方法步驟傳授給您

1、魚洗淨剔骨，切魚片。斜着切，得刀快。

2、片好的魚加鹽、胡椒粉、澱粉，抓勻，醃製20分鐘。

3、魚骨剁成塊。

4、鍋裏放油，葱薑蒜辣椒炒香。加入酸菜翻炒一會。

5、加入魚骨翻炒到魚骨變白。

6、添水大火煮開，加一勺糖，燉三分鐘。可以嘗一下味道，適量添加鹽。

7、把醃製好的魚片用筷子夾着一片片放鍋裏，魚片變白色就關火，不可以煮太久，不然會碎成渣。

8、準備熗鍋的材料，幹辣椒、花椒。

9、把幹辣椒花椒居中撒在鍋裏，另燒一點油，油熱澆上去，撒香菜就可以開吃了。