅、川紅等，國際上將紅茶分為葉茶、碎茶、片茶、末茶四種規格。
紅茶加工過程中，鮮葉的化學成份變化較大，特別是茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成份。香氣成份由50多種增至300多種。紅茶主要產於我國四川、雲南、貴州、湖北、湖南、江西、江蘇、安徽、浙江、廣東、福建等地。
茶葉分類四、青茶
青茶又稱烏龍茶，是紅、綠茶加工技術的結合，是半發酵茶類的總稱，具鮮明特色的茶葉品類。又稱為“美容茶”和“保健茶”。其代表品種有武夷巖茶、鳳凰水仙、安溪鐵觀音、黃金桂等。青茶主要產在我國的廣東、福建、台灣等地。
茶葉分類五、白茶
白茶屬於不發酵茶類。採自大自茶樹的品種叫“大白”，採自菜茶茶樹的稱為“小白”，採自水仙茶樹的稱為“水仙白”。其代表品種有單芽形“白毫銀針”、蘭花形“白牡丹”。白茶主要產在我國福建省。
茶葉分類六、黑茶
黑茶屬於後發酵茶，是我國特有的茶類。黑茶壓制成磚茶、餅茶、沱茶等緊壓茶。其代表品種有普洱茶、六堡茶等。是少數民族不可缺少的飲料，主要產在湖南、湖北、四川、雲南、廣西等地。
茶葉分類七、花草茶
現在茶葉一般指所有用植物花、葉、種子、根泡製的草本茶，如菊花茶、枸杞茶、參茶等。
中國名茶有哪些？
中國名茶：
中國十大名茶——西湖龍井：
西湖龍井，居中國名茶之冠。產於浙江省杭州市西湖周圍的羣山之中。多少年來，杭州不僅以美麗的西湖聞名於世界，也以西湖龍井茶譽滿全球。西湖羣山產茶已有千百年的歷史，在唐代時就享有盛名，但形成扁形的龍井茶，大約還是近百年的事。相傳，乾隆皇帝巡視杭州時，曾在龍井茶區的天竺作詩一首，詩名為《觀採茶作歌》。
西湖龍井茶向以“獅（峯）、龍（井）、雲（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”排列品第，以西湖龍井茶為最。龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡後，香氣清高持久，香馥若蘭；湯色杏綠，清澈明亮，葉底嫩綠，勻齊成朵，芽芽直立，栩栩如生。品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，回味無窮。
龍井茶區分佈在西湖湖畔的秀山峻嶺之上。這裏傍湖依山，氣候温和，常年雲霧繚繞，雨量充沛，加上土壤結構疏鬆、上質肥沃，茶樹根深葉茂，常年瑩綠。從垂柳吐芽，至層林盡染，茶芽不斷萌發，清明前所採茶芽，稱為明前茶。炒一斤明前茶需七八萬芽頭，屬龍井茶之極品。龍井茶的外形和內質是和其加工手法密切相聯的。
過去，都採用七星柴灶炒制龍井茶，掌火十分講究，素有“七分灶火，三分炒”之説法。現在，一般採用電鍋，既清潔衞生，又容易控制鍋温，保證茶葉質量。炒制時，分“青鍋”、“燴禍”兩個工序，炒制手法很複雜，一般有抖、帶、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨、擠等十大手法，炒制時，依鮮葉質量高低和鍋中茶坯的成型程度，不時地改換手法，因勢利炒而成。
中國十大名茶——黃山毛峯：
黃山毛峯茶產於安徽省太平縣以南，歙縣以北的黃山。黃山是我國景色奇絕的自然風景區。那裏常年雲霧瀰漫，雲多時能籠罩全山區，山峯露出雲上，像是若干島嶼，故稱雲海。黃山的鬆或倒懸，或愜卧，樹形奇特。黃山的巖峯都是由奇、險、深幽的山巖聚集而成。
雲、鬆、石的統一，構成了神祕莫測的黃山風景區，這也給黃山毛峯茶蒙上了種種神祕的色彩。黃山毛峯茶園就分佈在雲谷寺、鬆谷庵、吊橋庵、慈光閣以及海拔1200米的半山寺周圍，在高山的山塢深谷中，坡度達30一50度。這裏氣候温和，雨量充沛，土壤肥沃，上層深厚，空氣濕度大，日照時間短。在這特殊條件下，茶樹天天沉浸在雲蒸霞蔚之中，因此茶芽格外肥壯，柔軟細嫩，葉片肥厚，經久耐泡，香氣馥郁，滋味醇甜，成為茶中的上品。
黃山毛峯茶起源於清代光緒年間，而黃山茶葉在300年前就相當著名了。黃山茶的採製相當精細，認清明到立夏為採摘期，採回來的芽頭和鮮葉還要進行選剔，剔去其中較老的葉、莖，使芽勻齊一致。在製作方面，要根據芽葉質量，控制殺青温度，不致產生紅梗、紅葉和殺青不勻不透的現象；火温要先高後低，逐漸下降，葉片着温均勻，理化變化一致。每當製茶季節，臨近茶廠就聞到陣陣清香。黃山毛峯的品質特徵是：外形細扁稍捲曲，狀如雀舌披銀毫，湯色清澈帶杏黃，香氣持久似白蘭。
中國十大名茶——洞庭碧螺春：
中國著名綠茶之一。洞庭碧螺春茶產於江蘇省吳縣太湖洞庭山。相傳，洞庭東山的碧螺春峯，石壁長出幾株野茶。當地的老百姓每年茶季持筐採摘，以作自飲。有一年，茶樹長得特別茂盛，人們爭相採摘，竹筐裝不下，只好放在懷中，茶受到懷中熱氣燻蒸，奇異香氣忽發，採茶人驚呼：“嚇煞人香”，此茶由此得名。有一次，清朝康熙皇帝遊覽太湖，巡撫宋公進“嚇煞人香”茶，康熙品嚐後覺香味俱佳，但覺名稱不雅，遂題名“碧螺春”。
太湖遼闊，碧水盪漾，煙波浩渺。洞庭山位於太湖之濱，東山是猶如巨舟伸進太湖的半島，西山是相隔幾公里、屹立湖中的島嶼，西山氣候温和，冬暖夏涼，空氣清新，雲霧瀰漫，是茶樹生長得天獨厚的環境，加之採摘精細，做工考究，形成了別具特色的品質特點。碧螺春茶條索纖細，捲曲成螺，滿披茸毛，色澤碧綠。沖泡後，味鮮生津，清香芬芳，湯綠水澈，葉底細勻嫩。尤其是高級碧螺春，可以先沖水後放茶，茶葉依然徐徐下沉，展葉放香，這是茶葉芽頭壯實的表現，也是其他茶所不能比擬的。因此，民間有這樣的説法：碧螺春是“銅絲條，螺旋形，渾身毛，一嫩（指芽葉）三鮮（指色、香、味）自古少”。
碧螺春茶從春分開採，至穀雨結束，採摘的茶葉為一芽一葉，對採摘下來的芽葉還要進行揀剔，去除魚葉、老葉和過長的莖梗。一般是清晨採摘，中午前後揀剔質量不好的茶片，下午至晚上炒茶。目前大多仍採用手工方法炒制，其工藝過程是：殺青——炒揉——搓團焙乾。三個工序在同一鍋內一氣呵成。炒制特點是炒揉並舉，關鍵在提毫，即搓團焙乾工序。
洞庭碧螺春茶風格獨具，馳名中外，常用之招待外賓或作高級禮品，它不僅暢銷於國內市場，還外銷至日本、美國、德國、新加坡等國。
中國十大名茶——安溪鐵觀音：
屬青茶類，是我國著名烏龍茶之一。安溪鐵觀音茶產於福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王之稱。據載，安溪鐵觀音茶起源幹清雍正年問（1725一1735年）。安溪縣境內多山，氣候温暖，雨量充足，茶樹生長茂盛，茶樹品種繁多，奼紫嫣紅，冠絕全國。
安溪鐵觀音茶，一年可採四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。製茶品質以春茶為最佳。採茶日之氣候以晴天有北風天氣為好，所採製茶的品質最好。因此，當地採茶多在晴天上午10時至下午3時前進行。鐵觀音的製作工序與一般烏龍茶的製法基本相同，但搖青轉數較多，涼青時間較短。一般在傍晚前曬青，通宵搖青、涼青，次日晨完成發酵，再經炒揉烘焙，歷時一晝夜。其製作工序分為曬青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、復烘、烘乾9道工序。
品質優異的安溪鐵觀音茶條索肥壯緊結，質重如鐵，芙蓉沙綠明顯，青蒂綠，紅點明，甜花香高，甜醇厚鮮爽，具有獨特的品味，回味香甜濃郁，沖泡7次仍有餘香；湯色金黃，葉底肥厚柔軟，豔亮均勻，葉緣紅點，青心紅鑲邊。歷次參加國內外博覽會都獨佔魁首，多次獲獎，享有盛譽。
中國十大名茶——君山銀針：
我國著名黃茶之一。君山茶，始幹唐代，清代納入貢茶。君山，為湖南嶽陽縣洞庭湖中島嶼。島上土壤肥沃，多為砂質土壤，年平均温度16～17度，年降雨量為1340毫米左右，相對濕度較大。春夏季湖水蒸發，雲霧瀰漫，島上樹木叢生，自然環境適宜茶樹生長，山地遍佈茶園。
清代，君山茶分為“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍，白毛茸然，納為貢茶，素稱“貢尖”。君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條真勻齊，着淡茸毫。沖泡後，芽豎懸湯中衝升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣觀。
君山銀針茶於清明前三四天開採，以春茶首輪嫩芽製作，且須選肥壯、多毫、長25～30毫米的嫩芽，經揀選後，以大小勻齊的壯芽製作銀針。製作工序分殺青、攤涼、初烘、復攤涼、初包、復烘、再包、焙乾等8道工序。
中國十大名茶——雲南普洱茶：
普洱茶是在雲南大葉茶基礎上培育出的一個新茶種。普洱茶亦稱滇青茶，原運銷集散地在普洱縣，故此而得名，距今已有1700多年的歷史。它是用攸樂、萍登、倚幫等11個縣的茶葉，在普洱縣加工成而得名。
普洱茶的產區，氣候温暖，雨量充足，濕度較大，土層深厚，有機質含量豐富。茶樹分為喬木或喬木形態的高大茶樹，芽葉極其肥壯而茸毫茂密，具有良好的持嫩性，芽葉品質優異。採摘期從3月開始，可以連續採至11月。在生產習慣上，劃分為春、夏、秋茶三期。採茶的標準為二三葉。其製作方法為亞發酵青茶製法，經殺青、初揉、初堆發酵、復揉、再堆發酵、初幹、再揉、烘乾8道工序。
在古代，普洱茶是作為藥用的。其品質特點是：香氣高鋭持久，帶有云南大葉茶種特性的獨特香型，滋味濃強富於刺激性；耐泡，經五六次沖泡仍持有香味，湯橙黃濃厚，芽壯葉厚，葉色黃綠間有紅斑紅莖葉，條形粗壯結實，白毫密佈。
普洱茶有散茶與型茶兩種。運銷港、澳地區及日本。馬來西亞、新加坡、美國、法國等十幾個國家。
中國十大名茶——廬山雲霧：
中國著名綠茶之一。巍峨峻奇的廬山，自古就有“匡廬奇秀甲天下”之稱。廬山在江西省九江市，山從平地起，飛峙江湖邊，北臨長江，甫對鄱陽湖，主峯高聳入雲，海拔1543米。
山峯多斷崖陡壁，峽谷深幽，縱橫交錯，雲霧漫山間，變幻莫測，春夏之交，常見白雲繞山。有時淡雲飄渺似薄紗籠罩山峯，有時一陣雲流順陡峭山峯直瀉千米，傾注深谷，這一壯麗景觀即著稱之廬山“瀑布雲”。藴雲蓄霧，給廬山平添了許多神奇的景色，且以雲霧作為茶葉之命名。
據載，廬山種茶始於晉朝。唐朝時，文人雅士一度雲集廬山，廬山茶葉生產有所發展。相傳著名詩人白居易曾在廬山香爐峯下結茅為屋，開闢園圃種茶種藥。宋朝時，廬山茶被列為“貢茶”。廬山雲霧茶色澤翠綠，香如幽蘭，昧濃醇鮮爽，芽葉肥嫩顯白亮。
廬山雲霧茶不僅具有理想的生長環境以及優良的茶樹品種，還具有精湛的採製技術。在清明前後，隨海拔增高，鮮葉開採朔相應延遲到“五一”節前後，以一芽一葉為標準。採回茶片後，薄攤於陰涼通風處，保持鮮葉純淨。然後，經過殺青、抖散、揉捻等九道工序才製成成品。
由於廬山雲霧茶品質優良，深受國內外消費者的歡迎。現在，除暢銷國內市場外，還銷往日本、德國、韓國、美國、英國等國，尤其是隨着廬山旅遊業的發展，廬山雲霧茶的需求量日益增大，凡到廬山的中外遊客，都買些廬山雲霧茶，以便饋贈親友。1959年，朱德同志到廬山品嚐此茶時，欣然作詩稱頌：“廬山雲霧茶，味濃性潑辣，若得長時飲，延年益壽法。”
中國十大名茶——凍頂烏龍：
凍頂茶，被譽為台灣茶中之聖。產於台灣省南投鹿谷鄉。它的鮮葉，採自青心烏龍品種的茶樹上，故又名〔凍頂烏龍〕。凍頂為山名，烏龍為品種名。但按其發酵程度，屬於輕度半發酵茶，製法則與包種茶相似，應歸屬於包種茶類。
文山包種和凍頂烏龍，係為姊妹茶。凍頂茶品質優異，在台灣茶市場上居於領先地位。其上選品外觀色澤呈墨綠鮮豔，並帶有青蛙皮般的灰白點，條索緊結彎曲，乾茶具有強烈的芳香;沖泡後，湯色略呈柳橙，有明顯清香，近似桂花香，湯味醇厚甘潤，喉韻回甘強。葉底邊緣有紅邊，葉中部呈淡綠色。
中國十大名茶——祁紅：
在紅遍全球的紅中，祁紅獨樹一幟，百年不衰，以其高香形秀着稱，博得國際市場的經久稱機，奉為茶之佼佼者。祁紅，是祁門紅茶的簡稱。為工夫紅茶中的珍品，一九一五年曾在巴拿馬國際博覽會上榮獲金牌獎章，創制一百多年來，一直保持着優異的品質風格，蜚聲中外。祁紅生產條件極為優越，真是天時、地利、人勤、種良、得天獨厚，所以祁門一帶大都以茶為業，上下千年，始終不敗。祁紅工夫一直保持着很高的聲譽，芬芳常在。
祁紅向高香着稱，具有獨特的清鮮持久的香味，被國內外茶師稱為砂糖香或蘋困香，並藴藏有蘭花香，清高而長，獨樹一幟，國際市場上稱之為〔祁門香〕。英國人最喜愛祁紅，全國上下都以能品嚐到祁紅為口福，。皇家貴族也以祁紅作為時髦的飲品，用茶向皇后祝壽，讚美茶為〔羣芳最〕。
中國十大名茶——蘇州茉莉花茶：
我國茉莉花茶中的佳品。蘇州茉莉花茶，約於清代雍正年問已開始發展，距今已有250年的產銷歷史。據史料記載，蘇州在宋代時已栽種茉莉花，並以它作為製茶的原料。1860年時，蘇州茉莉花茶已盛銷於東北、華北一帶。
蘇州茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、產花季節的不同而有濃淡，其香氣依花期有別，頭花所窨者香氣較淡，“優花”窨者香氣最濃。蘇州茉莉花茶主要茶胚為烘青，也有殺茶、尖茶、大方，特高者還有以龍井、碧螺春、毛峯窨制的高級花茶。與同類花茶相比屬清香類型，香氣清芬鮮靈，茶味醇和含香，湯色黃綠澄明。
文藝理論常識軼天
1. 文藝理論常識
文藝理論常識 1.文藝理論基礎及綜合常識是什麼
1、文藝理論的內容及關係 ①文藝理論四個要素，即藝術家、藝術品、欣賞者、社會生活。
②文藝理論五個專題，即文藝創作論、作品構成論、發生發展論、鑑賞批評論、文藝本質論。 ③它們之間的關係是一個"流動--反饋"的過程： （文藝本質論） 社會生活 發生發展論 （文藝創作論）藝術家 藝術品 接受者 （作品構成論） （鑑賞批評論） 2、文藝理論的框架體系和發展軌跡： ①作為框架體系要了解文藝理論的三大組成部分，即：中國古典文藝理論，西方文藝理論和馬克思主義文藝理論。
②作為發展軌跡要了解代表作家和作品。例如： 中國：孔子、孟子的提法；曹丕、陸機、劉勰的作品；李漁、金聖歎、毛宗崗、脂硯齋、王國維的作品。
西方：柏拉圖、亞里斯多德、賀拉斯的作品；狄德羅、萊辛、黑格爾、別林斯基、車爾尼雪夫斯基的理論。
2.文藝理論基礎常識有什麼
1、文藝理論的內容及關係 ①文藝理論四個要素，即藝術家、藝術品、欣賞者、社會生活。
②文藝理論五個專題，即文藝創作論、作品構成論、發生發展論、鑑賞批評論、文藝本質論。 ③它們之間的關係是一個"流動--反饋"的過程： （文藝本質論） 社會生活 發生發展論 （文藝創作論）藝術家 藝術品 接受者 （作品構成論） （鑑賞批評論） 2、文藝理論的框架體系和發展軌跡： ①作為框架體系要了解文藝理論的三大組成部分，即：中國古典文藝理論，西方文藝理論和馬克思主義文藝理論。
②作為發展軌跡要了解代表作家和作品。例如： 中國：孔子、孟子的提法；曹丕、陸機、劉勰的作品；李漁、金聖歎、毛宗崗、脂硯齋、王國維的作品。
西方：柏拉圖、亞里斯多德、賀拉斯的作品；狄德羅、萊辛、黑格爾、別林斯基、車爾尼雪夫斯基的理論。
3.文學知識的基本常識有什麼
1.【十二生肖】 子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龍、巳蛇、午馬、未羊、申猴、酉雞、戌狗、亥豬 2.【十大名茶】 西湖龍井（浙江杭州西湖區）、碧螺春（江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峯）、信陽毛尖（河南信陽車雲山）、君山銀針（湖南嶽陽君山）、六安瓜片（安徽六安和金寨兩縣的齊雲山）、黃山毛峯（安徽歙縣黃山）、祁門紅茶（安徽祁門縣）、都勻毛尖（貴州都勻縣）、鐵觀音（福建安溪縣）、武夷巖茶（福建崇安縣） 3.【四大名繡】 蘇繡（蘇州）、湘繡（湖南）、蜀繡（四川）、廣繡（廣東） 4.【四大名扇】 檀香扇（江蘇）、火畫扇（廣東）、竹絲扇（四川）、綾絹扇（浙江） 5.【四大名花】 牡丹（河南洛陽）、水仙（福建漳州）、菊花（浙江杭州）、山茶（雲南昆明） 6.【四大發明】 造紙（東漢.蔡倫）、火藥（唐朝.古代煉丹家）、印刷術（北宋.畢昇）、指南針（北宋.發明者無記載） 7.【古代主要節日】 元日：正月初一，一年開始。
人日：正月初七，主小孩。 上元：正月十五，張燈為戲，又叫“燈節” 社日：春分前後，祭祀祈禱農事。
寒食：清明前兩日，禁火三日（吳子胥） 清明：四月初，掃墓、祭祀。 端午：五月初五，吃粽子，劃龍（屈原） 七夕：七月初七，婦女乞巧（牛郎織女） 中元：七月十五，祭祀鬼神，又叫“鬼節” 中秋：八月十五，賞月，思鄉 重陽：九月初九，登高，插茱萸免災 冬至：又叫“至日”，節氣的起點。
臘日：臘月初八，喝“臘八粥” 除夕：一年的最後一天的晚上，初舊迎新 8.【四書】 《論語》、《中庸》、《大學》、《孟子》 9.【五經】 《詩經》、《尚書》、《禮記》、《易經》、《春秋》 10.【八股文】 破題、承題、起講、入手、起股、中股、後股、束股 11.【六子全書】 《老子》、《莊子》、《列子》、《荀子》、《揚子法言》、《文中子中説》 12.【漢字六書】 象形、指事、形聲、會意、轉註、假借 13.【書法九勢】 落筆、轉筆、藏峯、藏頭、護尾、疾勢、掠筆、澀勢、橫鱗豎勒 14.【竹林七賢】 嵇康、劉伶、阮籍、山濤、阮咸、向秀、王戎 15.【飲中八仙】 李白、賀知章、李適之、李璡、崔宗之、蘇晉、張旭、焦遂 16.【蜀之八仙】 容成公、李耳、董促舒、張道陵、嚴君平、李八百、範長生、爾朱先生 17.【揚州八怪】 鄭板橋、汪士慎、李鱓、黃慎、金農、高翔、李方鷹、羅聘 18.【北宋四大家】 黃庭堅、歐陽修、蘇軾、王安石 19.【唐宋古文八大家】 韓愈、柳宗元、歐陽修、蘇洵、蘇軾、蘇轍、王安石、曾鞏 20.【十三經】 《易經》、《詩經》、《尚書》、《禮記》、《儀禮》、《公羊傳》、《榖樑傳》、《左傳》、《孝經》、《論語》、《爾雅》、《孟子》 21.【四大民間傳説】 《牛郎織女》、《孟姜女》、《梁山伯與祝英台》、《白蛇與許仙》 22.【四大文化遺產】 《明清檔案》、《殷墟甲骨》、《居延漢簡》、《敦煌經卷》 23.【元代四大戲劇】 關漢卿《竇娥冤》、王實甫《西廂記》、湯顯祖《牡丹亭》、洪昇《長生殿》 24.【晚清四大譴責小説】 李寶嘉《官場現形記》、吳沃堯《二十年目睹之怪現狀》、劉鶚《老殘遊記》、曾樸《孽海花》 25.【五彩】 青、黃、赤、白、黑 26.【五音】 宮、商、角、址、羽 27.【七寶】 金、銀、琉璃、珊瑚、硨磲、珍珠、瑪瑙 28.【九宮】 正宮、中呂宮、南呂宮、仙呂宮、黃鐘宮、大面調、雙調、商調、越調 29.【七大藝術】 繪畫、音樂、雕塑、戲劇、文學、建築、電影 30.【四大名瓷窯】 河北的瓷州窯、浙江的龍泉窯、江西的景德鎮窯、福建的德化窯 31.【四大名旦】 梅蘭芳、程硯秋、尚小云、荀慧生 32.【六禮】 冠、婚、喪、祭、鄉飲酒、相見 33.【六藝】 禮、樂、射、御、書、數 34.【六義】 風、賦、比、興、雅、頌 35.【八旗】 鑲黃、正黃、鑲白、正白、鑲紅、正紅、鑲藍、正藍 36.【十惡】 謀反、謀大逆、謀叛、謀惡逆、不道、大不敬、不孝、不睦、不義、內亂 37.【九流】 儒家、道家、陰陽家、法家、名家、墨家、縱橫家、雜家、農家 38.【三山】 安徽黃山、江西廬山、浙江雁蕩山 39.【五嶺】 越城嶺、都龐嶺、萌諸嶺、騎田嶺、大庾嶺 40.【五嶽】 （中嶽）河南嵩山、（東嶽）山東泰山、（西嶽）陝西華山、（南嶽）湖南衡山、（北嶽）山西恆山 41.【五湖】 鄱陽湖（江西）、洞庭湖（湖南）、太湖（江蘇）、洪澤湖（江蘇）、巢湖（安徽） 42.【四海】 渤海、黃海、東海、南海 43.【四大名橋】 廣濟橋、趙州橋、洛陽橋、盧溝橋 44.【四大名園】 頤和園（北京）、避暑山莊（河北承德）、拙政園（江蘇蘇州）、留園（江蘇蘇州） 45.【四大名剎】 靈巖寺（山東長清）、國清寺（浙江天台）玉泉寺（湖北江陵）、棲霞寺（江蘇南京） 46.【四大名樓】 岳陽樓（湖南嶽陽）、黃鶴樓（湖北武漢）、滕王閣（江西南昌）、大觀樓（雲南昆明） 47.【四大名亭】 醉翁亭（安徽滁縣）、陶然亭（北京先農壇）、愛晚亭（湖南長沙）、湖心亭（杭州西湖） 48.【四大古鎮】 景德鎮（江西）、佛山鎮（廣東）、漢口鎮（湖北）、朱仙鎮（河南） 49.【四大碑林】 西安碑林（陝西西安）、孔廟碑林（。
4.文學理論入門看什麼書
老實説，我文學理論沒有入門，所以只好談談一些入門書的閲讀感受，也算是對我的閲讀的一個整理。
這些入門書都是我覺得好讀而對思考有所啟發的。1.《文學死了嗎？》，（美）希利斯·米勒，秦立彥譯，廣西師範大學出版社簡評：不要被這本書炒作一樣的書名騙了，這本書英文名叫 On Literature，翻譯過來就是《關於文學》。
作者希利斯·米勒，耶魯四人幫之一，是解構主義的巨匠。這本書寫起來駕輕就熟，對許多文學問題有很好的分析和解答，包括對文學理論史簡要的回顧，以及具體文學作品的分析示範。
書不厚，這個系列本來主打的就是口袋書。總之，這是一本非常好的入門小書，對初學者一些可能存在的困惑會有認真的討論。
想看選段的話，可以看這裏：3.2 第二講之“好的閲讀是慢讀”（上），作者和譯者是在中國人民大學教文學理論的老師王敦，靠譜。你在文學理論學習上有什麼困惑，可以在豆瓣上找他，只要問題表述清晰，我想他一定會樂於回答。
這個專欄本來也是他為普及文學理論而開的，我大致看了一下，基本是他給我們上課時講過的內容，算是他文學理論課的講義吧，題主有興趣可以看看。另附他開的書單 指導本科&研究生的文學研究各領域便捷中文書目2.《文學理論入門》，（美）喬納森·卡勒，李平譯，譯林出版社簡評：這本書大一的時候王敦老師推薦過，不過那時太稚嫩，讀得迷迷糊糊。
後來大三重讀了一下，已基本能通讀下來，一些以前覺得玄乎的東西也變得清晰有條理。現在看來，這本書確實是不錯的入門書，作者思路非常清晰，問題一環扣一環，引人入勝。
不過初學者一上來就讀可能會比較吃力，因為裏面的一些知識點，如索緒爾的結構主義語言學、奧斯汀的述行語言，沒有太詳細的解釋，容易讀得一頭霧水。讀者可以考慮在看完《文學死了嗎？》之後再看這本，因為該書的一些術語前者有通俗易懂的解説。
3.《理論入門：文學與文化理論導論》，（英）彼得·巴里，楊建國譯，南京大學出版社簡評：我大三導師推薦的，絕對好書，梳理了形形 *** 的文學理論派別，語言通俗易懂。一大亮點是，每種派別介紹後，作者都會親自分析一部文學作品作為示範，而分析的一部分文學作品（這些作品多是短篇小説和詩，便於你快速掌握文本）就附於書末，便於你結合着作品來讀。
看這本書是件很開心的事情。裏面一開始先介紹了自由人文主義，相當於立了個靶子，後面就是各種理論派別輪毆它，打得好不痛快。
4.《重返新批評》，趙毅衡，百花文藝出版社簡評：大家看到了，上本書《理論入門》裏，理論派別基本在圍毆自由人文主義，而自由人文主義的一個代表，就是新批評派，那麼新批評派可説是弄懂理論的一個抓手了。搞清楚了新批評，你和其他理論派別，就打得起來了，對不對？所以我推薦大家可以讀讀這本《重返新批評》，作者趙毅衡老師久研此道，書寫得深入淺出，可以信賴。
5.《導讀阿爾都塞》，（澳）盧克·費雷特，田延譯，重慶大學出版社簡評：我導師説，弄懂了阿爾都塞和葛蘭西，馬克思主義文論的脈絡基本上也就把握住了。試讀可以看這裏： 我們為什麼要閲讀阿爾都塞？ （評論： Louis Althusser）這是該書的前言，談論了阿爾都塞對我們的意義和他的重要性，譯者雖不同，但內容大致不差。
當然，導讀該結合着原著來看。當時我導師推薦了四篇材料，這四篇材料既是阿爾都塞直接論及藝術問題的材料，也是《導讀阿爾都塞》梳理的核心文本。
現在列在這裏，以供大家參考：【材料01】阿爾都塞：一封論藝術的信（選自朱立元編：《二十世紀西方文論選》上卷，高等教育出版社，2002）【材料02】阿爾都塞：抽象畫家克勒莫尼尼（選自朱立元編：《二十世紀西方文論選》上卷，高等教育出版社，2002）【材料03】阿爾都塞：皮科羅劇團，貝爾多拉西和布萊希特（選自阿爾都塞：《保衞馬克思》，商務印書館，1984）【材料04】阿爾都塞：意識形態和意識形態國家機器（選自陳越編：《哲學與：阿爾都塞讀本》，吉林人民出版社，2003）這四篇材料大家不用怕，寫得都比較通俗。當時我讀的時候就驚呼，原來還有這樣好讀的原著啊！這裏再列一篇陳越老師關於阿爾都塞的演講以供參考：陳越|阿爾都塞與批評理論（演講）這篇演講非常精彩，反正我讀完之後愛上了陳越老師，也特別想了解阿爾都塞。
最後順帶説一下重慶大學這套《思想家和思想導讀叢書》。當時我讀完《導讀阿爾都塞》，欣喜若狂，又買了這套書的《導讀布蘭肖》《導讀葛蘭西》《導讀拉康》《導讀波伏瓦》，結果大跌眼鏡。
裏面除了布蘭肖尚可一讀、頗有啟發外，葛蘭西和拉康看得我雲裏霧裏，波伏瓦則寡淡無味。其他思想家導讀不知道寫得如何翻得如何。
對初學者來説，這套書可説是「良莠不齊」吧。6.《二十世紀西方文學理論》，（英）特雷·伊格爾頓，伍曉明譯，北京大學出版社簡評：差點忘了這本書，只能用大愛來形容。
伊格爾頓以毒舌著稱，裏面隨處可見他辛辣的諷刺，讀起來非常痛快。我只讀過導言、第一章和結語，這是比較好讀的幾章。
伊格爾頓身在英國，我想可能受了英美分析哲學的影響，討論問題。
