翡翠白玉卷的家常做法簡單介紹

1、材料：鹽少許，甜玉米50g，肉末150g，生抽10ml，蝦仁50g，料酒5ml，大白菜1棵，澱粉5g，胡蘿蔔20g，胡椒粉1g，香菇2朵，香油5ml。

2、將白菜葉整片剝下，用清水洗淨，切掉白菜幫。

3、菜葉放入滾水中燙軟後撈出備用。

4、香菇和胡蘿蔔洗淨分別切碎末，蝦仁切碎。

5、肉末中加入蝦仁、生抽、料酒、澱粉攪拌均勻，再加入香菇和胡蘿蔔碎、甜玉米、香油、胡椒粉、少許鹽混合均勻。

6、取一張白菜葉鋪開，在上面放入適量的餡料。用菜葉將肉餡包捲成圓柱形，封口朝下碼入盤中，入鍋蒸8分鐘至熟透，取出將蒸出的湯汁倒入炒鍋，加少許香醋、白糖和鹽燒開，勾芡後澆到白菜捲上即可。