羊蠍子的非高壓鍋做法

羊蠍子的製作方法：

材料：羊蠍子羊排1000克、洋葱半頭、姜一塊、葱四段、大蒜3瓣、香菜一小把、香油、植物油、鹽、老抽、生抽、料酒、冰糖、小茴香、大料、肉寇、豆蔻、香葉、冰糖、桂皮、高湯、丁香、花椒、小辣椒。

做法：

1、將羊蠍子、羊排剁成4釐米的小塊放入冷水中浸泡兩個小時；

2、洋葱切絲、葱切段、薑切片，大蒜去皮拍散備用；

3、鍋中加入冷水，將浸泡好的羊蠍子、羊排倒入鍋中放入葱段、薑片、花椒和一個大料，倒入適量料酒，大火燒開，撇去浮沫撈出