常吃玉米粥好嗎

武漢大學人民醫院。玉米粥含有多種維生素和礦物質，而且亞油酸含量較高，常吃對身體有益。另外還含有大量鎂，鎂可以增強腸壁蠕動，促進機體廢物排出，有利於胃腸健康。而且口味香甜，易消化，適宜作為早晚餐食用。此外，玉米粉還具有降血脂、預防和解除血管硬化的功效，與粳米一起食用，可以提高其營養價值，起到“協同作用”。一般來説，可以喝玉米粥玉米中含有豐富的維他命，適當吃些玉米粥，能促進消化，另外玉米里面含有較多的膳食纖維，有助於腸胃蠕動，促進排泄、排毒，能夠有效改善腸胃環境，對養胃護胃有很好的作用。而且，胃腸道不好的人在早晨適量喝一杯玉米粥，可以令胃部很舒服。喝玉米粥不宜過多。

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早上經常喝玉米粥有什麼好處

玉米粥指以玉米或者玉米粉為主要材料熬製成的粥。

　　玉米是一種常見的雜糧，含多種維生素和礦物質，且亞油酸含量較高，經常食用對人體有不少好處。

　　玉米粥味道香甜，且便於消化，適合作為早晚餐食用。中醫認為，玉米性味甘、平，入脾、胃經，有健脾和胃，利水通淋，益肺寧心之功，《本草綱目》言其"調中開胃"。

　　營養研究表明，玉米不僅澱粉含量高，而且蛋白質、維生素、脂肪、纖維素及礦物質的含量也很高，因而國內外營養學專家將玉米稱其為"黃金食物"。

長期喝玉米粥的壞處

常吃吃玉米粥是沒有壞處的，都是好處：玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4～10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排除。玉米可煮湯代茶喝，也可粉碎後作成玉米粥、玉米餅，膨化後的爆米花體積大，食後有飽脹感，含熱量很低。玉米可以明目：玉米含有類黃酮，對視網膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。玉米能防癌、抗衰老：玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用，當硒與維生素E聯合作用時，能防止十多種癌瘤，尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌。

玉米的物理性狀由粒色、粒形、種皮光澤、粒長、粒寬、百粒重、粒徑、籽粒均勻程度和硬實率等指標組成。玉米籽粒顏色包括種皮、糊粉層（富含蛋白質，也被稱為蛋白質層）以及胚乳三部分。在大多數情況下，玉米成熟籽粒胚乳的顏色是或白色，種皮和糊粉層沒有顏色，呈透明狀。根據玉米籽粒的顏色不同，玉米有黃玉米、白玉米和混合玉米三種。根據玉米籽粒形態、硬度及不同用途，玉米分為普通玉米（硬粒型、中間型、馬齒型、硬偏馬型、馬偏硬型）和特種玉米（高賴氨酸玉米、高油玉米、甜玉米、爆裂玉米、糯玉米）兩種。玉米形狀和大小因品種不同有所不同，一般玉米長8-12mm，寬7-10mm，厚3-7mm，如果玉米顆粒之間差異太大，會使玉米在加工過程中難以清洗和破碎。

玉米屬禾木科植物五蜀黍，玉米籽粒由胚乳、胚、皮、尖端等組成，其含量分別為82%、12%、5%、1%。玉米胚是種子的胚乳，具有很高的營養價值，每100g中含脂肪4.6g以上、蛋白質8.2g、碳水化合物70.6g以上、粗纖維1.3g以上、鈣17mg以上、鐵2.0mg以上、磷21mg以上、尼克酸2.4mg以上、核黃素0.14mg以上。澱粉主要存在於胚乳中，胚內含有大量的油脂和灰分。[3]

喝玉米粥的好處 經常喝玉米粥的好處是什麼

1、玉米粥有健腦提神的作用，玉米粥的主要食材就玉米，玉米中的亞油酸是不飽合脂肪酸的一種，這種物質可以保護人類的腦血管不受破壞，另外玉米中的穀氨酸還可以加快腦細胞的再生與代謝，因此人們經常喝玉米粥具有健腦提神的重要的功效。

2、玉米粥有保護心血管的功效，玉米粥內的內的酸性成分與維生素結合在一起以後，可以讓人體血液中膽固醇的含量大大降低，另外還能減少脂肪在血管壁上的沉積，這樣血管出現僵硬的概率就會變小，對人類冠心病和動脈硬化都有出色垢預防作用。

3、玉米粥有治療肥胖症的功效，玉米中的膳食纖維含量很大，這種膳食纖維可以讓人餐後有種很飽的感覺，食物量的攝入就會降低，從而起到減肥的功效，另外這種膳食纖維還可以縮短人類的排便時間，讓人體中殘留物減少，這也喝玉米粥可以減肥的一個原因。