山藥切菱形片怎麼切

1、把山藥去皮後，洗乾淨，然後斜着直刀切下一小塊。

2、與切山藥的斜面成平行，直刀切成小斷。

3、平面朝上，直刀切片即可。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

切山藥成菱形片可以按照以下步驟進行：

1. 準備山藥：選擇新鮮的山藥，將其清洗乾淨，並去除外皮。

2. 切割山藥：將山藥切成長方形的塊狀。

然後將每個塊狀山藥片切成薄片，儘量保持每片的厚度均勻。

3. 菱形切割：將薄片山藥放在切菜板上，將刀切成一個45度的角度。

然後在山藥片上切割出一個菱形形狀。

可以根據個人喜好選擇菱形的大小。

4. 重複切割：按照相同的步驟，繼續切割剩下的山藥薄片，直到完成所有的菱形切割。

注意事項：

- 切菱形片時要小心操作，以免割傷手指。

請務必使用鋒利的刀具，並謹慎切割。

- 儘量保持切割出的菱形片尺寸一致，這樣在烹飪或擺盤時更美觀。

希望以上步驟對您有所幫助！如有其他問題，請隨時提問。

首先，將山藥皮去掉，用水清洗乾淨備用，之後把山藥橫放，用刀切成段，在將山藥面朝上，然後切成片，這樣好看的菱形就出來了。

部分人的體質對生山藥會出現過敏的情況，在清洗的過程中可以戴手套進行。

將山藥切成菱形，翻炒出來的山藥比較美觀，通常飯店裏翻炒的山藥都是菱形的。

如果實在不會切成菱形，可以切成圓形的，這樣也能翻炒出好吃的山藥。

山藥的口感，不會因為切法而降低，可以按照自己平時切菜的方法。

山藥中含有大量的澱粉成分，同時含有維生素和礦物質成分。

此外，山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品。

由於山藥中含有澱粉，所以具有脾胃消化吸收功能，一般人都能食用山藥，但如果對山藥過敏，就不要食用了。

山藥切的薄一點比較好翻炒，儘量不要切的太后。

山藥除了能翻炒食用之外，還可以燉湯飲用，是一種非常不錯的食品。

山藥菱形怎麼切圖片

山藥切成菱形片的步驟：

1、先把山藥去皮後，洗乾淨，然後斜着直刀切下一小塊，如圖所示：

2、跟剛才切山藥的斜面成平行，直刀切成小斷，如圖所示：

3、平面朝上，直刀切片，看這樣就是菱形片了。

擴展資料：

主要價值

藥用：薯蕷塊莖為常用中藥“懷山藥”，根可入藥，甘，温、平，無毒。主治傷中，補虛贏，除寒熱邪氣，補中，益氣力，長肌肉，強陰。久服，耳目聰明，輕身不飢延年。

主頭面遊風，頭風眼眩，下氣，止腰痛，治虛勞贏瘦，充五臟，除煩熱。別錄。補五勞七傷，去冷風，鎮心神，安魂魄，補心氣不足，開達心孔多記事。

強筋骨，主泄精健忘。大明。益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。時珍。生搗貼腫硬毒，能消散。震亨。

食用：塊莖富含澱粉，可供蔬食。

參考資料來源：百度百科-山藥

淮山怎麼切菱形

問題一：山藥菱形怎麼切圖片 先將原料切成條形的長方片，再將刀斜過來，

刀身與原料的夾角為45度，順序切斷，

每片即為菱形片。 是要做拔絲山藥嗎,山藥去皮,

橫在面前,左45度一刀,再右45度一刀,即切“八”字 希望採納

問題二：山藥怎麼切菱形 你要是要規則的菱形那時刀工，要反覆練習。要是一般做菜，斜着切一刀，轉180度左右再切就可以。

問題三：山藥怎麼切菱形 1、山藥洗淨切去頭尾

2、斜切成段

3、切面朝上，用刀垂直切片

4、漂亮的菱形片就切出來啦。

問題四：清炒山藥怎麼切菱形片 山藥斜切段 再把段豎起來切片

問題五：怎樣切山藥菱形 把山藥去皮，順切需要厚度的片，然後按需要的寬度再左斜刀，之後右斜刀，就ok了。

問題六：怎樣將山藥切成菱形 視頻 先將其斜切成段,再將每段立起來縱切即可.方法：

1、山藥洗淨切去頭尾

2、斜切成段

3、切面朝上，用刀垂直切片

4、漂亮的菱形片就切出來啦?

問題七：山藥怎麼切成菱形 方法：

1、山藥洗淨切去頭尾

2、斜切成段

3、切面朝上，用刀垂直切片4、漂亮的菱形片就切出來啦

問題八：山藥怎麼切菱形圖片 先將原料切成條形的長方片，再將刀斜過來，刀身與原料的夾角為45度，順序切斷，每片即為菱形片。 是要做拔絲山藥嗎,山藥去皮,橫在面前,左45度一刀,再右45度一刀,即切“八”字

希望採納

問題九：如何把山藥切成菱形片？是滾刀切嗎？ 先斜着切成段，然後立起來切片，就是菱形了。試一下就知道了

山藥怎麼切

先把山藥去皮後，洗乾淨，然後斜着直刀切下一小塊。跟剛才切山藥的斜面成平行，直刀切成小段，把切好的段翻過來，平放到案板上。平面朝上，直刀切片，即可切成菱形片。

先把山藥去皮後，洗乾淨，然後斜着直刀切下一小塊。

跟剛才切山藥的斜面成平行，直刀切成小段，把切好的段翻過來，平放到案板上。

平面朝上，直刀切片，即可切成菱形片。

山藥一般指薯蕷（薯蕷科薯蕷屬植物）。薯蕷是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長。莖通常帶紫紅色，右旋，。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生。雄花序為穗狀花序，長2－8釐米，近直立，2－8個着生於葉腋。蒴果不反折；種子着生於每室中軸中部。花期6－9月，果期7－11月。

分佈於朝鮮、日本和中國；在中國分佈於河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、台灣、湖北、湖南、廣東、貴州、雲南北部、四川、甘肅東部和陝西南部等地。生長於山坡、山谷林下，溪邊、路旁的灌叢中或雜草中。

山藥片怎麼切成菱形

首先，將山藥皮去掉，用水清洗乾淨備用，之後把山藥橫放，用刀切成段，在將山藥面朝上，然後切成片，這樣好看的菱形就出來了。部分人的體質對生山藥會出現過敏的情況，在清洗的過程中可以戴手套進行。

將山藥切成菱形，翻炒出來的山藥比較美觀，通常飯店裏翻炒的山藥都是菱形的。如果實在不會切成菱形，可以切成圓形的，這樣也能翻炒出好吃的山藥。

山藥的口感，不會因為切法而降低，可以按照自己平時切菜的方法。山藥中含有大量的澱粉成分，同時含有維生素和礦物質成分。此外，山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品。

由於山藥中含有澱粉，所以具有脾胃消化吸收功能，一般人都能食用山藥，但如果對山藥過敏，就不要食用了。山藥切的薄一點比較好翻炒，儘量不要切的太后。山藥除了能翻炒食用之外，還可以燉湯飲用，是一種非常不錯的食品。

山藥皮削掉之後怎麼切

切段：直接用刀切斷煮即可；

滾刀塊：將菜刀懸于山藥上方，與山藥中心線的方向形成約45°的夾角，垂直於案板的方向入刀，切下一塊，滾動山藥再切一塊。

菱形：先將其斜切成段,再將每段立起來縱切即可。

其實方法很多，看個人怎麼喜歡。

請教山藥比較粗的如何切片？

切菱形啊，就和切黃瓜差不多嘍，先斜切成大概3cm的塊，為了成菱形，自然要讓側邊與切面的長度大概一致。然後把山藥塊平放，切片就行了，肯定是菱形了，我切一切棍狀的東西都是這樣切的，山藥、黃瓜、絲瓜、萵苣等。不過山藥颳了皮以後滲出黏液，滑滑的，一定要按住了，小心別切到手了！好好幹。

山藥怎麼切 山藥的切法介紹

1、山藥要根據烹製方法來選擇切法，如果翻炒食用的話，可以把山藥切成菱形，若做湯食用，可以切成圓形，其切法比較多，按照自己喜歡的方式即可。注意在切山藥之前，要把山藥的外皮削掉。

2、山藥外皮切掉後，直接切成一片片的，如果不着急翻炒食用，可以把山藥放進淡鹽水中，否則山藥容易氧化。山藥皮有過敏成分，在刮山藥的時候，若不小心觸碰到山藥皮，出現痛癢的現象，要及時清洗，最好用温水泡一泡，不要用力抓撓。

3、如果用水清洗不管用，可以塗抹一些食醋。山藥皮碰到手，之所以出現手癢的情況，是因為山藥皮有許多粘液的緣故，黏液含有大量的植物鹼，粘在手上會刺激皮膚髮癢。因此，塗抹一些食醋是非常有效的。

炒菜山藥怎麼做

材料

山藥一段

胡蘿蔔半根

菜心幾根

鹽  1/2小匙

做法

1.戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿蔔也這樣切，菜心也切段。

2.鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。

3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。

材料

主料：山藥400克、水發木耳150克。

調料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水澱粉和葱薑絲適量。

做法

1、山藥用火燎掉鬚根，用工具打去表皮，洗淨切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用；

2、水發木耳摘洗乾淨，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用；

3、葱姜切絲備用；

4、坐鍋加植物油燒熱，下葱薑絲爆香，倒入蠔油山藥和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。

怎麼切菱形片

問題一：幹豆腐怎麼切菱形塊 10分 幹豆腐切菱形塊的步驟：

先豎着切，每一列的寬度儘量相同；

縱列切好後，斜着下刀，寬度儘量與列寬相同，這樣切出來的菱形整齊美觀。

刀的走向如下圖：

問題二：生薑怎麼切菱形 斜着切片，在切

問題三：角瓜菱形塊怎麼切 1、角瓜洗幹工，順着一切兩半。刀與角瓜成45度角下刀，把角瓜切成約3cm寬的菱形塊。

2、在順着切薄片。切好的角瓜薄片成菱形。

3、全部切好。

問題四：人太笨求土豆怎麼切菱形，圖解，謝謝 切菱形塊

1.先用刀將原料按所需規定的寬度，切成劈成寬條

2.然後，刀刃緊貼着原料，將刀面向左轉，與原料的頂端成45度，將原料切或劈斷

3.加工第二刀時，仍要沿着第一刀的位置向左作平行移動，這樣所成的形態就菱形塊

問題五：食物菱形塊怎麼切 先斜刀切成寬條裝，再換個方向切城◇

問題六：胡蘿蔔怎麼切菱形片 胡蘿蔔放平直，斜刀切成小段然後斷面朝上直刀切片Ok

問題七：如何把胡蘿蔔片切成菱形 先斜着把胡蘿蔔切成橢圓形，去掉四邊

問題八：土豆切菱形片的方法 1.先用刀將原料按所需規定的寬度，切成劈成寬條

2.然後，刀刃緊貼着原料，將刀面向左轉，與原料的頂端成45度，將原料切或劈斷 3.加工第二刀時，仍要沿着第一刀的位置向左作平行移動，這樣所成的形態就菱形塊

問題九：清炒山藥怎麼切菱形片 山藥斜切段 再把段豎起來切片

問題十：黃瓜怎麼切菱形 黃瓜洗淨，如圖耽示斜刀切段。

切好的黃瓜段切口朝下平放。

再豎刀切成片。

好看的菱形就出來了。

8種山藥的做法

　　山藥所含的能夠分解澱粉的澱粉糖化酶，是蘿蔔中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除不適症狀，有利於改善脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之佳品，除了健脾益胃，山藥還有非常多的營養價值，那麼山藥在烹飪時都有哪些做法呢？下面就由我給大家介紹8種山藥的做法大全，大家一起去了解一下吧~

　　8種山藥的做法

　　山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、婦女帶下及消化不良的'慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山藥在食品業和加工業上大有發展前途。

　　8種山藥的做法一：紅燜羊肉山藥

　　食材：

　　主料：羊肉550g、山藥280g、胡蘿蔔250g、香菜15g

　　輔料：葱35g、姜5g、蒜5g、五香粉1/8勺、鹽適量、白糖1大勺、生抽1大勺、老抽適量、料酒2小勺、香葉2片、水適量

　　步驟：

　　1、將羊肉洗淨，切成小片。

　　2、煮鍋中放入適量水，將羊肉放入，放入料酒1小勺後開火煮。

　　3、胡蘿蔔去皮，切成小塊。

　　4、山藥去皮，切成小塊。

　　5、葱系成葱結，姜切成片，蒜去皮切成片。

　　6、煮5分鐘後撈出羊肉，倒去髒水，將羊肉用温水沖洗乾淨。

　　7、燉鍋中倒入油，放入葱、姜、蒜、五香粉，翻炒。

　　8、炒出香味後放入胡蘿蔔、山藥、翻炒。

　　9、放入羊肉，鹽、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺，翻炒均勻。

　　10、倒入開水，水量要沒過食材。

　　11、水開後撇淨浮沫，放入香葉。

　　12、小火煮約40分鐘至食材均熟後，將香菜洗淨切成段。放入香菜，轉大火再煮1分鐘略收濃湯汁即可盛出。

　　小貼士：

　　1、放入料酒、葱、姜、蒜等，可以淡化羊肉的羶味。

　　2、第一次煮羊肉時冷水入鍋，煮過後温水沖洗，放入炒鍋時加入開水，這樣肉質隨温度變化，不會縮硬。

　　3、將山藥去皮和切時要戴上手套，否則手會很癢噢。

　　8種山藥的做法二：清炒山藥片

　　山藥200g、油、鹽、青椒、黑木耳、白醋、生薑、花椒、大蒜、紅尖椒

　　步驟

　　1、山藥去皮、青紅椒洗淨、黑木耳泡發備用。

　　2、生薑切細絲，大蒜切薄片。

　　3、紅尖椒切斜段。

　　4、青椒去籽，去筋後切小片。

　　5、山藥切菱形片。

　　6、把山藥片下開水鍋焯水後，撈出備用。

　　7、鍋裏坐油，油熱後放入花椒、紅椒段、薑絲爆香。

　　8、倒入青椒片、木耳翻炒。

　　9、倒入山藥片，烹入白醋。

　　10、加適量精鹽後，大火翻炒均勻即可出鍋。

　　8種山藥的做法三：紅燒肉燉山藥

　　五花肉200g、豬後尖肉200g、山藥300g、油、鹽、冰糖、紅燒醬油、葱、姜、八角、桂皮、幹辣椒、料酒

　　步驟

　　1、將五花肉和後尖肉洗淨，切塊。

　　2、山藥洗淨去皮，切成滾刀塊。

　　3、把山藥下入油鍋煎成金黃。

　　4、把肉水焯一下，撈出備用。

　　5、鍋中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。

　　6、加入葱姜和八角、桂皮、辣椒，繼續煸炒至出香味，肉色微黃。

　　7、加入冰糖轉小火，煸炒至上糖色。

　　8、烹入料酒，加入醬油煸炒均勻。

　　9、加入開水，沒過肉，大火燒開，轉小火燉燜40分鐘。

　　10、加入鹽和煎炸好的山藥，再燉燜30分鐘，轉中火，燒至湯汁濃縮即可。

　　8種山藥的做法四：山藥炒臘味

　　食材：臘腸100g、山藥150g、油、鹽、剁辣椒、大葱、生薑汁、十三香、青辣椒50g、紅辣椒50g

　　步驟

　　1、山藥去皮後，切片備用。

　　2、青紅辣椒和大葱菱形切開備用。

　　3、臘腸提前蒸熟備用。

　　4、炒鍋放油爆香葱花，放入青紅辣椒翻炒。

　　5、加入山藥片、生薑汁、十三香調味。

　　6、放入剁辣椒、臘腸片翻炒均勻，適量鹽調味。

　　8種山藥的做法五：香菇山藥炒肉片

　　山藥300g、香菇8朵、裏脊肉200g、青椒1個、油、葱、鹽、白糖、料酒、生抽、澱粉、雞精、香油、姜

　　步驟

　　1、裏脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，澱粉抓拌均勻。

　　2、鮮香菇剪去蒂，開水煮上2分鐘。

　　3、香菇切條，山藥切片，青椒切菱性塊。

　　4、炒鍋倒油爆香葱姜，倒入肉片翻炒之變色盛出備用。

　　5、底油放入香菇、山藥翻炒。

　　6、加入生抽、糖、鹽。

　　7、淋入少許冷水翻炒片刻，再放入青椒。

　　8、倒入肉片翻炒均勻。

　　9、加少許雞精，淋入香油，翻炒均勻關火。

　　8種山藥的做法六：山藥燉排骨

　　食材：

　　山藥100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，鹽4克，味精2克，雞精2克，胡椒粉2克。

　　做法：

　　1、排骨在水中浸泡一會，沖洗去除血水，山藥洗淨，山藥去皮切塊，排骨炒一遍，洗乾淨。

　　2、鍋裏熱油，放入葱姜爆香。放入排骨煸炒一下。加入老抽和生抽繼續翻炒一會。倒入足量熱水，大火燒開，加八角和桂皮，轉中火燉30分鐘。加入山藥繼續燉20分鐘。至山藥綿軟，湯汁濃稠即可

　　8種山藥的做法七：蜂蜜山藥糕

　　主料：山藥（200克）、大米粉（350克）

　　調料：牛奶（200g）、枸杞（適量）、黑芝麻（適量）、蜂蜜（適量）

　　做法：

　　準備所需材料；山藥削皮洗淨切小塊；用料理棒打成漿；加入牛奶、蜂蜜；篩入大米粉；攪拌均勻；容器內壁抹一層薄油；將拌好的米粉山藥糊倒入容器中，撒上枸杞，放入蒸鍋，蒸30分鐘；出鍋後，撒上黑芝麻，再淋上蜂蜜，趁熱吃口感較好。

　　小竅門：

　　1、大米粉可以適當減量一點兒，我蒸好後覺得有點兒實了，非常的頂飽

　　2、容器儘量選用小型的，這樣不要蒸太久，以15分鐘能蒸熟為宜，這樣口感會好些（我這個容器也太大了）

　　8種山藥的做法八：糖桂花紫薯山藥糕

　　鐵棍山藥200g、紫薯2個、糖桂花、煉乳適量

　　步驟

　　1、山藥和紫薯洗乾淨去皮。

　　2、放入蒸鍋蒸20分鐘。

　　3、把山藥和紫薯一起放入保鮮袋，用擀麪杖壓成細泥。更追求口感的可以再過一下篩子。然後杆成有厚度的餅狀。

　　4、接着切塊。排一層。撒一層糖桂花和煉乳。

　　5、最後裝盤成型。

　　6、也可以用模具切出形狀。撒上煉乳和糖桂花

　　7、如果不嫌麻煩也可以吧糖桂花加水上鍋熬一下，加少許澱粉勾芡汁。在澆在糕上面也可以。