如何炒花生香脆又不焦

1、準備材料花生米，油，鹽，白酒；

2、將花生米放入盤子裏，加水沒過花生米；

3、將花生米浸泡五分鐘，炒出的花生米顏色好看，還不易炒焦；

4、將花生米撈出，瀝乾水分，鋪開晾乾，直至表面沒有水分；

5、在鍋裏倒少許油，燒熱，倒入花生米，轉小火慢慢翻炒，炒出的花生米香脆；

6、取一瓶白酒，倒入適量酒，待鍋中油熱時，將蓋中的白酒均勻灑入鍋內，快速翻炒花生米並關火；

7、將鍋內的花生米翻炒幾下，並撒上鹽，炒出香脆的花生米即可食用。