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波爾多紅和勃艮第紅

波爾多紅和勃艮第紅

波爾多紅和勃艮第紅是兩種來自法國的葡萄酒產區。波爾多紅是以赤霞珠、梅洛、品麗珠等葡萄為主要釀造原料,酒體重,果香濃郁,單寧結實,適合陳年,是著名的綜合性葡萄酒產區之一。勃艮第紅則是以黑比諾葡萄為主要釀造原料,酒體輕盈、細膩、芳香,具有較高的酸度和低的單寧含量,在葡萄酒愛好者中備受歡迎。因為波爾多和勃艮第地理位置與氣候環境的差異,兩種葡萄酒在口感和品質上有顯著的差異,也滿足了不同飲客對葡萄酒的口味和需求。

小編還為您整理了以下內容,可能對您也有幫助:

波爾多紅酒杯和勃艮第紅酒杯的區別

1、波爾多酒杯和勃艮第酒杯都是紅葡萄酒杯,波爾多杯杯身較長,杯口較窄,適合波爾多風格紅酒;而勃艮第杯杯身較矮,杯口較大,杯肚更寬,適合勃艮第風格紅酒。

  2、紅酒杯又叫高腳杯,有一根細長的柄,這樣的設計除了美觀外,還是為了更好的觀察紅酒和品嚐到紅酒的最佳温度。

  3、不同形狀的酒杯也是影響葡萄酒風味和口感的重要因素。玻璃杯的形狀取決於所用葡萄酒的類型。最佳形狀的葡萄酒直接將葡萄酒從玻璃杯中引導到口腔中的最佳區域。一般來説,酒杯的開口不應比杯身的最寬部分寬。玻璃的邊緣應該很薄。

世界上最有名顏色

世界上最有名的顏色包括蒂芙尼藍、勃艮第紅、範戴克棕、波爾多紅和克萊因藍等。

1、蒂芙尼藍

有一種藍,代表着一種浪漫與幸福。有一種藍,它每的一個細節和理念,都始終只詮釋兩種東西,這兩種東西,一種叫愛,而另一種叫美。而這種藍,就叫做Tiffany(蒂芙尼)藍。Tiffany藍也稱為知更鳥蛋藍,它的顏色遊離在藍色與綠色之間,比普通的知更鳥蛋藍要稍微淡一點,所以看起來更清爽、更素雅。

2、勃艮第紅

勃艮第紅是紅色的一種,勃艮第酒紅與栗色、酒紅色相似。因與法國勃艮第所出產的勃艮第酒顏色相似而得名。普遍情況下,勃艮第紅分為兩種:一種為較為鮮亮的紅顏色,接近於棗紅色。另一種是較為暗淡的紅顏色,接近於深咖啡色。

3、凡戴克棕

是指介於紅與黃之間的顏色,這種顏色有不同程度的深淺變化,可以稱之為棕色,通常由紅與黃加少許綠色或藍色調和而成,人們通常把這種顏色比作大地和咖啡。

4、波爾多紅

也叫深櫻桃紅,因法國波爾多紅酒得名。櫻桃紅顧名思義,像櫻桃一樣的鮮紅色,類似深粉紅色,接近血紅色,非常漂亮。

5、克萊因藍

國際克萊因藍(International Klein Blue),是深藍顏色,藍色系之一,因被法國藝術家伊夫·克萊因(Yves Klein)新現實主義者混合而成和首先得到專利而得名。亦稱寶藍色。

勃艮第紅是什麼意思?

勃艮第 怎麼念?

英文Burgundy,拼音bo二聲,gen一聲,di四聲

望採納

勃艮第怎麼讀

字?

gen 第四聲 亙

拉菲紅是什麼顏色

顏色之於紅酒,就像肌膚之於女人――是不是美女,白皙細嫩、沒有雀斑只是基本條件,最終還要看容貌、身材、品格、修養、氣質。

勞力士有一款腕錶顏色號稱“香檳金”,聖羅蘭有一款脣膏顏色號稱“勃艮第紅”,奔馳有一款轎車顏色號稱“波爾多紅”,某中法合資轎車品牌今年推出一款新車,其漆色甚至命名為“拉菲紅”,有報道説:“在優雅、尊貴和時尚間流動變換,與拉菲紅酒的色澤及品質交相輝映。”

但在我有限的品嚐範圍內,從未見過這種色澤的拉菲紅酒,無論是本世紀的拉菲還是20 多年酒齡的拉菲。在我的印象中,甚至從未見過任何紅酒的色澤類似這種“拉菲紅”。仔細觀察,我覺得所謂“拉菲紅”,其實和廣州滿大街跑的捷達的士的顏色差不多。

眾所周知,隨着酒齡的增長,紅酒的顏色會逐漸由深變淺(白葡萄酒反之),演變規律大致為:紫紅、寶石紅、石榴石紅、磚紅、棕紅。酒質越高,演變速度越慢。也就是説,任何一家酒莊的紅酒,並不存在一種固定的色澤。那麼,所謂“拉菲紅”,究竟是源於哪個年份的拉菲?什麼酒齡的拉菲?而且,拉菲紅酒再高級,也不可能在顏色上與其他波爾多紅酒存在多麼大的差別,正如我永遠搞不懂本山大叔所説的“豬腰子臉”與“鞋拔子臉”有什麼不同一樣,即使請來酒神巴克斯或狄俄尼索斯,恐怕也很難分辨出“拉菲紅”與“拉圖紅”有什麼不同。你可以勉強説是“波爾多紅”,但如果非要以酒莊為單位去劃分出什麼“拉菲紅”,恐怕就有些過猶不及了。就好比你可以隨便讚美一位女同事漂亮,但不宜具體到説人家像林志玲。

紅酒的顏色主要取決於葡萄品種和酒齡,與酒質並沒有太直接的關係。我們很難通過顏色為兩杯紅酒分出高下,更不可能通過顏色去識別哪一杯是拉菲、哪一杯是拉圖。比如在美國著名酒評家羅伯特·帕克的100分評分體系中,一瓶葡萄酒的基本分數為50分,另外50分的構成是:顏色和外觀佔5分,香氣佔15分,口感和餘韻佔20分,陳年潛力佔10分。而且,對於只佔5分的顏色和外觀,帕克甚至説:“大多數葡萄酒至少可以得到4分,通常都是5分。”

也就是説,一杯紅酒的顏色只要看起來清澄而明亮,並且與酒齡基本相符(比如年輕紅酒不應該是磚紅色),就已經足夠了。顏色之於紅酒,就像肌膚之於女人――是不是美女,白皙細嫩、沒有雀斑只是基本條件,最終還要看容貌、身材、品格、修養、氣質。紅酒的品質,最終還要看香氣的豐富性、複雜性和協調性;口感的豐鬱度、均衡性和優雅性;回味的愉悦感和持久性。轎車也一樣,漆色是“拉菲紅”還是“碳晶黑”並不重要,重要的是動力性能、配置以及舒適感。所謂“拉菲紅”,倒是從一個側面反映了拉菲紅酒在中國紅得發紫的社會現實。

Pinot Noir是什麼意思,黑比諾葡萄酒翻譯

Pinot Noir 是葡萄品種 中文名 黑皮諾 。 法國勃艮第紅葡萄酒就是用這個葡萄品種釀造的,主要香氣是黑醋栗,覆盆子,有時候還帶有其它的特有香氣,例如煙燻味,櫻桃味。與赤霞珠及西拉相比,黑皮諾單寧含量更低,顏色更淺,口感相對“小清新”

紅酒杯有什麼講究

真要説講究的話一大堆呢,不過粗略的講就瞭解以下幾點就差不多了

要品嚐葡萄酒的香醇,一定要有適當的酒杯,才可以讓酒的色香味充分發揮。葡萄酒杯主要功能在於留住酒的香氣,讓酒能在杯內轉動並與空氣充分結合,故標準杯型為腹大口小的高腳杯, 葡萄酒杯波爾多酒杯、勃艮第酒杯、萊茵酒杯、雪莉酒杯等。紅酒杯中,波爾多紅酒專用的酒杯口徑較窄,容量以170CC左右最理想;勃艮第紅酒杯為杯底較寬的鬱金香杯。在選購時仍有共通的基本原則:1.無色透明;2.杯腹最好無裝飾,以便於觀賞葡萄酒的原色;3.材質不宜太厚,以免影響品嚐時的觸感

常理上來説,只要能夠盛液體的容器都可以用來喝葡萄酒,你也可以吹瓶。但是,我們不但要喝懂葡萄酒的奧妙,更要品味葡萄酒文化,是為了享受生活。使用正確的酒杯會讓葡萄酒口感更好!

不同種類的酒 用不同形狀的酒杯

鬱金香型,葡萄酒。白酒杯其實不是很明確的,它和紅酒杯共同的是杯口大,杯肚是弧形的。葡萄酒用來佐餐已經是西方人的一種生活習慣,而紅酒配肉類白酒配海鮮也是眾所皆知的小常識。而紅白酒的杯子區別就在於杯口不同造型,因為白酒青澀且附有淡淡的清香所以白酒杯採用包杯口的造型,一方面可以留住白酒的清香一方面不會大口的喝到白酒的青澀。

香檳杯,狀也似鬱金香,是最細高的。如此高貴浪漫的酒杯,可細飲慢啜,並能充分欣賞酒在杯中起泡的樂趣。杯型比葡萄酒杯下口稍細。

講究的西式大餐,桌上往往擺滿了各式水晶杯,有直身的,有帶頸的,大小各異,讓人一時間無從下手。其實酒杯跟西餐的刀叉盤碗一樣,雖然是禮儀的一部分,但是有規可循,並不難掌握。瞭解之後,卻不必拘泥於禮儀,因為飲食之道畢竟是以能更好地享受美味為最高原則。

喝葡萄酒,通常用高腳水晶杯。古時也曾用直身無頸的杯子,但現在很少有人這樣使用,這種杯已改用來喝威士忌。

用拇指、食指和中指並持杯頸,不要手握杯身,這樣既可以充分欣賞酒的顏色,手掌散發的熱量也不會影響酒的最佳飲用温度。

從專業角度來講,個人認為淘寶有家叫奧地利酒杯的店裏杯型最全,最專業,買過幾次,印象深刻,店面就叫奧地利酒杯,你可以去看看,希望對你有幫助

怎麼品酒,有什麼小技巧?

第一步,觀賞:倒葡萄酒在高腳背中,握著酒杯,將酒對着光源觀察.

第二步,聞香:輕輕搖晃酒杯,讓香氣緩緩釋放出來,將杯子執於鼻前,聞其散發的香味。第三步,品嚐:嘗一小口的酒,含在口中下顎部圓潤部,慢慢嚥下,讓喉嚨判定酒是濃是淡而讓舌頭來感覺其香味與酸甜度。上了逸香南京葡萄酒培訓中心的明星課程,瞭解的

飲用紅葡萄酒適宜用什麼樣的酒杯

波爾多紅葡萄酒杯:杯子較長,杯口較窄,將酒的氣味聚集在杯口,杯壁的弧度可以調整葡萄酒在嘴裏的擴散方向,香氣四溢。波爾多紅葡萄酒杯一般也適用於除勃艮第紅酒外的其他新舊世界紅酒。因為波爾多作為行業的標杆,很多新舊世界的紅葡萄酒都有模仿波爾多混釀或者波爾多風格。

勃艮第紅葡萄酒杯:杯身較矮,被大家稱為酒杯裏面的矮胖子,也就因為杯肚較胖使酒體和空氣的接觸面積比較大,讓酒體通過酒杯散發出來的香味更多。它的大肚子杯身還可以滿足葡萄酒先到舌尖之後擴散的作用,令紅酒的果味和酸味充分交融,寬大的杯口適合鼻子聞香。

白葡萄酒杯:相對紅葡萄酒杯它的開口會小一些、杯身和杯肚都較瘦,它就像一朵待放的鬱金香,也因為白葡萄酒杯更瘦一些,減少了酒和空氣的接觸,令香氣更持久一點。

香檳杯/笛型杯:最大的特點是杯身細長,像一朵纖細的鬱金香,纖長的杯身是為了讓汽泡有足夠的上升空間,當你在品嚐一杯香檳的時候,你應該注意到,標準的香檳杯在杯底有一個尖的凹點,仔細觀察就是這個小小的設計,使得汽泡更豐富更漂亮,彷彿所有的小氣泡都是從這個小圓點裏面冒出來一樣。

比如所有葡萄酒和烈酒,在專業人士品評的時候,都可以用到一種杯型,即iso(ISO Standard Wine Tasting Glass)品酒杯。1974年由法國設計,它不會突出酒的任何特點,直接展現葡萄酒原有風味,被全世界各個葡萄酒品鑑組織推薦和採用。無論哪種葡萄酒在ISO品酒杯裏都是平等的。

品嚐紅葡萄酒時為什麼選擇杯碗比較大的酒杯

大的酒杯好

因為面積大了,能增加與空氣的接觸面,能更好更快的氧化,從而讓酒的香氣和口感有所變化,這就是俗稱的“醒酒”。

而更加重要的是,葡萄酒杯肚大,口小,能讓酒香聚集在一個較小的口散發出來。假如不用葡萄杯,而改用飯碗的話;能起到醒酒的作用,但喝起來,香氣並沒有在葡萄酒中的濃郁,芳香。

喝什麼酒應該用什麼樣酒杯?

不太理解葡萄酒配夜光杯的説法,呵呵,僅僅因為古詩麼? 紅酒要用肚子圓圓的高腳杯,當然腳不要太高,端酒的時候五指分開握住杯身,讓手温傳遞給酒,因為紅酒只有在相近於室温的時候才能品出滋味。 同是葡萄釀製,香檳酒則要用那種細窄的纖長腳的高腳杯,喝的時候手握杯柄,避免手温傳到酒上,因為香檳酒是要涼一些才可口。 當然,這兩種杯子最好是水晶制的,尤其是用上好的法國水晶制的。(不知道夜光杯是不是水晶的啊,呵呵。) 威士忌之類烈酒最好用玻璃杯,較矮,口寬,圓柱形,僅倒杯底一點點即可,可按喜好加入冰塊。 這只是常見的酒所配的杯子,其實中外文化裏面,什麼酒配什麼杯什麼食品,什麼茶配什麼杯什麼食品,都有很深的講究,裏面深藏着美好的生活藝術,值得我們大家深入研究。建議你看看台灣一位美食家所寫的《痴酒》一書,時間久了,讓這種藝術滲入生活,你會活得比別人快樂。

新車廣汽傳祺GS8上市 哪裏現在有現車 顏色全嗎

廣汽傳祺GS8顏色有:典雅黑、珍珠白、冰川藍、勃艮第紅,咖啡棕。內飾分為兩種以深慄棕色搭配淺米色,另一種素雅黑色輔助杏仁棕色。

波爾多與勃艮第紅酒的最大區別在哪裏

1、瓶型

波爾多瓶兩側呈流線型,瓶肩較寬,有暗綠色、淡綠色和無色三種顏色。暗綠色的用來裝波爾多產區的乾紅,淡綠色的裝乾白,無色透明的瓶裝則用來裝甜白。

勃艮第瓶瓶肩較窄,瓶形較圓,從瓶頸到瓶身下滑逐漸膨脹,瓶身呈綠色,既可用來裝紅葡萄酒,也可用來裝白葡萄酒。在新世界,該瓶也被廣泛用來裝霞多麗(Chardonnay)葡萄酒和黑皮諾(Pinot Noir)葡萄酒;它還可用於盛裝意大利巴羅洛葡萄酒及盧瓦爾和朗格多克產區出產的許多葡萄酒。

2、葡萄酒顏色

總的來説,波爾多紅葡萄酒呈幾乎不透明的深紫色,而勃艮第紅葡萄酒則呈明亮而清澈的寶石紅色。

從白葡萄酒方面來説,波爾多的白葡萄酒更偏金,而勃艮第白葡萄酒的顏色則更淺。

3、酒標

波爾多葡萄酒的酒標上常看到“酒堡/城堡(Chateau)”這個詞——當然,以酒堡命名的葡萄酒並不意味着酒莊有高大的城堡,而是指釀造用的葡萄產自酒莊內某一特定的葡萄園。但在勃艮第,酒標上較常出現的是“莊園(Domaine)”這個詞。

紅酒瓶類型 波爾多和勃艮第的區別?

1、瓶身不同

勃艮第酒瓶的瓶肩較窄而有弧度,瓶身呈綠色,可用於盛裝紅、白葡萄酒;

波爾多酒瓶是目前最常見的主流葡萄酒瓶,瓶肩較寬、瓶身筆直,有深綠色、淡綠色和無透明色三種,紅葡萄酒使用深綠色的瓶子,白葡萄酒使用淡綠色或無色透明的瓶子。

2、標籤不同

勃艮第紅酒的酒標上較常以“Domaine(莊園)”這個詞表示;

波爾多紅酒的酒標上常以“Chateau(城堡)”這個詞,表示釀造用的葡萄產自酒莊內特定的葡萄園。

擴展資料:

1、勃艮第地區的葡萄酒以單一葡萄品種釀造,紅酒主要是優雅高貴的黑比諾,釀成的紅葡萄酒以櫻桃、草莓、山果等紅色水果的活躍味道著稱,其單寧較弱,但結構依然飽滿,有些名酒的窖藏時間可以同波爾多的五大名莊一爭高下。

白酒則是圓潤清爽的霞多麗,釀成的白葡萄酒以白色花朵、蜜瓜、柑橘等豐富的果香沁人心脾,其最明顯的特點是由含有大量海底貝殼的土壤所帶出的獨特的礦物質味道。

2、波爾多紅葡萄酒的高貴源於它漫長而細緻的釀造方式:

葡萄汁在發酵過程中,浸皮的時間控制着葡萄酒清澈動人的顏色及酒中單寧的含量。發酵完成後,需要將沉於發酵槽底的酒渣抽取出來,這是一段緩慢而耐心的過程;接下來是選出品質最好的酒,同時將不同品種的葡萄酒以完美的比例結合。

這樣不但可以提升酒的品質,還可以保留下不同品種葡萄的風味,而且能結合出更為獨特美妙的口味。

參考資料:百度百科-勃艮第葡萄酒

參考資料:百度百科-波爾多紅酒

很全的紅酒基本知識

很全的紅酒基本知識

  很全的紅酒基本知識, 紅酒,就是紅葡萄酒的簡稱,在用葡萄和葡萄皮一起釀製,在釀製過程中,需要注意到温度,濕度等方面的問題,要有一款好的紅酒,釀造技術很重要。下面是很全的紅酒基本知識。

  很全的紅酒基本知識1

   一、什麼是葡萄酒?

  要全方位瞭解葡萄酒是什麼,那我們首先要從原料説起。我們稱之為釀酒葡萄,大家從名字上就可以知道這和我們平時接觸到的食用葡萄可不是一個類型哦。釀酒葡萄和鮮食葡萄有所不同,它皮厚肉少,顆粒較食用葡萄要小,普遍帶有高糖分和高酸度。

  現有的十大釀酒葡萄分別是:黑皮諾(Pinot Noir)、特雷比奧羅/白玉霓(Trebbiano/Ugni Blanc)、長相思(Sauvignon Blanc)、歌海娜(Grenache)、西拉/設拉子(Syrah/Shiraz)、霞多麗(Chardonnay)

  丹魄(Tempranillo)、阿依倫(Airen)、梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。(如果有人問你一般喝什麼品牌的葡萄酒啊,你可不能回答赤霞珠,這就好比,人家問你一般穿什麼牌子的鞋,你説帆布鞋)

  葡萄酒(wine)是以葡萄為原料,經過發酵釀製而成的一種果酒,是世界上產量最大、普及最廣的單糖釀造酒。

  其酒精度高於啤酒而低於白酒。營養豐富,保健作用明顯。有人認為,葡萄酒是最健康最衞生的飲料之一。

  它能調整新陳代謝的性能,促進血液循環,防止膽固醇增加。還具有利尿、激發肝功能和防止衰老的功效。也是醫治心臟病的輔助劑,可預防壞血病、貧血、腳氣病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常飲葡萄酒患心臟病率減少,血脂和血管硬化降低。

   二、葡萄酒的分類

   A、按顏色分類

  紅葡萄酒:一種由紅葡萄品種壓榨/浸皮後,經帶皮發酵而來的葡萄酒。在發酵過程中,酒液可以充分萃取果皮中的顏色和風味物質,呈現紫紅、寶石紅、石榴紅、茶紅色甚至紅棕色等各種不同程度的顏色,同時帶有較為豐富的口感特徵。

   紅葡萄酒

  白葡萄酒:白葡萄酒會由白葡萄品種破皮壓榨後,經不帶皮發酵製成,所以酒液顏色大多淺淡,多為檸檬綠色、檸檬色、金、琥珀色甚至棕色等。有時候,白葡萄酒也可以經紅葡萄品種去皮壓榨後發酵而來。

   白葡萄酒

  桃紅葡萄酒:桃紅葡萄酒大多由紅葡萄品種釀製,由於葡萄浸皮時間短,所萃取的色素有限,因而顏色大多介於紅白葡萄酒之間,常呈粉色、三文魚色甚至橘紅色。值得一提的是,一些果皮呈粉色的白葡萄品種也可用來釀製桃紅葡萄酒,灰皮諾(Pinot Grigio/Pinot Gris)就是一個例子。

   桃紅葡萄酒

   B、按二氧化碳壓力分類

  靜止葡萄酒(Still Wines):靜止葡萄酒(也譯作平靜葡萄酒)通常指的是在 20℃ 時,二氧化碳壓力小於 0.05MPa 的葡萄酒,這種葡萄酒幾乎不含二氧化碳,是市面上最常見的一種葡萄酒。

  起泡酒(Sparkling Wines):起泡酒和靜止酒相對,通常指的是在 20℃ 時,二氧化碳壓力大於或等於 0.05MPa 的葡萄酒,其中香檳(Champagne)就是最典型的代表。不過根據起泡程度的不同,起泡酒還可以細分為兩類。

  一是高泡葡萄酒(Sparkling Wines):在 20℃ 時,經自然發酵產生的二氧化碳壓力大於或等於 0.35MPa 的起泡酒。其中,當酒瓶容量小於 250mL 時,二氧化碳壓力大於或等於 0.3MPa 的葡萄酒也可稱作高泡葡萄酒。二是低泡葡萄酒(Semi-Sparkling Wines):在 20℃ 時,瓶內二氧化碳壓力處於 0.05MPa-0.34MPa 之間的葡萄酒。

   C、按含糖量分類|靜止葡萄酒

  幹型(Dry):經自然發酵完成後,葡萄中的糖分幾乎都轉化成了酒精。當葡萄酒中的自然含糖量小於或等於 4g/L 時,即稱作幹型葡萄酒,也可以理解為不甜的葡萄酒。

  此外,當總糖與總酸(以酒石酸計)的差值小於或等於 2g/L 時,含糖量最高為 9g/L 的葡萄酒也稱作幹型葡萄酒。簡單來講就是不甜,可能對於剛入門紅酒的新手而言,喝起來會覺得過於酸澀,建議可以先從甜型葡萄酒來入門。

  半乾型(Semi-Dry):含糖量大於前一種葡萄酒,且最高為 12g/L;或者當總糖與總酸(以酒石酸計)的差值小於或等於 2g/L 時,含糖量最高為 18g/L 的葡萄酒。

  半甜型(Semi-Sweet):含糖量大於半乾型葡萄酒,且最高不超過 45g/L 的葡萄酒。

  甜型(Sweet):含糖量大於 45g/L 的葡萄酒。

   C、按含糖量分類|起泡酒

  天然高泡葡萄酒(Brut Sparkling Wines):根據我國國標,這類葡萄酒中糖分含量小於或等於 12g/L,允許差為 3g/L。

  幹型高泡葡萄酒(Dry Sparkling Wines):葡萄酒中含糖量為 17.1-32g/L 的高泡葡萄酒,允許差為 3g/L。

  甜型高泡葡萄酒(Sweet Sparkling Wines):葡萄酒中含糖量大於 50g/L 的高泡葡萄酒。

  絕幹高泡葡萄酒(Extra-Dry Sparkling Wines):葡萄酒中含糖量為 12.1-17g/L 的高泡葡萄酒,允許差為 3g/L。

  半乾型高泡葡萄酒(Semi-Dry Sparkling Wines):葡萄酒中含糖量為 32.1-50g/L 的高泡葡萄酒。

   D、按酒體分類

  我們先看圖片,然後再逐個解釋。

  酒體輕盈型(Light-Bodied):酒體輕盈型紅葡萄酒一般顏色較淡,單寧較少,典型代表有黑皮諾(Pinot Noir)和佳美(Gamay);酒體輕盈型白葡萄酒往往有着激爽的酸度,冰鎮後更加清新易飲,灰皮諾、阿爾巴利諾(Albarino)和慕斯卡德(Muscadet)都屬於這一類。

  酒體中等型(Medium-Bodied):相比前者,酒體中等型葡萄酒往往顏色更深,在舌頭上的質感更重,紅葡萄酒中的典型代表有梅洛(Merlot)、丹魄(Tempranillo)和桑嬌維塞(Sangiovese),白葡萄酒有長相思(Sauvignon Blanc)、白詩南(Chenin Blanc)和特雷比奧羅(Trebbiano)等。

  酒體飽滿型(Full-Bodied):酒體飽滿型紅葡萄酒顏色最深,單寧充沛,常見代表有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah/Shiraz)和馬爾貝克(Malbec)等;酒體飽滿型白葡萄酒大多經過了橡木桶的陳釀,因而口感更顯厚重,霞多麗(Chardonnay)、維歐尼(Viognier)和賽美蓉(Semillon)都是代表之一。

   F、按原料採收方式分類

  普通葡萄酒(Wines):這種葡萄酒最為普遍,指的是葡萄自然成熟後採摘下來,並以新鮮葡萄或葡萄汁為原料,經全部或部分發酵釀製而成的含有一定酒精度的發酵酒。

  晚收酒(Late Harvest Wines):當葡萄自然成熟後再等上幾天(前提是天氣允許),葡萄中自然累積的糖分濃度往往會更高,如果這時再來採摘,釀製的葡萄酒往往會更加鮮甜可口。值得一提的是,這種晚收葡萄一般不經貴腐菌感染,也沒有結冰,只在樹上進行簡單風乾。

  貴腐酒(Noble Rot Wines):先推遲葡萄的採收期,在天氣允許的情況下,葡萄果實往往會感染一定的貴腐菌,這在法國蘇玳(Sauternes)、德國和匈牙利托卡伊(Tokay)等地較為常見。經貴腐菌感染的葡萄往往糖分濃度極高,釀製的葡萄酒口感甘甜,帶有明顯的蜂蜜和乾果香氣。

  冰酒(Eiswein/Ice Wines):這種葡萄酒同樣是先推遲葡萄的採收期,待氣温降到 -7℃ 到 -8℃ 葡萄果實結冰後再來採收,這在德國、奧地利和加拿大較為常見。通常為了保持葡萄酒的鮮美口感,這種葡萄還會帶冰壓榨。

   三、酒杯的簡介

  葡萄酒杯,因其有一個細長的底座而被大眾形象的稱為高腳杯,但在事實上,高腳杯只是葡萄酒杯中的`一種。在葡萄酒文化中,酒杯是其不可缺失的一個重要環節,在西方傳統觀點中,為葡萄酒選擇正確的酒杯,能幫助更好的品味美酒。

   1、波爾多紅酒杯

  波爾多紅酒杯廣泛適用於除勃艮第之外的紅酒。如果你是紅酒入門級酒友,別種類型的葡萄酒杯你可以慢慢添置,但波爾多紅酒杯一定要最先入手。

  波爾多紅酒杯杯身長而杯口較窄,它的這種構造是為了更好的把酒的香氣聚集在杯口,並且再飲用過程中儘可能長的保留住酒的香氣。波爾多紅酒杯的杯壁弧度還有調整葡萄酒在嘴裏擴散的方向的作用,達到一種入口後酒香氣四溢的效果。

   2、勃艮第紅酒杯

  勃艮第紅酒杯和波爾多紅酒杯都是品紅酒常用的兩大酒杯。勃艮第紅酒杯的杯身和杯口都比波爾多紅酒杯寬,這是因為勃艮第紅酒的酒香都很濃郁。這樣的構造可以增大酒液和空氣的接觸面積,使酒液散發出更濃的香氣,而寬大的杯口則便於鼻子聞香。與此同時,大肚杯身可以滿足葡萄酒先到舌尖之後在四周擴散的效果,令紅酒的果味和酸味得到充分交融,口感更好。

   3、白葡萄酒杯

  白葡萄酒杯通常用來盛白葡萄酒和與它相關的雞尾酒。相對紅葡萄酒杯而言,白葡萄酒杯的杯口稍小,杯身較瘦。愛喝白葡萄酒的朋友們都知道,喝白葡萄酒時最講究的就是温度,酒液温度過高

  酒裏的酒精味道就會揮發出來,掩蓋住原本的酒香。白葡萄酒杯的杯身瘦,這樣每次倒入的量就能相對少些,可以喝的更快,充分保證酒液在飲用過程中處於最適宜的温度。小杯口的設計還能有效減少酒液與空氣的接觸,令酒香更持久。

   4、香檳杯

  香檳杯適合於所有的起泡酒,使用香檳杯最大的樂趣就是可以把玩酒液中的氣泡。在香檳杯的杯底有一個尖凹點,往杯中倒入氣泡酒後,會產生一種好像所有小氣泡,都是從杯底凹點裏冒出來的感覺。

  香檳杯的杯身細長,這樣的構造給足了氣泡所需要的上升空間,使氣泡變得更豐富漂亮。

   5、白蘭地杯(小口矮腳杯、拿破崙杯)

  白蘭地杯杯梗短,杯身大,這種構造主要是為了方便手握杯身。和白葡萄酒一樣,白蘭地也對温度很敏感。兩者所不同的地方是,白葡萄酒在飲用過程中應避免增加酒液温度,而白蘭地在飲用過程中則需要適宜的增加酒的温度。因此在飲用白蘭地時,可以手握杯皿,通過手的温度使酒温上升,以此來增加酒的酒意與芳香。

   6、甜酒杯

  甜酒杯是一種小型酒杯。甜酒杯的杯口略微外翻,這種設計迎合了我們口腔中味蕾的分佈情況。舌尖使對甜味最敏感,舌頭兩側對酸味最敏感,而舌根對苦味最敏感。

  甜酒酒杯的杯口外翻,可以使酒液入口後立即在口中散開,達到喝甜酒時甜而不膩的效果。

   四、品酒步驟

  品酒的步驟基本上可以用看、聞、嘗、説四個字來概括。

   1、看

  在酒杯中倒入約30mL的葡萄酒。將酒杯放在白色背景下(白紙、白桌布等),然後從正上方觀察杯中葡萄酒的澄清度和顏色的深淺。將酒杯傾斜約45°,在白色背景下觀察杯中酒從中心到四周顏色的漸變。

  通過對中心深色區通透度的觀察,我們可以對酒體作出判斷,通透度越好的酒體則越輕,如下面三款酒從左到右酒體依次變重,酒杯後的文字辨識度依次變低。

  酒的顏色也會給我們一些酒的年齡的線索,年齡越大的酒顏色會變得更加深沉,通常白葡萄酒會變得偏褐色,紅葡萄酒則會偏磚紅色,下圖就是同一款酒在新老時候的對比,可以明顯看出陳酒(右)偏磚紅色。

   2、聞

  在不搖動酒杯的情況下先嗅一下杯內酒液上方的空氣, 體會酒的頭香。輕輕搖動酒杯,幫助葡萄酒中的揮發性物質釋放,然後再將鼻子探入杯中聞一下搖動後的氣味(主香)。

  人的嗅覺非常容易疲勞,之後辨別氣味的能力大幅降低,所以在收集酒的氣味時不需要聞很多次。在一款酒入口之前,我們就已經通過觀察到的顏色和聞到的氣味對它建立起了初步認識和期待。通過葡萄酒的芳香可以推斷釀造這款酒的葡萄品種以及釀造工藝。

   3、嘗

  飲入約10mL的酒,在嘴中攪動,讓酒液充分與每個味蕾接觸。微微張開嘴吸入空氣,幫助將口腔內的揮發性芳香物質帶入鼻腔。 體會這款酒的口感,味道和嚥下後回味的持續時間。

  我們在品嚐一款葡萄酒的時候並不僅僅在品嚐它的味道,而是在考量它的口感、芳香和味道給我們帶來的綜合感受。

   4、説

  品酒”區別於“喝酒”最大的不同在於品酒還需要對觀察到的顏色、聞到的芳香、品嚐到的口感和味道用適當的語言或文字進行描述,甚至對酒的品質進行評估,然後跟他人交流分享。

  描述顏色詞彙,根據白紅兩種葡萄酒,一般有:白葡萄酒:黃綠色、稻草色、淺、、深、金、琥珀色、橙、棕;紅葡萄酒:淡紅色、橙紅色、桃紅色、深紅色、磚紅色、紫紅色、棕紅色;描述口感與味道:澀口(Astringent)由於葡萄酒中單寧引起的口腔澀口感。 平衡感(Balance)葡萄酒中味道、酸度、甜度適當,完美融合的感覺。

   五、葡萄酒禮儀

  葡萄酒禮儀是喝葡萄酒時候講的禮儀。葡萄酒的禮儀可謂十分繁瑣,但是葡萄酒的樂趣就體現在這一系列的繁瑣當中。要想真正體味到葡萄酒內在的品質和深刻的文化底藴,要喝出它最好的味道,不講究葡萄酒的禮儀,會讓你大失所望。

   1、倒酒

  這是個非常簡單的動作,不過千萬別把酒滿上,最多將酒倒至杯中的三分之一處,即約在杯身直徑最大處就足矣。

  因為,要留有足夠的空間,在搖晃酒杯時才不至使酒溢至外面;同時,可挽留從酒中逸出的香氣。同時,倒酒時要注意酒瓶口與酒杯不能挨在一起,瓶口和酒杯相碰併發出聲響。紅葡萄酒倒1/3杯;白葡萄酒倒1/2杯;起泡酒倒3/4杯~倒完酒的那一刻,可以微微地順時針的扭轉下酒瓶,防止滴漏喔!

   2、搖杯

  葡萄酒入杯後不要即刻飲下,入口前還有個晃杯的動作。晃杯的目的是釋放酒的香氣,同時也是給酒留有更充足的氧化時間,使酒有柔和的過程。這也是酒不能倒太多的原因之一。一般會把酒杯放在桌上,拇指和食指夾住杯梗,在桌面上畫圈就可以了,或者手拿着酒杯緩緩搖晃。

   3、碰杯

  手持杯梗或者杯座,把高腳杯向對方的方向稍微傾斜,用杯肚輕輕碰一下對方酒杯的杯肚。記得不要用杯口碰杯,因為這個位置很薄,很容易碰碎。完成碰杯後,接下來就一小口一小口啜飲,享受葡萄酒的美好時光,輕鬆自在地在宴會中與好友洽談吧。

  很全的紅酒基本知識2

   —、按葡萄生長來源不同分類:

  l、山葡萄酒(野葡萄酒)以野生葡萄為原料釀成的葡萄酒。產品以山葡萄酒或野葡萄酒命名。

  2、家葡萄酒以人工培植的釀酒品種葡萄為原料釀成的葡萄酒,產品直接以葡萄酒命名。國內葡萄酒生產廠家大都以生產家葡萄酒為主。

   二、按葡萄酒含汁量分類:

  1、全汁葡萄酒葡萄酒中葡萄原汁的含量為l00%,不另加糖、酒精與其他成份。例如干型葡萄酒。

  2、半計葡萄酒葡萄酒中葡萄原汁的含量達5明句,另——半可加入糖、酒精、水等其他輔料,例如半汁甜葡萄酒

   三、按葡萄酒的顏色分類:

  1、白葡萄酒選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。皮汁分離,取其果汁進行發酵釀製而成的葡萄酒,這類酒的色澤:應近似無色,淺黃帶綠,淺黃,禾杆黃,金。顏色過深不符合臼葡萄酒色澤要求。

  2、紅葡萄酒選擇用皮紅肉白或肉皆紅的釀酒葡萄。採用皮、汁混合發酵,然後進行分離陳釀而成的葡萄酒,這類酒的色澤應呈自然寶石紅色。紫紅色、石榴紅色、失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。

  3、桃紅葡萄酒此酒是介於紅、白葡萄酒之間。選用皮紅肉白的釀酒葡萄,進行皮汁短時期混合發酵達到色澤要求後進行分離皮渣,繼續發酵,陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤應該是桃紅色、或玫瑰紅、淡紅色。

   四、按葡萄酒中含糖量分類:

  1、幹葡萄酒酒的糖份幾乎已發酵完,指每升葡萄酒中含總糖低於4克。飲用時覺不出甜味,酸味明顯。如干白葡萄酒、乾紅葡萄灑、幹桃紅葡萄酒。

  2、半乾葡萄酒是指每升葡萄灑中含總糖在4——l2克之間。飲用時有微甜感,如半乾白葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半乾桃紅葡萄酒。

  3、半甜葡萄酒是指每升葡萄酒中含總糖在——50克之間。飲用時有甘甜、爽順感。

   葡萄酒

  葡萄酒通常分為靜止葡萄酒、氣泡葡萄酒、加強葡萄酒和開胃葡萄酒四大類。靜止葡萄酒就是我們常見的紅、白葡萄酒,簡稱紅酒和白酒。在佐餐時,一般來説,紅肉(如牛肉、豬肉等)配紅酒,白肉(如魚、雞等)配白酒。

  紅葡萄酒是有生命的藝術品,它的神奇是因為它飽含了鮮活的生命原汁,藴藏了深厚的歷史內涵,綿延了高尚的文化積累。品着紅葡萄酒,感受着歡樂,沉醉於神祕,自然是人生難得的美妙意境。

  當你拿起曲線玲瓏、晶瑩剔透的鬱金香型杯子細細把玩,輕輕搖曳,聽着冰塊與杯體撞擊發出的悦耳聲音,凝視着玫瑰色的酒汁慢慢地沿着杯壁往下流,透出凝脂般迷人的光澤時,你的心是何等的安詳、寧靜、和諧與清雅。

  很全的紅酒基本知識3

   紅酒知識:

  1、葡萄酒中還有24種氨基酸,是人體不可缺少的營養物質。

  2、葡萄酒中的有機酸成分也不少,如葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸,大都來自葡萄原汁,能夠有效地調解神經中樞、舒筋活血,對腦力和體力勞動者來説,都是不可缺少的營養物質。

  3、乾紅葡萄酒中還含有Ve、Vb、VB2等多種維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種礦物質,其中礦物質與多種微量元素集合起來,遠勝於最優質的礦泉水。

  4、紅酒中的多酸含量相當多,因此它對於預防心血管疾病有極好的作用,有助於防動脈硬化和早老性痴呆症等疾病,還具有減少骨質疏鬆症的危險和“駐顏”等重要功效。

  5、在一般人的觀念裏,生活上的享受似乎總是身體健康背道而馳的,葡萄酒向我們證明了,只要不過度,享受和健康原是可以兼得的。

   紅酒知識7大功效:

   1、紅酒可增進食慾

  葡萄酒鮮豔的顏色,清澈透明的體態,使人賞心悦目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品嚐時酒中單寧微帶澀味,促進食慾。

  獨特的葡萄酒風味和成份決定了它最適於佐餐,它不但能開胃、消食提高用餐質量,又使人興奮、放鬆心情。

   2、紅酒有滋補作用

  葡萄酒中的天然原料及釀製過程,使它藴藏有多種氨基酸、礦物質和維生素,這都是人體必需補充和吸收的營養品。它可以不經過預先消化,直接被人體吸收。

   3、紅酒有助消化的作用

  在胃中,60—100克葡萄酒,可以使正常胃液的產量提高120毫升(包括1克遊離鹽酸)。葡萄酒有利於蛋白質的同化;紅葡萄酒的丹寧,可以增加腸道肌肉系統中的平滑肌纖維的收縮性。因此,葡萄酒可以調整結腸的功能,對結腸炎有一定的療效。

   4、紅酒有美容抗衰老的作用

  葡萄酒獨有的含聚酚等有機化合物,使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強心血管功能和心臟活動。又有美容、防衰老的功效。

   5、紅酒有減肥作用

  葡萄酒有減輕體重的作用,每升幹葡萄酒中含525卡熱量,這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。

  飲酒後,葡萄酒能直接被人體吸收、消化,在4小時內全-部消耗掉而不會使體重增加。

  所以經常飲用幹葡萄酒的人,不僅能補充人體需要的水分和多種營養素,而且有助於減肥。

   6、紅酒有利尿作用

  一些白葡萄酒中,酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高,具利尿作用,可防止水腫和維持體內酸鹼平衡。

   7、紅酒殺菌作用

  很早以前,人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。

  感冒是一種常見的多發病,葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑制作用,傳統的方法是喝一杯熱葡萄酒或將一杯紅葡萄-酒加熱後,打入一個雞蛋,攪拌一下,即停止加熱,稍涼後飲用。

  葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質。

水晶紅酒杯中波爾多杯形跟勃艮第杯形最大的區別在哪裏?

在葡萄酒的神奇世界裏,有兩個璀璨的明星波爾多和勃艮第,同樣的在用於品飲的葡萄酒杯中,波爾多酒杯和勃艮第酒杯也是最經典的兩款器型,作為新手可能只是籠統的知道這些就是葡萄酒杯,殊不知簡單的葡萄酒杯也是有具體的類目劃分,各有千秋的,下面小編就跟大家分享一下波爾多紅酒杯和勃艮第紅酒杯的區別。

【外觀形態區別】

一般波爾多的杯子杯身較長,杯口較窄,杯挺相較於勃艮第杯也是比較長的,這種杯形設計可以令葡萄酒的氣味聚集在杯口,更加適宜聞香。

而勃艮第的葡萄酒杯,杯身較矮,其經典的特徵就是類似氣球的形狀,勃艮第杯口較收攏些。也就是“杯肚大”而勃艮第酒杯側重的是“散香”,更顯高調張揚。

【喝酒感受不同】

波爾多杯子與勃艮第杯子的杯壁角度不同,導致了品鑑時,使用波爾多杯子頭部的仰角沒有勃艮第那麼大,品鑑波爾多時,酒液進入口腔速度沒有勃艮第快,波爾多酒液會先從口腔前部到後部,角度可以適當自行調節,來掌握酒液的速度,而勃艮第杯的角度則導致酒液入口迅速許多,流向舌頭中間再向四方流散,快速充滿整個口腔,使果味、酸味相互融合。

【適宜飲用的酒品不同】

波爾多紅酒杯更加適宜飲用法國產的一些經典葡萄酒,主要是那些混釀紅葡萄酒,口感豐富,酒體豐滿,果香濃郁的葡萄酒。

相比之下,勃艮第更加適合一些細膩口感,酒體輕盈的一些優質的葡萄酒,例如黑皮諾和霞多麗等著名葡萄酒。

以上以上的簡單分享對大家有所助益。

水晶紅酒杯中勃艮第紅酒杯的杯形特點是什麼?

勃艮第杯的杯型是圓形的,用它喝酒頭部的仰角會比波爾多型的杯子更大,這樣酒液會先到達舌頭後部,再充滿整個口腔,這樣香氣會迅速充滿口腔。

波爾多水晶紅酒杯和勃艮第紅酒杯有什麼區別?

一般波爾多杯容量比勃艮第紅酒杯小,波爾多杯杯身高,杯囗稍窄,這樣有利長時間的聚集波爾多酒的香氣。而勃艮第杯一般杯肚比較大而闊暢,容量空間大,有利讓勃艮第紅酒更多的和空氣接觸,更快的散發香氣。

波爾多紅是啥子顏色

問題一:標緻308新波爾多紅是什麼顏色 如如,308的新波爾多紅就是下圖

問題二:波爾多紅金屬漆是什麼顏色 通用圖ujdghyjhjuyiyiyiuii

問題三:波爾多色是不是酒紅色? 波爾多是法國的一個小鎮,那裏出產的葡萄酒出名後,其夢幻的紅色後來就被稱為波爾多紅。

問題四:波爾多紅和玫瑰紅哪個顏色好看 看你自己喜歡哪個顏色吧,更偏向哪個顏色

問題五:赤焰紅和波爾多紅那個顏色好看 赤焰紅

問題六:波爾多紅顏色的汽車好看嗎? 樓主是在Volov的車子看到這個顏色的?波爾多紅是比較特別的紅色...它不會像普通的紅色那麼的假...顏色會深一點點...看起來會比較有韻味

問題七:拉菲紅是什麼顏色 顏色之於紅酒,就像肌膚之於女人DD是不是美女,白皙細嫩、沒有雀斑只是基本條件,最終還要看容貌、身材、品格、修養、氣質。

勞力士有一款腕錶顏色號稱“香檳金”,聖羅蘭有一款脣膏顏色號稱“勃艮第紅”,奔馳有一款轎車顏色號稱“波爾多紅”,某中法合資轎車品牌今年推出一款新車,其漆色甚至命名為“拉菲紅”,有報道説:“在優雅、尊貴和時尚間流動變換,與拉菲紅酒的色澤及品質交相輝映。”

但在我有限的品嚐範圍內,從未見過這種色澤的拉菲紅酒,無論是本世紀的拉菲還是20 多年酒齡的拉菲。在我的印象中,甚至從未見過任何紅酒的色澤類似這種“拉菲紅”。仔細觀察,我覺得所謂“拉菲紅”,其實和廣州滿大街跑的捷達的士的顏色差不多。

眾所周知,隨着酒齡的增長,紅酒的顏色會逐漸由深變淺(白葡萄酒反之),演變規律大致為:紫紅、寶石紅、石榴石紅、磚紅、棕紅。酒質越高,演變速度越慢。也就是説,任何一家酒莊的紅酒,並不存在一種固定的色澤。那麼,所謂“拉菲紅”,究竟是源於哪個年份的拉菲?什麼酒齡的拉菲?而且,拉菲紅酒再高級,也不可能在顏色上與其他波爾多紅酒存在多麼大的差別,正如我永遠搞不懂本山大叔所説的“豬腰子臉”與“鞋拔子臉”有什麼不同一樣,即使請來酒神巴克斯或狄俄尼索斯,恐怕也很難分辨出“拉菲紅”與“拉圖紅”有什麼不同。你可以勉強説是“波爾多紅”,但如果非要以酒莊為單位去劃分出什麼“拉菲紅”,恐怕就有些過猶不及了。就好比你可以隨便讚美一位女同事漂亮,但不宜具體到説人家像林志玲。

紅酒的顏色主要取決於葡萄品種和酒齡,與酒質並沒有太直接的關係。我們很難通過顏色為兩杯紅酒分出高下,更不可能通過顏色去識別哪一杯是拉菲、哪一杯是拉圖。比如在美國著名酒評家羅伯特・帕克的100分評分體系中,一瓶葡萄酒的基本分數為50分,另外50分的構成是:顏色和外觀佔5分,香氣佔15分,口感和餘韻佔20分,陳年潛力佔10分。而且,對於只佔5分的顏色和外觀,帕克甚至説:“大多數葡萄酒至少可以得到4分,通常都是5分。”

也就是説,一杯紅酒的顏色只要看起來清澄而明亮,並且與酒齡基本相符(比如年輕紅酒不應該是磚紅色),就已經足夠了。顏色之於紅酒,就像肌膚之於女人DD是不是美女,白皙細嫩、沒有雀斑只是基本條件,最終還要看容貌、身材、品格、修養、氣質。紅酒的品質,最終還要看香氣的豐富性、複雜性和協調性;口感的豐鬱度、均衡性和優雅性;回味的愉悦感和持久性。轎車也一樣,漆色是“拉菲紅”還是“碳晶黑”並不重要,重要的是動力性能、配置以及舒適感。所謂“拉菲紅”,倒是從一個側面反映了拉菲紅酒在中國紅得發紫的社會現實。

問題八:波爾多紅是不是土紅 5分 波爾多紅是紅酒的顏色,

土紅

問題九:a4l波爾多紅顏色好看嗎? 紅色有點氣,白色最經典,不過滿大街,要是女的,可以考慮紅的。

問題十:波爾多葡萄酒的顏色是什麼色? 這要看葡萄酒的 年份了 以及採摘的葡萄怎麼樣

首先 紅酒是 年份越久 葡萄酒的色澤越淡 而越年輕的就呈紫羅蘭色

而白葡萄酒相反 越年經的顏色越淡 越年份大得 顏色越是金黃

ps:要色塊 可以去photoshop 什麼的軟件自己看下 從紫色到紅色的漸變

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