蒙頂黃芽簡介

蒙頂黃芽，又稱福鼎黃芽、黃圩茶、黃山毛峯，是中國茶葉中的名優茶之一，產於福建省福鼎市、安溪縣、武夷山市等地及安徽省黃山市，屬於綠茶類。蒙頂黃芽茶葉外形呈彎曲，“毫尖多，條緊細，色澤翠綠”；茶湯清澈明亮，滋味鮮爽香甜，有獨特而醇厚的花果香氣，又有松濤之感。蒙頂黃芽被譽為“中國十大名茶”之一，曾獲得“國際茶文化節金獎”等眾多獎項，早在明代就被列入皇家貢品，並多次贈送給國外友人。

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蒙頂黃芽介紹

蒙頂黃芽是黃茶，同時也是我國的十大名茶之一，蒙頂黃芽的歷史可以追塑到2000多年前，自唐朝開始，直到明朝、清朝，蒙頂黃芽都是作為為貢品，獻給皇室成員飲用的，所以説，蒙頂黃芽是中國歷史上最有名的貢茶之一。

蒙頂黃芽的產地是四川蒙頂山，因為是黃茶，所以稱之為蒙頂黃芽。四川蒙頂山的環境優美，既是著名的風景名勝區，更是中國名茶最早發祥地。製作蒙頂黃芽的茶葉需要在清明節前採摘，只取肥壯的單芽，所以每市斤幹茶需要4到5萬個芽頭才可能製成。成品茶外形扁直，芽條勻整，扁平挺直，色澤嫩黃，芽毫顯露，是黃茶中的珍貴品種。

蒙頂黃芽不但對茶葉的要求很高，同時要求作工一定要精細。蒙頂黃芽製造過程非常複雜，包概殺青、初包、復炒、復包、三炒、堆積攤放、四炒、烘焙八道工序。而且蒙頂黃芽採用的是傳統炒悶結合的工藝，首先嫩芽殺青，然後用草紙包裹置灶邊上保温變黃，讓茶青在濕熱的環境下自然發酵，然後做型，再包黃烘乾。

蒙頂黃芽沖泡出來的湯色黃亮透碧，入口滋味鮮醇回甘，甜香濃郁。而且茶性温和，含有豐富的茶黃素、茶紅素，對腸胃不刺激，同時也不會影響睡眠，適合的人羣更廣。

蒙頂黃芽的介紹

蒙頂黃芽，是芽形黃茶之一，產於四川省雅安市蒙頂山。蒙頂茶栽培始於西漢，距今已有二千年的歷史，古時為貢品供歷代皇帝享用，新中國成立後曾被評為全國十大名茶之一。蒙頂黃芽外形扁直，芽條勻整，色澤嫩黃，芽毫顯露，花香幽長，湯色黃亮透碧，滋味鮮醇回甘，葉底全芽嫩黃採摘於春分時節，茶樹上有10%的芽頭鱗片展開，即可開園採摘。選圓肥單芽和一芽一葉初展的芽頭，經複雜製作工藝，使成茶芽條勻整，扁平挺直，色澤黃潤，金毫顯露；湯色黃中透碧，甜香鮮嫩，甘醇鮮爽。為黃茶之極品。

石花茶和蒙頂甘露的區別是什麼？

蒙頂石花和蒙頂甘露都是蒙頂山的歷史名茶，原料都是採用嫩芽製作而成，區別是加工工藝不一樣，蒙頂石花是扁平形綠茶，蒙頂甘露是捲曲形綠茶，在加工過程中多了揉捻這個工序。

關於蒙頂山茶的詩句

1. 關於蒙頂山茶詩句

關於蒙頂山茶詩句 1.一首蘇東坡描寫蒙頂山的詩詞

蘇軾的詩歌中，與蒙頂山茶有關的代表作品有《試院煎茶》和《寄蔡子華》兩首。

《試院煎茶》

蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴。

蒙茸出磨細珠落，眩轉繞甌飛雪輕。

銀瓶瀉湯誇第二，未識古人煎水意。

君不見，昔時李生好客手自煎，貴從活火發新泉。

又不見，今時潞公煎茶學西蜀，定州花瓷琢紅玉。

我今貧病長苦飢，分無玉碗捧蛾眉。

且學公家作茗飲，磚爐石銚行相隨。

不用撐腸拄腹文字五千卷，但願一甌常及睡足日高時。

《寄蔡子華》

故人送我東來時，手栽荔子待我歸。

荔子已丹吾發白，猶作江南未歸客。

江南春盡水如天，腸斷西湖春水船。

想見青衣江畔路，白魚紫筍不論錢。

霜髯三老如霜檜，舊交零落今誰在。

莫従唐舉問封侯，但遣麻姑更爬背。

2.如何理解“揚子江中水,蒙頂山上茶”句

“揚子江心水，蒙山頂上茶”。

這是詠茶詩文中最為著名的一對茶聯。 據説從前的茶館多拿這對茶聯掛在門口作招牌。

時至今日，在成都、重慶、永川等地的茶館，都還見得到這樣一副茶聯： 雖無揚子江心水 卻有蒙山頂上茶 “揚子江心水，蒙山頂上茶”可以説是蒙山的“鎮山之寶”，在蒙山多處可見題刻，它是蒙山茶悠久歷史與崇高地位的象徵。然而，這聯名句為何只見一聯，來自何處，作何理解，長期以來卻也沒有一個明確的説法。

此聯最早出自元代李德載的一首小曲《蒙山頂上春光早》： 蒙山頂上春光早， 揚子江心水味高。 陶家學士更， 應笑倒， 銷金帳，飲羊羔。

李德載把飲茶作為一種雅緻高尚的作為而大加讚賞，對不諳茶事的粗鄙行為非常輕蔑。全文都充滿了對品茗飲茶的推崇之情。

因此，“蒙山頂山春光早，揚子江心水味高”都是託物言志，借景抒情。所託之物“蒙頂山上茶”和“揚子江心水”是他心中聖潔、高雅，代表最好品質、最高境界的茶中極品。

好茶需好水，正如紅花與綠葉。所謂“茶者，水之神；水者，茶之體，非真水莫顯其神，非精茶何窺其體”。

茶質更需藉助水質，水質優劣直接影響到茶質優劣，這是個普通的道理。古人飲茶，不象今天這樣沖泡，而是煎煮而飲，所謂“烹茶”，用水也就非常講究。

陸羽《茶經》中對於用水的問題已有論述。其後約100年，一位叫張又新的茶人撰《煎茶水記》，專論天下宜茶之水，把“揚子江心”的中泠泉評為“天下第一泉”。

中泠泉位於江蘇鎮江金山，由南零、中零、北零三眼組成，而以中零湧水最多，三眼泉水總稱為中泠泉，匯聚於揚子江中的金山寺旁，白蛇娘子水漫金山寺的故事就出自這裏。此地有一個著名的渡口名叫揚子驛，這一段的長江被稱為揚子江。

據説金山寺早先屹立揚子江心，四面環水。依《中泠泉記》記載，取水時須依時辰乘船至江心，用專門的器具伸到石窟中取水，“若尋千尺，始得真泉；若淺深先後，少不如法，即非中泠真味”。

後來由於揚子江泥沙淤積，河道不斷北移，至清末，金山開始與南岸陸地相接，金山的中泠泉就不再是“江心水”了。 由此，我們可以看出，“揚子江心水”是指位於揚子江心的“中泠泉”，是一種宜茶的好水，與“蒙山頂山茶”共同構成茶中極品。

明代陳絳《辨物小志》：“諺雲，揚子江中水，蒙山頂上茶”。由此可見，這聯名句已從李德記載的小曲中脱胎出來，形成了膾炙人口的諺語，又被人們用為茶聯，得以廣泛流傳。

據記載，鄭板橋也曾為他人寫過這對名聯。由於茶聯是一種獨特的文學樣式，最易為人接受，“揚子江中水，蒙山頂上茶”內涵豐富，意境悠遠，所以成為茶聯中的“首品”。

在流傳的過程中，“江心水”有時也被用作“江中水”；“蒙山頂上茶”有的被傳成了“蒙頂山上茶”，包括一些著作也如此引用，由於有特定的含義，字面的變化並未影響它的本義。 在蒙山，關於此聯名句的來歷，還流傳一個蘇東坡以江邊水應付老師王安石的故事。

説是蘇東坡欲過揚子江，王安石便囑他取江心水來煮茶。而蘇東坡因醉心山水，上岸時方才想起，便以江邊水應付老師，結果被王安石識破。

唐代詩人白居易也有吟詠蒙山茶的著名詩句：“琴裏知聞惟淥水，茶中故舊是蒙山”。 此聯出自白居易晚年時期的《琴茶》詩，非常典型地表現了他詩酒琴茶相娛的心態以及對蒙山茶、淥水曲的摯愛之情。

兀兀寄形羣動內，陶陶任性一生間。 自拋官後春多醉，不讀書來老更閒。

琴裏知聞惟淥水，茶中故舊是蒙山。 窮通行止長相伴，誰道吾今相與還。

這首詩恰如其分地表達了一生何求，心境融融，恬淡閒適的情調。“淥水”據説是當時非常有名的曲子，既有層次又非常流行。

至於“茶中故舊是蒙山”中的“茶中故舊”，一些人將其解為“茶之故鄉”。其實，“故舊”一詞當是“老朋友、老交情”的意思。

後面一聯“窮通行止長相伴，誰道吾今相與還”，説的是無論窮愁潦倒失意還是運氣亨通一帆風順，無論窩居休閒還是仕途曠達，都是“淥水曲”與“蒙山茶”這兩位老朋友，長伴不離，一輩子都非常嗜好當時已經入貢皇室的蒙山茶。 劉禹錫、孟郊、蘇軾、陸游、梅堯臣、文彥博、文同等唐宋時期著名的文人都有吟詠蒙頂茶的佳作，明清時期的文人也留下了大量描寫蒙頂茶的作品。

3.蒙頂山茶的發展史

揚子江心水，蒙山頂上茶。

蒙頂茶簡介 蒙頂茶產於四川蒙山。蒙山跨名山、雅安兩縣，山勢巍峨，峯巒挺秀，絕壑飛瀑，重雲積霧，景色與峨眉山、青城山齊名。

古人説這裏“仰則天風高暢，萬象蕭瑟；俯則羌水環流，眾山羅繞，茶畦杉徑，異石奇花，足稱名勝”。蒙山有上清、菱角、毗羅、井泉、甘露等五頂，亦稱五峯。

相傳2000多年前，僧人甘露普慧禪師吳理真，“攜靈茗之種，植於五峯之中”。蒙山五頂，中頂上清峯最高。

吳理真在上清峯栽了七株茶樹。這茶樹“高不盈尺，不生不滅，迥異尋常”，“味甘而清，色黃而碧，酌杯中，香雲罩覆，久凝不散”，久飲此茶，有益脾胃，能延年益壽，故有“仙茶”之譽。

蒙頂山茶的歷史及演變過程 《尚書》所謂“蔡蒙旅平者，蒙山也，在雅州，凡蜀茶盡出於此。”蒙頂種植茶樹早在西漢甘露年間（公元前53年）縣人吳理真親手將七株“靈茗之種，植於五峯之中，高不盈尺，不生不滅，迥異尋常”。

這是我國人工種茶最早的文字記載。享有“仙茶”之譽的蒙頂茶，以它獨特的品質，精湛的制藝，娟秀的外形，悠久的歷史，燦爛的茶文化而蜚聲中外，載譽史冊。

《雲南記》説：“名山具出茶，有山曰蒙山，聯延數十里，在縣西南。古詩云：“蒙山之巔多秀嶺，不生惡草生淑茗”。

至今已有兩千多年。現在，吳理真種茶遺址——皇茶園、汲水澆茶的古蒙泉、結廬休息的甘露石室、河神之女採茶仙姑的雕像，正吸引着眾多旅遊者前往參觀，駐足憑弔。

世界茶文化發源地蒙頂山茶，隨着南北絲綢之路走向五洲四海。 “名山之茶美於蒙，蒙頂又美之”。

蒙頂茶之所以為世獨珍，不僅因為它具有優良的品質，得天獨厚的自然條件，而且制藝特別精良。“蒙山有茶，受全陽氣，其茶芳香，為天下稱道。”

遠在東漢，已有“雷鳴茶”、“吉祥蕊”、“聖揚花”等茶問世。“蒙頂茶味甘而清，色黃而碧，酌杯中，香雲冪覆，久凝不散。”

唐代是蒙頂茶發展的黃金時期，天寶元年（742年）入貢皇室，從此名播神州。當時進貢長安的散茶類有雷鳴、霧鍾、雀舌、鳥嘴、白毫等，緊壓茶類有龍團、鳳餅。

憲宗時，蒙頂茶已成為進貢最多的一種，《元和郡縣誌》載：“蒙山在縣西十里，今每歲貢茶，為蜀之最”。蒙頂茶因入貢京華而譽滿天下後，達官貴人不惜重金爭相購買，身價百倍，昂貴異常。

“蜀茶得名蒙頂，元和以前，束帛不能易一斤先春蒙茶”。因此，當時名山農民種茶的積極性受到極大刺激。

“以是蒙山先後之人競栽茶，以規厚利，不數十年間，遂斯安草市，歲出千、萬斤。”可謂盛況空前。

唐代，中日經濟文化交流頻繁，日本從公元630-894年間，派出大批遣唐使來中國學習、經濟、語言文字、佛教文化、生產技術、建築藝術等，前後共13次，每次多達數百人，包括大使、副使、留學生、留僧以及隨員。文宗開成五年（840年）留學僧慈覺大師圓仁學習期滿，從長安回日本，唐皇李昂向他饋贈的禮物中，即有“蒙頂茶二斤，團茶一串。”

此時，蒙頂茶不僅在國內享有很高聲譽，而且已作為國家級禮茶，飄洋過海傳到國外。 如果説唐代開創了蒙頂茶發展的黃金時期，那麼，宋代則是蒙頂茶和名山邊茶發展的極盛時期。

蒙頂茶的質量有很大提高，製茶技藝進一步完善，創制出萬春銀葉、玉葉長春等貢品。那時，四川茶葉產量居全國第一，名山茶葉產量又居四川之首。

從宋神宗元豐初年起，近百年中，名山茶葉產量常在一百萬公斤左右。 名山茶葉成為西南、西北地區少數民族所特別喜愛、適合他們飲用的“邊茶”，特詔“專以雅州名山茶易馬，不得他用。”

並“立為永法”。名山茶葉成為歷代王朝與藏族、回鶻等族進行茶馬貿易的專用商品，成為漢族人民同藏族、回鶻等族人民增強、經濟、文化交流的重要紐帶。

蒙頂茶自唐以來，一千多年中歲歲進貢，年年送京，直至除舊革新。解放後，蒙頂名茶得到應有的恢復和發展，蒙山茶場運用現代製茶技藝，按照古傳貢茶的特點，恢復石花、黃芽、甘露、萬春銀葉、玉葉長春等名茶生產。

上世紀80年代，又創制春露、春眉等名茶。蒙頂名茶多次被評為 國家、省優、部優產品，前3種名茶已作為國家級禮茶。

近10年來，蒙頂名茶得到前所未有的發展，產量增長，質量提高，不僅為國內人民所喜愛，而且躋身於國際市場，深受美國、日本、泰國、瑞士、斯里蘭卡等國人民青睞。香港《文匯報》曾以“昔日皇帝茶，今入百姓家”為題，報道蒙頂茶“不愧為實至名歸之茶中極品”。

茶中故舊“蒙頂茶” 蒙頂茶，產於地橫跨四川省名山、雅安兩縣的蒙山，歷史悠久，是中國最古老的名茶，被尊為茶中故舊，名茶先驅。 “揚子江中水，蒙山頂上茶”這兩句飄揚蒙頂茶的詩句，寓意頗深，傳説揚子江心水，味甘鮮美，用這種水泡蒙山中頂的仙茶，是人間最美的佳飲，常人不可得。

因此，古往今來人們一直對“蒙頂茶”愛慕之至，讚語不絕。 茶聖陸羽在評價名茶時曾説：“蒙頂第一，顧諸第二”（顧諸茶產於浙江長興，是唐代名茶中的珍品） 古有“仙茶”之稱的蒙頂茶其由來，有不少神話傳説，傳説古時有一位老和尚得重病，吃了很多藥，都沒有把病治好。

有一天，一位老翁跑。

4.蒙頂山茶的發展史

《尚書》所謂“蔡蒙旅平者，蒙山也，在雅州，凡蜀茶盡出於此。”

蒙頂種植茶樹早在西漢甘露年間（公元前53年）縣人吳理真親手將七株“靈茗之種，植於五峯之中，高不盈尺，不生不滅，迥異尋常”。這是我國人工種茶最早的文字記載。

享有“仙茶”之譽的蒙頂茶，以它獨特的品質，精湛的制藝，娟秀的外形，悠久的歷史，燦爛的茶文化而蜚聲中外，載譽史冊。《雲南記》説：“名山具出茶，有山曰蒙山，聯延數十里，在縣西南。

古詩云：“蒙山之巔多秀嶺，不生惡草生淑茗”。至今已有兩千多年。

現在，吳理真種茶遺址——皇茶園、汲水澆茶的古蒙泉、結廬休息的甘露石室、河神之女採茶仙姑的雕像，正吸引着眾多旅遊者前往參觀，駐足憑弔。 世界茶文化發源地蒙頂山茶，隨着南北絲綢之路走向五洲四海。

“名山之茶美於蒙，蒙頂又美之”。蒙頂茶之所以為世獨珍，不僅因為它具有優良的品質，得天獨厚的自然條件，而且制藝特別精良。

“蒙山有茶，受全陽氣，其茶芳香，為天下稱道。”遠在東漢，已有“雷鳴茶”、“吉祥蕊”、“聖揚花”等茶問世。

“蒙頂茶味甘而清，色黃而碧，酌杯中，香雲冪覆，久凝不散。”唐代是蒙頂茶發展的黃金時期，天寶元年（742年）入貢皇室，從此名播神州。

當時進貢長安的散茶類有雷鳴、霧鍾、雀舌、鳥嘴、白毫等，緊壓茶類有龍團、鳳餅。憲宗時，蒙頂茶已成為進貢最多的一種，《元和郡縣誌》載：“蒙山在縣西十里，今每歲貢茶，為蜀之最”。

蒙頂茶因入貢京華而譽滿天下後，達官貴人不惜重金爭相購買，身價百倍，昂貴異常。“蜀茶得名蒙頂，元和以前，束帛不能易一斤先春蒙茶”。

因此，當時名山農民種茶的積極性受到極大刺激。“以是蒙山先後之人競栽茶，以規厚利，不數十年間，遂斯安草市，歲出千、萬斤。”

可謂盛況空前。唐代，中日經濟文化交流頻繁，日本從公元630-894年間，派出大批遣唐使來中國學習、經濟、語言文字、佛教文化、生產技術、建築藝術等，前後共13次，每次多達數百人，包括大使、副使、留學生、留僧以及隨員。

文宗開成五年（840年）留學僧慈覺大師圓仁學習期滿，從長安回日本，唐皇李昂向他饋贈的禮物中，即有“蒙頂茶二斤，團茶一串。”此時，蒙頂茶不僅在國內享有很高聲譽，而且已作為國家級禮茶，飄洋過海傳到國外。

如果説唐代開創了蒙頂茶發展的黃金時期，那麼，宋代則是蒙頂茶和名山邊茶發展的極盛時期。蒙頂茶的質量有很大提高，製茶技藝進一步完善，創制出萬春銀葉、玉葉長春等貢品。

那時，四川茶葉產量居全國第一，名山茶葉產量又居四川之首。從宋神宗元豐初年起，近百年中，名山茶葉產量常在一百萬公斤左右。

名山茶葉成為西南、西北地區少數民族所特別喜愛、適合他們飲用的“邊茶”，特詔“專以雅州名山茶易馬，不得他用。”並“立為永法”。

名山茶葉成為歷代王朝與藏族、回鶻等族進行茶馬貿易的專用商品，成為漢族人民同藏族、回鶻等族人民增強、經濟、文化交流的重要紐帶。 蒙頂茶自唐以來，一千多年中歲歲進貢，年年送京，直至除舊革新。

解放後，蒙頂名茶得到應有的恢復和發展，蒙山茶場運用現代製茶技藝，按照古傳貢茶的特點，恢復石花、黃芽、甘露、萬春銀葉、玉葉長春等名茶生產。上世紀80年代，又創制春露、春眉等名茶。

蒙頂名茶多次被評為 國家、省優、部優產品，前3種名茶已作為國家級禮茶。近10年來，蒙頂名茶得到前所未有的發展，產量增長，質量提高，不僅為國內人民所喜愛，而且躋身於國際市場，深受美國、日本、泰國、瑞士、斯里蘭卡等國人民青睞。

香港《文匯報》曾以“昔日皇帝茶，今入百姓家”為題，報道蒙頂茶“不愧為實至名歸之茶中極品”。 茶中故舊“蒙頂茶” 蒙頂茶，產於地橫跨四川省名山、雅安兩縣的蒙山，歷史悠久，是中國最古老的名茶，被尊為茶中故舊，名茶先驅。

“揚子江中水，蒙山頂上茶”這兩句飄揚蒙頂茶的詩句，寓意頗深，傳説揚子江心水，味甘鮮美，用這種水泡蒙山中頂的仙茶，是人間最美的佳飲，常人不可得。因此，古往今來人們一直對“蒙頂茶”愛慕之至，讚語不絕。

茶聖陸羽在評價名茶時曾説：“蒙頂第一，顧諸第二”（顧諸茶產於浙江長興，是唐代名茶中的珍品） 古有“仙茶”之稱的蒙頂茶其由來，有不少神話傳説，傳説古時有一位老和尚得重病，吃了很多藥，都沒有把病治好。有一天，一位老翁跑來告訴和尚，説春分前後春雷初發時，採得蒙山中頂茶，和本地水煎服，能治宿疾。

這位老和尚聽了老翁的話，便在蒙山上清峯築起石屋，請了一些人長住在這裏，遵照老翁所傳授的方法，採了蒙頂茶。煎服後，老和尚病果然好了，體格精健，相貌看上去好像三十多歲的人。

於是，蒙頂茶可以返老還童的神話遂之傳開。 蒙山，古時屬於祀祭的名山之一，相傳大禹治水成功時，曾在此致祭。

佛教傳人中國，蒙山逐漸成佛教勝地。山頂上的五大峯——上清、菱角、毗羅、靈泉、甘露、其命名都與佛教有關。

蒙山的貢茶圓，全由山上寺僧掌管，分工嚴密，各守其職。 蒙頂茶，是蒙山所產各種花色名茶的統稱。

有雷鳴、霧鍾、雀舌、鷹嘴、芽白等品名，以。

5.關於茶文化的詩句

1、無由持一碗，寄與愛茶人。——白居易《山泉煎茶有懷》

譯：手端着一碗茶無需什麼理由，只是就這份情感寄予愛茶之人。

2、此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。——皎然《飲茶歌誚崔石使君》

譯：這茶的清高世人都不知道，世人都靠喝酒來自欺欺人。

3、鳳舞團團餅。恨分破、教孤令。金渠體淨，只輪慢碾，玉塵光瑩。——黃庭堅《品令·茶詞》

譯：幾隻鳳凰在鳳餅茶上團團飛舞。只恨有人將茶餅掰開，鳳凰各分南北，孤孤零零。

4、尊俎風流戰勝，降春睡、開拓愁邊。纖纖捧，研膏淺乳，金縷鷓鴣斑。——黃庭堅《滿庭芳·茶》

譯：這茶又能戰勝酒醉風流，解除春天的睡衣，清神醒腦，排憂解愁。纖纖玉指，研茶沏水，捧精美茶盞，茶盞繡着金邊，紋色如鷓鴣鳥的羽毛。

5、孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。——皎然《飲茶歌誚崔石使君》

譯：誰能知飲茶可得道，得到道的全而真？只有傳説中的仙人丹丘子瞭解。

6、孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。——皎然《飲茶歌誚崔石使君》

譯：誰能知飲茶可得道，得到道的全而真？只有傳説中的仙人丹丘子瞭解。

7、其人視端容寂，若聽茶聲然。——魏學洢《核舟記》

譯：神色平靜，好像在聽茶水聲音似的。

8、酒闌更喜團茶苦，夢斷偏宜瑞腦香。——李清照《鷓鴣天·寒日蕭蕭上瑣窗》

譯：酒後更喜歡品嚐團茶的濃釅苦味，夢中醒來特別適宜嗅聞瑞腦那沁人心脾的餘香。

9、被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香，當時只道是尋常。——納蘭性德《浣溪沙·誰念西風獨自涼》

譯：酒後小睡，春日好景正長，閨中賭賽，衣襟滿帶茶香，昔日平常往事，已不能如願以償。

10、寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。——杜耒《寒夜》

譯：冬天的夜晚，來了客人，用茶當酒，吩咐小童煮茗，火爐中的火苗開始紅了起來了，水在壺裏沸騰着，屋子裏暖烘烘的。

6.蒙頂山茶是不是十大名茶

不是十大名茶，卻是歷史名茶。

蒙頂茶，產於地橫跨四川省名山、雅安兩縣的蒙山，歷史悠久，是中國最古老的名茶，被尊為茶中故舊，名茶先驅。

“揚子江中水，蒙山頂上茶”這兩句飄揚蒙頂茶的詩句，寓意頗深，傳説揚子江心水，味甘鮮美，用這種水泡蒙山中頂的仙茶，是人間最美的佳飲，常人不可得。因此，古往今來人們一直對“蒙頂茶”愛慕之至，讚語不絕。

茶聖陸羽在評價名茶時曾説：“蒙頂第一，顧諸第二”（顧諸茶產於浙江長興，是唐代名茶中的珍品）

古有“仙茶”之稱的蒙頂茶其由來，有不少神話傳説，傳説古時有一位老和尚得重病，吃了很多藥，都沒有把病治好。有一天，一位老翁跑來告訴和尚，説春分前後春雷初發時，採得蒙山中頂茶，和本地水煎服，能治宿疾。這位老和尚聽了老翁的話，便在蒙山上清峯築起石屋，請了一些人長住在這裏，遵照老翁所傳授的方法，採了蒙頂茶。煎服後，老和尚病果然好了，體格精健，相貌看上去好像三十多歲的人。於是，蒙頂茶可以返老還童的神話遂之傳開。

蒙山，古時屬於祀祭的名山之一，相傳大禹治水成功時，曾在此致祭。佛教傳人中國，蒙山逐漸成佛教勝地。山頂上的五大峯——上清、菱角、毗羅、靈泉、甘露、其命名都與佛教有關。蒙山的貢茶圓，全由山上寺僧掌管，分工嚴密，各守其職。

蒙頂茶，是蒙山所產各種花色名茶的統稱。有雷鳴、霧鍾、雀舌、鷹嘴、芽白等品名，以後又有鳳餅、龍團等緊壓茶。初年，以生產黃芽為主，故稱蒙頂黃芽，為當時的蒙頂茶的代表。如今，以生產甘露為多。

蒙頂茶屬綠茶類，在製做上不發酵，以下就簡單介紹一下幾種蒙頂茶的製法：

蒙頂甘露——採摘標準為一芽一葉初展，新鮮芽葉適當攤放，以高温殺青，經三炒、三揉、三烘和整形工序。外形美觀，條索緊卷我毫，淺綠油潤，香氣高爽，味醇甘鮮，湯黃微碧，清澈明亮。

蒙頂石花一一嫩芽經殺青後，即在鍋中整形，後經攤涼再入鍋復炒，低温烘乾。銀芽扁直整齊，湯色黃碧，香氣純鮮，味甘雋永。

蒙頂黃芽——製法與石花大同小異，唯殺青後要揉捻。色澤黃亮，芽呈金，香純清，味濃鮮，湯色清黃明亮。

萬青銀葉和玉葉長青---是遲採的稍大芽葉製成，製法與甘露相同，唯茸毫減少，品質較甘露稍次。

古代宮中最好的茶，就是一般是皇上皇后喝的茶。詳細介紹下吧，親，謝啦

貢茶在中國已有悠久的歷史。悠悠數千年，貢茶對整個茶葉生產的影響和茶葉文化的影響是巨大的。貢茶的緣起與封建制度的建立密切相關，貢茶與其它貢品一樣，其實質是封建社會裏君主對地方有效統治的一種維繫象徵，也是封建禮制的需要。貢茶制度是中國封建禮教的象徵，是封建社會商品經濟不發達的產物。貢茶是古代朝廷用茶，專供皇宮享用。據《中國茶葉通史》和《全國地方誌茶葉生產資料集》記載，古代寧波盛產貢茶，以慈溪縣區域為主，其他省、府幾乎難與它匹敵。

貢茶是中國古代專門進貢皇室供帝王將相享用的茶葉，貢茶制度

貢茶

是歷代皇朝強加給茶農百姓的一副沉重枷鎖。貢茶初始，只是各產茶地的地方官吏徵收各種名特茶葉作為土特產品進貢皇朝，屬土貢性質。自唐朝開始，貢茶有了進一步的發展，除上貢外，還專門在重要的名茶產區設立貢茶院，由官府直接管理，細求精製，督造各種貢茶。但無論是土貢，還是官營的貢焙，無疑都是對茶農的殘酷剝削與壓迫。貢茶制度實質是一種變相的“税制”，從茶業者深受其害，對茶葉生產的發展不利，這就是貢茶制度的消極作用。

然而，另一方面，由於歷代皇朝對貢茶品質的苛求和求新的，迫使歷代貢茶不斷創新和發展，因而促進了製茶技術的改進與提高。隨着歷史的發展，貢茶的品目越來越多，因此，從某種意義上説，貢茶的發展為中國名茶的產生和發展奠定了基礎。事實正是如此，歷史上的很多貢茶品目，沿襲至今，仍然保留着它的名稱和傳統的品質風格，這也是歷代茶人對中國茶業的貢獻。

古代生產的貢茶，如同事物一分為二，雖增加了茶農的負擔，但也促進了茶葉生產，提高了茶葉質量，篩選和擴大了寧波出產名優茶的產地。“四明八百里，物色甲東南”。從古代貢茶到傳承和弘揚茶文化，如今寧波名茶紛呈，著名品牌有瀑布仙茗、望海茶、東海龍舌、奉化曲毫等；在貢茶的產地車廄還有古址曦茗新秀。上世紀末，浙江省有位領導到那裏考察，發現四周山清水秀，沒有污染，是塊難得的天然淨土。當時，中國農科院研究出一套有機茶栽培技術，苦於找不到符合條件的有機茶種植基地。經這位省領導牽線搭橋，科研單位和當地山民一拍即合，經過數年艱苦創業，如今在茶園的大路邊豎着一塊巨大的指示牌：《餘姚市河姆渡有機茶示範基地》，並指明“1999年經中國

貢茶

農科院茶葉研究所實地勘察論證確定，規劃面積300畝”。種下茶苗時先開溝埋下充足的農家肥，絕對不施農藥、化肥，還專門從上海定購有機茶園專用肥料。有機茶的檔次比無公害茶、綠色食品茶要高，其種植、管理、採摘、加工等，每一道工序都嚴格按照中國農科院專家的指令。這一有機茶命名為“古址曦茗”，其茶湯色澤清澈，香氣温和，呷上一口，齒頰留香，在全國性的名優茶評選中多次獲得金獎、銀獎。山中還有印雪白茶、丞相綠、四明十二雷等名茶。

蒙頂石花的蒙山茶簡介

蒙山茶區具有發展茶葉產業得天獨厚的自然條件及歷史淵源，在中國長達2000多年的茶葉史上，蒙山茶一直以滋味鮮美、工藝精良、品質超羣名揚天下，故有“揚子江心水、蒙山頂上茶”的美譽。

由於受歷史、地域等因素影響，蒙山茶在明末清初受到毀滅性打擊，新中國成立後蒙山茶又恢復了勃勃生機，再現“蜀土茶稱聖、蒙山味獨珍”的輝煌。其中品質最佳的有“蒙頂甘露”、“蒙頂黃芽”、“蒙頂青芽”、“蒙頂石花”、“蒙頂毛峯”、“碧潭飄雪”等。

蒙山有上清、菱角、毗羅、井泉、甘露等五頂，亦稱五峯，遠眺蒙頂山，五峯突兀，型似蓮花，蒙頂山既是著名的風景名勝區，更是我國名茶最早發祥地，名山名茶相得益彰。

簡述茶葉的分類，並列舉每類茶葉的代表名品和特點

中國六大茶系：綠茶，黃茶，烏龍茶，紅茶，白茶，黑茶。

1、綠茶，代表茶葉碧螺春，色綠、香郁、味甘、形美，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺。

2、黃茶，代表茶葉蒙頂黃芽，蒙頂黃芽外形扁直，芽條勻整，色澤嫩黃，芽毫顯露，花香幽長，湯色黃亮透碧，滋味鮮醇回甘，葉底全芽嫩黃。

3、烏龍茶，代表茶鐵觀音，介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久。

4、紅茶，代表茶工夫茶，潮州工夫茶講究茶具器皿配備之精良和烹製之功夫。茶壺、茶杯、茶盤、茶墊、水瓶、泥爐、砂銚、欖核碳等是必備的茶具。

5、白茶，代表茶白毫銀針，由於鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針製成成品茶後，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長約三釐米。

6、黑茶，代表茶湖南黑茶，湖南黑毛茶內質要求香味醇厚，帶松煙香，無粗澀味，湯色橙黃，葉底黃褐。

擴展資料：

茶樹種植的自然條件包括地貌、氣候、土壤類型等。地形以丘陵為主，排水條件要好。降水充沛，年温差小、日夜温差大，無霜期長，光照條件好，這樣的氣候條件適宜各種類型的茶樹生長，尤其適合大葉種茶樹生長。

冬末至夏初日照比較多，夏秋雨多霧大（雲南茶區），日照較少利於茶樹越冬和養分積累，利於夏秋茶的品質。

茶葉報價清單-茶葉多少錢一斤

九龍茶葉一般多少一斤？

您好親九龍茶葉是香港的一種名茶,以下是一些常見的九龍茶葉價格供您參考:

1.九龍珍品:每斤在200元左右。

2.九龍仙品:每斤在150元左右。

3.九龍醇品:每斤在100元左右。

4.九龍秀品:每斤在50元左右。

需要注意的是,以上價格僅供參考,具體價格可能會因地區、銷售渠道、茶葉品質等因素而有所不同。如果您想了解更加準確的價格信息,建議您前往當地的茶葉專賣店或者通過網購平台查詢購買。

普洱茶正宗冰島多少錢一斤？

普洱茶多少錢一斤,普洱茶正常價格是多少?

雲南普洱茶的種類繁多,分生茶、熟茶,也分古樹茶、台地茶價格差異較大,再加上普洱茶的品牌眾多,普洱茶的價格一直困惑着不少茶友。那麼雲南譜耳茶多少錢一斤算正常呢?下面飲茶人網就來分析一下。

阿曼普洱茶

一、不同茶類的價格

普洱茶分為生茶和熟茶,正常情況下,生茶要比熟茶貴。但新茶是熟茶比生茶貴,因為新茶熟茶要比生茶多渥堆發酵這一道工序,生產成本高於生茶價格自然會貴。而同年份同檔次的陳年老茶,生茶要遠遠貴於熟茶,因為老生茶的口味以及體感是老熟茶遠遠不及的。比如老班章、冰島這樣的普洱古樹生茶,多年儲藏的,價格幾萬一斤,比較大眾的價格普遍在200到500元一斤。

而普洱熟茶比較貴的在3000元左右一斤,上萬的價格比較少。當然,只有九五班章這樣的產品才會那麼貴了,比較熱銷的產品價格在200到300元一斤,甚至有的價格還不到100元一斤。

阿曼普洱茶

二、不同形狀的價格

普洱茶大部分並不是按斤賣的,除非是散茶,參考網上的散茶價格數據,半斤的賣68元,也就是136元一市斤,合272元一公斤。雲南的普洱茶形狀眾多,有餅茶、磚茶、沱茶、龍珠、金瓜等,重量不盡相同。餅茶大多是357克,有的小餅200克,便宜的一餅幾十元,好一點的100～200元一餅,知名的山頭古樹普洱茶就貴了,一餅可能上千元。</p><p>

再來説茶磚,茶磚就比較重了,一般是半價和一斤,價格多在200多、300多元,雲南普洱茶磚價格大概在400到500元一斤。

阿曼普洱茶

三、不同山頭的價格

説山頭的時候主要講的就是古樹茶,普洱古樹茶的毛茶價格差異很大,每年的價格也會不一樣。再有就是根據山頭的火爆程度來看價格,比如火爆的老班章、冰島古樹茶價格在10000元以上一斤,普通的山頭古樹茶價格平均在2000到3000元一斤。

雲南普洱茶的大樹茶價格平均在600到800元一斤,這個指的還只是毛料價格,不是成品價格。從古樹茶和台地茶兩者間的內含物質和後期倉儲陳化來看,在同一區域內的台地茶確實不敵古樹茶。

相對來説,古茶樹因根鬚較深,從土壤中可汲取到營養物質就更為豐富,以致外形、香氣、口感、葉底、神韻、潛質都強於台地茶。

阿曼普洱茶

四、不同品牌的價格

普洱茶市場品牌較多,前十的普洱茶品牌從實力來説都是非常強的,規模不小,比如大益、下關、中茶、老同志、八角亭等等,一説大家都會有所瞭解。

買普洱茶的時候品牌也是影響價格的一個因素,比如大益在網上的熱銷榜單中普遍是100到300元一餅的茶,這樣換算下來差不多是200到300元一斤的價格。

而中茶普洱茶熱銷榜單中,200到400價位的比較多,這樣算下來一斤是300到500元;再比如下關的沱茶,熱銷榜單中最多的是10元到30元的,重量是100克,這樣算下來大概下關普洱茶價格在100到200元一斤。

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茶葉多少錢一斤

茶葉多少錢一斤,一起來看看小編今天的分享吧。

一、綠茶

1、西湖龍井

產地:浙江杭州西湖的獅峯、龍井、五雲山、虎跑羣山中

簡介:中國十大名茶,素有“國茶”之稱。四絕:色綠、香郁、味甘、形美。獅峯所產為“龍井之巔”,按其品質不同,分為精品、特級、一級、二級、五個級別。

鑑別:茶葉為扁形,葉細嫩,條形整齊,寬度一致,為綠,手感光滑,一芽一葉或二葉;芽長於葉,一般長3釐米以下,芽葉均勻成朵,不帶夾蒂、碎片,小巧玲瓏。龍井茶味道清香,假冒龍井茶則多是清草味,夾蒂較多,手感不光滑。

價格:2000-10000元/斤

2、洞庭碧螺春

產地:江蘇吳縣太湖洞庭山

簡介:中國十大名茶,唐朝時就被列為貢品。四絕:形美、色豔、香濃、味醇。高級的碧螺春,茶芽之細嫩0.5公斤幹茶需要茶芽6-7萬個。

鑑別:銀芽顯露,一芽一葉,茶葉總長度為1.5釐米,每500克有5.8-7萬個芽頭,芽為白豪捲曲形,葉為捲曲清綠色,葉底幼嫩,均勻明亮。假的為一芽二葉,芽葉長度不齊,呈。

價格:400-2500元/斤

3、黃山毛峯

產地:安徽黃山桃花峯一帶

簡介:中國十大名茶,清朝名茶,黃山毛峯分特級一等、特級二等、特級三等和一、二、。

鑑別:其外形細嫩稍捲曲,芽肥壯、勻齊,有鋒毫,形狀有點像“雀舌”,葉呈金;色澤嫩綠油潤,香氣清鮮,水色清澈、杏黃、明亮,味醇厚、回甘,葉底芽葉成朵,厚實鮮豔。假茶呈土黃,味苦,葉底不成朵。

價格:100-500元/斤

4、六安瓜片

產地:安徽省六安市大別山一帶

簡介:中華傳統歷史名茶,簡稱瓜片、片茶,唐稱“廬州六安茶”,明始稱“六安瓜片”,清為朝廷貢茶。在世界所有茶葉中,六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉,由單片生葉製成。

鑑別:似瓜子形的單片,自然平展,葉緣微翹,色澤寶綠,大小勻整,不含芽尖、茶梗,清香高爽,滋味鮮醇回甘,湯色清澈透亮,葉底綠嫩明亮。

價格:200-千元/斤

5、都勻毛尖

產地:貴州都勻市

簡介:中國十大名茶,1956年由親筆命名,又名“白毛尖”、“細毛尖”、“魚鈎茶”、“雀舌茶”,貴州三大名茶之一。

鑑別:外形條索緊結纖細捲曲、披毫,色綠翠。香清高,味鮮濃,葉底嫩綠勻整明亮。

價格:約500元/斤

6、信陽毛尖

產地:河南省信陽市西南山區

簡介:又稱豫毛峯,漢族傳統名茶,中國十大名茶之一,創制於初年。按等級分為特級,一至五等級。

鑑別:外形細、圓、光、直、多白毫,色澤翠綠,衝後香高持久,滋味濃醇,回甘生津,湯色明亮清澈。

價格:500元/斤

7、廬山雲霧

產地:江西省九江市的廬山

簡介:古稱“聞林茶”,漢族傳統名茶,是中國十大名茶之一,始於漢朝,宋代列為“貢茶”。因產自中國江西省九江市的廬山而得名。

鑑別:茶芽肥綠潤多毫,條索緊湊秀麗,香氣鮮爽持久,滋味醇厚甘甜,湯色清澈明亮,葉底嫩綠勻齊。

價格:約500元/斤

8、太平猴魁

產地:安徽黃山市黃山區

簡介:一種漢族傳統名茶,中國歷史名茶之一,綠茶類尖茶,猴魁茶界普遍認為“太平尖茶”是太平猴魁的前身。

鑑別:成品茶挺直,兩端略尖,扁平勻整,肥厚壯實,全身白毫,茂盛而不顯,含而不露,色澤蒼綠,葉主脈呈豬肝色,宛如橄欖;入杯沖泡,芽葉徐徐展開,舒放成朵,兩葉抱一芽,或懸或沉;茶湯清綠,香氣高爽。

價格:300-千元/斤

二、紅茶

1、祁門紅茶

產地:安徽省祁門縣

簡介:中國十大名茶,紅茶極品,美稱“羣芳最”、“紅茶皇后”。根據其外形和內質分為:禮茶、特茗、特級、一級至七級。

鑑別:茶葉外形條索緊細,苗秀顯毫,色澤烏潤;茶葉香氣清香持久,似果香又似蘭花香,國際茶市上把這種香氣專門叫做"祁門香";湯色紅豔透明,葉底鮮紅明亮。

價格:200-3500元/斤

2、正山小種

產地:福建省武夷山

簡介:又稱拉普山小種,世界紅茶鼻祖,武夷山市桐木關是生產正山小種紅茶的發源地。其中,金駿眉是正山小種的一個分支,是福建高端頂級紅茶的代表。

鑑別:外形緊結勻整,色澤鐵青帶褐,較油潤,有天然花香,香不強烈,細而含蓄,味醇厚甘爽,喉韻明顯,湯色橙黃清明。

價格:80-800元/斤

3、滇紅

產地:雲南省臨滄、保山、鳳慶等地

簡介:雲南紅茶簡稱滇紅,由漢族茶農創制於年間,金絲滇紅是滇紅中的極品。

鑑別:外形條索緊結,肥碩雄壯,幹茶色澤烏潤,金毫特顯,內質湯色豔亮,香氣鮮鬱高長,滋味濃厚鮮爽,富有刺激性,葉底紅勻嫩亮。

價格:150-300元/斤

三、青茶(烏龍茶)

1、安溪鐵觀音

產地:福建省安溪縣

簡介:中國十大名茶之一。按等級分清香型,濃香型;清香型安溪鐵觀音茶葉按感官指標分為特級、一級、二級、;濃香型安溪鐵觀音茶葉按感官指標分為特級、一級、二級、、四級。

鑑別:茶條捲曲,肥壯圓結,沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,俗稱有“音韻”。

價格:150-800元/斤

2、鳳凰單叢

產地:廣東省潮州市鳳凰山

簡介:即鳳凰茶,獨特的潮州“工夫茶”,盛行於閩粵港台地區。因成茶香氣、滋味的差異,當地習慣將單叢茶按香型分為黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種。

鑑別:外形條索粗壯,勻整挺直,色澤黃褐,油潤有光,並有硃砂紅點;沖泡清香持久,有獨特的天然蘭花香,滋味濃醇鮮爽,潤喉回甘;湯色清澈黃亮,葉底邊緣硃紅,葉腹黃亮,素有“綠葉紅鑲邊”之稱。

價格:150-600元/斤

3、大紅袍(武夷巖茶)

產地:福建武夷山

簡介:中國十大名茶,武夷巖茶之王,有“茶中之王”的美譽,宋代列為皇家貢品。按等級分為特級、一級、二級。

鑑別:外形呈條索狀,成品茶顏色綠褐油潤或是背青帶褐油潤,沖泡後湯水呈橙,入口醇厚回甘。

價格:300-2500元/斤

4、凍頂烏龍

產地:台灣鹿谷凍頂山

簡介:輕度半發酵茶,在台灣茶市場上居於領先地位,被譽為“茶中聖品”,凍頂茶產量有限,尤為珍貴。

鑑別:條索緊結彎曲,色澤墨綠鮮豔,有灰白點狀的斑,幹茶有強勁的芳香,底邊緣有紅邊,部分呈淡綠色,沖泡後湯色橙黃,有像桂花香一樣的香氣,滋味醇厚,回甘強。

價格:500-千元/斤

四、黑茶

1、雲南普洱茶

產地:雲南省西雙版納地區

簡介:後發酵茶,年份越久價格越高。從發酵不同分為生茶和熟茶兩種,按等級分為高、中、低檔,級別高的芽多,級別低的葉多梗多。

鑑別:色澤褐紅,條索整齊緊結,湯色紅濃剔透,陳香味,口感甘滑、醇厚、活順,喝來令人愉快舒適。

價格:幾十-上萬/斤

2、廣西六堡茶

產地:廣西梧州六堡鎮

簡介:文化寓意在於“中國紅”的特色!與雲南普洱茶同為千年中國名茶,堪稱“可以喝的古董”。年份越久,口感越佳,價格越高。按等級分特級和一至六級。

鑑別:外形條索緊結、色澤黑褐,有光澤,湯色紅濃明亮,香氣純陳,滋味濃醇甘爽,顯檳榔香味,葉底紅褐或黑褐色,簡而言之具有“紅、濃、醇、陳”等特點。

價格:約1000元/斤

3、雅安藏茶

產地:四川雅安

簡介:又稱康磚茶,藏茶是少數民族中藏族同胞的主要生活飲品,是藏族同胞的民生之茶。藏茶是全發酵茶。雅安藏茶有四絕:“紅、濃、陳、醇”。

鑑別:緊壓茶類,外形為方形或圓形茶磚,成茶色澤褐黑、油亮,浸泡時,藏茶葉片油亮,條索粗壯肥大,茶湯色澤烏潤或褐紅,且晶瑩剔透,口感温和,不澀不苦。

價格:100-千元/斤

4、安化黑茶

產地:湖南省益陽市安化縣

簡介:具有收藏價值,安化黑茶的保存時間越長,其口感和品質就越好。湘尖,又稱三尖,是黑茶緊壓茶的上品。

鑑別:條索卷折成泥鰍狀,色澤油黑,湯色橙黃,葉底黃褐,香味醇厚,具有松煙香。

價格:百元/斤

五、白茶

1、白毫銀針

產地:福建省福鼎市,福建省南平市政和縣

簡介:簡稱銀針,又叫白毫,是一種漢族傳統名茶,素有“茶中美女”的美稱。白毫銀針因產地和茶樹品種不同,又分北路銀針和南路銀針兩個品目。按等級分為特級、一級、二級。

鑑別:成品茶形狀似針,白毫密被,色白如銀,沖泡後,湯色淺杏黃,香氣清鮮,滋味醇和。

價格:500-千元/斤

2、白牡丹

產地:福建省福鼎縣

簡介:中國福建歷史名茶。採用福鼎大白茶、福鼎大毫茶為原料,經傳統工藝加工而成。

鑑別:其葉張肥嫩,葉態伸展,毫心肥壯,色澤灰綠,毫色銀白,毫香濃顯,清鮮純正,滋味醇厚清甜,湯色杏黃明淨。

價格:100-500元/斤

六、黃茶

1、君山銀針

產地:湖南嶽陽洞庭湖中的君山

簡介:原名白鶴茶,漢族傳統名茶,始於唐代,清朝時被列為“貢茶”。以色、香、味、形俱佳而著稱,有“金鑲玉”的雅稱。屬於黃芽茶。

鑑別:單個芽頭,緊實而挺直,大小均勻,滿披茸毫,芽頭金黃光亮,沖泡後,枝枝芽頭豎立杯中,湯色杏黃明亮,香氣清爽,滋味鮮醇。

價格:2000-萬元/斤

2、蒙頂黃芽

產地:四川蒙山

簡介:特級蒙頂黃芽茶青採用明前全芽頭製作、每市斤幹茶需要4萬—5萬個芽頭。蒙頂黃芽做工精細,採用傳統炒悶結合的工藝,採用嫩芽殺青,草紙包裹置灶邊上保温變黃,讓茶青在濕熱的環境下自然發酵,然後做型,再包黃烘乾。

鑑別:成茶芽條勻整,扁平挺直,色澤黃潤,金毫顯露;湯色黃中透碧,甜香鮮嫩,甘醇鮮爽。

價格:200-500元/斤

3、霍山黃芽

產地:安徽省霍山縣

簡介:霍山黃芽在唐朝即負盛名,明代被列為貢品,清朝更定為內用,清末民初作為貢茶忽然絕跡,現時的霍山黃芽是1972年創制並恢復生產的。常年產量1000餘噸。

鑑別:外形條直微展,勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫,香氣清香持久,滋味鮮醇濃厚回甘,湯色黃綠清澈明亮,葉底嫩黃明亮。

價格:約500元/斤

黃茶簡介及黃茶製作工藝，黃茶簡介及黃茶製作工藝研究

1、黃茶是中國特產。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶、貴州唐朝古法黃茶，黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶；如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。三峽庫區蓄水以後，秭歸山區常年霧氣籠罩，形成了獨具特色的秭歸黃茶，也屬於黃小茶。

2、而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和廣東大葉青則為黃大茶。黃茶的品質特點是“黃葉黃湯”。湖南嶽陽為中國黃茶之鄉。

3、黃茶屬輕發酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在乾燥過程的前或後，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質部分氧化。製作過程為：鮮葉殺青揉捻—— 悶黃、乾燥。黃茶的殺青、揉捻、乾燥等工序均與綠茶製法相似，其最重要的工序在於悶黃，這是形成黃茶特點的關鍵，主要做法是將殺青和揉捻後的茶葉用紙包好，或堆積後以濕布蓋之，時間以幾十分鐘或幾個小時不等，促使茶坯在水熱作用下進行非酶性的自動氧化，形成。

求中國所有茶葉的名稱及簡介，如果有的茶葉有啥含義也告訴下（比如代表什麼優良品質）

蒙頂甘露

蒙頂甘露茶形狀纖細，葉整芽泉，身披銀毫，葉嫩芽壯，色澤嫩綠油潤，湯色黃碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鮮，沏二遍時，越發鮮醇，使人齒頰留香。

【製作工藝】

鮮葉攤放→高温殺青→頭揉→二炒→二揉→三炒→攤放→三揉→整形提毫→烘焙→勻小堆→復火→包裝，一共十三道基本工序（具體工藝過程見博客《蒙頂甘露的製作工藝》）

【採摘要求】

先説採摘時間

名茶採摘首先有嚴格的時間。採摘時間是到每年清明前後十天，在茶芽初綻約有5%的芽頭時開採。在這麼短的時間裏，下雨不能採，有露水不能採，有黃沙不能採。只有雨後天晴，或多雲天氣方為最佳。

再説採摘標準

一是要求芽頭壯實飽滿。黃芽、甘露是一個單芽頭，或者至少一芽一葉半初展。“半初展”的概念就是指外層的一片略有張開。甘露為一芽一葉初展，即人們常説的“旗”茶，一個單芽頭如頭，細葉如旗幟，不同規格分別以“一一旗”、“一二旗”稱呼。川茶品種芽頭長度為1.0—1.5釐米，同時，芽頭部分應是緊裹的實心芽頭，過了季節雖然能採到芽頭，但已是空心，不能作為名茶原料。黃芽和甘露的標準基本相同，只是甘露的芽頭比黃芽可以略為細小或有點虛心。用篩子一篩，虛心芽在上，實心芽在下。這是茶農們稱的稱謂“篩上茶”與“篩下茶”之別。

再説方法與用具

採摘芽時，用拇指和食指夾住將其掰下來，決不能用指甲掐。如果用指甲掐下來的，做好後泡出來，芽頭根部就是黑色，影響芽形美觀。採茶時，茶農們都用底部寬大的篾簸，因為芽葉必須攤開，不能讓它有積壓，積壓以後產生温度影響鮮嫩度。

如此苛刻的採摘方法，一個熟練工每天採摘不過一兩斤。而要四斤左右的鮮葉方能做一斤幹茶。一斤幹茶要5—6萬個芽頭。想一想，一斤茶葉，茶農的手指就要在茶叢裏動五六萬次，那是一件多不容易的事兒。

古時採製蒙頂茶極為隆重而神祕。每逢春至茶芽萌發，地方官即選擇吉日，一般在“火前”，即清明節之前，焚香淋浴，穿起朝服，鳴鑼擊鼓，燃放鞭炮，率領僚屬並全縣寺院和尚，朝拜“仙茶”。禮拜後，“官親督而摘之”。貢茶採摘由於只限於七株，數量甚微，最初採六百葉，後為三百葉、三百五十葉，最後以農曆一年三百六十日定數，每年採三百六十葉，由寺僧中精製茶者炒制。炒茶時寺僧圍繞誦經，製成後貯入兩銀瓶內，再盛以木箱，用黃縑丹印封之。臨發啟運時，地方官又得卜擇吉日，朝服叩闕。所經過的州縣都要謹慎護送，至京城供皇帝祭祀之用，此謂“正貢”茶。在正貢茶之後採製的，是供宮廷成員飲用的，製法亦精，有雷鳴、霧鍾、雀舌、白毫、鳥嘴等品目。

如今，蒙頂茶是四川蒙山各類名茶的總稱，有傳統名茶，也有新創制的，其中品質最佳的有“蒙頂甘露”、“蒙頂黃芽”等。今日這些“凡茶”，其實早已勝過昔日的“正貢”仙茶了。

【生長環境】

以地理位置而言，蒙山屬於邛崍山脈西南段餘脈，處在由川西平原向川西山地的過渡過帶，山勢巍峨，峯巒挺秀，絕壑飛瀑，重雲積霧，景色與峨眉山、青城山齊名。古人説這裏“仰則天風高暢，萬象蕭瑟；俯則羌水環流，眾山羅繞，茶畦杉徑，異石奇花，足稱名勝”。蒙山有上清、菱角、毗羅、井泉、甘露等五頂，亦稱五峯。由於所處的地區屬於傳統農業耕作地帶，無工業污染之害，山上古木參天，周圍植被葱籠，流水清清，鳥語陣陣，空氣新鮮，景物宜人。

以氣候而言，蒙山四季分明，夏無酷熱，冬無嚴寒。多年平均氣温14℃左右，一月份均温2.6℃，七月份均温23.3℃。夏季山下酷熱的時候，山上依然涼風悠悠，吸引不少避暑的客人。冬季每年從元旦左右開始，飛雪斷斷續續、瀟瀟灑灑，而真正銀裝素裹，大雪滿山，不過在春節前後總共半個月左右的時間，一般雪期斷斷續續持續兩三個月，少數年份雪大期長。蒙山氣候最有特點的還是所謂“三多”，即雨多、雲多、霧多。

蒙山年降水量約在2000—2200毫米左右。一年雨日都在200天以上，夜雨約佔70%。因雨水多而聞名於世，以致山麓的雅安號稱“雨城”。一尊“女媧補天”的城市雕塑，正是雨城的象徵。又有“雅安天漏，中心蒙山”的説法。蒙山的降水比山底的雅安、名山還多幾百毫米，因其地形特徵，夏天容易形成地形雨，常常山上大雨下得灰濛濛，山下依然陽光金燦燦。蒙山頂上的天蓋寺，書有“漏天之蓋”匾，意思就是説當年女媧補天，漏補了蒙山這一塊，因而只好修一“天蓋”予以遮擋。充沛的雨量，滋潤了蒙頂名茶。

雲多、霧多是蒙山氣候中又一最為突出的特點。蒙山全年日照時間不足1000小時，多數時間籠罩在雲山霧海之中，特別是冬春之際，霧氣繚繞纏綿，終日不散。正是因為這個特點，古人才襲“雨霧蒙沐”之意取名“蒙山”。清代康熙年間名山知縣徐元禧《竹枝詞》，非常形象地道出了蒙山變幻多端的雲霧特徵。

蒙山之巔多秀嶺，

惡草不生生淑茗。

剛得曦陽來借照，

陰雲又已漫空生。

蒙山的氣候特徵，對茶樹的光合作用和各種營養物質的形成產生直接的影響。適宜茶樹有機物質和芳香物質的合成，因而蒙山茶品質不凡。

以土壤而言，蒙山土壤大多屬於殘積、坡積土壤。一是土質疏鬆，團粒結構，土層非常厚。比如蒙山管理處徵用一片茶地修餐廳時，基礎挖到兩米，都是疏鬆土壤，因此，基礎就埋掉房子的一層。二是因為土壤表層有機質非常豐富，肥力充足，且由於地表水的作用，使土壤黃化，呈酸性反應，最宜種茶。

【蒙山茶簡史】

吳理真，西漢末年蒙山人。西漢甘露年間（公元前53～公元前50年），他利用蒙山雨多、霧多、日照短等特點，在五峯之間開始馴化野生茶樹，通過精心選育，演化成高不盈尺，其葉細長，葉脈對分，迥異尋常的灌木型茶樹，並製成聖楊華、吉祥蕊等名茶。吳理真的貢獻就在於他馴化和利用率茶這種植物，開創了我國乃至世界上文字記載最早人工種植茶樹的歷史。

蒙山茶到了唐代，倍受珍視，素有蒙頂甘露天下第一之稱。唐天寶元年（742年）入貢皇室，文宗開成五年（840年），傳入日本。年年歲歲作為貢茶，一直延續至清末，長達一千多年，從未間斷，這在茶葉歷史上實屬絕無僅有。宋代，在名山設立茶馬司，神宗特詔專以名山茶易馬用。在民間，蒙山茶被視為祛宿疾的神物。得天獨厚，制藝精湛，外形娟秀，內涵豐富的蒙山茶被奉為仙茶，名山被譽為仙茶故鄉。“揚子江中水，蒙山頂上茶”名播遐邇，燦爛獨特的蒙山茶文化，享譽盛隆。為追念吳理真開創之功，宋淳熙是三年（1186年），孝宗皇帝賜封他為甘露普慧妙濟大師，其手植七株仙茶之處命名黃茶園。“形歸露井靈光燦，手植仙茶瑞葉芬”，為弘揚吳理真精神，發展名茶，振興經濟，造福人民，特塑像勒石以記。