黃山黃y魚的做法

材料：黃山魚、辣椒、生薑、料酒、生抽、老抽、鹽、醋、糖、蒜、蒜苗、油。

做法步驟：

把魚稍微沖洗一下，油鍋燒熱，把魚放鍋裏稍微的把雙面煎一下；準備好的辣椒、生薑放進鍋裏稍炒；用小火大概炒1分鐘就可以了，加料酒、生抽、老抽、鹽、醋、微量的糖、水，加蓋煮8到10分鐘左右；然後把魚撈出留湯汁，再把大蒜頭、大蒜苗放進攪拌30到40秒；最後把湯汁澆在魚上即可。