香檳產區

香檳產區位於法國北部，主要集中在勃艮第、香檳和皮卡第三個省份的交界處，包括馬爾訥河谷和奧布河谷兩個主要區域。其中勃艮第地區的克雷蒙特產區是香檳中最著名的一個，還有雷厄姆、維中、上馬恩、歐特-馬恩等產區。

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香檳區位於法國哪個位置

香檳區位於法國巴黎以東。

香檳地區在法國巴黎以東，蘭斯市周圍，包括馬恩省、埃納省和奧布省的一部分區域。是法國位置最北的葡萄園。寒冷的氣候以及較短的生長季節使得葡萄的成熟略顯緩慢，但葡萄的香味因而更為精緻，釀出的酒的單寧含量也較低。

特殊的氣候環境造就了整體風格優雅細緻的香檳酒，這在其他國家或產區是很難能夠與之比擬的。由於原產地命名的原因，只有香檳產區生產的起泡葡萄酒才能稱為“香檳酒”，其他地區產的此類葡萄酒只能叫“起泡葡萄酒”。

起初，香檳的生產方法是專有的，神祕的。就像蘇特恩一樣，這些優質葡萄酒的釀造方法也不為人知，釀酒師們擔心競爭，就一直保持着這種方式。但在現代，香檳的祕密已經被公之於眾。來自意大利、西班牙、加州以及其他偏遠地區的競爭對手，都試圖與香檳競爭，但香檳產地仍穩居榜首，價格也高得驚人。

香檳的北部地區在羅馬時代就已經種植了黑皮諾，甚至可能早於中世紀。當時，釀製的葡萄酒仍然是紅色的，顏色蒼白得幾乎成了玫瑰色;它又苦又薄，由於氣候寒冷，酸度高得令人討厭。香檳直接位於勃艮第行政區域的北部，它的潛在種植者認為他們可以生產同等質量的黑比諾。

香檳產區簡介？香檳酒的年份如何確定？

香檳酒 （CHAMPAGNE）

古羅馬人首先在法國一個叫香檳的地區發現了大片葡萄園，而且他們還將釀酒的工藝技術也帶到了法國。法國赫維拉修道院修道士當姆 "波黑農（DOM

"PERIGNON）發現了將葡萄酒在瓶中進行第二次發酵，並保持住酒的含氣狀態的方法，這種在當時可稱作非常尖端的“香檳區工藝”技術，被當姆 "波黑農創造性的發明了。

邋邋只有在法國的香檳地區生產的葡萄汽酒，才可以冠以香檳酒的美譽。法國的香檳地區內又分成了4個產酒區：

邋邋（1）Montagne de Reims 漢斯山區：在高原和阿爾特河谷和維索河谷之間的山坡上，在這個天然花園裏，蜿蜒盤旋着片片葡萄園。

邋邋（2）Vallee de La Marne 馬恩河谷：從艾城到埃納，直到蒂埃裏城堡外，在河的兩岸的山坡上鑲嵌着一層又一層的葡萄園。

邋邋（3）Cote de Blance 白丘：沿着把埃伯奈從南到北與塞扎耐山坡連接起來的山崖，種滿葡萄。

邋邋（4）Vignobles de l'Aube 巴爾河岸：香檳地區南部塞納河與奧伯河之間的緩坡上種植的葡萄構成一幅充滿温情的景色

邋邋香檳酒所使用的精選葡萄品種為：Pinot Noir，Pinot Meunier，Chardonnay。黑白葡萄的使用比例為1/4白葡萄，3/4黑葡萄，白葡萄與黑葡萄的這種比例，也可以依照傷兵生產者（商）的意見來加以變更。

邋邋香檳酒的生產工序：

邋邋1.收穫

邋邋即葡萄的採摘。

邋邋2.壓榨

邋邋（1）第1次壓榨，其汁液用來釀成的酒被作為“基酒”，稱為“Vin de Cuvee”，它就是被冠以香檳的葡萄汽酒的原酒。

邋邋（2）第2次壓榨，其汁液用來釀成的酒被稱為“首尾酒”。

邋邋（3）第3次壓榨，其汁液用來釀成的酒被稱為“二尾酒”。

邋邋（4）第4次壓榨，其汁液用來釀成的酒被稱為“Rebeches”，它會被用來生產“馬爾”，一種白蘭地酒。

邋邋3.淨化工序（10至12小時）

邋邋在基酒中的所有不純淨物質（果核，葡萄皮和其它沒用的物質的沉澱），必須給他們一定的時間，使它們沉到桶底。

邋邋4.第1次發酵或稱“Boilingup”（3周）

邋邋發酵完畢之後，酒是要求裝瓶，澄清的，最後所獲得的產品稱之為“無泡葡萄酒”。

邋邋5.基酒的配製

邋邋這個工序就是將所有的“無泡葡萄酒”進行混合。就是在豐年，混合也是必須的工序。混合是在容量為52.5加侖（1加侖約等於4.55升）的大桶中進行。

邋邋6.第2次發酵或稱“Prise de Mousse”

邋邋即獲得泡沫的意思（此工序通常在春天進行）。

邋邋（1）特瑞（Tirage）工序----在基酒中加入由蔗糖和香檳構成的特瑞甜酒，同時將特製酵母也一道加入。

邋邋（2）裝瓶和封口----用普通軟木塞和圓頂軟木塞塞住瓶口，放置時間不能少於1年。

邋邋（3）獲得泡沫需要3至6個月的時間，第二次發酵的氣體被密封在瓶中，對瓶壁產生了一個很大的壓力，酒瓶的玻璃必須有足夠的強度，才能抵抗住這個壓力。

邋邋（4）在酒窖中，酒瓶被按照一定的要求碼放整齊，直到瓶中的酒成熟。存放1年的是普通的香檳酒，存放3年的為高級香檳酒。

邋邋7.香檳酒瓶架或“Pupitre”（斜面台）

邋邋（1）輕輕地將瓶子的位置變動，使之瓶口朝下。

邋邋（2）搖動（香檳酒的生產工序之一），負責搖動的高薪技術工人抓住瓶子的底部，將瓶子輕輕地搖動，轉動和傾斜，目的就是使瓶中的沉澱物沉積到瓶口。

邋邋8.排出

邋邋瓶頸被浸泡在零下2攝氏度的冰冷的鹽水溶液中，瓶頸中的就形成了一個小冰塊，這個小冰塊凍住了在瓶頸裏的所有的沉澱物，隨着酒中壓力的增強，冰塊被瓶中的氣體推出瓶外，這時瓶頸部的沉澱物就隨着冰塊被清除了，它的容量為30至40毫升。

邋邋9.配料和添酒

邋邋添酒用甜酒（由蔗糖和無氣的老香檳酒構成），需加滿每一個瓶子，以補充所損失的酒。有時還會放入極少量的白蘭地，來停止其更進一步的發酵。由所加入的糖而確定了所需要的相香檳酒的級別：極幹（Brut），幹（Sec），半乾（Demi Sec），甜（Sweet or Doux）。

邋邋10.軟木塞

邋邋所有的軟木塞底部和高級香檳的外包裝上都刻有“香檳”字母的印記，按照法律要求，年份也要在軟木塞上作出標記。為了補充配料的需要，所有的香檳酒瓶都會被輕輕地搖動。

邋邋11.儲存（6個月）

邋邋特別事項：

邋邋1.香檳的品質

邋邋（1）只使用前面介紹的“基酒”（Vin de Cuvee）來生產優質香檳酒。

邋邋（2）“首尾”和“二尾”酒被用來生產次一級的香檳酒。

邋邋（3）“Rebeches”被蒸餾之後用來生產“馬爾”。

邋邋2.種類

邋邋（1）高級香檳酒----沒有年份或有年份的玫瑰香檳酒。凡標有“Blanc de Blanc”，即表示此瓶酒全部用白葡萄釀成；凡標有“Blanc de Noir”，即表示此瓶酒全部用黑葡萄釀成；凡標有“Champagne brut zero or champagne non dose”，即表示此香檳酒不含有任何的“補充用甜酒”。

邋邋（2）無泡香檳酒----俗稱“Coteaux Champenois”，它同時還被稱作“Vin Nature de Champagne”，這個稱呼被用在香檳區的無氣泡酒上。

邋邋3.最適宜的飲用時間

邋邋無年份香檳酒3年；有年份香檳酒4年；無泡香檳酒1年。

香檳酒的原產地是：

地理標誌和原產地命名制度在國外已經有100多年的歷史。法國是這一制度的發源地之一，其中最有代表性的原產地域產品是法國葡萄酒的世界著名品牌——香檳酒和干邑酒。

獨特的加工製作方法：1927年法國法律規定：種植葡萄的農户要具備相應知識，取得註冊資格。第一次種植須得到農業部的批准，並只能在明文規定的地塊上種植。重新種植需把老葡萄樹連根拔掉，要種相同面積相同數量。葡萄苗只有三種可用：查爾多尼、洛瓦爾、梅尼耶，否則違法。葡萄樹行距須1．5米，株距不少於0．9米。末端葡萄枝離地面必須保持0．5或0．6米，採用符合規定的修剪法。採摘必須用手工。150公斤葡萄要榨出100公斤的汁。此外，對葡萄的施肥、運輸、存儲、加工工藝流程等，都有明文規定。香檳酒必須採用初次發酵的酒，每公斤含糖量要在15克以下，幹香檳酒每公斤含糖量在17～35克之間，酒精含量在12％左右。標明製造年份的香檳酒二次發酵，至少窖存3年。香檳地區的地下酒窖已有300年的歷史，總長度達250公里，可存幾億瓶酒，稱得上地下酒窖長城。在其傳統工藝中，還要將不同產區、年份、品種的酒進行勾兑，加入少量酒麴。糖在酒麴的作用下溶解生成氣泡。窖藏期間，每日要搖酒、除渣、排除酒中沉澱物，從而釀成世界上獨一無二的香檳酒。這種傳統工藝已有300多年的歷史。

香檳的產區是哪裏

香檳酒大家喝過嗎？香檳酒是一款典型的起泡酒，只有在法國香檳區使用指定的品種和方法，才能被稱為香檳。香檳是最珍貴的起泡酒，下面跟着小編一起來了解一下香檳酒的產區。

香檳產區介紹

這是一款經典的起泡葡萄酒，因它的原產地和獨佔鰲頭而得名，是法國東北部傳統的香檳區。香檳這個詞在法國以外也被廣泛使用於很多具有泡沫特徵的白葡萄酒或玫瑰酒，但是有一些侷限性。用類似的方法制造的起泡酒首先作為原產地，比如紐約州香檳。從西班牙及其它地方產的類似葡萄酒通常被稱為“香檳式”。

製造香檳的地區包括馬恩、艾辛、塞納-馬恩、奧布和上馬恩等省的某些教區。最佳的香檳來自馬恩河畔的葡萄園，從城堡-蒂埃裏向東延伸到埃伯爾尼，從埃伯爾尼向北，進入蘭斯的平原，一座叫蒙塔格內·德蘭斯的小山丘。香檳酒只有三種葡萄：黑皮諾、莫尼耶皮諾和霞多麗。其特點是口感鬆脆，有時與白堊土有關。只有很少的綠色葡萄被稱為白中白。粉紅色香檳是用一些紅葡萄酒做的，或者讓破碎的葡萄與其皮膚接觸一段時間。

以上，大家對於香檳酒產區特點都瞭解了吧，感謝觀看。

釀造香檳葡萄酒的原料主要來源於

香檳產區內的葡萄園。根據查詢相關信息顯示，釀造香檳葡萄酒的主要原料是葡萄。香檳葡萄酒的原料主要來源於香檳產區內的葡萄園，包括Aube、C?tedesBlancs、C?tedeSézanne、MontagnedeReims、ValléedelaMarne以及C?tedesBar等區域。這些地區的葡萄酒產區都有着獨特的氣候和土壤條件，適合種植用於釀造香檳葡萄酒的葡萄品種。香檳葡萄酒通常使用三種葡萄品種混釀，包括黑皮諾、霞多麗和小白葡萄。其中，黑皮諾（PinotNoir）和霞多麗（Chardonnay）是最常用的品種，小白葡萄（PinotMeunier）則用得較少。這三種葡萄品種的不同比例和不同年份的混釀，可以釀造出不同風格和口感的香檳葡萄酒。除了葡萄以外，釀造香檳葡萄酒還需要加入糖、酵母等原料，通過發酵和陳年等過程來製作出高品質的香檳葡萄酒。

巴黎之花花樣年華白中白香檳年產量多少

巴黎之花花樣年華白中白香檳年產量年產量1400-1500萬瓶 。

要知道，一瓶“白中白”香檳酒可不見得是由的霞多麗葡萄釀造而成的! 　　在香檳區，除了黑比諾、莫尼耶和霞多麗之外，還零星分佈有阿爾班(Arbane)、小美夜(Petit Meslier)、白比諾(Pinot Blanc)和灰比諾(Pinot Gris)這四個法定葡萄品種。雖然種植面積不到0.3%，但卻始終佔有一席之地。因此，下次再見到一瓶“白中白”香檳，可千萬不要草率地認為就是由的霞多麗葡萄釀造而成的。 　　- 9000公頃

在整個香檳產區約34000公頃的種植面積內，霞多麗葡萄的種植面積接近9000公頃，約佔香檳葡萄園面積的28%。

即使是香檳會(CIVC)也很難計算出“白中白”香檳酒的年產量，只能根據5%這一數值估算出“白中白”香檳酒的大致年產量約為1400-1500萬瓶。 　　

香檳多少度

香檳12~13度左右。

香檳是法國香檳產區釀製的起泡葡萄酒，是一種很受歡迎的葡萄酒。喝香檳的場合很多，但是香檳卻不易喝醉，因為香檳的酒精度數不高，一般在12~13度左右。

香檳是一種特殊的起泡酒，它的名字是受到法國法律保護的，僅產自法國香檳產區。香檳原產地保護制度得到了大多數國家的認同。它是一項知識產權保護制度，同時也是國家優特產品質量信譽保證制度。傳統香檳酒是採用主發酵後的乾白葡萄酒加糖、酵母，再裝瓶，在瓶中進行再次發酵製成。使用的葡萄汁應採用自流汁。

香檳的特點

只有符合相關質量技術要求條款以及1919年5月6日有關原產地名稱保律條款的葡萄酒，才有權使用“香檳”（Champagne）地理標誌（該名稱最早由1936年6月29日法令承認）。“香檳”（Champagne）地理標誌只能用在起泡白葡萄酒或起泡桃紅葡萄酒上。

香檳（Champagne）酒可以是白葡萄酒（基於白葡萄和黑葡萄的調配，或只用白葡萄，或只用黑葡萄釀造）或桃紅葡萄酒（調配或放血法制成），用一個或多個市鎮收穫的葡萄釀造。可以是年份酒或非年份酒。

如何專業地挑選香檳

　　導語：在人們的印象中，香檳是法國古老而浪漫的文化名片。

　　它是在賽車手奪冠時噴灑的勝利之水，也是拿破崙戰勝凱旋而歸的慶功酒，更是瑪麗蓮夢露一生的摯愛珍饈。

　　如今，它也走進了人們的生活，被貼上了“喜悦”、“慶祝”的標籤。可是，僅僅憑藉酒標上碩大的“Champagne”根本無法判斷香檳的質量和類型，到底該如何挑選一款香檳呢?

　　什麼是香檳

　　香檳是法國的一個古老省份，位於巴黎東北約一百五十公里的地方，這裏出產世界上最頂尖的起泡酒——香檳。受原產地命名保護，只有香檳產區生產的起泡酒才能被稱為“Champagne”。

　　為什麼香檳那麼貴

　　1，產量小

　　由於香檳酒只產於法國香檳產區，而香檳產區本身的面積又並不大，這就導致每年的葡萄產量十分有限。

　　為了保證香檳的質量，香檳區法律規定，每4000公斤葡萄最多隻能榨出2550升葡萄汁，這又使原料成本發生上漲。

　　而香檳產區又有着涼爽的性氣候，年份不好時經常會遭受春季霜凍的危害，這也給葡萄的生長帶來了極大的威脅。在這樣的環境下，香檳產量稀少也是可以理解的了。

　　2，生產成本高

　　香檳採用傳統法釀造而成，與其它釀造起泡酒的方法相比，傳統法要求嚴格且耗時頗長，從壓榨到裝瓶需要8道工藝：壓榨、發酵、調配、瓶內二次發酵、熟化、轉瓶、吐酒泥和加塞。

　　每個繁瑣過程都需要人工來處理，尤其是二次發酵、熟化和轉瓶過程。在一些堅持傳統的香檳廠中，還保留手工轉瓶的方式，幾個經驗豐富的轉瓶師傅每天要轉30000瓶香檳，無疑大大增加了人工成本。

　　此外，一瓶普通香檳要培養 15 個月，一瓶年份香檳要培養 36 個月。相比之下，西班牙的卡瓦(Cava)起泡酒只需要培養 8 個月，而德國 Sket 起泡酒一般很少長時間培養。成本上，香檳的價格自然會更高。

　　3，如何從酒標上判斷香檳類型、質量

　　● 甜度

　　由於香檳產區氣候寒冷，葡萄成熟不易，酒本身酸度極高，因此香檳中的糖分都是人工加入的。

　　在香檳二次發酵結束後，釀酒師們會向瓶中加入一定量糖分較高的“dosage”，以中和香檳的酸度，達到口感的平衡。絕大多數香檳都是幹型的，但仍然有少數特殊的香檳會被釀成半乾或甜型。

　　Brut Nature：自然幹型，含糖量0-3g/L，釀酒師為了展現一款起泡酒或香檳的本身特質，無任何添加，礦物質、酸度高。

　　Extra Brut：絕幹型，含糖量0-6g/L，添加少量的糖，香檳酸度較高

　　Brut：幹型，含糖量0-12g/L，酒體略微飽滿一些，是我們最常見到的類型

　　Extra Dry：幹型，含糖量12-17g/L，口感仍為幹型，但酒體較飽滿，且有水果的風味

　　Dry：半乾，含糖量17-32g/L，果香較濃郁，酒體更飽滿

　　Demi-Sec：甜型，含糖量32-50g/L，甜於一般起泡酒

　　Doux：甜型，含糖量在50g/L以上，這類香檳非常少見，有着非常甜美的果香，和奶油質地的甜點搭配較完美。

　　● 風格

　　霞多麗、黑比諾和莫尼耶比諾是香檳產區種植面積最大的法定品種，它們的使用和比例也決定了香檳的風格，通常會在酒標上註明。

　　如果一款香檳未註明風格，那説明它是由三種葡萄品種混合釀造而成，即最傳統的香檳。

　　Blanc de Blancs(白中白香檳)

　　在香檳產區，白中白香檳採用100%白葡萄品種釀造，以霞多麗為主，極少情況下也會混入白比諾、灰比諾等其餘品種。這類香檳口感清新柔和，輕盈的酒體和較高的酸度是其最大的特徵，並且散發着青蘋果和檸檬的香氣。陳年後，還會發展出獨特的黃油氣息。

　　Blanc de Noirs(黑中白香檳)

　　由兩種紅葡萄品種黑比諾和莫尼耶比諾單獨或共同釀造，酒體結構強勁為首要特色，濃郁的果味為次要特色。一般來説，100%黑比諾釀造要比100%莫尼耶比諾釀造要更常見。這類香檳一般有着明顯的草莓和櫻桃氣息。

　　Rosé(桃紅香檳)

　　桃紅香檳是最迷人精緻的起泡酒，通常是向靜止的白葡萄酒中加入5%-20%的黑比諾乾紅，再裝瓶進行二次發酵而成。桃紅香檳也是歐盟法律唯一規定允許用“混合法”釀造的桃紅酒。除了漂亮的顏色，桃紅香檳也有着極高的酸度，帶有草莓和櫻桃的香氣。

　　● 年份

　　香檳不比其它葡萄酒，每瓶都會標上年份，香檳的年份只分為有或沒有兩種，這就是我們常説的無年份香檳和年份香檳，而二者的風格差異主要體現在瓶儲時間上。香檳瓶儲時間越長，其酵母氣息會越明顯。

　　Non-Vintage(無年份香檳)：

　　瓶儲至少15個月。無年份香檳以近幾個年份的基酒混合後，經二次發酵而成，通常代表了酒莊特有的風格，是各大香檳廠的門面招牌。每批無年份香檳的差異並不大，也不會受年份好壞的影響。由於瓶儲時間較短，這類香檳的酵母氣息較輕，果香更加明顯。

　　Vintage(年份香檳)：

　　瓶儲至少36個月。年份香檳只在年份非常好的時候釀造，完全以單一年份出產的果實釀成。較長時間的發酵和窖藏，加上同一年份質量上乘的葡萄原料，可以使得香檳的味道變得更加複雜、增添奶油般的絲滑口感。年份香檳通常比無年份香檳具有更高的品質，價格也會高很多。

　　● 產地分級

　　與勃艮第類似，香檳也有自己的葡萄園分級。1911年，法國制定了香檳產區村莊分級制度“Échelle des Crus”(酒村分級階梯制)。從高到低分為特級村莊(Grand Cru)、一級村莊(Premier Cru)、普通村莊。

　　目前被列為特級葡萄村莊有17個，一級葡萄村莊有44個。 但是，Grand Cru對香檳質量的參考價值並不大，從2010年起，該制度被取消，香檳區的Grand Cru和Premier Cru不再有法律效益。

　　● 生產商

　　與葡萄酒不同，香檳的生產商並不只有“酒莊”這麼簡單，而是分為大酒商(Negociant Manipulant)、釀酒合作社(Cooperative de Manipulation)和小農香檳(Recoltant Manipulant)三種。

　　其中，釀酒合作社很少直接銷售香檳，一般直接銷售葡萄汁或基酒，大酒商和小農是香檳的主要生產商。

　　大酒商香檳(NM)：

　　大酒商通常不種植葡萄，會在葡萄收穫季收購葡萄或者直接購買葡萄汁或者基酒，自己釀製(調配)成香檳酒並以自己的名義出售。

　　由於這些生產商生產規模大且歷史悠久，因而常被統稱為大酒商。通常來説，大眾熟知的香檳品牌大都來自這些大酒商，例如酩悦香檳(Moet Chandon)、凱歌香檳(Veuve Clicquot)、堡林爵香檳(Bollinger)、庫克香檳(Krug)、巴黎之花(Perrier-Jouet)等。

　　自18世紀起，大酒商就主宰着香檳市場。他們所購買的葡萄來源廣，在調配時有更多的選擇，更利於打造自己的風格，並且易於保持不同年份的一致性。這些香檳品質較為穩定，是最為保守且保險的選擇。

　　小農香檳(RM)：

　　小農香檳即來自單個的酒莊，小農既是葡萄種植者又是生產商。由於自己親自種植葡萄，小農更注重風土和年份，因此每一年的香檳都會獨具個性。

　　此外，小農香檳的營銷成本低，因而價格更實惠，有一些性價比非常高，越來越受到人們的喜愛。對於小農香檳來説，更多人抱着“尋寶”的心態，每年的不同風味正是小農香檳的迷人之處。

　　什麼才是一款好香檳?

　　1,氣泡

　　香檳倒入酒杯後，最迷人的莫過於杯中不斷上升的氣泡了。

　　簡單的説，優質香檳都有一個共性，那就是氣泡小而密集，細膩持久。這個特點與香檳傳統法發酵是有關的。

　　經過二次發酵，香檳酒液中溶入了更多的`二氧化碳，氣泡通常都是細密且綿綿不絕的。這種氣泡也會襯托出香檳酒體的細膩優雅，口感也更加飽滿柔順。

　　若將香檳、啤酒和可樂同時倒入杯中，啤酒和可樂的泡沫很快都會消失，並且氣泡較大，只有香檳滿足這個特點。

　　不過，僅僅依靠氣泡來判斷香檳質量是不全面的。氣泡的形狀受到很多因素的干擾，不同的杯子、侍酒温度、倒酒姿勢和酒杯的乾淨程度都會影響氣泡的持久度。

　　我們在品嚐香檳時多用水晶杯而不是玻璃杯，也是因為水晶杯表面較為粗糙，能為二氧化碳提供施力點，能夠讓香檳的氣泡表現持久均衡。不過，所有優質香檳的氣泡都應該是極具活力的，這一點可以在舌頭上進行感受。

　　2,口感

　　香檳質量到底如何，最終還是要根據口感來判斷。

　　一款優質的香檳和葡萄酒一樣，要具有良好的複雜性和平衡度。年輕的香檳以花果類香氣為主，有着青蘋果、梨、西柚這類輕盈的果香，還會帶有酵母提供的烤麪包，餅乾，吐司這類烘烤類香氣。

　　隨着香檳的陳年，也會漸漸發展出更為複雜的多層次香氣，如黃油、香料、堅果等。

　　酸度是香檳的骨架。對於口感偏甜的香檳，酸度平衡了酒液中的糖分，使葡萄酒不會顯得甜膩。而在幹型香檳中，酸度又撐起了酒的風格，展現了酒液中的“礦物感”。這種酸清新爽脆，給味蕾帶來振動感，又和飽滿的酒體形成平衡，堪稱完美。

　　最後，香檳的餘味要持久。乾淨的果香、誘人的烘烤類香氣，再加上覆雜的堅果和黃油類氣息在口中遲遲不肯散去……現在你明白為什麼那麼多人迷戀香檳了嗎?

法國有幾個知名產區？

提起葡萄酒，人們第一個就會想到法國，而提到法國葡萄酒，人們往往會想要了解它們的產區。究竟是什麼樣的產區，能使得法國葡萄酒受到如此被看重和喜歡呢？近日品牌雷盛紅酒愛好者分享到

近日雲倉酒莊品牌雷盛紅酒愛好者分享到，法國葡萄酒歷史可以追溯至公元前600年左右，是最早釀造葡萄酒的國家之一。目前，法國葡萄種植居世界第二，葡萄酒產量居世界第三。根據葡萄酒的質量和知名度，法國被稱為“葡萄酒王國”當之無愧。

法國葡萄酒產區非常多，最著名的產區包括：

1.充滿貴族氣息的波爾多產區，該產區被譽為全世界最大最好的產區，超過95%的AOC級的葡萄酒都來自波爾多產區。

2.古老神祕的勃艮第產區。有崇高的土地精神，最古老的葡萄酒產區，生物動力法則葡萄酒就來自該區。

3.香檳產區，該區是全世界最好的起泡酒的故鄉，只有在法國香檳產區的葡萄酒才能被稱為“香檳”，形成了自帶無法仿效和獨特的法定氣質的香檳起泡酒名片。

4.羅納河谷產區，以釀造卓越品質的桃紅葡萄酒聞名，整個產區以產紅葡萄酒為主。

5.盧瓦爾河谷產區，是法國的先鋒產區，有着“法國後花園”之稱，集美酒與旅遊與一體的優秀產區。

6.阿爾薩斯產區，這是法國出品高品質白葡萄酒的產區，該產區所釀製的葡萄酒以芳香為主要的特徵。

7.朗格多克露喜龍產區，法國最廣闊的產區，也是生產法國餐酒的最大產區。

8.普羅旺斯科西嘉產區，該產區是法國最大且最令人神往的桃紅葡萄酒聖地，沒有之一。釀製的葡萄酒帶有果香和花香，並且具有海鹽的特徵，而成為該地區葡萄酒最明顯的標誌。感謝雲倉酒莊品牌雷盛紅酒愛好者分享紅酒知識。

法國亞眠屬於哪個產區葡萄酒

法國亞眠屬於香檳產區。

香檳區位於巴黎的東北部，是法國位置最北的葡萄園。香檳地區最著名的三大產地是馬恩河谷、蘭斯山與白丘。

眠(Amiens)是法國北部的一個城市，是皮卡第大區首府和索姆省省會，距離首都巴黎116公里。人口約15萬，這裏是重要的戰略中心，可通達法國北方各地。它擁有法國最宏偉的哥特式大教堂，比巴黎聖母院要大兩倍。13世紀的聖母院是哥德式建築，被列入聯合國教科文組織的文化遺產名單。皮卡第博物館，是儒勒·凡爾納建立的。他住在漂亮的龐大宅邸中，飾有普維德夏瓦納的繪畫，收藏考古文物和畫作（格雷科、弗朗茲哈爾斯、夏爾丹、庫爾貝、科羅），還有彩陶和陶器。特別是始於15世紀的聖母山協會的油畫，是皮卡第原始藝術的唯一例證，有中世紀的傢俱和雕刻。皮卡第地區(Picardie)的低窪地蔬菜地，位於亞眠市中心的異色方格花園，是亞眠的寶貴的文化遺產，是人與自然和諧相處的得天獨厚的地方，自中世紀起，肥沃的土地產出優質的蔬菜。被溝渠分成小塊的耕地形成大片的方格，人們坐木船或平底大船在其間觀景，自己也成了風景的一部分。從高速公路A1過來，迎接您的是一個鐘樓，這個鐘樓是由建築師奧古斯特·佩雷(Auguste Perret，1874～1954)所設計的，高104米。

除此之外，法國還有其他有名的普通酒產區、阿爾薩斯產區（ Alsace ），以芳香和高品質白葡萄酒聞名。盧瓦爾河谷產區（ Loire Valley），是法國西部一個大區的名稱，西鄰大西洋。有着法國後花園之稱。勃艮第產區（Bourgogne），位於法國東北部，是法國古老的葡萄酒產區。汝拉-薩瓦產區 （Juraet Savoie），位於法國東部，靠近瑞士，這裏出產的葡萄酒風格獨樹一幟，尤其有代表性的是汝拉黃酒(和麥稈酒，是當地最璀璨的兩顆金色明珠。羅納河谷產區（Rhone Valley），整個產區還是紅酒為主，以卓越的桃紅葡萄酒聞名，也是桃紅酒出口英國最多的一種。波爾多產區（Bordeaux），法國西南部城市，新阿基坦大區的首府。全世界最大的也是最好的葡萄酒產區。西南產區（ Sud - Ouest ），有小波爾多之稱，生產各式各樣優質葡萄酒。朗格多克－ 魯西雍產區（Languedoc-Roussillon），法國最大的餐酒產區，法國最廣闊的產區。普羅旺斯產區（Provence），位於法國南部地中海和阿爾卑斯山脈之間，法國桃紅葡萄酒的誕生地。