藜麥是什麼植物，什麼是藜麥

1、藜麥是藜科、藜屬的植物，還叫做印第安麥、奎藜、奎奴亞藜、灰米、南美藜等。藜麥可以食用，屬於易熟易消化食品，口感獨特，能利於人體健康。

2、藜麥穗部可呈紅色、紫色、黃色，植株高度大約0.3-3米左右，單葉互生，葉片呈鴨掌狀，花朵為兩性花，花絮呈傘狀、穗狀、圓錐狀。藜麥的種子較小，呈小圓藥片狀。