咖啡豆的成熟時間是哪時候

1、咖啡豆是咖啡樹的果實。咖啡樹在經過了3-5年的生長期，日漸成熟，開始結果，一粒粒果實會沿着樹枝排成串或簇成團。大多數阿拉比卡咖啡豆的成熟期是6-8月，羅布斯塔咖啡豆是9-10月。因此，雖然在一些乾濕季不明顯的國家，如哥倫比亞、肯尼亞，一年有兩次花期，也就是有大小兩次收成，但嚴格意義上説一年只有一次。

2、由於地區不同，收穫時期也各不相同。赤道以北（如埃塞俄比亞和中美洲）的地區一般在9-11月份收穫1次。赤道以南，如巴西和津巴布韋（Zimbabwe）地區，儘管收穫期能持續到8月份，但主要的一次是在4月或5月。赤道地區的國家，如烏干達（Uganda）和哥倫比亞，全年都能收穫，尤其是那些能善於利用各種不同海拔高度的種植園。因此，一年的多數時間都可能有新收的咖啡豆。

3、雲南咖啡豆成熟期在10-12月。