蠶豆芽苗菜的種植方法

1、浸種處理。

先將豆子用冷水清洗3次左右去掉灰塵和浮渣，然後浸泡2天，種子和用水量的比例可以參考1:3。

2、育苗容器。

最好是購買專門做豆芽的網格盤和育苗紙，然後用水把育苗紙噴濕，將浸泡好的種子均勻地鋪在網格盤的育苗紙上。

如果沒有網格盤，用普通的泡沫箱也是可以的，但是要在箱子底部均勻地戳幾個孔以便排水和透氣。

3、日常管理。

在播種後，需要採取以下措施進行芽苗菜的日常管理：

（1）温度：要將芽苗菜沒有發芽之前，温度需要控制在18～22℃，出芽後可適當升温，但不宜超過25℃。

（2）澆水：對於芽苗菜來説澆水是非常重要的，具體可以視天氣情況來定，温度高，則可以每天澆水3-4次，温度低，則每天澆水1次即可，正常天氣保證每天2次左右的澆水頻率即可。

（3）光照：不要讓芽苗菜接觸到太陽直射，最好做遮光處理。

4、採收工作。

通常芽苗菜能夠在出芽1周的樣子，大概芽苗菜長到8-10釐米左右就可以採收食用了。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、浸種處理。

先將豆子用冷水清洗3次左右去掉灰塵和浮渣，然後浸泡2天，種子和用水量的比例可以參考1:3。

2、育苗容器。

最好是購買專門做豆芽的網格盤和育苗紙，然後用水把育苗紙噴濕，將浸泡好的種子均勻地鋪在網格盤的育苗紙上。

如果沒有網格盤，用普通的泡沫箱也是可以的，但是要在箱子底部均勻地戳幾個孔以便排水和透氣。

3、日常管理。

在播種後，需要採取以下措施進行芽苗菜的日常管理：

（1）温度：要將芽苗菜沒有發芽之前，温度需要控制在18～22℃，出芽後可適當升温，但不宜超過25℃。

（2）澆水：對於芽苗菜來説澆水是非常重要的，具體可以視天氣情況來定，温度高，則可以每天澆水3-4次，温度低，則每天澆水1次即可，正常天氣保證每天2次左右的澆水頻率即可。

（3）光照：不要讓芽苗菜接觸到太陽直射，最好做遮光處理。

4、採收工作。

通常芽苗菜能夠在出芽1周的樣子，大概芽苗菜長到8-10釐米左右就可以採收食用了。

蠶豆芽苗菜是一種常見的綠色蔬菜，其種植方法如下：

1. 選購種子：選擇優質的蠶豆芽苗菜種子。可以在當地的農貿市場、種子店或者互聯網購買。

2. 準備容器：準備一個適合種植的容器，可以使用花盆、種植箱或者種植盤等。確保容器底部有排水孔，以免積水。

3. 填充培養介質：在容器中填充適當的培養介質，可以使用腐熟的有機物、蠶豆渣等。培養介質要保持濕潤，但不能積水。

4. 播種：將蠶豆芽苗菜種子均勻地撒在培養介質表面，然後輕輕壓實。種子與培養介質之間保持適當的距離，以便萌發和生長。

5. 光照和温度：將容器放置在明亮的位置，但避免暴露在直接陽光下。蠶豆芽苗菜對温度要求不高，適宜的生長温度範圍為15攝氏度到25攝氏度。

6. 澆水：保持培養介質濕潤，但避免過度澆水，以免導致根部腐爛。每天適量澆水，保持濕潤狀態即可。

7. 生長管理：在蠶豆芽苗菜出現幼苗後，保持光照充足、通風良好的環境。根據需要，可以進行適當的修剪和除草，促進植株生長。

8. 收割：通常在播種後7至10天左右，蠶豆芽苗菜可以達到可食用的階段。使用剪刀將芽苗菜的莖部剪斷，即可收割。可以一次性收割全部芽苗菜，或者按需分批收割。

以上就是蠶豆芽苗菜的種植方法。希望對你有所幫助！如有其他問題，我將很願意為你解答。

蠶豆苗的種植方法和管理技術

種植蠶豆苗時，需要選擇有機質含量較為豐富、排水性較好的腐殖土，在種植時，可以將種子浸泡後，栽種在事先準備好的土壤中，並向種子表面覆蓋細土，澆灌水分，等待種子發芽後，就可以為其提供氮肥，提高蠶豆苗的生長速度。

蠶豆苗怎麼種植和管理

1、選擇土壤

種植蠶豆苗時，需要選擇微量元素含量較為豐富、土質較為疏鬆的沙壤土作為苗土，在栽種前，還可以深翻土壤並晾曬，將土壤中的雜草和害蟲消滅，然後向土壤中混合腐熟的農家肥，提高土壤的含肥量。

2、種植方法

種植蠶豆苗前，可以對種子進行處理，最好可以將種子浸泡在清水中，等待三十六小時後取出，瀝乾水分，然後播撒在事先準備好的土壤中，使用細土覆蓋後，將其放在通風濕潤的環境中，一週後，種子就會發芽生長。

3、提供水分

在種子發芽後，可以每天為其噴灑礦物質含量豐富的天然水，保持土壤處於濕潤狀態，在澆水的過程中需要注意澆水量，如果出現澆水過多的情況，需要及時為蠶豆苗疏鬆土壤，排出土壤中的水分，避免植株出現積水現象。

4、科學施肥

蠶豆苗在生長的過程中對養分的需求較大，在養護的過程中，可以每隔一週為其提供一次氮肥，提高植株的生長速度，但是單一的使用氮肥，容易造成蠶豆苗徒長現象，所以在施肥時，最好搭配腐熟的農家肥或者磷鉀肥使用。

幾種常見芽苗菜種植方法介紹

幾種常見芽苗菜種植方法介紹？你好，很高興回答你的問題，很多人都想自己種一點綠色蔬菜，那麼芽苗菜就是家庭種植的首選，下面介紹了幾種常見的芽苗菜種植方法：

一、甜蕎麥苗芽菜的種植方法：

首先挑揀出雜質和碎瓣，育苗盤中儘量多放點水，夏天可用冷水泡8-12個小時即可，冬天可用温水浸泡8-12個小時左右（在浸泡的中途中可以換水一次）。

育苗盤上面放上育苗紙，紙上放着泡好的種子，以不重疊不露白為宜，剛開始要遮光建議可以用毛巾或者小盒子蓋，每天噴水2-3次，時刻保持種子及育苗紙的濕潤哦，但不要積水，尤其是夏天，室內需要注意通風（蕎麥催芽時一定不要放太多的水，最好是保持種子和育苗紙的濕潤，蕎麥催芽的時候水放多了不發芽的哦）如果温度達到的話1-2天就會發芽了。

每天噴水2-3次，不要積水，芽長到2-4cm的時候就可以拿掉遮光布見光綠化了，綠化後長得很快。

注意每天調換下育苗盤的位置，注意室內通風，最好不要陽光直射，陽光直射容易老化也容易水份流失，夏季南方的親們尤其要注意温度高不要積水哦，否則的話種子就容易爛了或者發黴，當芽苗長到10cm左右就可以收割了。

二、蠶豆苗芽菜種植方法：

首先挑揀出發黴、破損、乾癟質量不好的種子，然後放入清水中泡種，浸泡種子8-12小時，中間換一次水（夏季浸泡6-8小時、冬季泡10-20小時，換水3次）

育苗盤網格盤上放上育苗紙，將泡好的種子均勻灑在育苗紙上，以不重疊不露白為宜。噴淋種子一次（不用有積水哦，水也不要放太多）

避光催芽期間每天噴壺噴淋清水1-2次（夏季3-4次）

出芽後，長到3cm左右，可將育苗盤放在散射光的環境下（比如廚房或者客廳的花架子上面）每天噴水2-3次。

最適宜的生長温度為20℃左右，當芽苗呈綠色或濃綠，苗高10-15cm即可採收，一般為一個星期左右。

三、蘿蔔苗芽菜的種植方法：

先把種子泡一下，然後在挑揀出雜質和碎瓣，放在容器中儘量多加水，夏季泡種8-10小時，冬季泡種16-22小時（泡種中途換水一次）。

在育苗盤內放上育苗紙，然後將泡好的種子均勻不重疊地鋪在紙上面，並且打濕育苗紙，不要有積水哦，否則容易爛種的哈。

種子上放上一張育苗紙，把水盤扣在網格盤上面用來遮光，注意要稍微留有點縫隙，以利於通風透氣。

當菜苗長到約3cm，拿下來水盤，把苗放在弱光處，讓苗見光綠化，同時將水盤注入0.5cm的水，放在網格盤下邊，這樣的話即便家裏面沒有人，種子也會長得很好的哦。

當蘿蔔苗長到10cm左右就可以收割了，為了增加辣度，收割前兩天可以適當的光曬。

四、豌豆芽苗菜種植方法：

先把種子泡一下，然後在挑揀出雜質和碎瓣，夏天泡10-16小時，冬天泡個20-24小時，注意夏天浸種時間應該短些。（泡種中途換水一次）。

在育苗盤內放上育苗紙，然後將泡好的種子均勻不重疊地鋪在紙上面，並且打濕育苗紙，不要有積水哦，否則容易爛種的哈。

種子上放上一張育苗紙，把水盤扣在網格盤上面用來遮光，注意要稍微留有點縫隙，以利於通風透氣。

當菜苗長到約3cm，拿下來水盤，把苗放在弱光處，讓苗見光綠化，同時將水盤注入0.5cm的水，放在網格盤下邊，這樣的話即便家裏面沒有人，種子也會長得很好的哦。

當豌豆苗長到10cm左右就可以收割了。

以上就是幾種常見的芽苗菜的種植方法，有了這些方法天天都可以吃綠色蔬菜嘍，還是自己種的，希望可以幫助到你，祝你身體健康，萬事如意，謝謝！

豆芽種植的方法

1.將適量的黃豆加冷水浸泡12小時以上，或者泡過夜。綠豆也可用此方法。

2.找一個盤子墊底接住水，帶漏眼的盆子放在上面，保證水可以漏下去。

3.盆子裏鋪一張籠布（要可以漏水的那種），包上泡好的豆子。

4.上面再蓋在一塊籠布，全部淋濕。然後用黑色袋子整體罩上，放在通風避光處。罩黑色袋子作用是遮光，如果有其他合適的物品也可以代替，一定要遮光，不然豆芽會發紅髮苦。

5.每天早中晚各澆一次水，澆水時只需要把外面的罩子取下，籠布不需要取下。澆完要把最下面盆子裏的水控掉，因為豆子只需要在一個潮濕的環境下生長，如果水過多，浸着豆子，就會腐爛。每天早中晚澆水，控水，過3-4天，你就能取出生好的豆芽來做菜啦！

蠶豆芽怎麼發芽

浸種處理：挑選個頭飽滿的蠶豆放入水中，每隔4小時清洗1次。 催芽過程：將晾乾後的蠶豆裝進濕麻袋，再把濕麻袋放在培養器中。 播種育苗：把種子均勻的撒入土中，並用細土覆蓋。 後期養護：提供富含氮磷鉀元素的無機肥料。

蠶豆芽如何發芽

1、浸種處理

蠶豆芽在催芽前，要對其進行浸種處理，挑選個頭飽滿、無病害的蠶豆放入水盆中，並朝裏倒入清水，水位要淹沒蠶豆表面，之後每隔4小時清洗1次，等到36小時後，即可撈出。

2、催芽過程

將浸泡過的蠶豆撈出裝入網袋中，放入稀釋後的石灰水，起到消毒殺菌的作用，5分鐘後取出用清水沖洗乾淨，晾乾後裝進濕麻袋，再把濕麻袋放在培養器中，一天後，蠶豆就會露白髮芽。

3、播種育苗

蠶豆露白後，可以取出進行種植，要使用富含有機質、排水性好的腐殖土作為基質，然後把種子均勻的撒入，並用細土覆蓋，播種完成後，及時噴水，保持土壤濕潤。

4、後期養護

蠶豆在養護期間，可以對其進行修剪，剪去生長過密或者長勢不良的枝葉，減少養分的消耗，同時為植株提供富含氮磷鉀元素的無機肥料，提高蠶豆的生長速度。

芽苗菜種植方法

1、浸種：先剔除種子種的特小粒、破損、黴爛及雜質，然後將清選後的種子放在塑料盆或桶中，用營養液稀釋100倍浸泡6-12小時，稀釋液是種子量的2-3倍；當種子吸足水後撈出，用清水沖洗乾淨，在20—25℃環境下催芽，種芽露出時播種，也可在浸種後將種子直接播在塑料托盤內催芽；

2、播種：播種前先將塑料托盤清洗乾淨，育苗盤底部鋪上吸水紙（宣紙即可）做栽培基質，並將吸水紙用營養液噴濕（濕透），然後再將浸種後的種子均勻播撒到育苗盤上，厚度為1.5公分。育苗盤要放到通風良好，有適當避光的地方；

3、噴灑：播種後將芽苗菜營養液稀釋200倍每日噴灑1次，芽體直立生長後至收穫，每日噴灑2至3次；

4、管理：芽苗菜生產一般要求温度20-25℃。其中蘿蔔苗、芸鬆苗要求温度17-20℃，香椿苗要求温度22-25℃；

5、採收：每天照常噴灑芽苗菜營養液2-3次，播種第7天左右即可採收，苗菜細嫩，口感清香。

擴展資料：

芽苗菜的種類

1、黃豆芽

人們提倡食用豆製品，是因為黃豆在發芽過程中，這類物質大部分被降解破壞。黃豆芽的蛋白質利用率較黃豆要提高10%左右。另外，黃豆中含有的不能被人體吸收，又易引起腹脹的棉子糖等物質，在發芽過程中急劇下降乃至全部消失，這就避免了吃黃豆後腹脹現象的發生。

黃豆在發芽過程中，由於酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來，這又增加了黃豆中礦物質的人體利用率。黃豆生芽後天門冬氨酯急劇增加，發現豆芽中含有一種干擾素生劑，能誘生干擾素，增加體內抗生素，增加體內抗病毒、抗癌腫的能力。

2、綠豆芽

中醫認為，綠豆芽其性涼、味甘無毒，能清署熱、調五臟、解諸毒、利尿除濕，可用於飲酒過度、濕熱鬱滯、食少體倦。高血壓和冠心病患者，夏季可常食素炒綠豆芽。民間用綠豆芽同鯽魚燉服，治乳汁不下。綠豆芽榨汁，加白糖代茶飲，治尿路感染、小便赤熱、尿頻等症。含有纖維素，若與韭菜同炒或涼拌，用於老年及幼兒便祕，既安全又有良效。

參考資料：百度百科-芽苗草

如何種植芽苗菜?

第一步清洗浸泡：將種子用泡發。

第二步播種與催芽：把浸泡好的種子均勻撒在種植網盤上催芽。

第三步 生長管理：

當種子有根長出5毫米左右的時候可以把蓋紙去除，把水盤注水達到水位線為標準，每天噴水3-4次（種子有外殼脱落的時候可以集中時間多噴水以利於外殼脱落），底盤每天換水1-2次，換水時最好沖洗芽苗菜和盤子1分鐘左右。並把的或未發芽的種子挑出以免影響其他的種子生長。

第四步採收：

7-10天就可以收穫。按種子包裝標籤的生長高度收割，例如蘿蔔10釐米，豌豆15釐米，也可以自己掌握高度。

豆芽也稱豆芽苗，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的"芽菜"，也稱"活體蔬菜"。常見的芽苗菜有:香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。

品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也稱芽苗菜，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的"芽菜"，也稱"活體蔬菜"。上火爆的芽苗菜有:香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。

芽苗菜的種植方法是什麼

1 芽苗菜類型

1.1 籽菜芽

利用種子貯藏的養分直接培育出的幼苗菜如：黃豆芽、蠶豆芽、香椿芽、花生芽、蘿蔔芽、龍鬚豌豆芽、綠豆芽等。

1.2 體菜芽

利用兩年生或多年生作物的宿根、肉質直根、莖根或枝條中積累的養分培育出的芽球、嫩芽、幼莖等，如：菊苣芽球、苦菜芽、姜芽、蘆筍、蒲公英芽等。

2 芽苗菜栽培體系

2.1 催芽室和栽培室

2.1.1 栽培室的選擇

冬季、早春及晚秋可利用塑料大棚、温室等設施束時音，還可利用廠房或閒置房屋。當平均氣温大於18℃時，可露地生產，需用遮陽網遮蔭。

2.1.2 温度

催芽室温度20～25℃，相對濕度90%左右；栽培室温度白天20℃以上，夜晚不低於16℃，避免出現温差大變化。栽培室相對濕度控制在85%左右。注意室內適當通風換氣，以保持適宜的温度和清新空氣。

2.1.3 光照條件

催芽室應保持黑暗或弱光狀態，在夏秋強光條件下栽培室應具有遮光設施。以房室為生產室者，要求座北朝南，東西延長（南北寬應小於20m），四周採光，窗户面積佔周牆的30%以上。冬季弱光季節近南牆採光區光照強度不低於5000lux，近北窗採光區不低於1000lux，中部區不低於200lux。

2.1.4 水源

具有自來水、貯藏罐或備用水箱等。地面要防水防漏，並設排水系統。

2.1.5 輔助

包括種子貯藏庫、播種作業區、穴盤清洗區、產品處理區等設施。

2.2 栽培架

立體栽培共4～6層，第一層離地面不小於10cm，層間距40～50cm，每兩架並放為一行，行間距50～80cm，以便於操作。

2.3 栽培容器

用蔬菜育苗盤，規格為60cm×24cm。

2.4 栽培基質

選用潔淨、質輕、無毒、吸水持水力強、使用後殘留物易處理的材料，如：紙張、白棉布、無紡布、珍珠巖、泡沫塑料片等。

2.5 噴淋系統

揹負式噴霧器即可。

3 芽苗萊栽培技術

3.1 棚室及生產工具消毒

棚室消毒常採用煙劑燻蒸，以降低棚內濕度。用22%敵敵畏煙劑500g/667m2加45%百菌清煙劑250g/667m2，闇火點燃後，燻蒸消毒或直接用硫磺粉閉棚燻蒸，也可在栽培前於棚室內撒生石灰消毒。注意消毒期間不宜進行芽苗菜生產。此外根據大棚面積大小，適當架設幾盞消毒燈管，栽培前開燈照射30min，進行殺菌消毒。播種前將栽培容器進行清洗消毒，可用5%溶液或3%石灰水溶液或0.1%漂白粉水溶液中浸泡15min，取出清洗乾淨。栽培基質應高温煮沸或強光曝曬以殺菌消毒。

3.2 種子處理

精選籽粒均勻飽滿、種皮厚、發芽率高、無破損的種子，翻曬1～2d。用55～60℃温水浸種10～15min，也可採用3%石灰水溶液浸種45～60min或0.1%漂白粉水溶液浸泡，攪拌10min後撈出，用清水掏洗2～3遍，清除種子表面粘液。

3.3 播種上盤、催芽

苗盤內鋪新聞紙，上播種子，要求均勻撒播，種子不要有堆積現象。播後噴1遍水，並蓋上塑料薄膜保濕，置於催芽室的架上，每天翻動種子1次，澆水1次，並調換苗盤位置。當絕大部分種子露芽時，用消過毒的鑷子剔除敗芽、爛芽、傷芽、死粒的種子。在18～22℃的適温下催芽2～3d。芽苗1.5～3cm時，移入栽培室。

3.4 栽培室管理

3.4.1 澆水

整個生長期都要保持芽體濕潤。生長前期每天淋水2～3次；生長中後期要增加澆水量，每天淋水3～4次。每次淋水量以基質濕透為度，不能使栽培盤底部有積水，以免造成爛苗。

3.4.2 温度

生長適温20℃左右，12～30℃均可生長，一般控制在19～23℃。

3.4.3 光照

幼苗在黑暗條件下，生長迅速且不易標準化。在採收前保持栽培室散射光狀態，夏天要遮光。

3.4.4 綠化

芽苗長4～5cm時，揭去上面遮蓋物，使其見光綠化。

4 採收

要求芽苗綠色、苗高10cm左右，頂部葉展開，莖端8～10cm尚未纖維化，一般銷售長度8cm，高温季節7～10d，低温季節10～20d即可1茬

芽苗菜的種植技術

豆芽也稱芽苗菜，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。那麼下面一起來看看我為大家精心推薦的芽苗菜的栽培技術，希望能夠對您有所幫助。

芽苗菜的栽培技術

　　常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。 豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也稱芽苗菜，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。

　　傳統的 豆芽是指黃豆芽這一種，後來市場上逐漸開發出綠豆芽、 黑豆芽， 豌豆芽、蠶豆芽等新品種。雖然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。綠豆芽 容易消化，具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合濕熱鬱滯、口乾口渴、小便赤熱、便祕、目赤腫痛等人羣食用。黃豆芽健脾養肝，其中維生素B2含量較高，春季適當吃黃豆芽有助於預防口角發炎。黑豆芽養腎，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素，含量比綠豆芽還高。豌豆芽護肝，富含維生素A、鈣和磷等營養成分，蠶豆芽健脾，有補鐵、鈣、鋅等功效。

　　人們提倡食用豆製品，是因為 黃豆在發芽過程中，這類物質大部分被降解破壞。黃豆芽的蛋白質利用率較黃豆要提高10%左 右。另外，黃豆中含有的不能被人體吸收，又易引起腹脹的棉子糖等物質，在發芽過程中急劇下降乃至全部消失，這就避免了吃黃豆後腹脹現象的發生。黃豆在發芽過程中，由於酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來，這又增加了黃豆中礦物質的人體利用率。黃豆生芽後天門冬氨酯急劇增加，發現豆芽中含有一種干擾素生劑，能誘生 干擾素，增加體內抗生素，增加體內抗病毒、抗癌腫的能力。

芽苗菜的栽培技術

　　1、豆種的選擇：綠豆可以選用市場購買的即可，育芽前要進行選種，除去破瓣的、乾癟的，蟲蛀以及土等雜質，這是培育的第一步。

　　2、豆種的浸種處理：將選好的飽滿的綠豆種子按1公斤水，1公斤豆進行浸種，水温可控制在20—23℃，浸種時間一般6—7小時，使豆粒充分飽脹，沒有皺紋為止。

　　3、裝入容器中進行培育：可將育芽的容器放在空氣穩定處，不應放於通風的過道或露天的場所。同時，裝入豆子後，要在豆子上面蓋上紗布(或者用草袋、麻袋、毛布)多層;蓋密。容器可以選用木桶，底部有孔，底板可以活動，以便於取豆芽及清洗，容器要乾淨，覆蓋物也必須用開水洗淨方可用。

　　4、淋水：豆芽生長必須有充足的水分，可以通過定時的淋水來供應水分，淋水的 方法 有二種，一種是每次淋水時水量要多，應將整個容器內豆芽普遍淋到，使淋下去的水與出來的水温度一樣。另一種方法可以將水灌滿整個容器，然後放走水，這樣重複二、三次即可。淋水時應將培育容器上方的遮物揭開，淋水可輕勻淋完後要及時將遮蓋物重新蓋密。淋水時間一般4-5小時一次，無論白天、晚上都必須不間斷進行。

　　5、採收：達到有真葉出現就應馬上採收，如等根出較多的鬚根則是太老了。

　　此外，培育過程不要見太陽光，培育完一次後要將容器用開水洗過，防止有病菌危害。

　　藥用價值

　　日本科學家發現，在 綠豆發芽過程中，部分蛋白質可分解為氨基酸，從而增加原有氨基酸含量。其中還含有 纖維素，若與韭菜同炒或涼拌，用於老年及幼兒便祕，既安全又有良效。取食綠豆芽，可治療因缺乏 維生素A而引起的 夜盲症、缺乏維生素B2而引起的舌瘡口炎及 炎、缺乏維生素C引起的 壞血病等。烹食綠豆芽時最好加點醋，這樣可使蛋白質儘快凝固，既可保持豆芽體堅挺美觀，又可保存營養;同時應熱鍋快炒，使維生素C免致過多破壞。

　　營養價值

　　⒈豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療 壞血病;⒉它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止 心血管病變的作用;

　　⒊綠豆芽中還含有 核黃素，對 口腔潰瘍的人很適合食用;

　　⒋它還富含膳食纖維，是便祕患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症( 食道癌、胃癌、 直腸癌)的功效;

　　⒌豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。

　　芽苗菜的無土栽培

　　1.無根 豆芽技術--選豆選用成熟、顆粒飽滿、發芽率高、以芽勢頭強的豆種。剔除裂豆、碎豆、嫩子豆、蟲口豆以及 其它 雜物。貯藏時受熱的走油豆、隔年豆，都不能作無根豆芽生產用;這種豆子不但發芽率低，甚至不會發芽。而且在生產過程中會發毒腐爛。

　　2.無根豆芽技術--浸豆把選好的豆種倒進缸裏，放滿水(自來水、井水等均可)，上下攪動，用鐵絲笊撈去漂浮上來的豆子等雜物，再用水反覆淘洗乾淨，泡半小時後，倒入容器內，容器的漏水孔須用蒲包條子填塞好，但不能填得太緊或太鬆，鬆緊標準以既能順利淌水，又不會漏掉豆種為宜。一隻直徑64釐米，高66釐米的木桶可裝豆種16.5?17.5公斤，一般是裝到容器的1/3。豆種裝入容器內之後，還要淋一遍水。

　　3.無根豆芽技術--淋水這是生產好豆芽的關鍵一環。豆子雖然在成熟收穫後有一段休眠期，但仍在進行呼吸。這種現象在發芽時顯得格外旺盛。如果不及時把它呼吸所產生的熱量散發掉，豆芽就會腐爛變質發出酸臭的氣味。淋水的次數和多少份量，要根據季節氣候變化而增減。夏季氣温高，一般四小時淋一次，一次淋兩遍;春、秋兩季氣候温和，適宜豆芽生長，可四至五小時淋一次;冬季天氣寒冷，豆芽生長緩慢，室內要加温。有條件的地方，室內温度要保持在22到25℃，淋水次數每六小時淋一次，一次淋一遍。但要用温水淋，要掌握好水温。不要有忽高忽低。水温過高會使豆芽生長緩慢，出現彎曲狀，顏色發灰，俗稱“老口”，生長期偏長。更要防止熱一陣冷一陣。總之，摻熱水要均勻，以手感温和，温度22℃為宜，淋水前要用温度計測量水温，不要隨便估計。

　　(淋水方法：一手抓住淋水桶從缸裏舀滿水後，往另一手掌心上慢慢的灑，就像澆花一樣，動作儘量慢一點，要灑開灑均，不能亂衝、亂倒，防止衝翻沖斷豆芽，影響生長。淋水要充足，邊淋邊讓容器裏的水從漏水孔淌出，還要使容器裏的水滿過豆芽。)

　　4.生產過程第一天浸種，第二、三天早上還要把容器裏的豆種倒進缸裏泡一次(冬季用温水)，因為豆種的發芽勢不同，容器內豆芽在不同位置上的水、光、氣、熱均有差別，發芽速度不可能一致，經過幾次淘洗後，基本可以改變容器上口芽長，四周和底層芽短的情況。力求豆種芽發芽均勻整齊。操作方法：把豆種倒進水缸，用手上下攪動拌均，用蔑籮筐撈出後，盛入容器，除了沒有發芽的外，其餘均用蒲包(天冷用草包)蓋好，不論季節變化，一天只能洗一次，不能多洗，否則會損傷豆芽而影響生長。到第四天早上，不必下缸淘洗了，只須按時進行淋水，讓豆芽在容器裏生長，俗稱“坐桶”。在浸種到芽長1.8釐米，冬季大約要三天半時間，其它季節最多隻要三天就行。

　　5.第一次藥液處理待芽長1.8釐米，用EN-109植物生長調節黃豆芽號粉，按劑量要求，每包對水65公斤配成藥液，但配藥液時，要注意NE?109植物生長調節處理豆芽的濃度，濃度過高，就會燒壞豆芽;濃度過低，又會出現根鬚。每包粉的配水量以不少於65公斤、不多於75公斤比較合適。因此，在配液時必須小心謹慎。特別是大批量，可能每次配注都進行將水過稱，但不必要按劑量配製藥液。因此，可以把第1次配液的記號用竹竿劃下來，便於以後配液衡量。藥液配好後，稍等一會，待藥粉充分溶解後開始浸芽

芽苗菜的培育技術

　　培育過程

　　1、選豆：清水洗淨，洗時注意將漂浮的豆子( 綠豆， 黃豆， 豌豆)全部去除，這些漂浮豆未成熟或者已經變壞，發芽率極低。

　　2、用缸，或大塑料盒，或其他容器(材料無所謂，乾淨即可，底部可排水)，鋪一層約5CM厚度的乾淨沙子，將洗淨並已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過多，否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層乾淨沙子，厚度約為1CM即可。

　　3、每天澆水數次，保持濕度，但又不能讓水份滯留。

　　4、數天後豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。

　　技術要點

　　1、清洗時去掉壞豆。

　　2、容器排水效果要好，千萬不要讓豆子泡在水中，但又要維持足夠的濕度。

　　3、不要讓豆子見陽光，否則馬上變綠了。覆蓋沙子可以避免陽光，如果不放心，可以用蓋子蓋住容器。

　　4、豆子發芽以後生長很快，因此，收穫要及時。

　　注意事項

　　1，選豆：要選飽滿無外傷的優良豆種，一般市面上能買到的豆子都是被選種剩下的，所以生出的豆芽很短就長根了!所以要精挑細選，一般一斤豆子能選出半斤左右好豆子!為省事，可直買種子商店的豆子。

　　2，不要讓豆芽和陽光接觸，這會讓它提前出根變黃。

　　3，每天澆水要勤!每隔2小時左右澆一次，夜晚澆水，間隔最好不要超過8小時以上。

　　4，儘量不要用冷水，要用常温水。

　　推薦工具

　　水壺：密封好，透水性好，缺點：手動澆水。

　　豆芽機：可自動澆水。

請問蠶豆種植技術？

蠶豆繁殖方法：1、精細整地：蠶豆是深根系作物，播種前進行精細整地，可使土壤鬆軟，有利於根系擴展和根瘤的形成。

2、根瘤菌接種：播種前用根瘤菌接種，可提高產量。接種方法有土壤接種和種子接種。土壤接種是從上年種過蠶豆的地上運約50公斤的表土，於播種時均勻撒在播種溝內。種子接種是在播種時將根瘤菌粉加水稀釋，再與種子拌勻即可播種。並隨播隨蓋土，以免根瘤菌被陽光直射殺死。

3、播種時間：蠶豆在不同的地區種植時間也是不一樣的，種植方法也不盡相同，南方稻田種植冬蠶豆的時間，應在水稻收割後搶時播種，長江沿岸播種時間為寒露到霜降之間，華南雙季稻地區在小雪前後，北方一般在春季解凍之後抓緊時間播種。

4、播種密度：播種密度應根據栽培目的、品種特性、土壤肥力和施肥水平等因素而定，一般收取籽粒的比作青飼料或綠肥的宜稀些，生長期長、植株高、分枝多的品種較生長期短，植株矮小的宜稀些，土壤肥力低、施肥水平低的宜密些，通常大粒種基本苗每畝1至1.3萬，小粒種2.4萬左右，畝播種量10至12公斤。

蠶豆的種植方法：1、苗期管理：在苗期根據苗情以控水或灌水達到墩實的壯苗，做到苗齊、苗勻、苗壯，膠沾泥豆田，播種後要及時蓋草保温保濕。

2、中期管理：做好病蟲害的預測預報工作，及時防治病蟲草鼠危害，做好水分管理，進行田間整枝間苗，拔出瘦弱植株和病株，保證羣體健康生長。

3、後期管理：保證灌漿期對水份的需求，使土壤含水量保持在20-25%，低於18-20%，必須立即灌水，高產田塊和遲熟田塊，終花散尖期進行打頂摘芯，利於通風透光，增粒重，促早熟。

4、合理施肥：播種後畝蓋優質廄肥1500-2000千克/畝或蓋適量稻草，在豆苗2.5-3台葉期施普鈣30千克/畝，硫酸鉀10-15千克/畝。

5、防旱防澇：蠶豆對水分很敏感，既怕旱又怕澇，若田間排水不良，則根系發育不良，且易發生立枯病和鏽病，如遇乾旱，尤其開花結莢期，對產量影響更嚴重。因此，應根據生長需要，及時排灌，確保豐收。

6、適時收穫：蠶豆成熟，自下部豆莢開始。若採收青豆作蔬菜用，可自下而上分3至4次採收。若採收老熟籽粒，應待大部分植株中下部豆莢變黑一次採收。收摘完後的蠶豆鮮苗要及時翻漚，以保持養分。

家庭怎樣種植芽苗菜

1、豆種的選擇

綠豆可以選用市場購買的即可，育芽前要進行選種，除去破瓣的、乾癟的，蟲蛀以及土等雜質，這是培育的第一步。 

2、豆種的浸種處理

將選好的飽滿的綠豆種子按1公斤水，1公斤豆進行浸種，水温可控制在20—23℃，浸種時間一般6—7小時，使豆粒充分飽脹，沒有皺紋為止。 

3、裝入容器中進行培育

可將育芽的容器放在空氣穩定處，不應放於通風的過道或露天的場所。同時，裝入豆子後，要在豆子上面蓋上紗布（或者用草袋、麻袋、毛布）多層；蓋密。容器可以選用木桶，底部有孔，底板可以活動，以便於取豆芽及清洗，容器要乾淨，覆蓋物也必須用開水洗淨方可用。 

4、淋水

豆芽生長必須有充足的水分，可以通過定時的淋水來供應水分，淋水的方法有二種，一種是每次淋水時水量要多，應將整個容器內豆芽普遍淋到，使淋下去的水與出來的水温度一樣。另一種方法可以將水灌滿整個容器，然後放走水，這樣重複二、三次即可。

淋水時應將培育容器上方的遮物揭開，淋水可輕勻淋完後要及時將遮蓋物重新蓋密。淋水時間一般4-5小時一次，無論白天、晚上都必須不間斷進行。 

5、採收：達到有真葉出現就應馬上採收，如等根出較多的鬚根則是太老了。此外，培育過程不要見太陽光，培育完一次後要將容器用開水洗過，防止有病菌危害。

擴展資料

種植芽苗菜經濟效益十分可觀，據測算目前種植1平方米芽苗菜相當於種植一畝地的普通蔬菜，甚至更多。而且 技術性能優勢：可不分季節種植，生育期較短，效益高，技術操作簡便易行，只要掌握好生長所需的温度、濕度、光照，可以天天下種，天天上市。

香椿樹嫩芽俗稱"香椿頭”，為中國特有的、具有天然香味的木本蔬菜，因其含有獨特的芳香味揮發油，不僅口感香脆多汁，而且營養和藥用價值也很高。據測定，香椿芽中蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素c、胡蘿蔔素的含量是其他蔬菜不能相比的。因此，民間古有"食用香椿，不染雜病”之説。

據業內人士分析，中國未來的蔬 菜業正在向營養型和保健型轉化。香椿芽作為一種名、稀、特、藥食兼用的新型蔬菜，備受人們青睞。因此，利用設施進行反季節栽培的香椿芽將成為俏銷商品，其經濟效益和社會效益十分顯著。

參考資料來源：百度百科-豆芽

參考資料來源：百度百科-芽苗菜

蠶豆苗的種植方法和管理技術

種植蠶豆苗時，需要選擇有機質含量較為豐富、排水性較好的腐殖土，在種植時，可以將種子浸泡後，栽種在事先準備好的土壤中，並向種子表面覆蓋細土，澆灌水分，等待種子發芽後，就可以為其提供氮肥，提高蠶豆苗的生長速度。

蠶豆苗怎麼種植和管理

1、選擇土壤

種植蠶豆苗時，需要選擇微量元素含量較為豐富、土質較為疏鬆的沙壤土作為苗土，在栽種前，還可以深翻土壤並晾曬，將土壤中的雜草和害蟲消滅，然後向土壤中混合腐熟的農家肥，提高土壤的含肥量。

2、種植方法

種植蠶豆苗前，可以對種子進行處理，最好可以將種子浸泡在清水中，等待三十六小時後取出，瀝乾水分，然後播撒在事先準備好的土壤中，使用細土覆蓋後，將其放在通風濕潤的環境中，一週後，種子就會發芽生長。

3、提供水分

在種子發芽後，可以每天為其噴灑礦物質含量豐富的天然水，保持土壤處於濕潤狀態，在澆水的過程中需要注意澆水量，如果出現澆水過多的情況，需要及時為蠶豆苗疏鬆土壤，排出土壤中的水分，避免植株出現積水現象。

4、科學施肥

蠶豆苗在生長的過程中對養分的需求較大，在養護的過程中，可以每隔一週為其提供一次氮肥，提高植株的生長速度，但是單一的使用氮肥，容易造成蠶豆苗徒長現象，所以在施肥時，最好搭配腐熟的農家肥或者磷鉀肥使用。

幾種常見芽苗菜種植方法介紹

幾種常見芽苗菜種植方法介紹？你好，很高興回答你的問題，很多人都想自己種一點綠色蔬菜，那麼芽苗菜就是家庭種植的首選，下面介紹了幾種常見的芽苗菜種植方法：

一、甜蕎麥苗芽菜的種植方法：

首先挑揀出雜質和碎瓣，育苗盤中儘量多放點水，夏天可用冷水泡8-12個小時即可，冬天可用温水浸泡8-12個小時左右（在浸泡的中途中可以換水一次）。

育苗盤上面放上育苗紙，紙上放着泡好的種子，以不重疊不露白為宜，剛開始要遮光建議可以用毛巾或者小盒子蓋，每天噴水2-3次，時刻保持種子及育苗紙的濕潤哦，但不要積水，尤其是夏天，室內需要注意通風（蕎麥催芽時一定不要放太多的水，最好是保持種子和育苗紙的濕潤，蕎麥催芽的時候水放多了不發芽的哦）如果温度達到的話1-2天就會發芽了。

每天噴水2-3次，不要積水，芽長到2-4cm的時候就可以拿掉遮光布見光綠化了，綠化後長得很快。

注意每天調換下育苗盤的位置，注意室內通風，最好不要陽光直射，陽光直射容易老化也容易水份流失，夏季南方的親們尤其要注意温度高不要積水哦，否則的話種子就容易爛了或者發黴，當芽苗長到10cm左右就可以收割了。

二、蠶豆苗芽菜種植方法：

首先挑揀出發黴、破損、乾癟質量不好的種子，然後放入清水中泡種，浸泡種子8-12小時，中間換一次水（夏季浸泡6-8小時、冬季泡10-20小時，換水3次）

育苗盤網格盤上放上育苗紙，將泡好的種子均勻灑在育苗紙上，以不重疊不露白為宜。噴淋種子一次（不用有積水哦，水也不要放太多）

避光催芽期間每天噴壺噴淋清水1-2次（夏季3-4次）

出芽後，長到3cm左右，可將育苗盤放在散射光的環境下（比如廚房或者客廳的花架子上面）每天噴水2-3次。

最適宜的生長温度為20℃左右，當芽苗呈綠色或濃綠，苗高10-15cm即可採收，一般為一個星期左右。

三、蘿蔔苗芽菜的種植方法：

先把種子泡一下，然後在挑揀出雜質和碎瓣，放在容器中儘量多加水，夏季泡種8-10小時，冬季泡種16-22小時（泡種中途換水一次）。

在育苗盤內放上育苗紙，然後將泡好的種子均勻不重疊地鋪在紙上面，並且打濕育苗紙，不要有積水哦，否則容易爛種的哈。

種子上放上一張育苗紙，把水盤扣在網格盤上面用來遮光，注意要稍微留有點縫隙，以利於通風透氣。

當菜苗長到約3cm，拿下來水盤，把苗放在弱光處，讓苗見光綠化，同時將水盤注入0.5cm的水，放在網格盤下邊，這樣的話即便家裏面沒有人，種子也會長得很好的哦。

當蘿蔔苗長到10cm左右就可以收割了，為了增加辣度，收割前兩天可以適當的光曬。

四、豌豆芽苗菜種植方法：

先把種子泡一下，然後在挑揀出雜質和碎瓣，夏天泡10-16小時，冬天泡個20-24小時，注意夏天浸種時間應該短些。（泡種中途換水一次）。

在育苗盤內放上育苗紙，然後將泡好的種子均勻不重疊地鋪在紙上面，並且打濕育苗紙，不要有積水哦，否則容易爛種的哈。

種子上放上一張育苗紙，把水盤扣在網格盤上面用來遮光，注意要稍微留有點縫隙，以利於通風透氣。

當菜苗長到約3cm，拿下來水盤，把苗放在弱光處，讓苗見光綠化，同時將水盤注入0.5cm的水，放在網格盤下邊，這樣的話即便家裏面沒有人，種子也會長得很好的哦。

當豌豆苗長到10cm左右就可以收割了。

以上就是幾種常見的芽苗菜的種植方法，有了這些方法天天都可以吃綠色蔬菜嘍，還是自己種的，希望可以幫助到你，祝你身體健康，萬事如意，謝謝！

豆芽種植的方法

1.將適量的黃豆加冷水浸泡12小時以上，或者泡過夜。綠豆也可用此方法。

2.找一個盤子墊底接住水，帶漏眼的盆子放在上面，保證水可以漏下去。

3.盆子裏鋪一張籠布（要可以漏水的那種），包上泡好的豆子。

4.上面再蓋在一塊籠布，全部淋濕。然後用黑色袋子整體罩上，放在通風避光處。罩黑色袋子作用是遮光，如果有其他合適的物品也可以代替，一定要遮光，不然豆芽會發紅髮苦。

5.每天早中晚各澆一次水，澆水時只需要把外面的罩子取下，籠布不需要取下。澆完要把最下面盆子裏的水控掉，因為豆子只需要在一個潮濕的環境下生長，如果水過多，浸着豆子，就會腐爛。每天早中晚澆水，控水，過3-4天，你就能取出生好的豆芽來做菜啦！

蠶豆芽怎麼發芽

浸種處理：挑選個頭飽滿的蠶豆放入水中，每隔4小時清洗1次。 催芽過程：將晾乾後的蠶豆裝進濕麻袋，再把濕麻袋放在培養器中。 播種育苗：把種子均勻的撒入土中，並用細土覆蓋。 後期養護：提供富含氮磷鉀元素的無機肥料。

蠶豆芽如何發芽

1、浸種處理

蠶豆芽在催芽前，要對其進行浸種處理，挑選個頭飽滿、無病害的蠶豆放入水盆中，並朝裏倒入清水，水位要淹沒蠶豆表面，之後每隔4小時清洗1次，等到36小時後，即可撈出。

2、催芽過程

將浸泡過的蠶豆撈出裝入網袋中，放入稀釋後的石灰水，起到消毒殺菌的作用，5分鐘後取出用清水沖洗乾淨，晾乾後裝進濕麻袋，再把濕麻袋放在培養器中，一天後，蠶豆就會露白髮芽。

3、播種育苗

蠶豆露白後，可以取出進行種植，要使用富含有機質、排水性好的腐殖土作為基質，然後把種子均勻的撒入，並用細土覆蓋，播種完成後，及時噴水，保持土壤濕潤。

4、後期養護

蠶豆在養護期間，可以對其進行修剪，剪去生長過密或者長勢不良的枝葉，減少養分的消耗，同時為植株提供富含氮磷鉀元素的無機肥料，提高蠶豆的生長速度。

芽苗菜種植方法

1、浸種：先剔除種子種的特小粒、破損、黴爛及雜質，然後將清選後的種子放在塑料盆或桶中，用營養液稀釋100倍浸泡6-12小時，稀釋液是種子量的2-3倍；當種子吸足水後撈出，用清水沖洗乾淨，在20—25℃環境下催芽，種芽露出時播種，也可在浸種後將種子直接播在塑料托盤內催芽；

2、播種：播種前先將塑料托盤清洗乾淨，育苗盤底部鋪上吸水紙（宣紙即可）做栽培基質，並將吸水紙用營養液噴濕（濕透），然後再將浸種後的種子均勻播撒到育苗盤上，厚度為1.5公分。育苗盤要放到通風良好，有適當避光的地方；

3、噴灑：播種後將芽苗菜營養液稀釋200倍每日噴灑1次，芽體直立生長後至收穫，每日噴灑2至3次；

4、管理：芽苗菜生產一般要求温度20-25℃。其中蘿蔔苗、芸鬆苗要求温度17-20℃，香椿苗要求温度22-25℃；

5、採收：每天照常噴灑芽苗菜營養液2-3次，播種第7天左右即可採收，苗菜細嫩，口感清香。

擴展資料：

芽苗菜的種類

1、黃豆芽

人們提倡食用豆製品，是因為黃豆在發芽過程中，這類物質大部分被降解破壞。黃豆芽的蛋白質利用率較黃豆要提高10%左右。另外，黃豆中含有的不能被人體吸收，又易引起腹脹的棉子糖等物質，在發芽過程中急劇下降乃至全部消失，這就避免了吃黃豆後腹脹現象的發生。

黃豆在發芽過程中，由於酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來，這又增加了黃豆中礦物質的人體利用率。黃豆生芽後天門冬氨酯急劇增加，發現豆芽中含有一種干擾素生劑，能誘生干擾素，增加體內抗生素，增加體內抗病毒、抗癌腫的能力。

2、綠豆芽

中醫認為，綠豆芽其性涼、味甘無毒，能清署熱、調五臟、解諸毒、利尿除濕，可用於飲酒過度、濕熱鬱滯、食少體倦。高血壓和冠心病患者，夏季可常食素炒綠豆芽。民間用綠豆芽同鯽魚燉服，治乳汁不下。綠豆芽榨汁，加白糖代茶飲，治尿路感染、小便赤熱、尿頻等症。含有纖維素，若與韭菜同炒或涼拌，用於老年及幼兒便祕，既安全又有良效。

參考資料：百度百科-芽苗草

如何種植芽苗菜?

第一步清洗浸泡：將種子用泡發。

第二步播種與催芽：把浸泡好的種子均勻撒在種植網盤上催芽。

第三步 生長管理：

當種子有根長出5毫米左右的時候可以把蓋紙去除，把水盤注水達到水位線為標準，每天噴水3-4次（種子有外殼脱落的時候可以集中時間多噴水以利於外殼脱落），底盤每天換水1-2次，換水時最好沖洗芽苗菜和盤子1分鐘左右。並把的或未發芽的種子挑出以免影響其他的種子生長。

第四步採收：

7-10天就可以收穫。按種子包裝標籤的生長高度收割，例如蘿蔔10釐米，豌豆15釐米，也可以自己掌握高度。

豆芽也稱豆芽苗，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的"芽菜"，也稱"活體蔬菜"。常見的芽苗菜有:香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。

品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也稱芽苗菜，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的"芽菜"，也稱"活體蔬菜"。上火爆的芽苗菜有:香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。

芽苗菜的種植方法是什麼

1 芽苗菜類型

1.1 籽菜芽

利用種子貯藏的養分直接培育出的幼苗菜如：黃豆芽、蠶豆芽、香椿芽、花生芽、蘿蔔芽、龍鬚豌豆芽、綠豆芽等。

1.2 體菜芽

利用兩年生或多年生作物的宿根、肉質直根、莖根或枝條中積累的養分培育出的芽球、嫩芽、幼莖等，如：菊苣芽球、苦菜芽、姜芽、蘆筍、蒲公英芽等。

2 芽苗菜栽培體系

2.1 催芽室和栽培室

2.1.1 栽培室的選擇

冬季、早春及晚秋可利用塑料大棚、温室等設施束時音，還可利用廠房或閒置房屋。當平均氣温大於18℃時，可露地生產，需用遮陽網遮蔭。

2.1.2 温度

催芽室温度20～25℃，相對濕度90%左右；栽培室温度白天20℃以上，夜晚不低於16℃，避免出現温差大變化。栽培室相對濕度控制在85%左右。注意室內適當通風換氣，以保持適宜的温度和清新空氣。

2.1.3 光照條件

催芽室應保持黑暗或弱光狀態，在夏秋強光條件下栽培室應具有遮光設施。以房室為生產室者，要求座北朝南，東西延長（南北寬應小於20m），四周採光，窗户面積佔周牆的30%以上。冬季弱光季節近南牆採光區光照強度不低於5000lux，近北窗採光區不低於1000lux，中部區不低於200lux。

2.1.4 水源

具有自來水、貯藏罐或備用水箱等。地面要防水防漏，並設排水系統。

2.1.5 輔助

包括種子貯藏庫、播種作業區、穴盤清洗區、產品處理區等設施。

2.2 栽培架

立體栽培共4～6層，第一層離地面不小於10cm，層間距40～50cm，每兩架並放為一行，行間距50～80cm，以便於操作。

2.3 栽培容器

用蔬菜育苗盤，規格為60cm×24cm。

2.4 栽培基質

選用潔淨、質輕、無毒、吸水持水力強、使用後殘留物易處理的材料，如：紙張、白棉布、無紡布、珍珠巖、泡沫塑料片等。

2.5 噴淋系統

揹負式噴霧器即可。

3 芽苗萊栽培技術

3.1 棚室及生產工具消毒

棚室消毒常採用煙劑燻蒸，以降低棚內濕度。用22%敵敵畏煙劑500g/667m2加45%百菌清煙劑250g/667m2，闇火點燃後，燻蒸消毒或直接用硫磺粉閉棚燻蒸，也可在栽培前於棚室內撒生石灰消毒。注意消毒期間不宜進行芽苗菜生產。此外根據大棚面積大小，適當架設幾盞消毒燈管，栽培前開燈照射30min，進行殺菌消毒。播種前將栽培容器進行清洗消毒，可用5%溶液或3%石灰水溶液或0.1%漂白粉水溶液中浸泡15min，取出清洗乾淨。栽培基質應高温煮沸或強光曝曬以殺菌消毒。

3.2 種子處理

精選籽粒均勻飽滿、種皮厚、發芽率高、無破損的種子，翻曬1～2d。用55～60℃温水浸種10～15min，也可採用3%石灰水溶液浸種45～60min或0.1%漂白粉水溶液浸泡，攪拌10min後撈出，用清水掏洗2～3遍，清除種子表面粘液。

3.3 播種上盤、催芽

苗盤內鋪新聞紙，上播種子，要求均勻撒播，種子不要有堆積現象。播後噴1遍水，並蓋上塑料薄膜保濕，置於催芽室的架上，每天翻動種子1次，澆水1次，並調換苗盤位置。當絕大部分種子露芽時，用消過毒的鑷子剔除敗芽、爛芽、傷芽、死粒的種子。在18～22℃的適温下催芽2～3d。芽苗1.5～3cm時，移入栽培室。

3.4 栽培室管理

3.4.1 澆水

整個生長期都要保持芽體濕潤。生長前期每天淋水2～3次；生長中後期要增加澆水量，每天淋水3～4次。每次淋水量以基質濕透為度，不能使栽培盤底部有積水，以免造成爛苗。

3.4.2 温度

生長適温20℃左右，12～30℃均可生長，一般控制在19～23℃。

3.4.3 光照

幼苗在黑暗條件下，生長迅速且不易標準化。在採收前保持栽培室散射光狀態，夏天要遮光。

3.4.4 綠化

芽苗長4～5cm時，揭去上面遮蓋物，使其見光綠化。

4 採收

要求芽苗綠色、苗高10cm左右，頂部葉展開，莖端8～10cm尚未纖維化，一般銷售長度8cm，高温季節7～10d，低温季節10～20d即可1茬

芽苗菜的種植技術

豆芽也稱芽苗菜，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。那麼下面一起來看看我為大家精心推薦的芽苗菜的栽培技術，希望能夠對您有所幫助。

芽苗菜的栽培技術

　　常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。 豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也稱芽苗菜，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。

　　傳統的 豆芽是指黃豆芽這一種，後來市場上逐漸開發出綠豆芽、 黑豆芽， 豌豆芽、蠶豆芽等新品種。雖然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。綠豆芽 容易消化，具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合濕熱鬱滯、口乾口渴、小便赤熱、便祕、目赤腫痛等人羣食用。黃豆芽健脾養肝，其中維生素B2含量較高，春季適當吃黃豆芽有助於預防口角發炎。黑豆芽養腎，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素，含量比綠豆芽還高。豌豆芽護肝，富含維生素A、鈣和磷等營養成分，蠶豆芽健脾，有補鐵、鈣、鋅等功效。

　　人們提倡食用豆製品，是因為 黃豆在發芽過程中，這類物質大部分被降解破壞。黃豆芽的蛋白質利用率較黃豆要提高10%左 右。另外，黃豆中含有的不能被人體吸收，又易引起腹脹的棉子糖等物質，在發芽過程中急劇下降乃至全部消失，這就避免了吃黃豆後腹脹現象的發生。黃豆在發芽過程中，由於酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來，這又增加了黃豆中礦物質的人體利用率。黃豆生芽後天門冬氨酯急劇增加，發現豆芽中含有一種干擾素生劑，能誘生 干擾素，增加體內抗生素，增加體內抗病毒、抗癌腫的能力。

芽苗菜的栽培技術

　　1、豆種的選擇：綠豆可以選用市場購買的即可，育芽前要進行選種，除去破瓣的、乾癟的，蟲蛀以及土等雜質，這是培育的第一步。

　　2、豆種的浸種處理：將選好的飽滿的綠豆種子按1公斤水，1公斤豆進行浸種，水温可控制在20—23℃，浸種時間一般6—7小時，使豆粒充分飽脹，沒有皺紋為止。

　　3、裝入容器中進行培育：可將育芽的容器放在空氣穩定處，不應放於通風的過道或露天的場所。同時，裝入豆子後，要在豆子上面蓋上紗布(或者用草袋、麻袋、毛布)多層;蓋密。容器可以選用木桶，底部有孔，底板可以活動，以便於取豆芽及清洗，容器要乾淨，覆蓋物也必須用開水洗淨方可用。

　　4、淋水：豆芽生長必須有充足的水分，可以通過定時的淋水來供應水分，淋水的 方法 有二種，一種是每次淋水時水量要多，應將整個容器內豆芽普遍淋到，使淋下去的水與出來的水温度一樣。另一種方法可以將水灌滿整個容器，然後放走水，這樣重複二、三次即可。淋水時應將培育容器上方的遮物揭開，淋水可輕勻淋完後要及時將遮蓋物重新蓋密。淋水時間一般4-5小時一次，無論白天、晚上都必須不間斷進行。

　　5、採收：達到有真葉出現就應馬上採收，如等根出較多的鬚根則是太老了。

　　此外，培育過程不要見太陽光，培育完一次後要將容器用開水洗過，防止有病菌危害。

　　藥用價值

　　日本科學家發現，在 綠豆發芽過程中，部分蛋白質可分解為氨基酸，從而增加原有氨基酸含量。其中還含有 纖維素，若與韭菜同炒或涼拌，用於老年及幼兒便祕，既安全又有良效。取食綠豆芽，可治療因缺乏 維生素A而引起的 夜盲症、缺乏維生素B2而引起的舌瘡口炎及 炎、缺乏維生素C引起的 壞血病等。烹食綠豆芽時最好加點醋，這樣可使蛋白質儘快凝固，既可保持豆芽體堅挺美觀，又可保存營養;同時應熱鍋快炒，使維生素C免致過多破壞。

　　營養價值

　　⒈豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療 壞血病;⒉它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止 心血管病變的作用;

　　⒊綠豆芽中還含有 核黃素，對 口腔潰瘍的人很適合食用;

　　⒋它還富含膳食纖維，是便祕患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症( 食道癌、胃癌、 直腸癌)的功效;

　　⒌豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。

　　芽苗菜的無土栽培

　　1.無根 豆芽技術--選豆選用成熟、顆粒飽滿、發芽率高、以芽勢頭強的豆種。剔除裂豆、碎豆、嫩子豆、蟲口豆以及 其它 雜物。貯藏時受熱的走油豆、隔年豆，都不能作無根豆芽生產用;這種豆子不但發芽率低，甚至不會發芽。而且在生產過程中會發毒腐爛。

　　2.無根豆芽技術--浸豆把選好的豆種倒進缸裏，放滿水(自來水、井水等均可)，上下攪動，用鐵絲笊撈去漂浮上來的豆子等雜物，再用水反覆淘洗乾淨，泡半小時後，倒入容器內，容器的漏水孔須用蒲包條子填塞好，但不能填得太緊或太鬆，鬆緊標準以既能順利淌水，又不會漏掉豆種為宜。一隻直徑64釐米，高66釐米的木桶可裝豆種16.5?17.5公斤，一般是裝到容器的1/3。豆種裝入容器內之後，還要淋一遍水。

　　3.無根豆芽技術--淋水這是生產好豆芽的關鍵一環。豆子雖然在成熟收穫後有一段休眠期，但仍在進行呼吸。這種現象在發芽時顯得格外旺盛。如果不及時把它呼吸所產生的熱量散發掉，豆芽就會腐爛變質發出酸臭的氣味。淋水的次數和多少份量，要根據季節氣候變化而增減。夏季氣温高，一般四小時淋一次，一次淋兩遍;春、秋兩季氣候温和，適宜豆芽生長，可四至五小時淋一次;冬季天氣寒冷，豆芽生長緩慢，室內要加温。有條件的地方，室內温度要保持在22到25℃，淋水次數每六小時淋一次，一次淋一遍。但要用温水淋，要掌握好水温。不要有忽高忽低。水温過高會使豆芽生長緩慢，出現彎曲狀，顏色發灰，俗稱“老口”，生長期偏長。更要防止熱一陣冷一陣。總之，摻熱水要均勻，以手感温和，温度22℃為宜，淋水前要用温度計測量水温，不要隨便估計。

　　(淋水方法：一手抓住淋水桶從缸裏舀滿水後，往另一手掌心上慢慢的灑，就像澆花一樣，動作儘量慢一點，要灑開灑均，不能亂衝、亂倒，防止衝翻沖斷豆芽，影響生長。淋水要充足，邊淋邊讓容器裏的水從漏水孔淌出，還要使容器裏的水滿過豆芽。)

　　4.生產過程第一天浸種，第二、三天早上還要把容器裏的豆種倒進缸裏泡一次(冬季用温水)，因為豆種的發芽勢不同，容器內豆芽在不同位置上的水、光、氣、熱均有差別，發芽速度不可能一致，經過幾次淘洗後，基本可以改變容器上口芽長，四周和底層芽短的情況。力求豆種芽發芽均勻整齊。操作方法：把豆種倒進水缸，用手上下攪動拌均，用蔑籮筐撈出後，盛入容器，除了沒有發芽的外，其餘均用蒲包(天冷用草包)蓋好，不論季節變化，一天只能洗一次，不能多洗，否則會損傷豆芽而影響生長。到第四天早上，不必下缸淘洗了，只須按時進行淋水，讓豆芽在容器裏生長，俗稱“坐桶”。在浸種到芽長1.8釐米，冬季大約要三天半時間，其它季節最多隻要三天就行。

　　5.第一次藥液處理待芽長1.8釐米，用EN-109植物生長調節黃豆芽號粉，按劑量要求，每包對水65公斤配成藥液，但配藥液時，要注意NE?109植物生長調節處理豆芽的濃度，濃度過高，就會燒壞豆芽;濃度過低，又會出現根鬚。每包粉的配水量以不少於65公斤、不多於75公斤比較合適。因此，在配液時必須小心謹慎。特別是大批量，可能每次配注都進行將水過稱，但不必要按劑量配製藥液。因此，可以把第1次配液的記號用竹竿劃下來，便於以後配液衡量。藥液配好後，稍等一會，待藥粉充分溶解後開始浸芽

芽苗菜的培育技術

　　培育過程

　　1、選豆：清水洗淨，洗時注意將漂浮的豆子( 綠豆， 黃豆， 豌豆)全部去除，這些漂浮豆未成熟或者已經變壞，發芽率極低。

　　2、用缸，或大塑料盒，或其他容器(材料無所謂，乾淨即可，底部可排水)，鋪一層約5CM厚度的乾淨沙子，將洗淨並已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過多，否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層乾淨沙子，厚度約為1CM即可。

　　3、每天澆水數次，保持濕度，但又不能讓水份滯留。

　　4、數天後豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。

　　技術要點

　　1、清洗時去掉壞豆。

　　2、容器排水效果要好，千萬不要讓豆子泡在水中，但又要維持足夠的濕度。

　　3、不要讓豆子見陽光，否則馬上變綠了。覆蓋沙子可以避免陽光，如果不放心，可以用蓋子蓋住容器。

　　4、豆子發芽以後生長很快，因此，收穫要及時。

　　注意事項

　　1，選豆：要選飽滿無外傷的優良豆種，一般市面上能買到的豆子都是被選種剩下的，所以生出的豆芽很短就長根了!所以要精挑細選，一般一斤豆子能選出半斤左右好豆子!為省事，可直買種子商店的豆子。

　　2，不要讓豆芽和陽光接觸，這會讓它提前出根變黃。

　　3，每天澆水要勤!每隔2小時左右澆一次，夜晚澆水，間隔最好不要超過8小時以上。

　　4，儘量不要用冷水，要用常温水。

　　推薦工具

　　水壺：密封好，透水性好，缺點：手動澆水。

　　豆芽機：可自動澆水。

請問蠶豆種植技術？

蠶豆繁殖方法：1、精細整地：蠶豆是深根系作物，播種前進行精細整地，可使土壤鬆軟，有利於根系擴展和根瘤的形成。

2、根瘤菌接種：播種前用根瘤菌接種，可提高產量。接種方法有土壤接種和種子接種。土壤接種是從上年種過蠶豆的地上運約50公斤的表土，於播種時均勻撒在播種溝內。種子接種是在播種時將根瘤菌粉加水稀釋，再與種子拌勻即可播種。並隨播隨蓋土，以免根瘤菌被陽光直射殺死。

3、播種時間：蠶豆在不同的地區種植時間也是不一樣的，種植方法也不盡相同，南方稻田種植冬蠶豆的時間，應在水稻收割後搶時播種，長江沿岸播種時間為寒露到霜降之間，華南雙季稻地區在小雪前後，北方一般在春季解凍之後抓緊時間播種。

4、播種密度：播種密度應根據栽培目的、品種特性、土壤肥力和施肥水平等因素而定，一般收取籽粒的比作青飼料或綠肥的宜稀些，生長期長、植株高、分枝多的品種較生長期短，植株矮小的宜稀些，土壤肥力低、施肥水平低的宜密些，通常大粒種基本苗每畝1至1.3萬，小粒種2.4萬左右，畝播種量10至12公斤。

蠶豆的種植方法：1、苗期管理：在苗期根據苗情以控水或灌水達到墩實的壯苗，做到苗齊、苗勻、苗壯，膠沾泥豆田，播種後要及時蓋草保温保濕。

2、中期管理：做好病蟲害的預測預報工作，及時防治病蟲草鼠危害，做好水分管理，進行田間整枝間苗，拔出瘦弱植株和病株，保證羣體健康生長。

3、後期管理：保證灌漿期對水份的需求，使土壤含水量保持在20-25%，低於18-20%，必須立即灌水，高產田塊和遲熟田塊，終花散尖期進行打頂摘芯，利於通風透光，增粒重，促早熟。

4、合理施肥：播種後畝蓋優質廄肥1500-2000千克/畝或蓋適量稻草，在豆苗2.5-3台葉期施普鈣30千克/畝，硫酸鉀10-15千克/畝。

5、防旱防澇：蠶豆對水分很敏感，既怕旱又怕澇，若田間排水不良，則根系發育不良，且易發生立枯病和鏽病，如遇乾旱，尤其開花結莢期，對產量影響更嚴重。因此，應根據生長需要，及時排灌，確保豐收。

6、適時收穫：蠶豆成熟，自下部豆莢開始。若採收青豆作蔬菜用，可自下而上分3至4次採收。若採收老熟籽粒，應待大部分植株中下部豆莢變黑一次採收。收摘完後的蠶豆鮮苗要及時翻漚，以保持養分。

家庭怎樣種植芽苗菜

1、豆種的選擇

綠豆可以選用市場購買的即可，育芽前要進行選種，除去破瓣的、乾癟的，蟲蛀以及土等雜質，這是培育的第一步。 

2、豆種的浸種處理

將選好的飽滿的綠豆種子按1公斤水，1公斤豆進行浸種，水温可控制在20—23℃，浸種時間一般6—7小時，使豆粒充分飽脹，沒有皺紋為止。 

3、裝入容器中進行培育

可將育芽的容器放在空氣穩定處，不應放於通風的過道或露天的場所。同時，裝入豆子後，要在豆子上面蓋上紗布（或者用草袋、麻袋、毛布）多層；蓋密。容器可以選用木桶，底部有孔，底板可以活動，以便於取豆芽及清洗，容器要乾淨，覆蓋物也必須用開水洗淨方可用。 

4、淋水

豆芽生長必須有充足的水分，可以通過定時的淋水來供應水分，淋水的方法有二種，一種是每次淋水時水量要多，應將整個容器內豆芽普遍淋到，使淋下去的水與出來的水温度一樣。另一種方法可以將水灌滿整個容器，然後放走水，這樣重複二、三次即可。

淋水時應將培育容器上方的遮物揭開，淋水可輕勻淋完後要及時將遮蓋物重新蓋密。淋水時間一般4-5小時一次，無論白天、晚上都必須不間斷進行。 

5、採收：達到有真葉出現就應馬上採收，如等根出較多的鬚根則是太老了。此外，培育過程不要見太陽光，培育完一次後要將容器用開水洗過，防止有病菌危害。

擴展資料

種植芽苗菜經濟效益十分可觀，據測算目前種植1平方米芽苗菜相當於種植一畝地的普通蔬菜，甚至更多。而且 技術性能優勢：可不分季節種植，生育期較短，效益高，技術操作簡便易行，只要掌握好生長所需的温度、濕度、光照，可以天天下種，天天上市。

香椿樹嫩芽俗稱"香椿頭”，為中國特有的、具有天然香味的木本蔬菜，因其含有獨特的芳香味揮發油，不僅口感香脆多汁，而且營養和藥用價值也很高。據測定，香椿芽中蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素c、胡蘿蔔素的含量是其他蔬菜不能相比的。因此，民間古有"食用香椿，不染雜病”之説。

據業內人士分析，中國未來的蔬 菜業正在向營養型和保健型轉化。香椿芽作為一種名、稀、特、藥食兼用的新型蔬菜，備受人們青睞。因此，利用設施進行反季節栽培的香椿芽將成為俏銷商品，其經濟效益和社會效益十分顯著。

參考資料來源：百度百科-豆芽

參考資料來源：百度百科-芽苗菜