紅茶和普洱熟茶哪個好

紅茶和普洱茶各有各的好。

紅茶屬於全發酵茶，滋味甘醇鮮爽，甜香馥郁，有助於提神、緩解疲勞；普洱茶屬於後發酵茶，滋味醇厚，獨具陳香，有一定暖胃、消食等作用。

紅茶和普洱茶各有各的好。

紅茶屬於全發酵茶，滋味甘醇鮮爽，甜香馥郁，有助於提神、緩解疲勞；普洱茶屬於後發酵茶，滋味醇厚，獨具陳香，有一定暖胃、消食等作用。

這取決於您的個人口味和偏好。

紅茶通常具有濃郁的口感和芳香，適合喜歡口感濃烈的人。

而普洱熟茶則具有柔和的味道和口感，適合喜歡柔和口感的人。

如果您不確定哪種茶適合您的口味，可以嘗試一些不同種類的茶來找到最喜歡的。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

紅茶與普洱茶哪個好

問題一：紅茶和普爾茶哪個效果好 普爾茶應該是普洱茶，普洱茶的效果比紅茶較好些。

1.紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，並預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。

紅茶富含胡蘿蔔素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡鹼、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、穀氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養元素。紅茶在發酵過程中多酚類物質的化學反應使鮮葉中的化學成分變化較大，會產生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味。

2.普洱茶自古被認為有治理腸胃、解油膩的功能。主食為牛羊肉及澱粉（青稞）的西 *** ，據説只要沒有茶，就會生病。現代中國、日本及法國的臨牀實驗均顯示普洱茶有降低膽固醇和血脂的功效，對心血管疾病保健很有幫助。

普洱茶功效的現代研究共列述20項，即減肥、降脂、防治動脈硬化、防治冠心病、降壓、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、興奮中樞神經、利尿、防齲齒、明目、助消化、抗毒、滅菌、預防便祕、解酒及其他，部分功效是與中醫有關，如興奮中樞神經與少睡有關、利尿與排毒有關等。還能能幫助消化，有效 *** 人體新陳代謝加速分解小腹的贅肉。

問題二：普洱茶和紅茶的差別，喝哪個好 普洱茶和紅茶的差別：

一、類別不同

普洱茶屬於再加工茶類，而紅茶屬於基本茶類。基本茶類包括綠茶類、紅茶類、青茶類、黃茶類、白茶類和黑茶類六大茶類，紅茶就是其中之一。而普洱茶是由曬青毛茶(綠茶類)再經特殊工藝加工而成。

二、滋味、香氣不同

普洱茶滋味醇厚，獨具陳香;紅茶滋味甘醇、鮮爽，甜香馥郁。一個是陳香，一個是甜香，二者比較容易區分。

三、加工工藝不同

以普洱散茶和工夫紅茶為例，普洱散茶加工工藝為：雲南大葉種曬青毛茶→渥堆(發酵)→乾燥→分篩→揀剔→拼配成件;工夫紅茶加工工藝為：茶樹鮮葉→萎凋→揉捻→發酵→塑形→烘乾→紅毛茶→精製→烘焙→成品。

其中，雲南大葉種曬青毛茶屬於綠茶類，其加工工藝為：雲南大葉種茶樹鮮葉→殺青→揉捻→曬乾。

四、產品外形不同

普洱茶產品有普洱散茶和普洱緊壓茶兩類。普洱散茶外形條索肥壯緊結、重實，色澤棕褐或褐紅;而普洱緊壓茶是利用普洱散茶蒸壓而成，外形主要有餅、磚、沱等等。

紅茶產品主要有工夫紅茶和紅碎茶。工夫紅茶外形以條形為主，也有部分捲曲形的，其色澤烏潤、金毫顯露;紅碎茶外形呈細小的顆粒狀，色澤烏潤，可再加工成袋泡茶。

另外，普洱茶是雲南特有的地理標誌產品，其加工必須以雲南大葉種曬青毛茶為原料。而紅茶的原料既可用大葉種，也可用中小葉種，如以大葉種茶樹鮮葉為原料加工而成的“滇紅”和以小葉種茶樹鮮葉為原料加工而成的“祁紅”。

至於哪一種好喝，主要看每個人的口味；茶唯有“適口為宜”才是真的好喝的茶！

以上回答來自 只見普洱

問題三：紅茶 普洱茶還有烏龍茶哪個好 烏龍茶 ，紅茶都好，但千萬別喝普洱茶。如果你想活久點的話，如果你不想得癌症的話，遠離普洱。

從本質上講普洱茶是炒作的產物。明明是當初賣給少數民族喝的廉價粗茶，硬是被炒作意淫出了玄幻文化。陳化可減少雲南大葉種茶葉過重的苦澀，越陳越香在一定時間內有其道理，但更多的是商家炒作的成分。對陳茶味道的膜拜大多數是被“多少年多少年”的稀缺性給嚇出來的，試問有多少人喝過有幾十年陳期的茶？卻一個個在那裏自我想象幾十年陳茶的美味。就算你真的喝過了，恐怕大多數也是因為幾十年了，稀缺了，自我想象，自我意淫出來的好味道。頭幾年普洱茶是在發酵，N年後恐怕更多的不是在發酵而是在發腐。越陳越香這人造概念最大的作用是給喝茶人意淫出了希望，“我的茶現在不好喝，沒關係，存幾年就會越來越好喝了，存個幾十年就能成寶了”於是一個個都自我陶醉在存茶中。還有給商家帶來了不怕積壓貨，越積壓越發財，化腐朽為神奇的謀財妙方。而所謂的收藏價值，你也不想想，古董值錢是因為稀缺，現在市場上存了那麼多普洱茶，而且年年還有新茶被存放，這東西能稀缺到哪裏？有稀缺恐怕也是商家捂出來的假稀缺。而普洱茶那簡直靈丹妙藥的效果也明顯是炒作的產物，功效是有功效的，但茶還是茶，是保健食品，不是仙丹。其實普洱茶所具備的保健功效其他茶類中也都具備，而如果説營養價值，新鮮的總比陳腐的好吧。一羣騙子跟一羣傻子硬是將普普通通用來喝的茶打造成了“皇帝的新裝”。

還有普洱茶非常不衞生：

一般的茶都是以新為貴，普洱卻偏以陳為貴。一般的茶都需密封保存，普洱茶卻偏要暴露在空氣中。再説陳年普洱茶又不是陳酒。酒是密封保存，雜物不易進入，而且還是強烈殺菌的。普洱是透氣存儲的，不僅沒有酒精的殺菌功效，還可能會長蟲，發黴，經長年存放後，還滋生大量細菌（當年少數民族是煮着喝的，而現在我們大都是泡着喝普洱的），衞生情況實在值得懷疑。

一般茶葉都是葉葉可見的，而普洱是壓成一塊的餅，廠家生產的時候，壓進了什麼雜質你也看不見。別告訴我大廠出的衞生有保障，在中國要是有保障，就不會有三聚氰胺了。 特別是1973年“發明”的熟茶，還需在灑水堆積的濕熱環境下進行所謂的渥堆發酵恐怕更是不大衞生。更恐怖的是奸商在陰暗潮濕的骯髒環境裏速成做舊，冒充陳年普洱。難怪普洱茶宣揚要洗兩次茶。

問題四：紅茶好還是普洱茶好 紅茶的功效我們大致可以分為：抗氧化延緩衰老、強壯骨骼、舒張血管、養胃護胃、抗癌、消炎殺菌、解毒、生津清熱、利尿、提神消疲

問題五：喝紅茶和普洱哪個更有益? 照這麼説，普洱就是神品了？其實，要根據自己身體條件、季節選擇適合的茶，身體適應第一。我也鍾愛普洱，卻見不得把茶説到天上去。我賣茶，一定建議各取所需。其實，茶類大多功能相類，主要原因是：茶為鹼性，弱鹼性身體自然好多了。喝水多了，新陳代謝自然好多了。茶又有偏向的，功能是有傾向。對腸胃最好最温和的，當然是紅茶和普洱這一類的全發酵茶。普洱也不是越陳越好，只是稀少了。那個茶不抗癌、減肥、抗氧化等？倒是覺得要培養喝茶的習慣，品種不妨多一些，因為老喝一種茶，容易味覺疲勞，沒了樂趣。

問題六：紅茶與普洱的區別 總體來講，紅茶養胃，普洱茶的老茶和熟茶對胃 *** 比較小不傷胃但絕穿談不上養胃，普洱茶養胃是一種不客觀的説法。茶性本寒涼，紅茶屬於完全發酵，已經改變了寒涼的本性，所以養胃。

普洱分成生茶和熟茶，生茶是傳統的形式，屬於後期緩慢發酵，要通過十年乃至更久，才能轉化茶性；熟茶是上世紀70年代中期的產物，人工渥堆發酵，一般發酵到50-70%，也不是徹底轉化，也需要放3-5年。

另外，俗話説濃酒淡茶，就算紅茶也別跑得太濃，就算不傷胃，對心臟和腎臟的壓力也會太大。

問題七：紅茶和普洱茶哪個更有益健康 普洱茶基本功效　　1、降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化。 　　法國巴黎聖安東尼醫學院臨牀教學主任艾米爾・卡羅比醫生用雲南普洱沱茶臨牀試驗證明：“雲南普 普洱茶洱茶對減少類脂化含物、膽固醇含量有良好效果”。中國昆明醫學院也對雲南普洱沱茶治療高脂血病作了55例臨牀試驗，並與降脂效果較好的藥物安妥明治療的31例對比，普洱茶的療效高於安妥明。長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少，所以長期飲用普洱茶有治療肥胖症的功用。飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應，所以對高血壓和腦動脈硬化患者有良好治療作用。普洱茶，相對對血管軟化效果好，對促進腸道循環排毒效果差一些。 　　2、防癌、抗癌 　　科學家通過大量的人羣比較，證明飲茶人羣的癌症發病率較低。而普洱茶含有多種豐富的抗癌微量元素，普洱茶殺癌細胞的作用強烈。 　　3、健齒護齒 　　普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，因此能去除口腔異味，保護牙齒。 　　4、護胃、養胃 　　在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產生 *** 作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附着胃的表層，對胃產生有益的保護層，長期的飲用普洱茶後可以起到護胃、養胃的作用。這是國內外崇尚飲用普洱茶的消費者稱謂普洱茶為“美容茶 ”、“益壽茶”的主要原因。 　　5、抗衰老 　　茶葉中兒茶素類化含物具有抗衰老的作用，雲南大葉種茶所含兒茶素，總量高於其他茶樹品種，抗衰老作用優於其他茶類。同時，普洱茶在加工過程中，大分子多糖類物質轉化成了大量新的可溶性單糖和寡糖，維生素C成倍增加，這些物質對提高人體免疫系統的功能發揮着重要作用，起到了養生健體、延年益壽的功效。 　　6、防輻射 　　據廣東中山大學何國藩等用普洱茶進行的研究結果表明，飲用2%普洱茶可以解除用鈷60輻射引起的傷害。 　　7、醒酒 　　《本草綱目拾遺》載：“普茶最治油蒙心包，刮腸、醒酒第一。” 事實醫學證明：茶葉中的茶多酚能促進乙醇代謝，對肝臟有保護作用。使乙醇代謝能正常順利進行。喝茶能增加血管收縮功能。茶鹼具有利尿作用，能促使酒精快速排出體外，減少酒醉後的危害。飲茶還可以補充酒精水解所需的維生素C，興奮被酒精麻醉的大腦中樞。因而起到解酒作用。並且用茶解酒，絕對不會傷害脾胃，不會使醉者大量嘔吐，發生反胃的痛苦。 　　8、美容 　　普洱茶能調節新陳代謝，促進血液循環，調節人體，自然平衡體內機能，因而有美容的效果，在海外被稱為“美容茶”。 　　9、普洱茶的其他妙用 　　明目： 　　青普喝後的茶渣乘熱敷於眼部幾分鐘，長期堅持，有明目的作用。尤其是長期面對電腦顯示器的網蟲、白領等等，因為普洱茶有防輻射的作用，所以這一招尤其有效。 　　養腳： 　　熟普喝後的茶渣集中起來煮水可泡腳，因為熟茶性温，泡腳後能促進足部血液循環，使全身經絡更加通暢，而且還能防治凍瘡，冬天還能很好的暖足作用。尤其是對中、老年人特別有效。 保健功效　　千百年來，普洱茶深受廣大消費者青睞，皆因茶質優良。同時普洱茶的獨特風味，還與其有個自然轉化的過程有關，轉熟後的普洱茶，經過特殊的加工程序，壓裂成大小不同、形狀各異的茶團，置於乾燥處自然陰乾。再按運輸要求，包裝入簍，運住外地。雲南地處祖國邊疆，西雙版納地處雲南邊睡，山高水險．在古代交通極為艱難，茶葉的外運全靠馬幫牛幫，山路上耽擱的時間很長，有的路段馬幫一年只能走兩趟，牛幫則一年只能走一轉，茶在馬背、牛背上長時間顛簸， 日曬風吹雨淋，使其內含物質徐徐轉化，導致普洱茶的獨特澤更明、陳香風味更濃。 藥效功能倍增。柴萼著於公元1......>>

問題八：紅茶好還是普洱好 沒有説那種比那種好的，各有各的風格。

衞生情況來説，紅茶好。生普一般也還可以，熟普嘛.....要喝就別想太多。

問題九：普洱茶和紅茶有什麼區別？ 從茶葉基本分類來説，普洱茶屬於黑茶類，是後發酵茶；紅茶即紅茶類，是全發酵茶；

外形區別：普洱有散茶及緊壓茶（磚、餅、沱等）之分；紅茶一般為散茶，又分紅條茶和紅碎茶，紅條茶根據產地又分祁紅、滇紅、宜紅等等……

湯色之別：普洱有生茶和熟茶之分，生茶湯色黃綠明亮（年份越長越紅變），熟茶湯色紅濃明亮；紅茶湯色均紅葉紅湯；

香氣：普洱香氣眾多，生茶一般清香為主，熟茶以陳香為上；紅茶一般蜜糖香，甜香，焦糖香，根據種類、產地不同而不同……

耐泡度：普洱茶為雲南特產，以大葉種為原料，茶多酚含量高，耐泡度高；

紅茶大、中小葉種為原料的都有，看產地，但耐泡度均不及普洱。

太多……説不完！

問題十：普洱茶是紅茶嗎？？ 普洱茶的“生”“熟”之分 普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。是中國茶葉中極具特色的茶類，在目前市場上的普洱茶商品分類上，按產品的特性，有自然分類和學科分類。自然分類即把未經渥堆發酵加工的曬青毛茶製成品俗稱為普洱生茶。學科分類普洱茶是工藝茶，即採用人工發酵加工製成的普洱茶，俗稱為普洱熟茶。保持傳統風格的 自然醇化的普洱茶產品、其品質的好壞，關鍵是選料和貯放的條件陳化時間都會起到直接的 作用。人工發酵的普洱茶，其品質形成與原料選擇、加工工藝、貯放條件等相關，缺一不可。其中加工工藝尤為複雜，除了控制好水分（濕度）、温度、光線、空氣（氧氣）等條件外，控制有益微生物是這類普洱茶良好品質形成的關鍵措施，能否控制這些因素是發酵普洱茶品質穩定與否的重要環節。 無論是經過長時間自然醇化或人工發酵工藝的普洱茶品，目的是讓曬青毛茶的苦澀濃烈性味得到收斂，雜味散失，轉化為茶湯明亮、醇厚甘滑、温潤香純的優良普洱茶品。 普洱，很早就被譽為茶中減肥之冠。每餐後一杯普洱茶能夠有效的 *** 你的新陳代謝，加速脂肪分解。 許多醫學實驗證明，持續以恆的喝普洱茶能降低血脂盡30%（當然視個體而不同). 普洱茶與脂肪的代謝有很深的關連。根據研究資料顯示，因為它經過獨特的發酵過程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，這對脂肪分解具有效用。 麴菌後發酵普洱茶可抑制體重增加，減少血液中的膽固醇及三酸甘油脂。 另附普洱茶瘦身的飲用方法： 1.想保持身材、維持體重：每日沖泡普洱茶來代替一切飲料，以茶代湯、以茶代水，禁喝其他飲品與其他餐點，皆正常食用。 2.想減肥用：除了上述要做到之外，另外沖泡一杯放到隔夜，清晨早上空腹喝，這個方法可以快速減重。 3.如遇交際應酬、及其他飯局，若不想讓熱量吸收太多：應於餐中配喝普洱茶，若在外不便請放飯局結束後儘快飲用，最好不超過二個小時，愈早愈有效；若是於茶樓飲茶，則最好點用普洱茶為佳。 養生茶 需要持之以恆 不是一兩天能見效果的 要堅持 時間長了你就能感受到變化了 但是是以保健為主的

紅茶和普洱茶哪個更養胃？

紅茶與普洱茶都有養胃抗寒的功效，各有特色，沒有誰好誰壞，普洱熟茶性温，飲用會加快身體排泄速度，醇厚的普洱茶進入腸胃形成的膜附於胃的表層，對胃產生有益的保護層，從而起暖胃的作用。紅茶屬性為全發酵性温，口感温和，飲用紅茶可以增加身體新陳代謝，抗寒養胃。

紅茶的主要功效：

1.養胃護胃

紅茶經過發酵烘製而成的，能夠起到養胃護胃的功效。經常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。

2.抗衰老

綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細胞中化學物質的傳播路徑，並且紅茶的抗氧化劑比綠茶更為多，所以紅茶抗氧化，從而達到延緩衰老的功效。

普洱茶的主要功效：

1.暖胃護胃

常喝普洱茶，尤其是陳年熟普洱茶，具有很好的養胃護胃的功效，對於胃不好的人羣來説，可以多選擇喝普洱熟茶。

2.消炎殺菌

普洱茶內含有可以抑制細菌的成分，每天飲用普洱茶茶湯，可以有效的抑制細菌性痢疾的作用，主要原因是和它內含的茶多酚物質有直接的關係。

3.減肥降壓

普洱茶內含有可以減少脂化合物、膽固醇的營養物質，這些物質可以起到減肥、降壓、抗動脈硬化的作用；並且普洱茶還可以緩解血管、腦部血流量，對於高血壓、動脈硬化都有很好的抑制作用。

紅茶好喝還是普洱茶好喝

看個人喜歡，

紅茶為全發酵茶,口感順滑綿純，入口即化，茶湯在口腔裏流連，味道醇厚甘甜，具有持久回甘味，苦澀味不明顯，不發酸，不鎖喉，品嚐起來會讓人感到很舒服。

普洱茶又分生普和熟普，製作工藝不同導致普洱茶的口感和滋味有很大的區別，加上普洱茶還有越陳越香的特性，普洱茶的滋味及香味更加豐富，與紅茶有很明顯的不同。但都具有各自獨特的魅力，不論哪一種茶，都有它的受眾羣體及忠實茶友，所以喜歡就好，兩種茶都很喝。

普洱熟茶和紅茶哪個養胃

普洱熟茶和紅茶都屬於發酵茶，茶性温和，都有養胃效果。

如果想飲用普洱茶的話必須是熟普洱茶可以養胃,如果是紅茶的話,紅茶更適合胃寒體虛的人,可能有些朋友為容易上火,胃腸功能不是很好,如果這種人盲目飲用紅茶的話可能會造成大便乾結。

立冬後喝紅茶,熟普洱,小青柑,白茶,哪一種好？

立冬後我認為喝紅茶，和熟普洱比較好些！

熟普和紅茶哪個更養胃

喝茶感到胃不舒服常常是因為茶葉中的茶多酚具有收斂性，對胃有一定刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強。紅茶和普洱熟茶都屬於全發酵茶，到底哪個養胃呢？下面小編解説紅茶和普洱茶哪個養胃。

紅茶養胃

紅茶和普洱茶哪個養胃

紅茶經過發酵烘製，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激就隨之減少了。另外，這些茶多酚的氧化產物還能促進人體消化。

普洱茶養胃

普洱陳年老茶、熟普確實有着保護胃的作用，在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附着於胃的表層，對胃產生有益的保護層，長期飲用普洱茶可起到養胃、護胃作用。

紅茶和普洱茶哪個養胃

紅茶和普洱茶哪個養胃更好

關於紅茶和普洱哪個養胃這個問題,專家給出的解釋是兩種茶葉都有養胃效果,但是有所區別,如果想飲用普洱茶的話必須是熟普洱茶可以養胃,如果是紅茶的話,紅茶更適合胃寒體虛的人,可能有些朋友為容易上火,胃腸功能不是很好,如果這種人盲目飲用紅茶的話可能會造成大便乾結。

普洱熟茶和紅茶有什麼區別？ 哪個好喝？

這兩個茶相同點，都是全

發酵茶

不同點，紅茶是利用茶2113葉本身的

多酚氧化酶

促進發酵

普洱

熟茶

是利用外源酶5261來促進發酵（主要是利用一4102部分有益微生物）

因為製茶的原理

不同1653，所以味道差別也很大專

紅茶往往表現的是花果香，甜香味

普洱

熟茶是一種

陳香

，好的有棗香。

不同的人對口味要求不同，喜好性也不同。所以難以説誰好誰壞

相對屬而言喝紅茶的人，應該比喝熟普的人要多。

喝紅茶和普洱哪個更有益

1、要根據自己身體條件及季節選擇適合的茶；

2、紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾、可利尿、消除水腫並強壯心臟功能；

3、紅茶中富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發病率；

4、紅茶、普洱茶偏温，較適合冬天飲用；

5、紅茶能輔助血糖調節，但仍無確切的定論；

6、在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不適的人，可以紅茶酌加黑糖、生薑片，趁温熱慢慢飲用，有養胃功效，身體會比較舒服，但不建議喝冰紅茶；

7、普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效；

8、普洱茶降脂、減肥降壓、抗動脈硬化，長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少，所以長期飲用普洱茶有治療肥胖症的功用；

9、普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應，對高血壓和腦動脈硬化患者有良好的治療作用。

熟普洱和紅茶那個養胃效果更好？

普洱茶以發酵不同分為生茶和熟茶兩種。普洱熟茶，是以雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。

普洱熟茶茶性温和，有養胃，護胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。

技術

普洱茶採用“渥堆”發酵技術，1973年始重新進行嘗試，1975年人工渥堆技術在昆明茶廠正式試製成功，從此揭開了普洱茶生產的新篇章。人工發酵技術研製的原因是為了解決普洱茶自然後發酵時間過長（往往十幾數十年）的問題，所以人工模仿自然發酵的過程以達快速陳化普洱茶的目的。[1]

發酵

發酵前的準備工作：主要有檢驗水質，養地，製作工具，下料。

1．養地：新的發酵房不能馬上拿來發酵用，需要進行養地，主要目的是為了除去新地面的異味，保證發酵茶的品質。

地面要求：水泥地面或者水冬瓜木地板。水泥地有吸水保温的作用，而水冬瓜木也有吸水保温的作用，國營時期的勐海廠用過，但使用週期只有二年左右，幾乎所有廠都用水泥地面了。故在此只説水泥地面了。

養地要求：根據廠地的大小，準備數量不等的熟茶灰。按0.5-1cm平鋪在地面上。然後澆水，要求澆透，但不能積水。每隔二至三天再復澆一次，復澆只是稍微灑少量的水，不讓表層出現乾的現象。養地以春，冬天7天為好，夏季3-5天為好，（因天熱，時間久了會臭）。還要看地面吸收茶汁的情況來決定養地的時間。一看地面的顏色，新的水泥地面以變黑為好。二聞茶灰的味道，挑起茶灰聞一下要沒有茶味，只有水泥沙漿的味道為好（表明茶葉已吸收了地面的異味）。

洗地：地養好後，清除茶灰，一定要用水把地面沖洗乾淨，以防養地的茶灰影響發酵茶葉的品質。等地面晾乾透後就可下堆發酵了。

工具

有很多發酵用的工具是沒得成品賣的，要找人定做加工才行。

發酵蓋布：思茅哪邊有用帆布打的，勐海多用編織袋打成。尺寸根據發酵房大小定做。

釘耙：需要二齒，三齒，四齒各數把。二齒，三齒主要用於解塊時挖堆，需要定做，材料也要用鋼筋打出。一般規格二齒18cm*25cm，三齒20cm*25cm，四齒在一般的雜貨店就有得賣。主要是在第一天發水時使用。

鋁板鏟：一般用0。5CM的鋁板剪裁成50CM*50CM（一張板可裁8塊）或者40*40（一張板可裁15塊）。裁好鋁板後還得在前端加一塊10CM寬的類似鋼板的東東。（本人覺得就是比較薄的鋼板）發酵師稱之為帶機片。連接處用鐵鉚釘鉚好，一般為六顆。

水管：內徑在2-3CM左右的皮管。新皮管通常都有很重的味道，需要在發酵前長時間用水沖洗，以減少水管自身的味道。

加壓泵：這個可根據實際情況購買。如發酵時水壓過小就可派上用場。

解塊機：發酵解塊之必備工具。思茅茶機廠有賣，勐海有私人定做。（都是原勐海廠老機械工，圖紙也為國營時期勐海廠所用一樣。）

小鐵鏟和大鐵鏟：小鏟用在發酵和解塊後理邊時。大鏟用於起堆。

三角支架：70CM（高）*50CM（口徑）用於起堆裝袋用。

温度計和温濕度計：前者用來測堆温，後者用來測發酵房温度。（不過很多老師傅不用，我們的師傅也不例外，至今這些東東還睡在倉庫裏）

3．水：水質的好壞對發酵茶品質影響很大，水質要求無鏽，無其它異味，清澈，回甜為好。勐海一般都是深井水（60米以下）水質總的都沒有什麼問題。

4．下料：發酵前的最後一道工序。下料堆碼也是有要求的，主要是方便發酵。下料要求毛料袋按直立二排，然後在上面再平放二袋的模式順序堆放。

渥堆

有二個作用：一是微生物對茶葉的直接作用，主要與構香，構色有關；二是由微生物產生的胞外酶對茶葉的間接作用，主要與構味有關。微生物在渥堆葉中大量繁殖，新陳代謝過程從茶葉中吸收可溶性物質並放出熱量，分泌有機酸等代謝產物，使葉温升高，酸度增加。渥堆過程中嗅到的“甜酒香”，是由酵母菌作用產生的。渥堆葉的酸度到了一定程度，就會產生“酸辣味”，辣味可能來自酪氨酸，組氨酸的轉化物酷氨和組氨，與有機酸的酸味和氧化生成的醛，酮組成酸辣味，工藝上，把這種氣味作為渥堆適度的表徵；微生物的胞外酶，是對渥堆葉起作用的外源酶，是渥堆後期的優勢黴類產生的，如纖維素酶，果膠分解酶，氧化酶，蛋白酶等。微生物分泌的酶類對渥堆葉的有機物質起分解，水解，氧化作用，如氧化酶引致兒茶素氧化聚合，進而轉化為茶黃素，茶紅素等有色物質，這是黑茶湯色轉紅的原因。是滋味變純和的原因之一；各種酶的作用，使部分纖維素分解。多酚類含量下降，可溶性糖減少（作為微生物能源）。此外，作為渥堆的連帶效果，是茶葉氨基酸被微生物作用為氮源利用，部分氨基酸減少的同時，有一些對人體有益的氨基酸明顯增加，如賴氨酸，蛋氨酸，苯丙氨酸，亮氨酸，異亮氨酸，纈氨酸等。

普洱茶具有陳香，有研究認為，是由於初制日曬和渥堆微生物的作用，茶葉中脂肪酸，胡蘿蔔素氧化降解，使某些醛類物質和沉香醇氧化物增加的結果。

挑選

挑選普洱茶四大要訣是“清、純、正、氣”：

第一是清聞其味，不論普洱茶品的生熟、新舊、好壞、形狀、價錢，第一先要聞茶。普洱茶在陳化發酵後，一定會有陳年老味，但不應該有黴味產生，有黴味代表陳放空間受潮或過於潮濕，不通風所致。所謂陳而不黴，陳年的老味會在泡茶時隨熱氣散去，而黴味是因茶質變壞，由內到外受潮而

普洱熟茶(37張)

發黴所散發出來的味道；

第二是純辨其色，茶品未沖泡前，先聞聞看是不是清味（沒有異味或臭味），然後再泡泡看，當普洱茶在正常環境下存放，就算放30年或50年，甚至放到100年，茶的顏色（茶湯）絕對不會變黑或產生怪異味道；

第三是正存其位，普洱存放在乾淨通風無異味的環境內；

第四，茶是很會吸收附近的味道，衝出來的茶氣可以判斷茶的陳化環境與氧化時間的長短。

普洱茶市場還不夠完善，有能力鑑別普洱茶的茶商又少，許多賣茶的店家也分不清其真正的品質。在利益的驅使下，冒老號之名，印級茶者有之，動輒出現二十年，三十年，甚至於五六十年的珍品普洱也越喝越多。還有許多茶商將茶品儲放在陰暗，高濕的環境中以加速其陳華，人為灑水，常常導致茶葉發黴、變質。茶品迅速變質後，再將茶餅風乾，這樣在短時間內就獲得了樣似陳年普洱的“濕倉茶”。

聞起來沒有黴味，泡茶後茶湯呈紅褐色，也無異味～那你就放心地品嚐吧。看起來都像是發黴的樣子，可能是你的錯覺，因普洱茶的芽葉極其肥壯而茸毫茂密，所以加工出的茶葉白毫密佈，初看確實有點像發黴。

功效

首先在於普洱茶茶性温和,養胃，護胃，暖胃.這點對熟普洱茶尤為明顯.一般輕發酵茶對愛茶人來説,確有"不可承受之輕"的顧忌,尤其是我們這些整日喝茶又飲食不正常的現代人,在咖啡因、單寧酸的長期浸漬下,常有搜腸刮胃之苦,相信很多人都有切身體會.

其二,普洱茶可以降血脂.許多醫學實驗證明,持續以恆的喝普洱茶能降低血脂達30%(視個體而不同),在克雷泰伊的莫道爾醫院給20位血脂過多的病人,一天喝3碗雲南沱茶,一個月後,發現病人血液中的脂肪幾乎減少了1/4,而飲同樣數量其它茶的病人血液脂肪則無明顯變化.[貝納爾賈克託教授,巴黎亨利倫多醫院].由此,可以看出普洱茶在降血脂方面的特別功效.

其三,血脂降了,自然也就能帶來減肥的功效了.日常生活中也經常會有人提起普洱茶減肥的功效並不明顯,而又有人説功效顯著.這種矛盾來自個體的差異以及對肥胖程度認識的不同.如果本來血脂就不高,喝普洱茶是不會再降血脂的.

麥普認為,普洱茶以上三點功效是比較明顯的.其實,早在《本草綱目》中就有"普洱茶味苦性刻.解油膩牛羊毒……刮腸通泄"的記載,其中就提到了普洱茶解油膩減肥的功效.

熟普洱茶（生茶自然發酵也同）主要的活性作用成分是紅茶素（TR）、黃茶素（TF）、茶褐素（TB）、沒食子酸和維生素C等。發酵熟制的普洱茶由於加工過程中微生物的作用，大分子多糖類物質的轉化形成了大量新的可溶性單糖和寡糖，發酵中，維生素C也成倍增加，這些物質對提高人體免疫系統功能發揮重要的作用。

此外,中醫還認為普洱茶同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益氣、延年益壽等功效.這些説法姑妄聽之,畢竟把茶當藥還是需要一些加工過程的. 現代醫學對普洱茶功效的研究得出的結論則更為誇張,即普洱茶有暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預防便祕、解酒等20多項功效,而其中暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤為突出.

1、降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化.法國巴黎聖安東尼醫學院臨牀教學主任艾米爾·卡羅比醫生用雲南普洱沱茶臨牀試驗證明:"雲南普洱茶對減少類脂化合物、膽固醇含量有良好效果".中國昆明醫學院也對雲南普洱沱茶治療高脂血病作了55例臨牀試驗,並與降脂效果較好的藥物安妥明治療的31例對比,普洱茶的療效高於安妥明.長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少,所以長期飲用普洱茶有治療肥胖症的功用.飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應,所以對高血壓和腦動脈硬化患者有良好治療作用.

2、防癌、抗癌.樑明達、胡美英教授用細胞培養及電子工業顯微鏡方法,對普洱茶的抗癌作用進行了十多年的研究,發現普洱茶殺癌細胞的作用最為強烈,甚至常人喝茶百分之一的濃度即有明顯作用.飲普洱茶能防癌.

3、養胃、護胃.在適宜的濃度下,飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用,粘稠,甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附着於胃的表層,對胃產生有益的保護層,長期飲用普洱茶可起到養胃、護胃作用.

4、健牙護齒.普洱茶中含有許多生理活性成分,具有殺菌消毒的作用,湖南醫科大學曹進教授用普洱健齒茶進行抑制變形球菌附着能力試驗,發現普洱健齒茶具有抗菌斑形成的作用,濃度1%時效果最佳.

5、消炎、殺菌、治痢.醫藥界研究及臨牀實驗證明,雲南普洱茶有抑菌作用,濃茶汁日服十次,可以治療細菌性痢疾,這與雲南大葉種茶內含豐富的茶多酚直接相關.

6、抗衰老.茶葉中兒茶素類化合物具有抗衰老的作用,雲南大葉種茶所含兒茶素，總量高於其它茶樹品種，抗衰老作用優於其它茶類，同時，普洱茶在加工過程中，大分子多糖類物質轉化成了大量新的可溶性單糖和寡糖，維生素C成倍增加，這些物質對提高人體免疫系統的功能發揮着重要作用，起到了養生健體、延年益壽的功效。

消肉食，逐風痰，泄熱，解毒，生津，止渴。治痧氣腹痛，乾霍亂，痢疾。

①《本經逢原》：消食，闢瘴，止痢。

②《綱目拾遺》：解油膩牛羊毒，逐痰下氣，刮腸通泄。又：普洱茶膏，醒酒……消食化痰，清胃生津，功力尤大。

③《本草再新》：治肝膽之浮熱，瀉肺胃之虛火，生津止渴。

④《隨息居飲食譜》：善吐風痰，消肉食，凡暑穢痧氣腹痛、乾霍亂、痢疾等證初起，飲之輒愈。

普洱茶的保健功用：

1.助消化。

2.提神醒腦。

3.延年益壽。

4.降血脂、減肥。

5.明目。

6.利尿、消腫。

7.抗菌消炎。

8.抗動脈硬化。

9.降血壓、防高血壓。

10.防治冠心病。

11.抗輻射，例如電視的輻射。

12.安神、鎮靜。

13.營養劑。

14.可治糖尿病。

15.美容作用。

16.防治貧血。

17.抗疲勞，解疲勞的作用.

18.醒酒，解酒毒。

19.生浸解渴。

20.防癌，抗癌。

21.益氣增力。

22.抗菌止瀉。

23.解毒。

24.增加人體的適應力。

25.抗結核病。

26.除異味，消口臭。

27.升高白血球，治白血球減少病。

28.抗病毒。

29.保護牙齒。

30.調節體液的酸鹼平衡。

31.外用於消炎，抗菌等。

32.提高免疫力。

製作

普洱茶有其獨特的加工工序 ，一般都要經過殺青、揉捻、乾燥、堆捂等幾道工序。

熟茶葉底

鮮採的茶葉，經殺青、揉捻、乾燥之後 , 成為普洱毛青。這時的毛青 ，韻味濃峻、鋭烈而欠章理。毛茶製作後， 因其後續工序的不同分為 "熟茶 " 和 " 生茶 " 。經過渥堆轉熟的 , 就成為 " 熟茶 " 熟茶。再經過一段相當長時間貯放，待其味質穩淨，便可貨賣。貯放時間一般需要 2-3 年，幹倉陳放5-8年的熟茶已被譽為上品。 " 生茶 " 是指毛茶不經過渥堆工序而完全靠自然轉化而成。自然轉化的進程相當緩慢，至少需要 3--5年才適合飲用。但是長時間轉化的生茶，其陳香中仍然存留活潑生動的韻致，且時間越長，其內香及活力亦發顯露和穩健 ，由此形成普洱茶， 越陳越香，也養成了普洱愛好者愛收藏普洱茶的傳統。

區別

生茶

採摘後以自然方式發酵，茶性較刺激，放多年後茶性會轉温和，好的老普洱通常是以此種製法。

熟茶

以科學方法人為發酵使茶性温和，讓茶水達到軟水好喝。以1973年後為分界點。

普洱生茶和普洱熟茶是品質風格截然不同的兩種茶品，應嚴禁將生茶和熟茶混合存放在一起。這是因為：

類型

1、生茶和熟茶的香氣類型不同

生茶和熟茶的香氣類型不同，都有隨着儲藏時間的變化而變化的特點。普洱生茶多為毫香、荷香、清香、慄香、陳香；普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香。由於香氣類型不同，如將普洱生茶和熟茶混合存放，香氣物質必然會交叉吸附，相互掩蓋或改變，難以獲得純正自然的香氣。

顏色

2、生茶和熟茶的葉底“茶渣”顏色不同

生茶和熟茶的葉底“茶渣”顏色不同生茶葉底顏色，隨儲藏時間加深，從嫩綠－嫩黃－杏黃－暗黃－黃褐－紅褐，逐漸變化。而發酵程度較好的普洱熟茶，葉底顏色一般都呈“豬肝色”，並隨儲藏年份增加逐漸向暗褐色轉化。如果將普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶葉互相混雜在一起，即使葉底“花雜”，也影響儲藏茶葉的價值。

禁忌

1、不宜空腹喝濃普洱茶，宜因人擇時而飲

2、普洱茶隨泡隨飲，不宜茶水浸泡過久再飲，忌飲隔夜普洱茶

3、剛做好的普洱茶不宜多喝

4、保持茶具清潔很重要，飲普洱茶莫忘勤洗杯

5、普洱茶宜兼飲，不宜偏飲

6、普洱茶宜長飲，不宜間斷

7、普洱茶宜温飲，不宜燙飲、冷飲

8、普洱茶宜淡飲，不宜濃飲

9、忌飯前後大量飲普洱茶

10、睡前飲普洱茶要適量

11、忌飲劣質茶或變質茶

12、忌飲沖泡次數過多的普洱茶

13、慎用烹煮法

14、飲普洱茶分體質，腸胃功能弱的，不適合生茶

飲用

普洱，很早就被譽為茶中減肥之冠。每餐後一杯普洱茶能夠有效的刺激你的新陳代謝，加速脂肪分解。許多醫學實驗證明，持續以恆的喝普洱茶能降低血脂盡30%.

普洱茶與脂肪的代謝有很深的關連。根據研究資料顯示，因為它經過獨特的發酵過程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，這對脂肪分解具有效用。麴菌後發酵普洱茶可抑制體重增加，減少血液中的膽固醇及三酸甘油脂。

1.想保持身材、維持體重：每日沖泡普洱茶來代替一切飲料，以茶代湯、以茶代水，禁喝其他飲品與其他餐點，皆正常食用。

2.想減肥用：普洱茶減肥是個長期過程，應保持長期飲用

3.如遇交際應酬、及其他飯局，若不想讓熱量吸收太多：應於餐中配喝普洱茶，若在外不便請放飯局結束後儘快飲用，最好不超過二個小時，愈早愈有效；若是於茶樓飲茶，則最好點用普洱茶為佳。

每餐之間飲用或搭配3餐皆可。一定要用沸騰滾燙的水來泡普洱茶。

早餐：

1.通常上班族的選擇是：三明治、饅頭、麪包或包子（可任選一種）

2.普洱茶10克沖泡250cc的熱開水

3.浸泡5分鐘後加上500cc的鮮乳(可視個人口味酌量加些糖）

午餐：

1.普洱茶37.5克衝熱水1500cc，飯前喝500cc

2.採少量攝取制

3.飯後再飲用500cc

4.口渴或肚子餓時再飲500cc

晚餐：

1.採取少量攝取制

2.飯後飲用普洱茶：20克衝500cc

晚上：

1.禁用宵夜

2.飢餓時，可喝普餌茶

普洱熟茶

3.普洱的年份越久越好，不僅能整腸幫助消化，更能分解脂肪

4.每天三餐進食時間應一致

5.中午腸胃吸收能力最強，吃進去的熱量將會全部接收，所以如果你要減肥，午餐最好能減少攝取。

由於加工工藝的原因，建議大家用普洱茶減肥時第一步洗茶千萬不要省略，就是開水下去第一泡茶不喝，過一會兒把水倒掉就好了。當你吃了很油膩的東西后要喝普洱茶，而在你吃了甜

食以後就要喝綠茶。原因就是普洱茶去脂去油，綠茶降糖。

泡法

熟茶也要看是餅茶等緊壓茶、散茶或者茶頭。茶頭一般用乾淨的壺煮着喝，才能煮出茶頭的精髓。散茶的級數不同耐衝的程度也不一樣。散茶出茶味較快，而且相對緊壓茶和茶頭來説沒這麼耐衝。所以一般用大杯或者壺和蓋碗衝都可以。但是不要燜的時間太長，儘量出湯快一些。緊壓茶也就是一般的餅茶、磚茶、沱茶。熟茶一般很少是一口料的。大多是中間包心和外面灑面的。所以衝的時候，最好用手掰下來，這樣口感比較均勻，面、裏、底三層都有。這個前幾泡可以稍稍的悶一會，這樣可以將茶葉泡透。三泡左右就開始正常出湯。而且每次把壺裏的水倒乾淨。不要留上一泡的茶水在裏面。而且茶在衝之前，至少要先洗二泡。然後水一定要燒開。

特徵

香氣

普洱熟茶的香氣類型，其方式和方法與其它茶葉的嗅香基本相同，不同的是經過“渥堆發酵”的普洱熟茶，香氣獨特，總的規律是：“以陳香為主導，透其他植物特殊香氣”。

出產半年左右的普洱熟茶，“水氣”基本消失，“陳香”凸顯漸佔主導香型。此時，香氣類型因原料差異和儲存環境的變化而複雜多樣，主要有“棗香”、“參香”、“果香”、“桂圓香”、“檳榔香”等。

一年以上的普洱熟茶，陳香濃郁，香氣漸趨純正。受不同儲存環境的影響，香氣類型複雜，常見的有“樟香”、“桂香”、“棗香”、等。

普洱熟茶的香氣的具體有陳香、荷香、焦糖香、甜香、參香、棗香、桂圓香等。

湯色

1、紅豔：湯紅豔、欠亮。是熟茶發酵程度較輕的表現。觀察葉底，多呈暗紅透青綠，滋味往往較苦澀。

2、紅亮：茶葉湯色不甚濃，紅而透明有光澤。稱“紅亮”，光澤微弱的，稱紅明。觀察葉底，多呈暗紅微黃 ，滋味較“釅”。

3、紅濃：湯色紅而暗，略呈黑色，欠亮。觀察葉底，多呈紅褐柔軟，滋味較醇和。

4、紅褐：湯色紅濃，紅中透紫黑，勻而亮，有鮮活感。觀察葉底，多呈褐色欠柔軟，滋味較醇和。

5、褐色：茶湯黑中秀紫，紅而亮，有鮮活感。觀察葉底，色多呈暗褐而硬，滋味較醇和。

6、黑褐：茶湯呈暗黑色，有鮮活感。觀察葉底，色多呈黑褐質硬，滋味較醇和。

7、黃白：茶湯微黃，幾乎接近無色。觀察葉底，色黑而硬脆似“碳條”，滋味平淡，是發酵過度，已經“燒心”的普洱茶 。

儲藏

因為普洱茶的時效性不那麼明顯，所以，對於普洱茶該如何放置，很多人以為得像金銀珠寶一樣收藏的嚴實點，經常聽人説他將人家送的普洱茶用玻璃密封罐裝着，放在儲物櫃裏層之類甚至有的説放在冰箱凍着的。

其實，對於平常用來喝且數量不多的普洱茶熟茶而言，存放方法非常簡單，就是裝在茶盒裏或者存放普洱茶的布袋裏，再將茶盒或者布袋放置在通風透氣，沒有異味，不能直接受潮，在短期內（半年）是不會有任何影響的。那對於一些普洱茶愛好者，有時可能機緣巧合遇到喜歡的性價比高的茶，一次性購買數量比較多，在這種情況下，分兩種存放方法：

1、如果所購買的普洱茶熟茶出廠日期是在半年以內的，那麼存放方法在一年之內其實無需太過於刻意去製造存放環境空間，就和上面的存放方法一樣就可以。因為出廠在半年左右的熟茶，在自然通風的空間當中存放一年左右，其茶性還有繼續自然轉換的空間，並不會讓茶氣消散。

2、如果購買的茶在2年以上的，那麼其茶性自然轉換的空間已經利用完了，存放方法可適當調整，例如，在自然通風無異味不潮濕的空間內，但是儘量可以將這空間縮小，有條件的話，可以用乾淨無異味，且透氣性好的大陶罐，將熟茶放在裏頭，那樣在5年之類，其茶氣不會消散。且口感品質會逐漸走佳。

紅茶與普洱茶哪個養胃？

紅茶和普洱茶都是有很好的養胃作用的，不過很多人都很好奇紅茶和普洱茶哪個養胃？就養胃效果來説，生茶和綠茶一樣，性屬寒涼，胃寒、腸胃不好者不宜喝！只有熟茶才有養胃護胃的功效滴！

紅茶和普洱茶哪個養胃？

紅茶養胃

人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中所含的重要物質——茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強。而紅茶就不一樣了。

它是經過發酵烘製而成的。紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養胃。經常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。

普洱茶養胃

以地理標誌保護範圍內的雲南大葉種曬青茶為原料，並在地理標誌保護範圍內採用特定的加工工藝製成，具有獨特品質特徵的茶葉。按其加工工藝及品質特徵，普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。

含有豐富有益菌羣的發酵熟普洱茶,在進入人體後不會對胃產生刺激作為，而且能夠在胃的表層形成附着膜，對胃產生有益的保護，經常飲用可以起到養胃和護胃的功效。未轉化的生茶則和綠茶一樣，對胃有一定的刺激作用。

所以就養胃效果來説，紅茶和生茶相比，生茶的養胃效果不怎麼好；紅茶和熟茶相比，暫時還無法判斷哪個的養胃效果好。

普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂膽固醇。