蝦可以吃火鍋嗎
湯底材料:子排適量、水發豬皮適量、紫山藥適量、紅棗適量、大葱適量。
涮料:明蝦適量、生菜適量。
蘸料:蒜香紅椒汁。
湯底做法:
1、水發豬皮提前浸泡好。
2、將紫山藥去皮切成條,豬皮也切成條,葱切段,紅棗洗淨備用。
3、子排在沸水裏過一下去血水沖洗乾淨。
4、鍋裏油燒熱,下入薑片,倒入子排翻炒。
5、加入料酒,加入清湯,燒至子排酥爛。
6、加入其它的配菜燒幾分鍾。
7、最後調入鹽、雞精、胡椒粉即成美味鍋底。
8、配上新活的明蝦,和生菜即可。
蘸料做法:
材料:大蒜子適量、香葱適量、生薑適量、紅椒適量。
做法:
1、準備材料。
2、生薑去皮切成末,香葱切末、蒜子切末、紅椒切末。
3、將四種材料放入碗中,加入鹽、雞精、香油拌勻。
4、鍋裏油燒沸,淋入即可。