如何用電飯煲做蛋糕

1、準備麪粉100克、雞蛋4個、適量白糖、核桃仁、瓜子之類的乾果。

2、將雞蛋蛋白以及蛋黃分開裝入碗中，將1/3的糖放入蛋黃中攪拌均勻，再將蛋白攪拌成奶油樣的乾性泡髮狀。

之後將剩餘的2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下，將打好的蛋白取一半的量放到蛋黃中，小心攪拌。

3、剩下的蛋白逐漸的攪拌到蛋黃中繼續攪拌，大概2分鐘時間蛋糕糊便做好了，此時在電飯煲中塗上一層油，之後鋪上一層油紙，加入一些核桃仁、瓜子仁之類的乾果，將蛋糕漿糊倒入電飯煲中。

4、將電飯鍋按至煮飯加熱檔，等5分鐘左右就跳到保温後再按一次煮飯加熱，反覆加熱3～4次，此時打開蓋子，用筷子戳一下，如果戳進去則是代表蛋糕熟了，便能出鍋食用。

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蛋糕香甜鬆軟的口感確實很誘人，不管是大人孩子都喜歡吃，但是很多人應該都不會在家做，因為一説到蛋糕，複雜的製作工序，還需要藉助烤箱烤制，不但麻煩，而且很多沒有製作過蛋糕的人都害怕會失敗，所以自制蛋糕這個想法實在是讓人想都不敢想。

其實家中的電飯煲仍皮單觸源話斤再也是可以做蛋糕的，具體方法如下。

首先準備需要的食材：150g麪粉、4個雞蛋、60g白糖、40g熟油。

準備兩個無水無油的大碗，打4個雞蛋，蛋清蛋黃分別裝入兩個碗中，先來打發蛋白。

蛋白中滴入幾滴白醋或者檸檬汁，去除蛋腥味。

用大打蛋器中速打發蛋白，打發至蛋白中出現大氣泡之後，分三次加入60g白糖，繼續打發蛋白，一直打發至濕性來自發泡，提起打蛋器會有小尖角形成，而且倒扣蛋白也不會掉落下來為止。

將蛋黃加入到打發好的蛋白霜中，繼續用打蛋器攪拌，將蛋黃和蛋白霜混合均劉願改並流勻。

然後篩入150g低筋麪粉，再用鏟子上下翻拌，一直將麪粉和蛋糊混合均勻，最後再倒入40g的玉米油或者熟油，再次留利混合均勻。

將做好的蛋糕糊倒入電飯鍋內膽中，上下震動幾下，排出蛋糕糊中多餘的空氣，然後放入電飯鍋中，選擇蛋存隨列更裝糕鍵或者稀飯鍵，加熱40分鐘。

時間到電飯煲蛋糕就做好了。

電飯煲做蛋糕也是比較簡單的，只要準備好食材，按照步驟一步步進行就可以做出好吃的電飯煲蛋糕。

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1、準備麪粉100克、雞蛋4個、適量白糖、核桃仁、瓜子之類的乾果。

2、將雞蛋蛋白以及蛋黃分開裝入碗中，將1/3的糖放入蛋黃中攪拌均勻，再將蛋白攪拌成奶油樣的乾性泡髮狀。

之後將剩餘的2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下，將打好的蛋白取一半的量放到蛋黃中，小心攪拌。

3、剩下的蛋白逐漸的攪拌到蛋黃中繼續攪拌，大概2分鐘時間蛋糕糊便做好了，此時在電飯煲中塗上一層油，之後鋪上一層油紙，加入一些核桃仁、瓜子仁之類的乾果，將蛋糕漿糊倒入電飯煲中。

4、將電飯鍋按至煮飯加熱檔，等5分鐘左右就跳到保温後再按一次煮飯加熱，反覆加熱3～4次，此時打開蓋子，用筷子戳一下，如果戳進去則是代表蛋糕熟了，便能出鍋食用。

使用電飯煲製作蛋糕可能並不常見，但以下是一種簡單的方法來利用電飯煲製作蛋糕：

材料：

- 2 杯麪粉

- 1 杯白糖

- 1 杯牛奶

- 1/2 杯植物油

- 3 個雞蛋

- 2 茶匙發酵粉

- 1 茶匙香草精

- 適量的鹽

步驟：

1. 首先，將電飯煲插入電源並預熱。使用內膽內壁刷上一層植物油，以防粘附。

2. 在一個大碗中，將雞蛋和白糖混合在一起，攪拌至糖完全溶解。

3. 接下來，將牛奶、植物油和香草精倒入碗中，繼續攪拌均勻混合。

4. 在另一個碗中，將麪粉、發酵粉和適量的鹽混合在一起。

5. 將幹混合物逐漸加入濕混合物中，攪拌均勻，直到沒有面粉顆粒。

6. 將蛋糕麪糊倒入預熱的電飯煲內膽中，輕輕搖晃以確保麪糊均勻分佈。

7. 關上電飯煲的蓋子，並將設置調整為煮飯模式。

8. 烹飪時間通常需要約1小時，但最好定期檢查蛋糕的熟度。可以使用牙籤插入蛋糕中心，如果牙籤拔出時沒有粘附的麪糊，那麼蛋糕就已經煮熟了。

9. 當蛋糕煮熟後，將電飯煲的電源關閉，讓蛋糕在內膽中稍微冷卻。

10. 使用刀子輕輕切開蛋糕四周與內膽之間的連接，然後倒扣電飯煲以取出蛋糕。

11. 蛋糕完全冷卻後，可以根據個人喜好添加裝飾，如奶油、水果等。

這是一種簡單的用電飯煲製作蛋糕的方法，可以根據自己的口味和電飯煲型號進行微調。記得要仔細觀察