自己在家如何做陳皮

陳皮在製作時，先取2300g的廣柑洗淨，之後劃十字皮肉分離，隨後用剪刀將柑皮剪成4片備用。

接下來將柑皮放入蒸籠裏蒸5分鐘，並稍微晾乾穿成串，避免陽光直射。

柑皮在晾曬1年後才能稱之為陳皮，並要每年晾曬1次才行。

做陳皮的過程比較繁瑣，需要準備好以下材料：

1.新鮮橙子皮（切成小塊後晾乾）

2.鹼水（小蘇打1小勺+清水適量）

3.蜂蜜或糖（適量）

4.香料（可選）

步驟如下：

1.將晾乾的橙子皮放入鹼水中（大約水量是橙子皮的兩倍），浸泡過夜。

2.第二天把橙皮撈出來，刷洗乾淨。

3.將橙皮放到烘乾機或烤箱內，以100℃-120℃的温度烘乾幾個小時，直到橙皮變幹。

如果沒有烘乾機或烤箱，可以放在通風處晾乾幾天。

4.將烘乾後的橙皮切成細條狀，撒上適量的糖或蜂蜜，拌勻。

5.放到電飯煲內，按煮飯鍵或保温鍵，每隔一段時間攪拌一下，直到橙皮變硬而有韌性。

6.最後可以加入適量的香料（如桂皮、八角、丁香等）提味。

做好的陳皮可以保存很長時間，不僅可以吃，還可以用來煮水喝，具有健胃、消食、止咳、化痰等功效。

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自己在家怎樣做陳皮

怎麼在家用普通桔子皮自制陳皮？

陳皮是一味非常常見的藥材，有祛濕邪、調脾胃、促消化等保健功效。它是用橘子皮製作的，其實藥店裏面賣的陳皮其實也可以自己在家裏做。

很多人説，自制的陳皮功效不如藥店的好，其實這就涉及到製作的方法了，只要掌握了製作的方法，在家也能做出有保健功效的陳皮。而且取材非常容易，就是常見的橘子皮。

下面江一魚來詳細跟你聊一聊如何自制陳皮，教你在家也能製作出非常棒的陳皮以及“升級版”陳皮。

你與真正的陳皮只差一個“三蒸三曬”的距離

很多人認為，製作陳皮就是將橘皮清洗乾淨，上鍋蒸，再晾乾，再密封保存。或者很多人在製作完後，直接拿來泡水喝。這確實是非常常見的陳皮製作方法，但是這樣製作出來的陳皮，它的保健功效是非常甚微的。

要想做出有保健功效的陳皮，最重要的一步是“三蒸三曬”，但是一些上好的陳皮都是經過“九蒸九曬”製作出來的，然而家庭製作中，一般“三蒸三曬”的做法就足夠了，經過這樣製作後的陳皮，是有一定保健作用的。

真正的好陳皮，放的時間越久，它的品質越好。而中醫説法中的“百年陳皮”，就是説，陳皮越陳越為上品。所以，製作完直接拿來泡水喝，就不能稱它為“陳皮”了。

在製作完陳皮以後，要立馬裝罐，進行密封，密封至少一年以上才能拿來食用。密封三年左右或以上，就是不錯的陳皮了。

怎麼“三蒸三曬”呢？

製作步驟：

1、清洗。

清洗是重中之重。因為現在的橘子基本都會噴灑農藥，橘皮會有一定的農藥殘留，即便是商家説不使用農藥，也是要十分重視的。單純用清水是很難完全清除農藥殘留的，所以在清洗橘皮的時候，要放點食用鹼，鹼能使橘皮表面的農藥更容易清除掉，在後期製作陳皮的過程中可以更加安心

吃完橘子後，留下橘皮，將橘皮先用清水清洗一下表面。

在容器中倒入可以沒過橘皮的清水，清水中倒入一些食用鹼，攪拌一下，讓食用鹼在水中溶解。然後將清洗過的橘皮放在鹼水中浸泡最少15分鐘。

浸泡好之後，拿清水清洗三次，清洗好之後要用清水沖洗一次，並且最後一次要認真沖洗，防止有任何的殘留。

2、上鍋蒸。

蒸鍋中倒入適量的水，開大火，上汽後，將處理好的橘子皮放在籠屜上，開始蒸，蒸的過程用大火。要注意的事項是：一定要蒸透！我一般蒸15分鐘，就可以將橘皮蒸透了。

3、晾曬。

將蒸透的橘子皮放在晾網上，放在太陽下自然晾乾。

4、重複三次。

以家庭製作“三蒸三曬”為例，將上面的步驟重複三次即可，需要注意的是：每次都要蒸透、晾透。

重複三遍，就完成了“三蒸三曬”的過程，如果還想追求更高品質的陳皮，也可以選擇“九蒸九曬”，就是上面的步驟重複九次。

5、裝罐密封。

陳皮之所以被稱之為“陳皮”，最重要的一步是密封后時間賦予的“陳化”過程，時間越久品質越好，也越珍貴。製作八年以下的陳皮有着濃重的果香，而50年以上的陳皮陳香醇厚，有着特殊的藥材香，是非常珍貴的。

經過了“三蒸三曬”，剛製作好的陳皮有着濃濃果香氣味，我們把製作好的陳皮裝在密封罐中，並且標註好時間，最好是保存三年再拿出來食用。

怎麼自制陳皮

製作陳皮的步驟

很多人在小的時候會吃很多陳皮，是一種非常不錯的零食，味道甜甜的受到了很多孩子的喜歡，其實陳皮不僅可以當做零食來吃，還可以作為中藥材使用，對身體健康起到的幫助是非常大的，大家如果想要自己在家裏面製作陳皮，那麼正確的方式方法也應該瞭解清楚，下面就給大家介紹一下製作陳皮的一些步驟，想要了解的人就一起來看看吧。

原材料選擇

製作成皮大家首先就應該準備一些新鮮的香橙或者的甜橙，然後把皮剝下來，把最外一層的陳皮製作成原材料，剝下來的陳皮需要用刨刀刨下最外層，剝下的小皮為片狀不規則圓形。

浸漬

製作過程把陳皮全部弄好以後，就可以加入適量的鹽，醃梅子的滷水，然後再加入一些明礬，一起放到缸裏面浸漬，經過48小時後，撈出橙皮，在沸水中燙漂2分鐘，立即在自來水中漂洗。漂洗時間掌握在24小時左右。而後將橙皮瀝乾水分，再以50%的食鹽及30%的梅滷(指原料重量的百分數)進行鹽漬。鹽漬20天左右，撈出乾燥，即成橙皮坯。

熬製乾燥階段

把甘草熬煮成水，然後把渣滓過濾掉進行濃縮，再加入適量的糖晶以及砂糖溶解，製作成濃汁以後備用，將橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中並加蓋，燜漬2小時後，取出橙皮及部分汁料，一起均勻放在烘盤中，送入烘房乾燥。待乾燥後再加入原汁，可重複多次。加甘草粉階段：最後一次加料乾燥後，出烘房即加入成品重量1%的甘草粉，拌合均勻，即成九制陳皮。

上面給大家介紹的就是製作陳皮的正確步驟，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，製作陳皮的步驟看起來好像比較麻煩，其實做起來還是非常簡單的，如果你也喜歡用陳皮製作成各種不同的美食，那麼就可以自己在家裏面製作一些，可以達到的效果是非常不錯的。

陳皮自己曬乾的可以嗎 陳皮自己在家怎麼做

陳皮就是橘子皮經過曬乾而形成的，那自己在屋裏把陳皮曬乾是不是也有同樣的效果？陳皮自己在家應該怎麼做？

陳皮自己曬乾的可以嗎

自己把橘子皮曬成陳皮是可以的。所謂的陳皮就是桔子皮，在經過曬乾或烘乾等工序之後就是中藥陳皮了，主要的成分果皮沒有變化，所以自己晾曬陳皮是可以的。

陳皮自己在家怎麼做

準備好橘子。

桔子可以選擇那種大的品種的桔子，這樣的皮厚而飽滿。

較橘子皮剝開。

我們只用橘子皮部分。

桔子的果肉可以吃了。

準備好一口小一點的鍋。

裝上適量的水，將橘子皮放在小鍋內。

我們開始煮橘子皮，開小火煮，煮到橘子皮水沸騰就可以了。

將煮好的橘子皮在太陽下曬乾。

剛開始曬的時候，橘子皮裏面還是有部分水分。

直到曬到橘子皮完全乾燥為止。

陳皮在外面曬的時候，一定要確保陳皮曬的完全乾，不要留有水分，否則容易發黴。所以要在太陽特別好的時侯，將陳皮拿出去曬，曬制完全乾。

這樣的陳皮就做好了，再下次取用的時候，我們可以將陳皮在在水裏煮一下，去掉陳皮在外面曬制的時候沾上的泥土。

陳皮曬制多長時間合適

初收柑皮，天氣合適的話，三天左右可以完全曬乾，天氣不好，不適宜曬制。

冬至前後，是大紅柑採摘日子，一來是果實成熟，二是天氣乾燥，偏北風為主，白天氣温較高，適合陳皮的翻曬。

新皮曬好存好後，五年以下的還需一年進行兩到三次翻曬，因為前三年是柑皮的不穩定期，一般每年5、6月份及11、12月份需進行翻曬。

4月是廣東傳統梅雨天回南天季節，陳皮很容易受潮變軟，過後必須進行翻曬。11月是秋季，天氣乾燥，再次翻曬，有利抵抗入冬和春節的濕冷天氣。翻曬的時間為2小時左右，以觸摸表面呈硬脆狀態為曬制完成。若是常年乾燥的天氣，則每年一曬即可。

一般五年以上的陳皮，性狀逐漸穩定，無需多次翻曬，定期翻曬就可以。

陳皮曬完後可以馬上裝起來嗎

曬好的陳皮，必須要放置在通風，乾燥的地方。最好選擇用透氣性能好的麻布袋，布袋，米袋來保存。如果用塑料袋，玻璃罐保存的，必須留有透風口或者定期打開讓其透氣換氣，只有這樣，陳皮才能在保存的過程中進行緩慢的陳化，從而達到升值的目的。

用麻布袋包裝，放置在通風乾燥的地方

怎樣自制陳皮

小編現在炮製都是洗乾淨切一切然後曬乾，所以滋味比較淡，泡水也不好喝，所以今天教大家一個很簡單的中藥炮製的方法~做出來的制陳皮要香好多倍！

食材明細

製作步驟

1. 吃過的橘子皮不要扔掉，堆積到一袋，然後用熱水燙一下，搓洗乾淨

2. 然後找一個晴朗的好天氣，拿到外面曬乾

3. 然後就是蒸制的過程，鍋裏面做開水，橘子皮放到上面大火蒸，我沒有蒸鍋，用了簡易的電飯鍋代替（orz……也是夠拼的）

4. 然後（orz……）上面扣了個差不多大的不鏽鋼盆……蒸到所有的橘子皮都軟了為止，拿到外面去曬乾，第一天的任務就完成了

5. 第二天一樣，把橘子皮重新蒸，這時候鍋裏面就可以放一些藥材，甘草啊什麼的~我放了玫瑰花進去~

6. 然後照樣曬乾，這是蒸了兩天的結果

7. 然後就不厭其煩周而復始，一次清水一次藥水，這是五天之後的結果

8. 一共九天，這差不多是最後的結果，然後乾燥的地方保存就可以了，時間越久越好哦！

9. 泡出來的水色澤要皮幹陳皮好很多也好喝很多！！！

自己製作陳皮的方法，請問有知道的嗎？

嗯，我知道。自己在家就可以製作陳皮，採用“三天三蒸三曬”的方法。所以，這個需要看天氣預報，需要連續三天晴天出太陽是最好的。下面就分享一下這個具體的自己製作陳皮的方法~~

用材：選用新鮮橘子5斤、食鹽1包。

製作步驟：

1、每個橘子用鹽把表皮搓洗乾淨。

2、把橘子把子切掉，再剝皮。

3、剝好的橘子皮在太陽下直接曬一天。

4、第二天上蒸鍋蒸10分鐘。

5、繼續曬一天。

6、晚上收回來。可以發現下午收的時候的狀態已經更加乾爽了。

7、第三天再蒸10分鐘，然後拿去曬。

8、大太陽下曬比較快。我這裏曬的時候有23度，乾爽比較好。

9、經過三天三蒸三曬之後，就可以了。

10、這是我成品的陳皮。

製作小貼士：

1、製作陳皮的時候一定要看下天氣預報，連續晴天再做。

2、選用安全沒有農藥的橘子。

3、如果三蒸三曬之後，還沒有乾爽透，可以繼續曬多1-2天，直至乾爽。因為這個乾爽程度會取決於天氣情況。

陳皮在家自己怎麼做

如何自制陳皮？

陳皮，對於如今社會的年輕人來説，有些人真的不知道陳皮是什麼？可能在熬製草藥的時候有喝過，但不知道長啥樣。

陳皮，是採摘成熟桔子的果實，剝取桔子的果皮，曬乾或者烘乾，陳皮可入藥，味道比較苦、辛、性温，除了可以熬製草藥以外，還可以跟其他的食材製作成美食。

那麼如何製作陳皮呢！

首先，去買幾個新鮮的桔子，個頭比較大的，皮比較厚的，先把果實吃了，然後取其果皮，燒一鍋的熱水，將桔子皮放入鍋中浸泡半個小時。

步驟二:半個小時過後，將鍋中熱水倒掉，取一小盆裝上清水，找一把牙刷，將桔子上的雜質搓洗乾淨，在浸泡十來分鐘左右。

步驟三，取出橘子皮，放在太陽下暴曬，記住白色部分朝上。

步驟四:將曬乾的桔子皮裝置準備好的容器中，封存兩個月，這時桔子皮裏頭還有些水份，所以在取出時會比較軟軟的。

步驟五:將容器中的桔子皮取出，放置太陽底下徹底風乾，不久水份，然後可以選擇切成塊狀或者條狀，取容器封存，陳皮製作起來是很簡單，但時間較長，如果急需的小夥伴可以去藥店購買製作好的陳皮。

陳皮的製作方法 家庭

陳皮的製作方法如下：

主料：桔子皮600克。

輔料：鹽適量。

步驟：

1、首先吃桔子時先用小蘇打水或者鹽水洗淨表面，再剝皮。

2、將新鮮的桔子皮晾乾，可以每次吃的桔子都放在陽台上自然晾乾。

3、將晾乾是桔子皮開水上籠蒸15分鐘。

4、然後將蒸好桔子皮放太陽下曬乾。

5、第二次蒸，也是15分鐘，蒸完也是要再曬乾。

6、第三次蒸15分鐘。

7、第三次蒸好曬乾的樣子，顏色會隨着蒸的次數增加逐步變深，一般要九蒸九曬。我是習慣三蒸三曬後，密封保存，隔兩三個月再拿出來蒸三次，總共也是要蒸夠九次。

8、蒸曬好的桔子皮還不能叫陳皮，放在密封的鐵罐或者玻璃罐裏，放陰涼通風處陳放3年以上，每隔半年或者一年拿出來曬一次，防止發黴。陳放越久越好。

9、這是陳放了7年的，就剩這幾片了。

自己如何製作甜陳皮

自己如何製作橙甜橙皮。先把陳皮洗淨。晾乾水分。把陳皮切成絲。然後用玻璃乾淨瓶子。一層陳皮，一層陳皮絲，一層白糖或者紅糖。孩子是蜂蜜都可以一層糖一層陳皮絲一層糖一層陳皮絲。煙煙裝滿之後把瓶子放在冰箱。過一個月左右。舊城甜橙皮了，吃着有營養，開。治咳嗽。這樣橙甜皮就做好了。

自己在家怎樣製作陳皮竅門

自己在家怎樣製作陳皮竅門如下：

方法：

1、新鮮桔子六個，洗淨，然後燒一鍋熱水，把桔子放進去，浸泡20分鐘。

2、把鍋中水倒掉，盛上少量清水，家用牙膏一支，擠進清水中，把水打出泡沫，把桔子用泡沫搓洗下，浸泡十分鐘，然後用清水洗淨。

3、把桔子擦淨，剝掉桔皮，把剝好的桔皮，放在陽光下晾曬，注意桔白朝外。

4、把風千的桔皮，存放在密閉的容器中，注意不要用塑料容器。存放三個月，取出，潮氣潮下，讓桔皮變軟；再次放在太陽下風乾，完全曬乾後，封存即可。

技巧：

1、用熱水浸泡和用牙膏洗，是為了去掉桔皮上的細菌和殘留農藥，以及人工上的果蠟。

2、密封的時候不能用塑料，以免有塑料瓶揮發的味道。

陳皮：

陳皮，中藥名。為芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培變種的乾燥成熟果皮。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。採摘成熟果實，剝取果皮，曬乾或低温乾燥。

相關配伍：

1、與蒼朮、厚朴等同用，用於中焦寒濕脾胃氣滯者，脘腹脹痛、噁心嘔吐、泄瀉。

2、與山楂、神曲等同用，用於食積氣滯，脘腹脹痛者。

3、與枳實、生薑等同用，用於胸痺胸中氣塞短氣者。

陳皮的製作方法

做陳皮的方法步驟如下：

每個橘子用鹽把表皮搓洗乾淨

剝好的橘子皮在太陽下直接曬一天，做陳皮要看好天氣預報，一定要連着天晴幾天才行

曬過一天的橘子皮會幹癟很多，第二天上蒸鍋蒸10分鐘左右

再繼續曬一天

第三天再蒸10分鐘左右後去曬。