用普通鍋熬白糖怎樣防止糖粘鍋

1、先把鍋燒熱,用抹布搽乾淨，防止糖粘鍋。

2、把鍋燒湯,倒少許色拉油或者調和油,晃動鍋使鍋底佈滿油脂，使糖不會粘鍋。

3、用幹抹布把多餘的油搽掉，減少糖分使其不粘鍋。

4、微火,使鍋的温度在70度左右,倒入白糖,用筷子攪拌，才能使白糖不粘鍋。

5、鍋要不停的轉動使鍋底受熱均勻，才能不會使糖分由於不均勻粘鍋。