如何炒泥鰍 知經驗 綜合知識 2.02W 大中小設置文字大小 方法一:1、將青椒、姜、蒜頭切好備用。2、熱鍋下油,待油燒至七八分熟放入姜蒜爆香。3、然後倒入活泥鰍,立馬用鍋蓋蓋住,以防泥鰍跳出來。4、待泥鰍不再翻動,開蓋翻炒,倒入醬油上色,翻炒片刻倒入青椒。5、再翻炒片刻加鹽,味精調味即可。方法二:1、泥鰍放入涼水鍋,慢慢加熱,直至泥鰍不動,撈出,洗淨待用。2、掛粉,小半碗水加二兩油炸粉,拌勻。3、入油炸至金黃。4、撈出後灑上椒鹽粉。5、再放入鍋中,加少許油翻炒一下,加入醬油青椒同炒。6、關火出鍋。 TAG標籤:泥鰍 #