什麼是蘇打餅乾

蘇打餅乾由小麥粉、蘇打粉、黃油等材料製作而成的食品，食用過量容易造成血壓升高，水腫，變胖等狀況，製作方法先在一部分小麥粉中加入酵母，然後調成麪糰，經較長時間發酵後加入其餘小麥粉，經短時間發酵後整型，這種餅乾，一般為甜餅乾，含碳酸氫鈉。

吃蘇打餅乾，增加鈉的攝入，可升高血壓，加重水腫，食鹽與高血壓病、腎性水腫、肝性水腫和心衰的關係緊密，得這些疾病應該限制食鹽或鈉的攝入，採用低鹽、無鹽或低鈉飲食，因蘇打餅乾含較高鈉，故高血壓病、心衰和水腫的病人不應吃蘇打餅乾。