韭黃肉絲
1、豬肉去筋切絲,用生抽、胡椒粉、澱粉、雞粉、油醃上;韭黃切段;香菇水發後去蒂切絲;將生抽、鹽、糖、雞粉、香油、澱粉加少量水兑成調味汁待用。
2、肉絲用油滑熟,撈出瀝乾油待用。
3、炒鍋燒熱放油,爆香葱段、香菇,下韭黃略炒,放入肉絲,加入調味汁,炒勻即可。
1、豬肉去筋切絲,用生抽、胡椒粉、澱粉、雞粉、油醃上;韭黃切段;香菇水發後去蒂切絲;將生抽、鹽、糖、雞粉、香油、澱粉加少量水兑成調味汁待用。
2、肉絲用油滑熟,撈出瀝乾油待用。
3、炒鍋燒熱放油,爆香葱段、香菇,下韭黃略炒,放入肉絲,加入調味汁,炒勻即可。