普洱茶的沖泡流程

普洱茶的沖泡流程如下：

1. 準備茶具：茶杯或茶壺、茶葉、茶巾、開水壺、茶盤。

2. 清洗茶具：用開水沖洗茶杯/茶壺，將茶巾泡在温水中，擦拭茶具。

3. 預熱茶具：將開水倒入茶杯/茶壺中，輕輕搖晃，使茶具內部浸潤熱水。

4. 放入茶葉：將適量的普洱茶葉放入茶杯/茶壺中。

5. 注入熱水：倒入沸水（100℃左右的水）至茶具8分滿。

普洱茶葉級別不同，沖泡温度也有所差別，一般老茶用沸水沖泡，生普洱則需用温水。

6. 浸泡時間：在第一次沖泡半分鐘之後，倒出湯水，這一泡稱為活化湯，去除茶葉表面的灰塵和雜質，將茶葉或茶團重新泡入水中，煮開後的泡發餅茶可用開水將茶葉進行快速洗滌，各泡開化的時間不同，一般茶葉級別越高，泡發的時間越長。

初步泡製3-5分鐘的時間。

7. 倒出茶湯：把茶湯倒入茶海或茶杯中，遮蓋15秒鐘，讓茶香更完整。

8. 沖泡多次：普洱茶壓細密密集，有泡性好的特點，相較於其它茶類，可沖泡3到15次。

每次漸漸提高泡發的時間。

9. 珍藏普洱茶：普洱茶可密封，存放於陰涼處。

不同年份的普洱茶品質、口感會隨時間的流逝產生改變，保存普洱茶需要一定的環境、儲藏方式以及較長時間。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

普洱茶的正確沖泡方法

普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高鋭持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡，沖泡五六次後仍有香味。

下面小編為大家整理了普洱茶的沖泡方法，一起來看看吧：

沖泡普洱茶準備工作

1.普洱茶沖泡用水和水温：選用礦泉水或純淨水，水温以90°C～100°C沸水為佳。

2.置茶量：用茶刀順普洱茶餅(沱、磚)分層處輕輕撬取，可按飲茶人數多少決定取茶數量。

若人少，可取普洱茶8～10克，人多可取普洱茶15-20克。

3.醒茶：將普洱茶葉放入茶壺，然後注入熱水(除可醒茶之外，它同時還具有提高普洱茶葉淨度的作用)後倒掉。

4.沖泡器具選擇

(1)土陶瓷壺：由於普洱茶的沖泡適宜使用大一點的茶具以更好的表現出普洱茶的色、香、味等品質特徵。

土陶瓷壺一般體積較大，其特有的古典粗獷的美更符合普洱茶深厚的陳韻，故土陶瓷壺是沖泡普洱茶的最佳器皿。

(2)紫砂壺：紫砂壺的透氣性和保温性也可作為沖泡普洱茶的器皿。

(3)蓋碗杯：蓋碗清雅靈便，也不失為沖泡普洱茶的器皿。

(4)杯子的選用：最好選用大一點的、晶瀅剔透的玻璃杯最好。

這樣才有利於觀賞普洱茶獨具魅力的湯色。

熟普洱茶宛如琥珀、瑪瑙且久泡其豔不減其味不退;生普洱茶清亮光潤，宛如油膜包裹的蜜汁，久泡其色如故其味不減。

(5)普洱茶初學者最好選用玻璃杯或蓋碗來沖泡普洱茶。

玻璃杯和蓋碗硬度較好，能客觀公正的顯示普洱茶的茶性。

另外，玻璃杯和蓋碗能見度很好，宜於觀看茶湯，鑑其好壞。

要享受普洱茶就可因人而宜，選擇土陶瓷壺或紫沙壺了。

普洱茶沖泡基本步驟

1.備具：準備好茶具及普洱茶。

2.温壺滌具：茶具中置入燒開的清水，主要起到温壺温杯的作用同時可以滌具。

3.投茶：將普洱茶置入壺中。

4.潤茶：沸水衝入壺中，快速倒去以醒茶。

5.沖茶浸潤：根據實際情況掌握沖泡時間。

6.分茶：壺中的普洱茶茶湯倒入公道杯中，保持茶湯濃淡的均勻，再分別均勻的分入小杯中。

普洱茶的功效介紹

1、普洱茶的功效首先在於普洱茶茶性温和，暖胃不傷胃。

這點對熟普洱茶尤為明顯。

一般輕發酵茶對愛茶人來説，確有“不可承受之輕”的顧忌，尤其是我們這些整日喝茶又飲食不正常的現代人，在咖啡因、單寧酸的長期浸漬下，常有搜腸刮胃之苦，相信很多人都有切身體會。

所以普洱茶特別適合應酬多多的朋友。

多數飲酒過度的朋友都有胃寒的毛病，普洱茶獨有的暖胃功效，讓家人每天飲用特別好，也可以讓他感受到一份貼心關懷。

2、雲南普洱茶為茶中之茶，是暖胃、降脂、養氣、益壽延年及品茗的聖品。

雲南有最古老的茶樹王，也是茶的原產地，早在明末清初至同治年間，帝王、皇族中便崇尚喝普洱茶，此時也是普洱茶的興盛時期。

普洱茶是一種後發酵茶，具有“長壽茶”的美稱，亦稱“可以喝的古董”，可長期存放、愈陳愈香。

普洱茶茶藝介紹

1備具候用

這道程序是指將所用的茶具準備妥當，並按適宜的位置擺放好。

在整齊、清潔的環境中，更有利於茶藝的完備。

通常，主要使用的茶具是蓋碗、公道杯和品茗杯。

2孔雀開屏

這道程序借“孔雀開屏”一説來介紹沖泡普洱茶的用具。

大體説來有蓋碗、公道杯和玻璃若琛杯。

普洱茶用敞亮寬鬆的蓋碗沖泡，能產生高温寬壺的效果;用白瓷製成的公道杯和若琛杯盛茶、品茶，可更好地觀賞普洱茶的湯色。

3高山流水

這道程序借用“高山流水”的典故，把賓客引為知己，表達出歡迎之情。

這道程序是把公道杯中的水以一起一落的手法倒入品茗杯中，起到温杯洗具的作用，這一動作有歡迎賓客的寓意。

4普洱入宮

這道程序就是通常所説的“置茶”。

即用茶匙將普洱茶緩緩撥入蓋碗中。

以“入宮”來表達茶進入蓋碗中的`鄭重態勢，給觀者以莊重醇美的感覺，於醇厚之中彰顯茶之深厚底藴。

5游龍戲水

這道程序是要用現煮沸的開水，採用45°角大水流的手法，把水注入蓋碗中，然後定點沖泡。

這樣能使蓋碗中的普洱茶隨着落下的水流快速翻滾。

通過這種方式可以達到將茶葉充分温潤的目的，因此這道程序也被簡稱為“潤茶”。

6淋壺增温

這道程序也被簡稱為淋壺。

將蓋碗中初泡出的茶水倒在公道杯裏，以達到增温的目的，有利於茶香的馥出。

7懸壺高衝

這道程序是指提高水壺，將沸水衝入碗中。

高長的水流衝入蓋碗，隨後颳去浮沫，蓋上碗蓋後繼續用沸水衝淋蓋子，使得茶香茶性可以更好地發揮。

8玉液移壺

這道程序是將蓋碗中的普洱茶湯靜置一會，之後倒入公道杯中，用以均勻茶湯。

通過這道程序可以使茶味更為馥郁芬芳。

“玉液”本是指用玉精製成的漿液，古代傳説凡人飲了可以成仙，後被用來比喻甘美的漿汁。

以“玉液移壺”命名這道程序，把茶湯的甘美馥郁形象地呈現在觀者面前。

9若琛聽泉

這道程序是把品茗杯中的水倒入茶船。

這看似簡單的程序源自中國古代的一個典故：若琛是清初一位制杯名家，因他發明的小甌杯被很多茶人推崇和喜愛，到了現代就用其名代指小茶杯。

“聽泉”將茶水倒入茶船的動態形象地描繪了出來。

10普降甘霖

這道程序將公道壺中的茶湯倒入品茗杯中，每杯均倒至七分滿，又稱為“分茶”。

用“甘霖”比喻茶湯，盡顯茶湯的美味和吉祥祝願之意。

分茶時要注意每杯都要倒到一樣滿，切記以七分滿為度。

分湯不均會讓客人感到不平等，七分滿也是主人對客人的尊敬之意。

11品香審韻

這道程序即品茗。

品茗時，用拇指與食指扶住杯沿，用中指抵住杯底，這一手勢俗稱“三龍護鼎”。

俗語云：三口方知味，三番方動心。

品飲分三次進行，方能體味茶湯的鮮醇甘爽、回味無窮。

在獻茶時要齊眉奉獻給來賓並行注目禮，請來賓領悟茶韻。

12敬奉茶點

這道程序是根據客人的需要奉上茶點。

客人在享用茶點的過程中也可以進一步品嚐美味，增加樂趣。

在品茶過程中，輔以中西茶點為佳，茶點通常以清淡、微甜的食品為主，這樣比較不會掩蓋茶味。

普洱茶沖泡的9個步驟和方法

1、温杯，沖泡普洱茶，開門的第一件事温杯湯杯，將水燒開，用開水認真的將蓋碗以及茶具燙洗一遍，祛除異味，提高蓋碗的本身温度，同時也能增加茶葉的風味，尤其是在低温的冬季尤為必要，温杯之後快速倒掉水。

　　2、投茶量，一般來説，沖泡普洱茶時，茶水比例控制在110ml容量的蓋碗，搭配8g普洱茶（生茶）剛剛好，如是熟茶則投茶量可減少到6~7g。

而投茶過少，則口感平平，也無風雨也無晴，一切剛剛好就是最好，所以普洱茶的投茶量一般為8g（110ml容量蓋碗的前提下），當然也可以根據自己的經驗和嘗試做調整。

　　3、醒茶（濕醒），普洱茶經過長時間的存放，茶內物質沉睡久矣，醒茶主要是為了洗髮茶葉的風味和香氣，從而煥發茶葉的活性。

把8g普洱茶投入蓋碗之後，順勢提起水壺，向蓋碗注入開水，注水再之後浸泡3-5秒，然後快速倒掉，此為醒茶。

　　4、沖泡，接下來就是正式沖泡了，注水原則為高温之水沖泡、環壁注水、快出水，高温意味着100℃，

　　5、首先，提起茶壺，沿着蓋碗杯壁順時針繞圈注水，環壁注水，是成全一杯好茶的利器。

環壁狀態下，水流緩慢地流入蓋碗中，普洱茶的每一根條索都能得到與水接吻的機會，然後使其茶湯大放光彩。

　　6、出湯，將蓋碗的水衝滿後，3-5秒鐘的時間就可以出湯了，快出湯是普洱茶沖泡的主旋律，尤其是前三衝，切勿久泡，出水速度儘可能快。

在第四衝之後，可以適當坐杯。

　　7、坐杯時間參考。

前6泡5s以內（快出湯），7泡開始5s、10s、15s、20s左右，好的普洱茶沖泡15泡以上不成問題。

具體的坐杯時長，可根據個人口感喜好做調整。

　　8、品飲，首先，茶湯入口，先含在口中，與舌面充分接觸。

舌面的味蕾是最敏感的，去感受普洱茶在短時間內苦回甜、澀散開的過程。

這是衡量好茶的重要標準。

　　9、苦回甜的過程、口感的醇厚度和香氣的變化。

其次，要細細品味茶湯的濃強度和飽滿度。

有些老茶的茶氣十分強勁，像沒被馴服的野馬，在你口腔裏橫衝直撞，力度很足很猛，就是這種感覺。

正確的泡普洱茶七個步驟

正確的泡普洱茶七個步驟為：備器——備茶——温杯——醒茶——出湯——沖泡——品茗。

1、備器

俗話説：“器為茶之父”，選擇適合的茶具，是泡好一杯普洱茶的基礎條件。

準備好之後，還需要用到公道杯、茶荷、品茗杯、茶夾等一套簡單的功夫茶具就好。

2、備茶

拿出一餅完整的茶餅，打開包裝綿紙，用撬茶針撬取茶葉，放在天平架上稱取10克茶葉即可。

撬茶需注意兩個關鍵點：固定茶餅的左手與持茶針的右手要放在同一個方向（避免傷到手）。

撬茶時儘可能沿茶葉的紋理方向來撬保證條索的完整。

3、温杯

用開水温湯茶具。

也許有人會有疑問，乾淨的杯子為啥還要重新洗一遍，這不浪費水？

其實，温杯主要是提高茶具表面的温度，為後期的沖泡奠定了基礎，有利於茶香的激發。

4、醒茶

一是潤去茶葉表面的浮塵，二是讓茶葉從夢中甦醒，有利於茶葉的充分舒展，三是為了注重衞生方面，看着心裏也舒服。

醒茶的過程，一般是浸泡3-5s出湯，如果茶葉放多了，浸泡時間更應該儘快出湯。

5、出湯

根據蓋碗的容量，注入適合的水量，出茶湯的時候，左手微微把公道杯稍傾斜，避免茶湯側漏，弄髒茶席。

6、沖泡

泡茶講究三要素：水温、投茶量、和沖泡時間。

沖泡普洱生茶需要100°的水，水燒到沸騰即可使用，一般我們用逆時針注水，然後再定點注水，浸泡大約5s後即可出湯。

按照相同的沖泡方法，泡到8泡後，根據茶湯的濃淡，可延長浸泡時間。

7、品茗

好茶需要分享，分別倒進品茗杯裏。

俗話説：“酒滿敬人，茶滿欺人”，七八分滿即可。

普洱茶怎麼泡才正確方法

沖泡普洱茶的方法可以從選茶、備具、擇水、投茶、喝法這幾個方面着手。

1、選茶

以古樹普洱茶為優，古樹普洱茶以其無污染、口感獨特、營養豐富等特點更顯珍貴。

2、備具

先要備有紫砂壺或蓋碗，公道杯一個，幾個小瓷碗，濾網和濾網座，接水盤一個。

3、擇水

原則上應選用軟水，如純淨水、礦泉水等，也可用符合飲用水標準的自來水，如果是山泉水，那就更好。

4、投茶

在沸水沖洗茶具後，用小刀翹一塊下來放在杯子裏，放茶入壺或蓋碗。

其中醒茶過程，用剛燒開的水沖泡，幾分鍾後把水瀝乾。

再倒入開水泡，再過幾分鐘再瀝乾。

5、喝法

正式喝普洱茶時，1分鐘左右即可將茶湯倒入杯中，茶底繼續喝，隨着喝的次數增加，喝的時間可慢慢延長，衝1分鐘作用逐漸增加至數分鐘，這樣泡出的普洱茶茶湯才比較均勻。

普洱茶泡茶水温建議：

水温的掌握，對普洱茶茶性的展現有着重要的作用。

高温有利於發散香味，有利於普洱茶茶味的快速浸出。

但高温也容易衝出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶。

確定水温的高低，一定要因茶而異。

例如，用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡；用料較嫩的高檔芽茶（如較新的宮廷普洱茶）、高檔青餅普洱茶適宜適當降温沖泡。

雲南大部分地區屬於高原，沸水温度低於沿海、平原地區。

如昆明的沸水温度在94℃左右，適合直接沖泡絕大多數普洱茶熟茶，對於普洱茶青茶，除部分高檔茶外，大部分也可直接用沸水沖泡。

在沖泡部分高檔新普洱茶青茶時，除直接降温外，還可通過不加壺蓋或沸水高衝來降低水温，避免因普洱茶燙熟而產生“水悶氣”。

普洱茶的正確泡法

普洱茶的正確泡法如下：1、投茶，沖泡普洱茶，茶水比一般為1：20-30，也就是每泡1克茶葉需要注水20-30ml，具體需要根據茶具來看。

如果是蓋碗，規格為150或180ml，可以投茶7-8g。

如果是紫砂壺，容量為200-300ml，可以投茶10g左右。

2、注水，對於新茶，沖泡水温不宜低於90度；對於中期茶和老茶，可以直接用沸水沖泡，水温不宜過低。

投茶前先温杯燙壺，提高茶具温度，利於茶味的釋放。

投茶後，第一衝需要潤茶，注入沸水浸潤茶葉，然後迅速倒掉。

3、沖泡，普洱茶比較耐泡，前面幾泡需要快入快出，左手注水完成後，右手蓋上蓋子，然後馬上倒出茶湯，不宜悶泡，這會降低茶葉的耐泡度。

從第7-8泡開始，可以根據具體情況適當悶泡20-40秒後再出湯。

4、品茗，好茶需要分享，分別倒進品茗杯。

俗話説：“酒滿敬人，茶滿欺人”七八分滿即可。

普洱茶如何沖泡

介紹如下：

第一步 選取10克普洱茶放入蓋碗中

第二步 沿蓋碗邊衝入沸水，用蓋來翻動普洱茶

第三步 倒出茶湯，一般普洱茶都要洗茶，生茶一般1-2次，熟茶2-3次。

第四步 沖洗漏網、杯子等茶具。

第五部 沿蓋碗邊衝入沸水，每次衝沸水後倒入公道杯中，此稱為“一泡”，每次加之，洗茶不記在內。

第六步 將蓋碗內的普洱茶湯，通過漏網流入公道杯中。

第七步 將公道杯中的普洱茶湯分別倒入杯子中，這時便可品茗。

第八步 再次將廢水衝入蓋碗中，茶湯淡了可以稍微在蓋碗中停留的時間久一點。

補充：

茶泛指可用於泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡製的飲料，後來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡製的草本茶，如“菊花茶”等；用各種藥材泡製的“涼茶”等，在中國文學中亦稱雷芽。

有些國家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶，如“水果茶”。

普洱茶的正確沖泡方法

普洱茶的正確沖泡方法？

一、蓋碗沖泡

【必備器皿】 茶海、蓋碗、公杯、品杯、濾網、隨手泡。

【適宜茶品】 各種普洱茶。

適用面較廣，試茶、品茶都可以採用蓋碗沖泡。

【適用場合】 各種場合。

茶店，茶藝館，茶藝表演，私人茶室，居家，辦公無所不適。

【操作流程】

1、温杯 用開水把準備好的乾淨的器皿再衝淋一次，一方面為了衞生，同時也是給蓋碗、公杯、品杯加温。

2、投茶 把要衝泡的普洱茶投入蓋碗中。

投茶量或者説茶與水的比例關係對整泡茶的影響很大，100cc左右的蓋碗我們推薦投茶5克左右為宜。

一定記住“觀音怕淡、普洱怕濃”。

特別提醒有烏龍功夫茶習慣的普洱初學者，一定不要以烏龍的投茶量來泡普洱，會過於濃，因為普洱茶產區的海拔更高，內含物更豐富。

3、潤茶 注入開水到投入茶葉的蓋碗中，洗茶一到兩次，讓茶葉充分的甦醒、伸展開來。

不建議飲用潤茶的茶湯，温一下杯倒掉或者直接倒掉。

請注意注水的速度和角度。

注水的速度會影響到水的温度，注水快則温度高，注水慢、水流細則水温相對要低一些，要針對所泡茶葉特性的不同來做出適當調整。

注水的角度會影響到水對茶葉的衝擊和茶葉的翻滾，豪較多的茶和熟茶不能過於衝擊和翻滾，否則茶湯會渾濁不透亮。

4、泡茶 泡茶時要注意出湯的時機，出湯過快則茶湯寡薄，出湯過慢則會太濃。

5、分杯 把通過濾網沖泡好的茶湯分杯到品杯當中供大家分享，注意品杯不要倒太滿，“酒滿茶半”，最多不要超過七分。

這是中國茶道的一個禮節，俗話説“酒滿敬人，茶滿欺人”。

6、品茶 三口為品，意思就是要小口慢慢喝。

燙的話薄薄的吸品杯最表面的一層茶湯，一杯普洱茶中表面的一層温度最低。

二、小壺沖泡

【必備器皿】 茶海、小壺、公杯、品杯、濾網、隨手泡。

【適宜茶品】 各種茶品都可以用小壺沖泡，但較新的生茶一般不採用此法，其它的茶都可以用小壺沖泡。

【適用場合】 各種場合。

【操作流程】 同蓋碗沖泡一致。

三、小壺悶泡

【必備器皿】 茶海、小壺、大公杯、品杯、濾網、隨手泡。

【適宜茶品】 細嫩芽茶，比如熟茶裏的金芽、茶皇、宮廷散茶，或者是生茶裏的全芽茶。

【適用場合】 茶店、茶藝館、居家。

【操作流程】參看蓋碗沖泡法。

但泡的時間比蓋碗沖泡要長，一般每次悶1分鐘以上。

不一樣的地方在於小壺悶泡一般要把多次泡出的茶湯集中到一個公杯中，然後在分杯品飲。

四、大壺悶泡

【必備器皿】 茶海、大壺、大公杯、品杯、濾網、隨手泡

【適宜茶品】 粗老熟茶、老生茶、老熟茶。

【適用場合】 品茶的場合都比較適宜;不適合茶店試茶、茶藝表演等場合。

【操作流程】 選用350cc以上的大壺，投茶5到7克，然後同蓋碗沖泡。

【注意事項】不要因為壺大就多投茶，這一點非常重要。

千萬不可根據小壺沖泡的比例來投茶。

悶的時間的把握。

一方面要充分了解茶性，用時間來控制茶湯濃度，另外還要兼顧場合的需要，品茶的人多，就可以略微多投一點茶，出湯快一點，不讓大家久等，人少則反之。

五、鐵壺煮茶

【必備器皿】 鐵壺(內附慮鬥)、大公杯、品杯、濾網、電磁爐或煤氣灶等可以給鐵壺加熱的設備。

【適宜茶品】 級別較粗老的熟茶或老茶。

【適用場合】 居家、茶店、茶藝館。

【操作流程】 鐵壺煮茶可以有三種不同的流程：先泡後煮;熱水煮;冷水煮。

投茶量依次遞減，600cc的壺投茶5到7克即可。

【注意事項】煮茶可以使茶內的可溶性物質充分溶解到茶湯中，操作中要注意兩點，一是加水不要太滿，沸騰後會有大量的泡沫溢出;二是要注意防止燙傷，鐵壺壺身的温度不比蓋碗，真的會把人燙傷，操作過程中要多加小心。

六、 飄逸杯沖泡

【必備器皿】 飄逸杯、隨手泡

【適宜茶品】 各種普洱茶，生熟咸宜，但不推薦老茶等高檔普洱茶用此法沖泡

【適用場合】 居家、辦公室

【操作流程】把茶葉投入慮鬥中，潤茶後同蓋碗的操作。

飄逸杯的杯體在一個人用時也可直接做品杯。

【注意事項】有條件的情況下最好不要用飲水機代替隨手泡。

七、蓋碗洗+小壺泡+鐵壺煮

【必備器皿】 茶海、小壺、蓋碗、公杯、品杯、濾網、隨手泡、鐵壺、大公杯、電磁爐或煤氣灶等可以給鐵壺加熱的設備

【適宜茶品】 極品老茶

【適用場合】 茶葉店、個人茶室、茶藝館等沖泡設施齊全、對衝泡、品飲有較高追求的場所

【操作流程】用蓋碗潤茶，然後把潤好的茶轉投到小壺中，用小壺沏泡品飲，待茶泡淡後投葉底到鐵壺中，在煮一兩次。

【注意事項】這是一套最隆重的泡茶方法，只推薦在沖泡極品老茶時使用。

普洱茶怎麼泡的方法

  　1、備具：沖泡茶時，茶具需備好，同時要把水燒上（以山泉水為佳），以蓋碗茶具沖泡為例。

2、取茶：將包裝好的茶餅打開，把茶刀從茶餅背面邊緣傾斜插入。

稍用力，把茶刀再往茶餅裏推進，向上用力，把茶餅撬開剝落。

3、賞茶：拿起茶荷，把即將要衝泡的普洱茶，示以賓客。

4、温具：用沸水把杯盞燙一遍，既燙洗了杯具，同時也使杯具有一定的温度。

5、投茶：把普洱茶投入蓋碗中。

6、潤茶：為使普洱茶茶香更加純正，需進行温茶，即將沸水把杯中的茶快速衝燙一遍。

7、沖茶：普洱茶浸泡時間，可根據個人喜好程度來調整，多人飲茶建議首泡悶20秒左右，其後6到十秒出湯，若是品茶，前5泡出湯較快，後面則延長出湯時間，比如每泡在前一泡的基礎上增加5秒出湯，到10泡以後茶湯滋味漸淡，則需要悶泡更長的時間。

8、倒茶：把泡好的茶湯過濾到公道杯中，再分到各個品茗杯，以七八分滿為宜。

9、辨茶聞香：示意賓客觀賞茶湯亮度及色澤。

聞普洱茶特有的香味，只有“色真、香真、味真”的茶，才可稱為好茶。

普洱茶沖泡正確方法

普洱茶沖泡正確方法

　　怎樣沖泡出一杯好的普洱茶，既是一種技藝、技巧，也是飲茶者經驗的積累，那麼沖泡普洱茶哪些最重要呢？下面是我為大家收集整理的普洱茶沖泡正確方法，歡迎閲讀。

　　 一、普洱茶沖泡正確方法

　　1.基本配置:普洱茶的喝法包括選茶、備具、擇水、投茶、喝法5個環節。

喝普洱茶最好選用景德鎮等地生產的專用薄胎瓷器皿，因為陶瓷器皿泡茶不走味，能較好保持普洱茶的香氣和滋味。

　　(1).先要備有紫砂壺或蓋碗,公道杯一個，幾個小瓷碗，濾網和濾網座，接水盤一個

　　(2).水原則上應選用軟水，如純淨水、礦泉水等，也可用符合飲用水標準的自來水，如果是山泉水，那就更好。

水温對茶湯的香氣、滋味都有很大的影響，所以普洱茶要求用100℃的完全沸水沖泡，才能泡出普洱茶的香。

　　2.沸水沖洗茶具後，用小刀翹一塊下來放在杯子裏(其實是有一種專門的鋼刀來搗碎，像俠客的`紅布飛鏢一樣的東西，超市有賣，不過目的是搗碎，不用那麼麻煩)，放茶入壺或蓋碗。

然後用剛燒開的水沖泡，幾分鐘後把水瀝乾。

再倒入開水泡，再過幾分鐘再瀝乾（這個過程叫醒茶，具體洗幾次看你的口味濃淡來定），然後再倒入開水就基本可以喝了。

普洱茶一般用功夫茶的泡法來喝。

為了使茶香更加純正，要進行温茶，即第一次衝下的沸水立即倒出，温茶可進行1～2次，速度要快，以免影響茶湯的滋味。

正式喝普洱茶時，1分鐘左右即可將茶湯倒入杯中，茶底繼續喝，隨着喝的次數增加，喝的時間可慢慢延長，衝1分鐘作用逐漸增加至數分鐘，這樣泡出的普洱茶茶湯才比較均勻。

喝普洱茶時，為了充分品嚐到普洱茶的特點，需要有正確的普洱茶喝法。

　　 二、普洱茶怎麼品

　　 1、喝普洱茶首先要品香，普洱茶的香氣特點就是陳香顯著，陳香味是普洱茶在後發酵過程中，以茶多酚為主的多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成了一些新的物質所產生的綜合香氣，有的似桂圓香，有的似檳榔香等，是一種令人感到舒服的氣味。

如同烏龍茶中鐵觀音有“音韻”，武夷巖茶有“巖韻”一樣，普洱茶所具有的是陳韻，這是普洱茶香氣的最高境界。

如有黴味、酸味等則為不正常。

　　2、喝普洱茶要品味，普洱茶湯的滋味甘甜、滑潤、厚重。

甘甜就是茶湯入口要有明顯的回甜味，刺激舌面、兩頰、舌底不斷地生津，因為在發酵的過程中，大分子碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶性糖，蛋白質被分解為氨基酸。

滑潤是茶湯要柔順滑潤、滋味醇正、清爽平和，刺激性不強，毫不阻滯地從口腔流向喉嚨和胃部，沒有叮、刺、掛、麻的感覺。

厚重是指茶湯濃稠而不淡薄，入口後味覺香濃而不寡淡。

　　3、喝普洱茶時要注意茶的湯色，普洱茶的湯色有五種，即寶石紅、瑪瑙紅、琥珀紅、泛青黃、褐黑。

正常普洱茶湯的顏色紅濃明亮，湯色紅濃剔透是高品質普洱茶的湯色，黃、橙色過淺或深暗為不正常，湯色混濁不清則屬於品質劣變。

鑑別普洱緊壓茶的質量除內質特徵與以上相同外，外形主要有如下要求，形狀勻整端正；稜角整齊，不缺邊少角；橫紋清晰；灑面均勻，包心不外露；厚薄一致，鬆緊適度；色澤以黑褐、棕褐、褐紅色為正常。

　 　三、普洱茶保存必備條件

　　①温度

　　温度應以當地環境為主，不刻意的人為干擾温度，自然為主，可長年保持在攝氏20～30度之間，太高的温度反而會使茶葉加速發酵變酸。

　　②濕度

　　濕度應人為相應控制，最大濕度不要高於“75%”。

東北、華北、西北，以及昆明地區存茶，要適當增加濕度，尤其是冬季，更要增加濕度，北方、西北冬天有暖氣，温度很適合茶的轉化，但很乾，增加濕度到50%左右，就很好了。

在夏天，長江流域，雨水很多，要防止茶葉受潮，高處存放，最好在二樓以上，離牆堆碼。

　　③儲藏環境

　　不可放在有生活異味和工業異味的環境，如有單獨的存放環境就更加理想，保證無異味侵擾。

家庭存茶，要遠離廚房、衞生間、化粧品、肥皂洗衣粉，以及吸煙環境。

　　④幹倉

　　乾燥倉庫存放的茶，轉化緩慢，保留茶葉的本身香氣，茶麪光澤度好，是購茶首選，此類茶，存放過程中，每半年翻動一下，有利於轉化，幹倉茶轉化自然，香氣保留得好，苦味、澀味慢慢轉化，變得協調，品飲時，滋味不會大起大落。

　　濕倉茶：在高温和高濕的南方倉庫存放，過去還存放在四壁流水的防空洞裏，黴菌大量滋生，茶表面有可能產生過黴變，這樣的茶，經過幹倉退倉後，茶表面黯淡無光澤，嗅幹茶，“嗆”的感覺明顯，開湯，湯色轉紅，甚至很透亮，但無香氣，滋味中，有明顯“掛喉”的刺激，很不舒服，輕度感冒的人，飲後，咳嗽加劇。

　　普洱茶在經歷歲月的洗禮之後，最終留下的就是“精”（茶滋，茶韻），“氣”（茶香），“神”（茶味，茶本質）。

只有幹倉茶才能如此“長命百歲，還能活力依舊”。

普洱茶貴在自然，存放亦然。

;

普洱茶怎麼泡

泡普洱茶時需要準備煮水器、蓋碗、公道杯、茶漏等茶具，緊壓的普洱茶需要進行撬茶，選取7克幹普洱茶放入蓋碗中，沿着蓋碗邊逐漸注入95℃的熱水，沖泡茶葉，出湯1～5次，之後將茶湯析出至公道杯，分至品茗杯中，慢慢飲用即可。

1、備具備茶

普洱茶沖泡時需要選擇煮水器、蓋碗、公道杯、茶漏、品茗杯、水盂茶具，緊壓的普洱茶需要進行撬茶，撬散後用電子秤稱取7克的茶葉作為備用。

2、温杯投茶

沖泡普洱茶之前可以先將沸水注入蓋碗中，可以有清潔茶具提高茶具温度的作用，將稱好的普洱茶用茶匙撥入蓋碗中，沿着蓋碗邊逐漸注入95℃的熱水，沖泡茶葉。

3、出湯

第一至第五次沖泡每次約10秒鐘時間出湯，第六泡以後每次出湯時間增加5秒鐘時間，出湯時傾斜蓋碗，使茶湯析出至公道杯中，之後分至品茗杯中，慢慢飲用即可。

普洱茶的沖泡方法

普洱茶的沖泡方法如下：

工具/材料：普洱茶、茶具。

1、備具。

準備好茶具及普洱茶。

2、温壺滌具。

茶具中置入燒開的清水，主要起到温壺温杯的作用同時可以滌具。

3、投茶。

將普洱茶小心置入壺中。

4、潤茶。

沸水置入壺中，快速倒去以喚醒茶葉，根據實際情況掌握沖泡時間。

5、悶茶倒入沸水後，蓋上蓋子悶約5秒鐘左右，馬上到出。

6、出湯過過濾。

出湯時將茶漏放在茶海上，過濾茶湯中的碎茶。

7、分茶。

壺中的茶葉現過濾於公道杯中，同時保持茶湯均勻，再分別均勻的分入小杯中。

普洱茶的正確沖泡方法

普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高鋭持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡，沖泡五六次後仍有香味。

下面小編為大家整理了普洱茶的沖泡方法，一起來看看吧：

沖泡普洱茶準備工作

1.普洱茶沖泡用水和水温：選用礦泉水或純淨水，水温以90°C～100°C沸水為佳。

2.置茶量：用茶刀順普洱茶餅(沱、磚)分層處輕輕撬取，可按飲茶人數多少決定取茶數量。

若人少，可取普洱茶8～10克，人多可取普洱茶15-20克。

3.醒茶：將普洱茶葉放入茶壺，然後注入熱水(除可醒茶之外，它同時還具有提高普洱茶葉淨度的作用)後倒掉。

4.沖泡器具選擇

(1)土陶瓷壺：由於普洱茶的沖泡適宜使用大一點的茶具以更好的表現出普洱茶的色、香、味等品質特徵。

土陶瓷壺一般體積較大，其特有的古典粗獷的美更符合普洱茶深厚的陳韻，故土陶瓷壺是沖泡普洱茶的最佳器皿。

(2)紫砂壺：紫砂壺的透氣性和保温性也可作為沖泡普洱茶的器皿。

(3)蓋碗杯：蓋碗清雅靈便，也不失為沖泡普洱茶的器皿。

(4)杯子的選用：最好選用大一點的、晶瀅剔透的玻璃杯最好。

這樣才有利於觀賞普洱茶獨具魅力的湯色。

熟普洱茶宛如琥珀、瑪瑙且久泡其豔不減其味不退;生普洱茶清亮光潤，宛如油膜包裹的蜜汁，久泡其色如故其味不減。

(5)普洱茶初學者最好選用玻璃杯或蓋碗來沖泡普洱茶。

玻璃杯和蓋碗硬度較好，能客觀公正的顯示普洱茶的茶性。

另外，玻璃杯和蓋碗能見度很好，宜於觀看茶湯，鑑其好壞。

要享受普洱茶就可因人而宜，選擇土陶瓷壺或紫沙壺了。

普洱茶沖泡基本步驟

1.備具：準備好茶具及普洱茶。

2.温壺滌具：茶具中置入燒開的清水，主要起到温壺温杯的作用同時可以滌具。

3.投茶：將普洱茶置入壺中。

4.潤茶：沸水衝入壺中，快速倒去以醒茶。

5.沖茶浸潤：根據實際情況掌握沖泡時間。

6.分茶：壺中的普洱茶茶湯倒入公道杯中，保持茶湯濃淡的均勻，再分別均勻的分入小杯中。

普洱茶的功效介紹

1、普洱茶的功效首先在於普洱茶茶性温和，暖胃不傷胃。

這點對熟普洱茶尤為明顯。

一般輕發酵茶對愛茶人來説，確有“不可承受之輕”的顧忌，尤其是我們這些整日喝茶又飲食不正常的現代人，在咖啡因、單寧酸的長期浸漬下，常有搜腸刮胃之苦，相信很多人都有切身體會。

所以普洱茶特別適合應酬多多的朋友。

多數飲酒過度的朋友都有胃寒的毛病，普洱茶獨有的暖胃功效，讓家人每天飲用特別好，也可以讓他感受到一份貼心關懷。

2、雲南普洱茶為茶中之茶，是暖胃、降脂、養氣、益壽延年及品茗的聖品。

雲南有最古老的茶樹王，也是茶的原產地，早在明末清初至同治年間，帝王、皇族中便崇尚喝普洱茶，此時也是普洱茶的興盛時期。

普洱茶是一種後發酵茶，具有“長壽茶”的美稱，亦稱“可以喝的古董”，可長期存放、愈陳愈香。

普洱茶茶藝介紹

1備具候用

這道程序是指將所用的茶具準備妥當，並按適宜的位置擺放好。

在整齊、清潔的環境中，更有利於茶藝的完備。

通常，主要使用的茶具是蓋碗、公道杯和品茗杯。

2孔雀開屏

這道程序借“孔雀開屏”一説來介紹沖泡普洱茶的用具。

大體説來有蓋碗、公道杯和玻璃若琛杯。

普洱茶用敞亮寬鬆的蓋碗沖泡，能產生高温寬壺的效果;用白瓷製成的公道杯和若琛杯盛茶、品茶，可更好地觀賞普洱茶的湯色。

3高山流水

這道程序借用“高山流水”的典故，把賓客引為知己，表達出歡迎之情。

這道程序是把公道杯中的水以一起一落的手法倒入品茗杯中，起到温杯洗具的作用，這一動作有歡迎賓客的寓意。

4普洱入宮

這道程序就是通常所説的“置茶”。

即用茶匙將普洱茶緩緩撥入蓋碗中。

以“入宮”來表達茶進入蓋碗中的`鄭重態勢，給觀者以莊重醇美的感覺，於醇厚之中彰顯茶之深厚底藴。

5游龍戲水

這道程序是要用現煮沸的開水，採用45°角大水流的手法，把水注入蓋碗中，然後定點沖泡。

這樣能使蓋碗中的普洱茶隨着落下的水流快速翻滾。

通過這種方式可以達到將茶葉充分温潤的目的，因此這道程序也被簡稱為“潤茶”。

6淋壺增温

這道程序也被簡稱為淋壺。

將蓋碗中初泡出的茶水倒在公道杯裏，以達到增温的目的，有利於茶香的馥出。

7懸壺高衝

這道程序是指提高水壺，將沸水衝入碗中。

高長的水流衝入蓋碗，隨後颳去浮沫，蓋上碗蓋後繼續用沸水衝淋蓋子，使得茶香茶性可以更好地發揮。

8玉液移壺

這道程序是將蓋碗中的普洱茶湯靜置一會，之後倒入公道杯中，用以均勻茶湯。

通過這道程序可以使茶味更為馥郁芬芳。

“玉液”本是指用玉精製成的漿液，古代傳説凡人飲了可以成仙，後被用來比喻甘美的漿汁。

以“玉液移壺”命名這道程序，把茶湯的甘美馥郁形象地呈現在觀者面前。

9若琛聽泉

這道程序是把品茗杯中的水倒入茶船。

這看似簡單的程序源自中國古代的一個典故：若琛是清初一位制杯名家，因他發明的小甌杯被很多茶人推崇和喜愛，到了現代就用其名代指小茶杯。

“聽泉”將茶水倒入茶船的動態形象地描繪了出來。

10普降甘霖

這道程序將公道壺中的茶湯倒入品茗杯中，每杯均倒至七分滿，又稱為“分茶”。

用“甘霖”比喻茶湯，盡顯茶湯的美味和吉祥祝願之意。

分茶時要注意每杯都要倒到一樣滿，切記以七分滿為度。

分湯不均會讓客人感到不平等，七分滿也是主人對客人的尊敬之意。

11品香審韻

這道程序即品茗。

品茗時，用拇指與食指扶住杯沿，用中指抵住杯底，這一手勢俗稱“三龍護鼎”。

俗語云：三口方知味，三番方動心。

品飲分三次進行，方能體味茶湯的鮮醇甘爽、回味無窮。

在獻茶時要齊眉奉獻給來賓並行注目禮，請來賓領悟茶韻。

12敬奉茶點

這道程序是根據客人的需要奉上茶點。

客人在享用茶點的過程中也可以進一步品嚐美味，增加樂趣。

在品茶過程中，輔以中西茶點為佳，茶點通常以清淡、微甜的食品為主，這樣比較不會掩蓋茶味。

普洱茶沖泡的9個步驟和方法

1、温杯，沖泡普洱茶，開門的第一件事温杯湯杯，將水燒開，用開水認真的將蓋碗以及茶具燙洗一遍，祛除異味，提高蓋碗的本身温度，同時也能增加茶葉的風味，尤其是在低温的冬季尤為必要，温杯之後快速倒掉水。

　　2、投茶量，一般來説，沖泡普洱茶時，茶水比例控制在110ml容量的蓋碗，搭配8g普洱茶（生茶）剛剛好，如是熟茶則投茶量可減少到6~7g。而投茶過少，則口感平平，也無風雨也無晴，一切剛剛好就是最好，所以普洱茶的投茶量一般為8g（110ml容量蓋碗的前提下），當然也可以根據自己的經驗和嘗試做調整。

　　3、醒茶（濕醒），普洱茶經過長時間的存放，茶內物質沉睡久矣，醒茶主要是為了洗髮茶葉的風味和香氣，從而煥發茶葉的活性。把8g普洱茶投入蓋碗之後，順勢提起水壺，向蓋碗注入開水，注水再之後浸泡3-5秒，然後快速倒掉，此為醒茶。

　　4、沖泡，接下來就是正式沖泡了，注水原則為高温之水沖泡、環壁注水、快出水，高温意味着100℃，

　　5、首先，提起茶壺，沿着蓋碗杯壁順時針繞圈注水，環壁注水，是成全一杯好茶的利器。環壁狀態下，水流緩慢地流入蓋碗中，普洱茶的每一根條索都能得到與水接吻的機會，然後使其茶湯大放光彩。

　　6、出湯，將蓋碗的水衝滿後，3-5秒鐘的時間就可以出湯了，快出湯是普洱茶沖泡的主旋律，尤其是前三衝，切勿久泡，出水速度儘可能快。在第四衝之後，可以適當坐杯。

　　7、坐杯時間參考。前6泡5s以內（快出湯），7泡開始5s、10s、15s、20s左右，好的普洱茶沖泡15泡以上不成問題。具體的坐杯時長，可根據個人口感喜好做調整。

　　8、品飲，首先，茶湯入口，先含在口中，與舌面充分接觸。舌面的味蕾是最敏感的，去感受普洱茶在短時間內苦回甜、澀散開的過程。這是衡量好茶的重要標準。

　　9、苦回甜的過程、口感的醇厚度和香氣的變化。其次，要細細品味茶湯的濃強度和飽滿度。有些老茶的茶氣十分強勁，像沒被馴服的野馬，在你口腔裏橫衝直撞，力度很足很猛，就是這種感覺。

正確的泡普洱茶七個步驟

正確的泡普洱茶七個步驟為：備器——備茶——温杯——醒茶——出湯——沖泡——品茗。

1、備器

俗話説：“器為茶之父”，選擇適合的茶具，是泡好一杯普洱茶的基礎條件。

準備好之後，還需要用到公道杯、茶荷、品茗杯、茶夾等一套簡單的功夫茶具就好。

2、備茶

拿出一餅完整的茶餅，打開包裝綿紙，用撬茶針撬取茶葉，放在天平架上稱取10克茶葉即可。

撬茶需注意兩個關鍵點：固定茶餅的左手與持茶針的右手要放在同一個方向（避免傷到手）。撬茶時儘可能沿茶葉的紋理方向來撬保證條索的完整。

3、温杯

用開水温湯茶具。也許有人會有疑問，乾淨的杯子為啥還要重新洗一遍，這不浪費水？

其實，温杯主要是提高茶具表面的温度，為後期的沖泡奠定了基礎，有利於茶香的激發。

4、醒茶

一是潤去茶葉表面的浮塵，二是讓茶葉從夢中甦醒，有利於茶葉的充分舒展，三是為了注重衞生方面，看着心裏也舒服。

醒茶的過程，一般是浸泡3-5s出湯，如果茶葉放多了，浸泡時間更應該儘快出湯。

5、出湯

根據蓋碗的容量，注入適合的水量，出茶湯的時候，左手微微把公道杯稍傾斜，避免茶湯側漏，弄髒茶席。

6、沖泡

泡茶講究三要素：水温、投茶量、和沖泡時間。

沖泡普洱生茶需要100°的水，水燒到沸騰即可使用，一般我們用逆時針注水，然後再定點注水，浸泡大約5s後即可出湯。

按照相同的沖泡方法，泡到8泡後，根據茶湯的濃淡，可延長浸泡時間。

7、品茗

好茶需要分享，分別倒進品茗杯裏。俗話説：“酒滿敬人，茶滿欺人”，七八分滿即可。

普洱茶怎麼泡才正確方法

沖泡普洱茶的方法可以從選茶、備具、擇水、投茶、喝法這幾個方面着手。

1、選茶

以古樹普洱茶為優，古樹普洱茶以其無污染、口感獨特、營養豐富等特點更顯珍貴。

2、備具

先要備有紫砂壺或蓋碗，公道杯一個，幾個小瓷碗，濾網和濾網座，接水盤一個。

3、擇水

原則上應選用軟水，如純淨水、礦泉水等，也可用符合飲用水標準的自來水，如果是山泉水，那就更好。

4、投茶

在沸水沖洗茶具後，用小刀翹一塊下來放在杯子裏，放茶入壺或蓋碗。其中醒茶過程，用剛燒開的水沖泡，幾分鐘後把水瀝乾。再倒入開水泡，再過幾分鐘再瀝乾。

5、喝法

正式喝普洱茶時，1分鐘左右即可將茶湯倒入杯中，茶底繼續喝，隨着喝的次數增加，喝的時間可慢慢延長，衝1分鐘作用逐漸增加至數分鐘，這樣泡出的普洱茶茶湯才比較均勻。

普洱茶泡茶水温建議：

水温的掌握，對普洱茶茶性的展現有着重要的作用。高温有利於發散香味，有利於普洱茶茶味的快速浸出。但高温也容易衝出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶。確定水温的高低，一定要因茶而異。例如，用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡；用料較嫩的高檔芽茶（如較新的宮廷普洱茶）、高檔青餅普洱茶適宜適當降温沖泡。

雲南大部分地區屬於高原，沸水温度低於沿海、平原地區。如昆明的沸水温度在94℃左右，適合直接沖泡絕大多數普洱茶熟茶，對於普洱茶青茶，除部分高檔茶外，大部分也可直接用沸水沖泡。在沖泡部分高檔新普洱茶青茶時，除直接降温外，還可通過不加壺蓋或沸水高衝來降低水温，避免因普洱茶燙熟而產生“水悶氣”。

普洱茶的正確泡法

普洱茶的正確泡法如下：1、投茶，沖泡普洱茶，茶水比一般為1：20-30，也就是每泡1克茶葉需要注水20-30ml，具體需要根據茶具來看。

如果是蓋碗，規格為150或180ml，可以投茶7-8g。

如果是紫砂壺，容量為200-300ml，可以投茶10g左右。

2、注水，對於新茶，沖泡水温不宜低於90度；對於中期茶和老茶，可以直接用沸水沖泡，水温不宜過低。

投茶前先温杯燙壺，提高茶具温度，利於茶味的釋放。

投茶後，第一衝需要潤茶，注入沸水浸潤茶葉，然後迅速倒掉。

3、沖泡，普洱茶比較耐泡，前面幾泡需要快入快出，左手注水完成後，右手蓋上蓋子，然後馬上倒出茶湯，不宜悶泡，這會降低茶葉的耐泡度。

從第7-8泡開始，可以根據具體情況適當悶泡20-40秒後再出湯。

4、品茗，好茶需要分享，分別倒進品茗杯。

俗話説：“酒滿敬人，茶滿欺人”七八分滿即可。

普洱茶如何沖泡

介紹如下：

第一步 選取10克普洱茶放入蓋碗中

第二步 沿蓋碗邊衝入沸水，用蓋來翻動普洱茶

第三步 倒出茶湯，一般普洱茶都要洗茶，生茶一般1-2次，熟茶2-3次。

第四步 沖洗漏網、杯子等茶具。

第五部 沿蓋碗邊衝入沸水，每次衝沸水後倒入公道杯中，此稱為“一泡”，每次加之，洗茶不記在內。

第六步 將蓋碗內的普洱茶湯，通過漏網流入公道杯中。

第七步 將公道杯中的普洱茶湯分別倒入杯子中，這時便可品茗。

第八步 再次將廢水衝入蓋碗中，茶湯淡了可以稍微在蓋碗中停留的時間久一點。

補充：

茶泛指可用於泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡製的飲料，後來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡製的草本茶，如“菊花茶”等；用各種藥材泡製的“涼茶”等，在中國文學中亦稱雷芽。有些國家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶，如“水果茶”。

普洱茶的正確沖泡方法

普洱茶的正確沖泡方法？

一、蓋碗沖泡

【必備器皿】 茶海、蓋碗、公杯、品杯、濾網、隨手泡。

【適宜茶品】 各種普洱茶。適用面較廣，試茶、品茶都可以採用蓋碗沖泡。

【適用場合】 各種場合。茶店，茶藝館，茶藝表演，私人茶室，居家，辦公無所不適。

【操作流程】

1、温杯 用開水把準備好的乾淨的器皿再衝淋一次，一方面為了衞生，同時也是給蓋碗、公杯、品杯加温。

2、投茶 把要衝泡的普洱茶投入蓋碗中。投茶量或者説茶與水的比例關係對整泡茶的影響很大，100cc左右的蓋碗我們推薦投茶5克左右為宜。一定記住“觀音怕淡、普洱怕濃”。特別提醒有烏龍功夫茶習慣的普洱初學者，一定不要以烏龍的投茶量來泡普洱，會過於濃，因為普洱茶產區的海拔更高，內含物更豐富。

3、潤茶 注入開水到投入茶葉的蓋碗中，洗茶一到兩次，讓茶葉充分的甦醒、伸展開來。不建議飲用潤茶的茶湯，温一下杯倒掉或者直接倒掉。請注意注水的速度和角度。注水的速度會影響到水的温度，注水快則温度高，注水慢、水流細則水温相對要低一些，要針對所泡茶葉特性的不同來做出適當調整。注水的角度會影響到水對茶葉的衝擊和茶葉的翻滾，豪較多的茶和熟茶不能過於衝擊和翻滾，否則茶湯會渾濁不透亮。

4、泡茶 泡茶時要注意出湯的時機，出湯過快則茶湯寡薄，出湯過慢則會太濃。

5、分杯 把通過濾網沖泡好的茶湯分杯到品杯當中供大家分享，注意品杯不要倒太滿，“酒滿茶半”，最多不要超過七分。這是中國茶道的一個禮節，俗話説“酒滿敬人，茶滿欺人”。

6、品茶 三口為品，意思就是要小口慢慢喝。燙的話薄薄的吸品杯最表面的一層茶湯，一杯普洱茶中表面的一層温度最低。

二、小壺沖泡

【必備器皿】 茶海、小壺、公杯、品杯、濾網、隨手泡。

【適宜茶品】 各種茶品都可以用小壺沖泡，但較新的生茶一般不採用此法，其它的茶都可以用小壺沖泡。

【適用場合】 各種場合。

【操作流程】 同蓋碗沖泡一致。

三、小壺悶泡

【必備器皿】 茶海、小壺、大公杯、品杯、濾網、隨手泡。

【適宜茶品】 細嫩芽茶，比如熟茶裏的金芽、茶皇、宮廷散茶，或者是生茶裏的全芽茶。

【適用場合】 茶店、茶藝館、居家。

【操作流程】參看蓋碗沖泡法。但泡的時間比蓋碗沖泡要長，一般每次悶1分鐘以上。不一樣的地方在於小壺悶泡一般要把多次泡出的茶湯集中到一個公杯中，然後在分杯品飲。

四、大壺悶泡

【必備器皿】 茶海、大壺、大公杯、品杯、濾網、隨手泡

【適宜茶品】 粗老熟茶、老生茶、老熟茶。

【適用場合】 品茶的場合都比較適宜;不適合茶店試茶、茶藝表演等場合。

【操作流程】 選用350cc以上的大壺，投茶5到7克，然後同蓋碗沖泡。

【注意事項】不要因為壺大就多投茶，這一點非常重要。千萬不可根據小壺沖泡的比例來投茶。悶的時間的把握。一方面要充分了解茶性，用時間來控制茶湯濃度，另外還要兼顧場合的需要，品茶的人多，就可以略微多投一點茶，出湯快一點，不讓大家久等，人少則反之。

五、鐵壺煮茶

【必備器皿】 鐵壺(內附慮鬥)、大公杯、品杯、濾網、電磁爐或煤氣灶等可以給鐵壺加熱的設備。

【適宜茶品】 級別較粗老的熟茶或老茶。

【適用場合】 居家、茶店、茶藝館。

【操作流程】 鐵壺煮茶可以有三種不同的流程：先泡後煮;熱水煮;冷水煮。投茶量依次遞減，600cc的壺投茶5到7克即可。

【注意事項】煮茶可以使茶內的可溶性物質充分溶解到茶湯中，操作中要注意兩點，一是加水不要太滿，沸騰後會有大量的泡沫溢出;二是要注意防止燙傷，鐵壺壺身的温度不比蓋碗，真的會把人燙傷，操作過程中要多加小心。

六、 飄逸杯沖泡

【必備器皿】 飄逸杯、隨手泡

【適宜茶品】 各種普洱茶，生熟咸宜，但不推薦老茶等高檔普洱茶用此法沖泡

【適用場合】 居家、辦公室

【操作流程】把茶葉投入慮鬥中，潤茶後同蓋碗的操作。飄逸杯的杯體在一個人用時也可直接做品杯。

【注意事項】有條件的情況下最好不要用飲水機代替隨手泡。

七、蓋碗洗+小壺泡+鐵壺煮

【必備器皿】 茶海、小壺、蓋碗、公杯、品杯、濾網、隨手泡、鐵壺、大公杯、電磁爐或煤氣灶等可以給鐵壺加熱的設備

【適宜茶品】 極品老茶

【適用場合】 茶葉店、個人茶室、茶藝館等沖泡設施齊全、對衝泡、品飲有較高追求的場所

【操作流程】用蓋碗潤茶，然後把潤好的茶轉投到小壺中，用小壺沏泡品飲，待茶泡淡後投葉底到鐵壺中，在煮一兩次。

【注意事項】這是一套最隆重的泡茶方法，只推薦在沖泡極品老茶時使用。

普洱茶怎麼泡的方法

  　1、備具：沖泡茶時，茶具需備好，同時要把水燒上（以山泉水為佳），以蓋碗茶具沖泡為例。

2、取茶：將包裝好的茶餅打開，把茶刀從茶餅背面邊緣傾斜插入。稍用力，把茶刀再往茶餅裏推進，向上用力，把茶餅撬開剝落。

3、賞茶：拿起茶荷，把即將要衝泡的普洱茶，示以賓客。

4、温具：用沸水把杯盞燙一遍，既燙洗了杯具，同時也使杯具有一定的温度。

5、投茶：把普洱茶投入蓋碗中。

6、潤茶：為使普洱茶茶香更加純正，需進行温茶，即將沸水把杯中的茶快速衝燙一遍。

7、沖茶：普洱茶浸泡時間，可根據個人喜好程度來調整，多人飲茶建議首泡悶20秒左右，其後6到十秒出湯，若是品茶，前5泡出湯較快，後面則延長出湯時間，比如每泡在前一泡的基礎上增加5秒出湯，到10泡以後茶湯滋味漸淡，則需要悶泡更長的時間。

8、倒茶：把泡好的茶湯過濾到公道杯中，再分到各個品茗杯，以七八分滿為宜。

9、辨茶聞香：示意賓客觀賞茶湯亮度及色澤。聞普洱茶特有的香味，只有“色真、香真、味真”的茶，才可稱為好茶。

普洱茶沖泡正確方法

普洱茶沖泡正確方法

　　怎樣沖泡出一杯好的普洱茶，既是一種技藝、技巧，也是飲茶者經驗的積累，那麼沖泡普洱茶哪些最重要呢？下面是我為大家收集整理的普洱茶沖泡正確方法，歡迎閲讀。

　　 一、普洱茶沖泡正確方法

　　1.基本配置:普洱茶的喝法包括選茶、備具、擇水、投茶、喝法5個環節。喝普洱茶最好選用景德鎮等地生產的專用薄胎瓷器皿，因為陶瓷器皿泡茶不走味，能較好保持普洱茶的香氣和滋味。

　　(1).先要備有紫砂壺或蓋碗,公道杯一個，幾個小瓷碗，濾網和濾網座，接水盤一個

　　(2).水原則上應選用軟水，如純淨水、礦泉水等，也可用符合飲用水標準的自來水，如果是山泉水，那就更好。水温對茶湯的香氣、滋味都有很大的影響，所以普洱茶要求用100℃的完全沸水沖泡，才能泡出普洱茶的香。

　　2.沸水沖洗茶具後，用小刀翹一塊下來放在杯子裏(其實是有一種專門的鋼刀來搗碎，像俠客的`紅布飛鏢一樣的東西，超市有賣，不過目的是搗碎，不用那麼麻煩)，放茶入壺或蓋碗。然後用剛燒開的水沖泡，幾分鐘後把水瀝乾。再倒入開水泡，再過幾分鐘再瀝乾（這個過程叫醒茶，具體洗幾次看你的口味濃淡來定），然後再倒入開水就基本可以喝了。普洱茶一般用功夫茶的泡法來喝。為了使茶香更加純正，要進行温茶，即第一次衝下的沸水立即倒出，温茶可進行1～2次，速度要快，以免影響茶湯的滋味。正式喝普洱茶時，1分鐘左右即可將茶湯倒入杯中，茶底繼續喝，隨着喝的次數增加，喝的時間可慢慢延長，衝1分鐘作用逐漸增加至數分鐘，這樣泡出的普洱茶茶湯才比較均勻。喝普洱茶時，為了充分品嚐到普洱茶的特點，需要有正確的普洱茶喝法。

　　 二、普洱茶怎麼品

　　 1、喝普洱茶首先要品香，普洱茶的香氣特點就是陳香顯著，陳香味是普洱茶在後發酵過程中，以茶多酚為主的多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成了一些新的物質所產生的綜合香氣，有的似桂圓香，有的似檳榔香等，是一種令人感到舒服的氣味。如同烏龍茶中鐵觀音有“音韻”，武夷巖茶有“巖韻”一樣，普洱茶所具有的是陳韻，這是普洱茶香氣的最高境界。如有黴味、酸味等則為不正常。

　　2、喝普洱茶要品味，普洱茶湯的滋味甘甜、滑潤、厚重。甘甜就是茶湯入口要有明顯的回甜味，刺激舌面、兩頰、舌底不斷地生津，因為在發酵的過程中，大分子碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶性糖，蛋白質被分解為氨基酸。滑潤是茶湯要柔順滑潤、滋味醇正、清爽平和，刺激性不強，毫不阻滯地從口腔流向喉嚨和胃部，沒有叮、刺、掛、麻的感覺。厚重是指茶湯濃稠而不淡薄，入口後味覺香濃而不寡淡。

　　3、喝普洱茶時要注意茶的湯色，普洱茶的湯色有五種，即寶石紅、瑪瑙紅、琥珀紅、泛青黃、褐黑。正常普洱茶湯的顏色紅濃明亮，湯色紅濃剔透是高品質普洱茶的湯色，黃、橙色過淺或深暗為不正常，湯色混濁不清則屬於品質劣變。鑑別普洱緊壓茶的質量除內質特徵與以上相同外，外形主要有如下要求，形狀勻整端正；稜角整齊，不缺邊少角；橫紋清晰；灑面均勻，包心不外露；厚薄一致，鬆緊適度；色澤以黑褐、棕褐、褐紅色為正常。

　 　三、普洱茶保存必備條件

　　①温度

　　温度應以當地環境為主，不刻意的人為干擾温度，自然為主，可長年保持在攝氏20～30度之間，太高的温度反而會使茶葉加速發酵變酸。

　　②濕度

　　濕度應人為相應控制，最大濕度不要高於“75%”。東北、華北、西北，以及昆明地區存茶，要適當增加濕度，尤其是冬季，更要增加濕度，北方、西北冬天有暖氣，温度很適合茶的轉化，但很乾，增加濕度到50%左右，就很好了。在夏天，長江流域，雨水很多，要防止茶葉受潮，高處存放，最好在二樓以上，離牆堆碼。

　　③儲藏環境

　　不可放在有生活異味和工業異味的環境，如有單獨的存放環境就更加理想，保證無異味侵擾。家庭存茶，要遠離廚房、衞生間、化粧品、肥皂洗衣粉，以及吸煙環境。

　　④幹倉

　　乾燥倉庫存放的茶，轉化緩慢，保留茶葉的本身香氣，茶麪光澤度好，是購茶首選，此類茶，存放過程中，每半年翻動一下，有利於轉化，幹倉茶轉化自然，香氣保留得好，苦味、澀味慢慢轉化，變得協調，品飲時，滋味不會大起大落。

　　濕倉茶：在高温和高濕的南方倉庫存放，過去還存放在四壁流水的防空洞裏，黴菌大量滋生，茶表面有可能產生過黴變，這樣的茶，經過幹倉退倉後，茶表面黯淡無光澤，嗅幹茶，“嗆”的感覺明顯，開湯，湯色轉紅，甚至很透亮，但無香氣，滋味中，有明顯“掛喉”的刺激，很不舒服，輕度感冒的人，飲後，咳嗽加劇。

　　普洱茶在經歷歲月的洗禮之後，最終留下的就是“精”（茶滋，茶韻），“氣”（茶香），“神”（茶味，茶本質）。只有幹倉茶才能如此“長命百歲，還能活力依舊”。普洱茶貴在自然，存放亦然。

;

普洱茶怎麼泡

泡普洱茶時需要準備煮水器、蓋碗、公道杯、茶漏等茶具，緊壓的普洱茶需要進行撬茶，選取7克幹普洱茶放入蓋碗中，沿着蓋碗邊逐漸注入95℃的熱水，沖泡茶葉，出湯1～5次，之後將茶湯析出至公道杯，分至品茗杯中，慢慢飲用即可。

1、備具備茶

普洱茶沖泡時需要選擇煮水器、蓋碗、公道杯、茶漏、品茗杯、水盂茶具，緊壓的普洱茶需要進行撬茶，撬散後用電子秤稱取7克的茶葉作為備用。

2、温杯投茶

沖泡普洱茶之前可以先將沸水注入蓋碗中，可以有清潔茶具提高茶具温度的作用，將稱好的普洱茶用茶匙撥入蓋碗中，沿着蓋碗邊逐漸注入95℃的熱水，沖泡茶葉。

3、出湯

第一至第五次沖泡每次約10秒鐘時間出湯，第六泡以後每次出湯時間增加5秒鐘時間，出湯時傾斜蓋碗，使茶湯析出至公道杯中，之後分至品茗杯中，慢慢飲用即可。

普洱茶的沖泡方法

普洱茶的沖泡方法如下：

工具/材料：普洱茶、茶具。

1、備具。準備好茶具及普洱茶。

2、温壺滌具。茶具中置入燒開的清水，主要起到温壺温杯的作用同時可以滌具。

3、投茶。將普洱茶小心置入壺中。

4、潤茶。沸水置入壺中，快速倒去以喚醒茶葉，根據實際情況掌握沖泡時間。

5、悶茶倒入沸水後，蓋上蓋子悶約5秒鐘左右，馬上到出。

6、出湯過過濾。出湯時將茶漏放在茶海上，過濾茶湯中的碎茶。

7、分茶。壺中的茶葉現過濾於公道杯中，同時保持茶湯均勻，再分別均勻的分入小杯中。