驢火鍋過夜還可以吃嗎，驢火鍋過夜還可不可以吃

1、驢火鍋過夜不可以吃。

2、火鍋湯煮30分鐘後亞硝酸鹽含量逐漸增多，肉類長時間高温烹煮會釋放胺類物質與亞硝酸鹽反應產生致癌的亞硝胺。過夜的火鍋湯中有害物質更多，是不能喝的。

3、如果把吃剩的菜和湯放在火鍋中過夜，放了一個晚上後，第二天繼續加熱吃隔夜的剩菜和湯，對身特別地不利。因為隔夜的殘菜和湯含有很多銅氧化物，吃後容易引起中毒，輕者會引起頭暈，噁心。嚴重就會造成心、肝腎損害等。