曬青蘿蔔乾怎麼曬最好吃

曬青蘿蔔幹需要注意以下幾點：

1. 選擇新鮮的青蘿蔔，去皮，切成均勻的薄片狀。

2. 選擇陽光充足、通風良好的地方曬乾，可以將青蘿蔔片均勻地鋪在曬乾板上。

3. 曬的時間不要過長，一般在陰天曬一天即可，曬至乾燥後取下放在通風乾燥的地方貯存。

4. 為了保持青蘿蔔的美味，可以在曬乾之前將青蘿蔔片泡在鹽水中，使其更加鮮美。

5. 在曬乾之後，最好將青蘿蔔乾放在密封袋或密封罐中，儲存在陰涼乾燥處，以保持其美味和營養。

總之，曬青蘿蔔乾需要注意衞生、防止黴變，掌握好曬乾的時間，可以調整好味道，才能做出最好吃的青蘿蔔乾。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

想要蘿蔔來自幹好吃一定要選擇飽滿水分足的蘿蔔，先切片再切條。切好後醃製控幹水分，放在乾燥通風的地方避免受潮。曬蘿蔔條時選擇晴天，不需要暴曬，均勻攤開放在乾燥通風的地方就可以了，曬好後也要注意保存，防晚第相正關範倍止蘿蔔乾受潮發黑。

圓潤飽滿的蘿蔔做出來的蘿蔔乾才好吃，有褶皺或者損傷的蘿蔔水分不足，做出來的蘿蔔乾口感也差一些。蘿蔔削頭去尾洗乾淨，先切成5釐米左右的片再切成條，太薄或太厚都會影響口感。

蘿蔔條切好後放在盆裏備用，還需要再準備一個乾淨的大盆用來醃製蘿蔔乾，這一步很重要。把蘿蔔條依次放進乾淨的盆裏，撒上適量的鹽，把握不準的可以一層蘿蔔一層鹽，少量多次地放，攪拌均勻後醃製一夜。

把盆裏多餘的水倒掉，蘿蔔條還需要再次控水，把家裏平時裝米麪的袋子洗淨晾乾後再裝入蘿蔔條。裝的時候要壓緊擠出水分，再把袋子放在通風的地方控幹水分。

曬蘿蔔乾要選在晴朗的天氣，要確保從醃製到曬乾都是術固計次在晴天。把控幹水的蘿蔔條取出，均勻攤開，不用暴曬，放在乾燥通風的地方晾乾最好，兩三天左右就可以了。曬好的蘿蔔乾也要放在乾燥通風的地方，否則受潮會導致蘿蔔乾發黑。

怎樣曬蘿蔔乾好吃竅門

蘿蔔乾怎麼曬

1、把蘿蔔洗淨把水自然晾乾，然後用刀把蘿蔔像切西瓜似的切成長條兒。

2、用沒有沾油的乾淨盆子或缸子把蘿蔔全放進去，然後撒上鹽（細、粗都行）閹制三天左右撈出在太陽下晾曬，曬到蘿蔔捲曲，手摸時還有彈性（可根據自己的喜好曬，如果不喜歡太乾就少曬幾日）。提示：蘿蔔如果晾曬的太濕就不容易久放，如果太乾吃時會很難嚼，所以在晾曬的時候一定要掌握好乾度。

3、把曬好的蘿蔔乾收集起來放進一個盆子裏用清水清洗一下，因為在晾曬的過程中有灰塵落在上面，然後撈出，另取出一個鍋裏面放入水燒開然後把蘿蔔乾放進去約七八分鐘撈出晾水，在晾水的過程中，準備所需的容器及材料。

4、準備一個乾淨的沒有油的盆子，材料有辣椒粉（不需要太碎的）、大料粉（八角粉）、醬油。

5、把蘿蔔放進盆子裏然後，首先把醬油倒入蘿蔔上攪拌均勻（多少要根據蘿蔔多少定）一般是隻要蘿蔔上色即可，其次把辣椒粉大料粉均勻的撒在蘿蔔上攪拌均勻後放二個多小時就可以吃了。

6、注意取的時候一定要專有一雙筷子取如果沾上油很快就會壞的，還有就是存放的時候盆上要蓋東西但要透氣的。蘿蔔乾在晾曬乾後如果一次不想作的太多可以留一部分存放在乾燥的地方，等第一次製作的蘿蔔乾吃完了再製作也可以，而且能放一二個月或更久一些。不過放了材料的蘿蔔乾要在半個月或一個月間吃完不然會黴變的。

蘿蔔乾什麼季節曬最好

冬天正是曬蘿蔔的最好季節！究竟怎麼曬蘿蔔乾最好吃呢？下面為大家收集了多種蘿蔔乾的曬制方法，供朋友們參考。

做法一：蘿蔔洗淨，切成大小厚薄均勻的蘿蔔塊（條）；用適量的鹽醃製半天至一天；攤在太陽下晾曬至幹。

做法二：把蘿蔔洗淨把水自然晾乾，然後用刀把蘿蔔像切西瓜似的切成長條兒。用沒有沾油的乾淨盆子或缸子把蘿蔔全放進去，然後撒上鹽（細、粗都行）閹制三天左右撈出在太陽下晾曬，曬到蘿蔔捲曲，手摸時還有彈性即可。

做法三：將蘿蔔洗淨，連皮切大長條，然後曬至表面水份沒有了，蘿蔔發軟時，用鹽搓勻，然後放在罈子醃幾天，待鹽沒有了，蘿蔔條變成時，便拿出來曬，曬到合適為止。

蘿蔔乾的曬制方法基本上就這麼幾種，關於曬制的時間可根據自己的喜好，如果不喜歡太乾就少曬幾日。但如果晾曬的太濕就不容易久放，如果太乾吃時會很難嚼，所以在晾曬的時候一定要掌握好乾度。一般來説，以手摸時還有彈性為最佳。

怎麼曬蘿蔔乾好吃又脆

曬蘿蔔乾好吃又脆的技巧如下：

1、蘿蔔乾不能直接曬，不容易曬乾，就會發黴長毛。應該先用食鹽拌勻後殺出多餘的水分，這樣容易曬乾，而且口感更爽脆。有了鹽分，蘿蔔乾也不容易壞。

2、曬到什麼時候為好？當蘿蔔條非常乾燥且捲曲，就可以了。

3、做涼拌蘿蔔乾時，可以根據自己的口味來加入調料，可以選擇加糖，或是不加辣椒，都非常好吃。

曬蘿蔔乾的製作方法：

1、準一些蘿蔔，把蘿蔔洗淨，尤其表面一些小窩窩要認真清洗一下，這樣就不用去掉蘿蔔皮了，清洗乾淨後去掉兩端，切成小條。切好的蘿蔔放進盆內，加入食鹽，加了鹽混合均勻後，醃製至少半個小時。

2、蘿蔔醃製後放在簸箕上，將它們攤開放不要擠在一起，接下來就是等待了，在這種好天氣裏晾曬兩三天，晾曬期間要勤翻動，讓每一面都曬到，到了晚上不要放在外面，因為晚上天氣很涼有濕氣，蘿蔔乾會受潮，拿回家第二天再拿出去曬。

3、怎麼判斷晾曬好了，看看蘿蔔乾的狀態，看起來有些蔫蔫的乾乾的，但又不是特別幹，差不多是半天的狀態就可以了。曬好的蘿蔔乾可以收起來，什麼時候想吃了就取出來一些，取的時候注意要手部乾燥。

蘿蔔乾：

蘿蔔乾，是指曬乾的蘿蔔，是國內大眾喜愛一種獨具風味的易保存幹蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。蘿蔔乾在潮汕稱菜脯，鹹香脆口，與潮汕鹹菜、魚露並稱潮汕三寶。上杭蘿蔔乾色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。

怎麼曬乾綠蘿蔔 如何曬蘿蔔乾

1、把蘿蔔洗乾淨，晾乾表層水分。去頭，去尾。

2、用刀把蘿蔔豎着切成兩半，然後切片。

3、切完片，將白蘿蔔放入盆中，加鹽，用手攪拌，為了祛除辣味，和讓蘿蔔乾進鹽，有滋味。放一晚上。

4、瀝乾水分，用紗布或手，攥幹，放置到蓋頂上或透氣的物上，為了蘿蔔乾能透氣，不至於壞掉。放置太陽下晾乾。

5、冬天吃的時候，抓一把蘿蔔乾，用水泡一下，瀝乾，放上辣椒，醬油，攪拌，就可以上桌了，方便省事。

蘿蔔乾要怎麼曬才會好吃？

首先選擇新鮮蘿蔔，洗乾淨先晾曬一天，晚上收回撒鹽，醃製一晚，第二天再拿出去曬，曬到水份完全蒸發，這樣曬出來的蘿蔔乾好吃。下面介紹做法：

準備材料：白蘿蔔100斤、粗鹽1900g/2000g

製作步驟：

1、首先收穫一百斤新鮮白蘿蔔（或在市場直接買）

2、洗乾淨外皮（不需削皮）

3、每個切開兩邊

4、選一處陽光充足乾淨的場地，把蘿蔔切面向上平鋪在竹匾上（竹匾上鋪一層稻草，或直接用一張竹蓆也可），曬到日落前

5、日落前把它們收下來放進大盆，接下來撒鹽，一邊用手搓，讓蘿蔔可每個均勻沾上鹽（粗鹽在這個步驟大概用去一半）

6、把搓好鹽的蘿蔔們一層一層疊進缸裏，注意：疊一層蘿蔔撒一層鹽，均勻撒，把餘下的鹽撒完

7、第二天繼續拿出去曬

8、曬到這個樣子表示差不多了，蒸發幹水分即可以收成

綠蘿蔔怎麼曬成蘿蔔乾？

晾曬蘿蔔乾兒，必須要在入冬之前進行晾曬，如果天氣過熱的時候，雖然可以使蘿蔔乾兒水分蒸發的很快，但是曬出來的蘿蔔乾兒口感不好，只有在天涼以後晾曬的蘿蔔乾兒，吃起來才更加清脆，而且顏色翠綠。那麼很多人在晾曬蘿蔔乾兒的時候都會晾曬失敗，其實就是晾曬的方式不對。只要掌握正確的晾曬方法來晾曬蘿蔔乾兒，還是非常簡單的一件事兒的。晾曬好的蘿蔔乾兒在食用的時候，我們也需要使用幾種調料來拌制的。

①.我們在晾曬蘿蔔乾兒的時候，必須要選用綠皮的青蘿蔔，不可以使用白蘿蔔來晾曬。因為綠蘿蔔的皮比較厚，在蘿蔔曬乾以後，還能保留蘿蔔皮清脆的口感。而白蘿蔔的水分太大，不能晾曬成蘿蔔乾兒。晾曬蘿蔔乾兒的時候，我們要考慮自己家的消耗能力，如果家裏人口少的話，那麼有二三十斤青蘿蔔就足夠了。十斤鮮蘿蔔可以曬成2斤左右的蘿蔔乾。

首先我們要將青蘿蔔用水清洗乾淨，去掉蘿蔔的兩頭，然後將蘿蔔切成，5釐米左右的小塊兒，如果切的過長，在吃的時候比較麻煩些，所以我們在晾曬之前將蘿蔔切成切成適宜的塊兒就可以了，蘿蔔的厚度大概在1釐米左右。

②.我們將切好的蘿蔔塊兒，最好放在用蘆葦杆幹做成的蓋簾兒上，這種蓋簾兒上可以透氣，而且吸水，最好別用不鏽鋼的或者是不透氣的物品，作為盛放蘿蔔的工具。蘿蔔裝好以後，我們放在避光通風的地方，儘量避免用太陽光直接照射蘿蔔。

③.在曬制蘿蔔乾兒的過程中，我們要每天都去翻動一次蘿蔔塊，而且要將蓋簾兒上的水珠擦掉，因為蘿蔔在晾曬過程中，會滲出水分，如果水分始終保持在蓋簾上的話，會導致蘿蔔發你變質。只要每天進行一次翻動蘿蔔，在正常天氣下，只需15天左右鮮蘿蔔就可以曬成蘿蔔乾兒了。

怎樣曬蘿蔔乾好吃竅門

做法

1. 青蘿蔔削去頭尾，洗淨控水，先切成4至5釐米的厚片

2. 再切4至5釐米的蘿蔔條，把切好的蘿蔔條裝在盆裏，依次切好所有的蘿蔔

3. 準備一個大盆，一層蘿蔔一層鹽，放入盆裏醃製一夜，中間可以上下翻我一般都是在晚飯後醃製

4. 這是醃了一夜的蘿蔔條，攥去水份，裝入通風可以漏水的袋子，我用的是洗淨的面袋子，裝的時候用手把蘿蔔條壓實，擠去多餘的水份

5. 蘿蔔條裝好後，擰緊袋口，用結實吃重的繩子紮好袋口，掛在通風的地方控水，待水份控淨後打開袋口，取出蘿蔔條均勻攤開，放在通風有陽光的地方晾曬

6. 晾曬兩天的蘿蔔條

7. 曬好的蘿蔔乾，放在通風乾燥的地方收藏

8. 現在開始做蘿蔔乾小鹹菜，150克蘿蔔乾用涼水泡十分鐘，多洗幾遍去掉醃製時的鹽和晾曬時的異味，洗至水清為宜

9. 洗好的蘿蔔乾攥去水份，稍控水，依次放入精鹽、白糖、雞精、辣椒油、生抽、黑芝麻拌均入味，最後撒入白芝麻，裝在保鮮盒裏放入冰箱冷藏，隨吃隨取

曬蘿蔔乾的正確方法

蘿蔔乾：

準備食材：蘿蔔、食鹽

做蘿蔔乾，用青蘿蔔、白蘿蔔都可以，按自己想法來，將蘿蔔清洗乾淨，坑窪的地方注意清洗，表皮洗淨了不用去掉，如果嫌麻煩，或者不喜歡吃蘿蔔皮，可以將蘿蔔洗淨後，再去掉蘿蔔皮，看自己的喜好吧，口感會有一些不一樣。

將蘿蔔的頭尾去掉之後，再將蘿蔔切成蘿蔔條，裝進盆中，撒上食鹽，用手翻拌均勻，蘿蔔條都沾上食鹽後，就不管了，讓蘿蔔醃製一個晚上，可以讓蘿蔔大量出水，經過這一步操作，蘿蔔條會更脆。

第二天蘿蔔出水後擠掉水分，再將蘿蔔條放在一個瀝網上，每個蘿蔔條有一點距離，放在太陽下進行晾曬，而且要通風，這樣晾曬的效果更好，所以想要做出可口的蘿蔔乾，需要提前找好天氣，如果是陰天或者下雨天都不行。

晾曬蘿蔔乾差不多三五天，直到蘿蔔條幹燥且打卷的時候，説明晾曬好了，將蘿蔔條裝進袋子裏，開口處紮緊，再放一個陰涼通風的地方。只要晾曬的好、保存得好，可以放很久都不壞，冬天裏獨有的美味，記得做的話一次多做一點。

曬蘿蔔乾怎麼做才好吃？

蘿蔔乾按照以下做才好吃：

1、蘿蔔乾剪短，用冷水泡半個小時，清洗乾淨，抓幹水分。

2、蘿蔔乾裏面放薄鹽生抽，辣鮮露，味極鮮，白糖，蠔油，花生油，雞精，味精，芝麻油，剁辣椒，幹辣椒粉，戴一次性手套，揉五分鐘，抓拌均勻，放一天就很入味了，冰箱冷藏保存。

青羅卜怎麼曬乾

【食材準備】

青蘿蔔，五香粉，花椒粉，辣椒粉，鹽。

【烹飪步驟】

①首先把蘿蔔清洗一下，削掉蘿蔔根，然後把蘿蔔表面的一些根鬚全部削掉，不用去蘿蔔皮，本身蘿蔔皮也是很有營養的，然後把它從中間切開，再改刀切成1cm左右的長條。

②接下來就把蘿蔔放入一個大盆中，撒上適量的鹽，鹽一定要多放一些，保證每一根蘿蔔都沾染上鹽分，然後醃製三個小時左右，充分的把蘿蔔裏面的水分醃製出來，加入這一步之後能夠使蘿蔔變得更加清脆爽口。

③醃好的蘿蔔把它均勻的攤放到一個篩子裏，放在有太陽的地方，讓它曬乾，把表面的鹽分和水分全部都蒸發掉，大概需要2-3天的時間。

④蘿蔔乾晾曬好了之後用手掰一下，非常的軟，而且咬一口下去很脆爽，這時把它收起來，在鍋中加熱，然後放入準備好的辣椒麪，花椒麪和五香粉攪拌均勻，把它幹炒出來香氣。

⑤再把晾曬好的蘿蔔乾放入調料中翻拌均勻，讓每一根蘿蔔乾都沾上香料，這時就可以出鍋了，冷涼一些，把它放在冰箱裏面冷藏即可。

⑥注意醃製好的蘿蔔乾不要接着吃，讓它醃上2-3天之後會更加入味，另外，放入冰箱的時候一定要放入保鮮袋中把它紮緊口，防止外面的潮濕空氣進入，隨吃隨拿，這樣做出來的蘿蔔乾又脆又爽，非常好吃，喜歡就做來試試吧！

【烹飪小提示】​

⒈一定要注意，在醃製好蘿蔔去晾曬的時候，要放在通風透氣的地方，另外也要太陽曬一下，否則在很潮濕的環境中容易把蘿蔔乾曬到發黴。​

蘿蔔乾的曬法

（1）把新鮮的蘿蔔洗淨，切成大小厚薄均勻的蘿蔔塊（條）然後用比較多的鹽醃着，讓一部分水分跑出來後，隔一天就可以攤在太陽下晾曬至幹。

（2）把新鮮的蘿蔔洗淨洗乾淨晾乾，然後用刀把蘿蔔切成長條兒，接着放進沒有油的缸子裏，然後撒上鹽醃製三天左右就可以拿出來晾曬，曬到蘿蔔捲曲就可以了。

（3）將新鮮的蘿蔔洗淨，不用去皮，連皮一起切成長條形狀，然後放在太陽底下曬至表面水份沒有了，這時就可以用鹽搓勻，然後放在罈子醃幾天，等蘿蔔吸收鹽分後就可以了又拿出來曬了，曬到顏色變黃酒可以了。