西紅柿炒雞蛋該怎麼做呢

材料：雞蛋4個、西紅柿4個、姜適、葱適量、食鹽1勺、白糖2勺、白酒適量。

步驟：

1、 原料準備，首先把葱姜切成小片；

2、 西紅柿切成橘瓣狀，保持大小一致；

3、 雞蛋打散後放幾滴白酒攪勻，可以保證雞蛋鬆軟；

4、 開火，鍋燒熱之後放入涼油，差不多三十秒，油温升到三成，熱倒入蛋液，慢慢用鏟子輕推；

5、 炒定型後就可以盛出備用；

6、 鍋里加一點油，燒熱後，小火下葱薑片兒爆香；

7、 之後放入西紅柿，改