姜種子的儲存方法

1、沙藏法

選用細濕沙或含沙比較大的沙土，沙的濕度以手抓成團但沒有水滲出為度，然後用木箱或磚塊在地上圍好四周，在底層鋪一層20釐米厚的濕沙，上鋪一層20釐米厚的姜塊，在姜塊上鋪上一層10釐米厚的濕沙，這樣一層沙、一層姜種逐層鋪至堆高1-1.5米，上面蓋一層20釐米厚的濕沙。以後每隔凹-30天翻堆1次，揀去病姜、爛姜，然後重堆，沙濕度不夠時，可在翻堆時，用噴霧適當加水，拌勻，保持沙堆原來濕度。

2、坑埋法

在室外坡地，挖坑深100釐米，邊長200釐米，上寬下窄。在坑中央直立一個用細竹捆成直徑約10釐米的通風管，留作通氣和測量温度用。然後在坑內擺姜種1500-2000千克。姜擺好後，在姜的表面鋪一層姜葉，然後再蓋一層土，使坑內温度保持20-25，維持一個月左右，以加速姜的愈傷及老化過程。以後隨着氣温下降分次蓋土，蓋土總厚約60-70釐米，以保持坑內温度15左右。冬季氣温過低時坑口封嚴，坑頂用稻草做成圓錐形尖頂，坑四周開好排水溝。