如何牛奶蒸燕窩

1、材料：幹燕窩8克（2人份），冰糖一瓶。

2、將幹燕窩用純淨水浸泡4-8個小時，放於自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度。3、待燕窩輕軟膨脹後用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。

4、挑完毛之後，用純淨水過濾清洗一至二遍。

5、清洗乾淨後，將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處儘量用指頭碾細。

6、將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純淨水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳。

7、加蓋，置於蒸鍋內，隔水以文火燉2個小時，以表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標準。

8、燉的時候，將牛奶加入，在出鍋後調入燕窩中，拌勻即可。