一盤蒸麪條多少克

一盤蒸麪條的重量在300-400克左右。蒸麪條是華北、黃淮地區的傳統麪食，製作原料主要有五花肉、青椒、白菜、黃豆芽等，口味鮮美、營養豐富、歷史悠久。蒸麪條有菜、有肉、有面條，菜面一鍋出，葷素搭配營養也比較均衡，麪條筋道爽滑、鮮香濃郁。麪條是一種常見的食物。起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麪條是一種製作簡單，食用方便、營養豐富，可作為主食又可作為快餐的健康保健食品，早已被世界人民所接受與喜愛。

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一盤蒸麪條多少克

300～400克

在河南坊間流行的蒸麪,也稱作滷麪。簡單來講,是先將鮮麪條裹油放入蒸籠蒸熟,再加青菜配以調料燜炒或者二次蒸制,以達到入味卻還勁道的效果。與蒸麪搭配的青菜很隨意,一般豆角,芸豆,豆芽,蒜薹,番茄等都可以。還可以添加五花肉,一份總重量大約300～400克。

500克的碗蒸麪條有多少克呢

五百克。題中表明瞭是500克的碗蒸麪條，因此是有五百克的。麪條是一種用穀物或豆類的麪粉加水磨成麪糰，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀食品。

一碗麪條多少克呢？

一碗麪條大約為200-800克左右。

小碗的面一般在500克左右，大碗麪在800克左右，而飯店用的小碗大概為200到300克，但是通常一碗麪條的淨含量不會多於100克。

如果老闆標出數量，那就是2兩等於100克，一兩等於50克。但是在大部分情況下，以上的數字是帶湯水的重量的。

注意事項：

1、麪條100克大約產生270千卡的熱量。熟的麪條100克產生的熱量會稍低，因為煮熟的麪條會浸入部分水分。也就是説，麪條的熱量多少，要看應用了多少麪粉。

2、一般來講，25克生面粉可產生90千卡左右的熱量麪條食用時通常會經過烹調，烹調過程中若用到油、醬等，產生的熱量還會增加。麪條製作過程中如果搭配部分粗糧，可增加膳食纖維的量，增加飽腹感，可能導致總攝入量下降，熱量降低。

一兩生面粉做蒸麪能蒸多少克熟面？

麪粉加水，揉成麪糰。

都是麪粉10，水5的比例。

蒸出來就成了15左右。

自己可以試試看。

也就是説，一兩(50克)，能蒸出75克左右的熟面。

蒸麪條步驟

蒸麪條是一種既營養又健康的美食，而且由於可以飽腹，是很多人午餐時候的最佳選擇。蒸麪條雖然也是一種麪食，但是與我們平時常吃的煮麪條的口感又是完全不一樣的。蒸麪條裏面還可以根據自己的口味加入各種不同的食材，滿足人們的要求的同時還能增加營養。那麼，蒸麪條的做法步驟是什麼呢？

一、食材

五花肉100~150g、、青椒（或白菜、黃豆芽、長、短豆角、蒜薹、紅薯梗等均可）適量、生薑、醬油、鹽各適量。

二、步驟

1、麪條放蒸鍋隔水蒸，鍋冒哈氣（俺家鄉話，就是那股白的水汽）後10~15分種端鍋，放置一邊備用。

2、五花肉切薄片，不要特別薄，否則蒸後肉片會找不到的；青椒切塊，生薑切片或絲（我喜歡切絲，因為那樣吃的時候不容易感覺到。

3、肉片放容器中加適量鹽及醬油拌勻，炒鍋加油，燒熱，加生薑絲，炒肉，然後放入青椒，翻炒稍燜後加適量量醬油、水及食鹽，蓋鍋蓋略燉幾分鐘端鍋。注意：醬油、食鹽及水量應較多，要求菜湯量較多、略鹹些，且醬色較濃（因為麪條不加鹽，菜湯要為麪條上味及上色）。

4、把前面蒸好的麪條放入炒菜鍋和炒好的菜用筷子及鍋鏟配合拌勻，最好是拌勻後基本上面條全部染上不太濃的醬色，且菜湯基本被面條吸收沾染不留太多剩餘。所以炒菜時醬油、鹽、水加的量較難掌握。

5、蒸鍋在籠篦上鋪上籠布（無籠布用大片白菜葉子鋪勻也可），把上述拌勻的麪條均勻鋪在籠篦上，蓋嚴鍋蓋（必要時可加重物於鍋蓋上），隔水蒸，時間掌握在冒哈氣後20~30分種即可端鍋。

蒸麪條家常做法乾麪條

　　平時人們可能只嘗試過用濕麪條做蒸麪條，所以當家中只有乾麪條而又想吃蒸麪條的時候就不知道怎麼操作了。甚至擔心乾麪條不能用來蒸，其實用乾麪條做蒸麪條需要一點家常的小竅門。那麼，蒸麪條家常做法用乾麪條怎麼做呢?

蒸麪條家常做法乾麪條

　　原料：乾麪條500克，略肥的五花肉100到150克，蔬菜適量(蔬菜可以選用青椒、白菜、水發木耳、芹菜、黃豆芽或鮮豆角等等)。

　　調味料：生薑片(或生薑絲)、二荊條辣椒、蒜瓣、乾紅辣椒、葱花、蠔油、老抽、生抽、十三香、香油、鹽適量(可依個人口味換成其它的調味料)。

　　做法步驟：

　　1、在蒸鍋的篦子上均勻塗抹一層色拉油，這樣可以防止麪條粘在篦子上面。

　　2、接下來把乾麪條，鬆散地擺放在篦子，讓麪條的厚度儘量均勻。如果需要蒸的麪條比較多，可以再放一層篦子，再碼一層面條，如此反覆可以疊放好多層。

　　3、蓋上鍋蓋，用中火開蒸，等到蒸鍋冒大氣的時候，再繼續蒸6分鐘。

　　4、關火，將蒸鍋端下來，打開鍋蓋，用筷子把麪條輕輕撥散，自然放涼或用電風扇迅速吹涼，淋入適量香油拌勻。

　　5、五花肉切薄片，蔬菜處理乾淨後改刀，二荊條辣椒切圈，乾紅辣椒切段，蒜瓣切末。

　　6、炒鍋多放點油燒熱，滑下鍋再把油倒出來，倒入五花肉煸炒至出肥油，再加蒜末、二荊條辣椒圈、生薑片和少許乾紅辣椒爆出香味，烹入料酒去除腥味，再加點蠔油提升鮮味。

　　7、依成熟的難易程度，將準備好的蔬菜倒入鍋裏煸炒，將所有蔬菜都炒過以一遍。

　　做蒸麪，除了用掛麪，也可以用鮮麪條，口感也是一樣的爽滑。我用的是五花肉和豆角，大家也可以用自己喜歡吃的菜，也可以用雞蛋、瘦肉、辣椒、青菜等食材，味道都很不錯。想要顏色更深，就多加點老抽上色即可。

孕婦能不能吃香芋麪包

　　孕婦如果喜歡吃這種麪包的話，可以適量的吃一些，但是不可以每天去吃，如果在早上特別飢餓的時候，可以先吃一個香芋麪包暫時的緩解飢餓，其它的時候都要以一些健康的飯菜為主，或者是水果，但是不可以經常的以香芋麪包作為平時的主食。

　　孕婦在選擇麪包的時候，可以自己去製作新鮮的麪包，這樣更加的健康，也沒有任何的添加劑，在外邊購買的麪包，也要去選擇現製做出來的，而不是購買時間比較長的麪包，時間長的麪包不僅會影響到口感，也會影響到孕婦的健康。

　　孕婦不管是任何食物都需要注意，不能夠經常的去吃，也不能夠以某一種食物為主，而是要攝入多種多樣的食物，這樣才能夠使身體的營養更加全面。

　　像酸辣粉或者是燒烤之類的食物對於孕媽來講都是不能夠去吃的，因為這些食物不僅營養不夠，還可能有一些威脅健康的成分存在。

濕麪條蒸麪條的家常做法

　　根據麪條的含水量不同，人們可以將麪條分成乾麪條和濕麪條，濕麪條營養有嚼勁，做法也很多，有的人喜歡將它做成炒麪，有的人會將它做成麪湯，還有的人會用它做成蒸麪條，蒸麪又煮麪的暖，也有炒麪的香，很多人都喜歡，那麼濕麪條蒸麪條的家常做法有哪些呢？一起來看看相關的問題。

濕麪條蒸麪條的家常做法

　　五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜，黃豆芽，長，短豆角等均可）適量，生薑，醬油，鹽，機制濕面500g（薄型做撈麪條用那種，不要用那種厚型的做湯麪條的，或者用很細的那種濕面為最好）。麪條放蒸鍋隔水蒸，鍋冒哈氣（家鄉話，就是那股白的水汽）後10~15分種端鍋，放置一邊備用。五花肉切薄片，不要特別薄，否則蒸後肉片會找不到的；青椒切塊，生薑切片或絲（可以切絲，因為那樣吃的時候不容易感覺到）。

　　肉片放容器中加適量鹽及醬油拌勻。炒鍋加油，燒熱，加生薑絲，炒肉。然後放入青椒翻炒，稍燜後加適量量醬油、水及食鹽，蓋鍋蓋略燉幾分鐘端鍋。注意：醬油、食鹽及水量應較多，要求菜湯量較多、略鹹些，且醬色較濃（因為麪條不加鹽，菜湯要為麪條上味及上色）。把前面蒸好的麪條放入炒菜鍋，和炒好的菜用筷子及鍋鏟配合拌勻，最好是拌勻後基本上面條全部染上不太濃的醬色，且菜湯基本被面條吸收沾染不留太多剩餘。所以炒菜時醬油、鹽、水加的量較難掌握。

　　蒸鍋在籠篦上鋪上籠布（無籠布用大片白菜葉子鋪勻也可），把上述拌勻的麪條均勻鋪在籠篦上，蓋嚴鍋蓋（必要時可加重物於鍋蓋上），隔水蒸，時間掌握在冒哈氣後20~30分種即可端鍋。

蒸麪條怎麼做

　　第一種做法原料：乾麪條、五花肉、萵筍、黃豆芽、蒜苗、小葱、鹽、十三香、蠔油、醬油。鍋裏倒油燒熱，炒一下五花肉。肉炒到變顏色倒入切好的小葱和蒜苗翻炒片刻。加入萵筍和黃豆芽翻炒一會。加入鹽，十三香，耗油，醬油翻炒一會，炒到熟透備用。蒸鍋裏水燒熱之後，把乾麪條放進去（底下要刷油防止粘）。蒸幾分鐘之後打開蓋子翻一下面條，每隔幾分鐘就翻一次，只到麪條快熟的時候放到菜裏面。把麪條放到菜上面蒸兩分鐘。在換到蒸鍋裏蒸幾分鐘，期間要多翻動明天。把麪條蒸到熟透就可以了。可以了可以吃嘍。鹽一定要少放，有耗油和醬油都是鹹的。

　　第二種做法原料：濕麪條500克，豬後腿肉120克，花菇和熟豬油各50克，生抽醬油和蒸滷麪條葱花各20克;香油8克，薑末16克，鮮湯200克，野山椒和蝦皮各30克，精鹽適量。將豬肉洗淨後切成薄片，花菇洗淨後切成丁，野山椒洗淨去蒂後剁成末，蝦皮擇洗乾淨。炒鍋置火上，放入熟豬油燒至五成熱，投入豬肉炒至起卷窩時，下入野山椒和薑末炒出香味，加入花菇、蝦皮、生抽醬油、鮮瀝和精鹽燒沸，下入麪條鋪在肉上，蓋好鍋蓋，用小火燜熟，淋入香油，裝入碗內，撤上葱花即成

蒸麪條怎麼蒸

食材：五花肉半斤左右，黃豆芽二兩，蒜薹二兩，小葱，大蒜，生薑，八角，花椒，紅幹椒各適量，生面條750克（三人份）。

一、首先把蒜薹切成三釐米長的段，和黃豆芽放在一起。

二、小葱切成葱花放入料碗中。

三、大蒜拍扁切蒜，生薑切成片，一起放在料碗中。

四、五花肉切成半釐米厚的薄片備用。

五、起鍋添入少許食用油，放入切好的肉片滑散，炒出肥油。

六、倒入葱薑蒜和大料爆香。

七、加入幾滴老抽調色，再淋入少許料酒去腥。

八、倒入黃豆芽和蒜薹，開大火翻炒一分鐘。

九、加入食鹽5克，白糖2克提鮮，再加入胡椒粉1克，十三香3克，繼續翻炒幾下化開調料。

十、再加入適量清水。

十一、等鍋內的湯汁沸騰時，把炒好的菜倒入盆中備用。

十二、另起鍋添入適量清水，放上篦子，攤上蒸籠布，然後把麪條放在篦子上。

十三、蓋上鍋蓋，開大火把水燒開，再改成中火繼續蒸15分鐘左右。

十四、等麪條蒸好以後，用筷子把麪條抄到盆中。

十五、然後倒入菜湯，把麪條拌勻抖散。

十六、重新開火，把拌好的麪條放在篦子上，再把炒好的菜倒在麪條上面。

十七、蓋上鍋蓋，開中火，連續蒸8分鐘就可以關火了。

十八、蒸好以後，用筷子抄起麪條抖散，再撒上少許葱花點綴。

十九、製作完成。

蒸麪條的做法

蒸麪條的做法？

蒸麪條的做法： ·配 料：五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜、黃豆芽、長、短豆角等均可）適量，生薑，醬油，鹽，機制濕面500g（薄型做撈麪條用那種，不要用那種厚型的做湯麪條的，或者用很細的那種濕面為最好）。

注：此為約四人量，我在單位宿舍作過幾次，鍋也只能裝這麼多，一般最後總是吃光光的，不過我一般估不太準。 ·操 作：① 麪條放蒸鍋隔水蒸，鍋冒哈氣（俺家鄉話，就是那股白的水汽）後10~15分種端鍋，放置一邊備用。

② 五花肉切薄片，不要特別薄，否則蒸後肉片會找不到的；青椒切塊，生薑切片或絲（我喜歡切絲，因為那樣吃的時候不容易感覺到）。 ③ 肉片放容器中加適量鹽及醬油拌勻，炒鍋加油，燒熱，加生薑絲，炒肉，然後放入青椒，翻炒稍燜後加適量量醬油、水及食鹽，蓋鍋蓋略燉幾分鐘端鍋。

注意：醬油、食鹽及水量應較多，要求菜湯量較多、略鹹些，且醬色較濃（因為麪條不加鹽，菜湯要為麪條上味及上色）。 ④ 把前面蒸好的麪條放入炒菜鍋和炒好的菜用筷子及鍋鏟配合拌勻，最好是拌勻後基本上面條全部染上不太濃的醬色，且菜湯基本被面條吸收沾染不留太多剩餘。

所以炒菜時醬油、鹽、水加的量較難掌握。 ⑤ 蒸鍋在籠篦上鋪上籠布（無籠布用大片白菜葉子鋪勻也可），把上述拌勻的麪條均勻鋪在籠篦上，蓋嚴鍋蓋（必要時可加重物於鍋蓋上），隔水蒸，時間掌握在冒哈氣後20~30分種即可端鍋。

·營養價值：五花肉 - 五花肉營養豐富，容易吸收，有補充皮膚養分、美容的效果。

蒸麪條怎麼做啊,我要詳細的攻略

蒸麪條的做法：

·配 料：五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜、黃豆芽、長、短豆角等均可）適量，生薑，醬油，鹽，機制濕面500g（薄型做撈麪條用那種，不要用那種厚型的做湯麪條的，或者用很細的那種濕面為最好）。注：此為約四人量，我在單位宿舍作過幾次，鍋也只能裝這麼多，一般最後總是吃光光的，不過我一般估不太準。 ·操 作：① 麪條放蒸鍋隔水蒸，鍋冒哈氣（俺家鄉話，就是那股白的水汽）後10~15分種端鍋，放置一邊備用。

② 五花肉切薄片，不要特別薄，否則蒸後肉片會找不到的；青椒切塊，生薑切片或絲（我喜歡切絲，因為那樣吃的時候不容易感覺到）。

③ 肉片放容器中加適量鹽及醬油拌勻，炒鍋加油，燒熱，加生薑絲，炒肉，然後放入青椒，翻炒稍燜後加適量量醬油、水及食鹽，蓋鍋蓋略燉幾分鐘端鍋。注意：醬油、食鹽及水量應較多，要求菜湯量較多、略鹹些，且醬色較濃（因為麪條不加鹽，菜湯要為麪條上味及上色）。

④ 把前面蒸好的麪條放入炒菜鍋和炒好的菜用筷子及鍋鏟配合拌勻，最好是拌勻後基本上面條全部染上不太濃的醬色，且菜湯基本被面條吸收沾染不留太多剩餘。所以炒菜時醬油、鹽、水加的量較難掌握。

⑤ 蒸鍋在籠篦上鋪上籠布（無籠布用大片白菜葉子鋪勻也可），把上述拌勻的麪條均勻鋪在籠篦上，蓋嚴鍋蓋（必要時可加重物於鍋蓋上），隔水蒸，時間掌握在冒哈氣後20~30分種即可端鍋。 ·營養價值：五花肉 - 五花肉營養豐富，容易吸收，有補充皮膚養分、美容的效果。

蒸麪條的做法,蒸麪條怎麼做好吃,蒸麪條的家常做法

主料麪條1000g輔料五花肉700g蒜薹500g豆芽500g葱適量姜適量大茴適量十三香適量鹽適量醬油適量味清適量油適量步驟1.麪條1000g，用手摺斷放在面拍上涼一下備用2.洗乾淨的黃豆牙500g備用3.洗乾淨的蒜薹500g備用4.五花肉700g切絲狀5.鍋內放入清水，等水開之後將鍋篦子蓬在鍋上放入麪條蒸半個小時以上6.蒜薹切成條狀7.蒸麪條的時間這時可以炒麪條的拌菜了，取一口鍋，鍋內加一勺油8.等油熱，先加入肥肉9.等肥肉熬盡，這時可加入葱、姜、大茴在鍋內炸一下10.再加入瘦肉開始炒11.加入鹽、醬油繼續炒12.等肉快熟的時候加入豆芽、蒜薹、十三香開始翻炒。

13.炒大約2分鐘加入兩碗水，蓋上鍋蓋水開之後停火14.蒸好的麪條與炒好的菜放在一塊開始攪拌，再加入味精、香油拌一下15.放在鍋內再蒸10分鐘16.將蒸好的麪條盛入碗中即可食用。

簡易版蒸麪的做法步驟圖,簡易版蒸麪怎麼做

蒸麪

材料

玉米麪粉100克、澱粉100克、清水250克（如果沒有稱去稱量原料，可以用我們家裏都有的電飯鍋配帶的量米用的量杯稱取原料：1杯麪粉（裝滿面粉後刮平表面）、1杯澱粉、1.5杯清水：麪粉：澱粉：水=1:1:1.5)

做法

1、將麪粉和澱粉都放入一個小盆中；

2、將清水倒入攪開成稀麪糊狀，用勺子攪使麪粉不結疙瘩，攪好後靜置10分鐘使麪粉完全吸水後再攪，麪糊裏的小疙瘩基本上就沒了，過濾後就可以使用了

3、取一個8寸披薩盤子，也可以用不鏽鋼盤子，將盤子裏抹上薄薄的一層油，盛2勺麪糊倒入盤子中，轉動盤子將盤子均勻的覆蓋一層面糊就可以了，（麪糊的多少決定麪皮的厚薄）

4、之前將鍋裏放水燒開，放入盤子（盤底和水直接接觸，注意盤中不要弄進水，盤沿和鍋之間要有一點距離，這樣鍋中的蒸汽才能上來）蓋上鍋蓋中大火蒸1-2分鐘，盤子中的麪糊凝固並鼓起大泡就可以取出來了，（可以準備2個盤子輪換着蒸制即省時間又省氣）；

5、從鍋中取出的盤子直接揭取麪皮很燙不好揭，可以放在涼水中冷卻（盤子底和水接觸面皮不要弄上水了），也可以放到水管下直接衝一下面皮都非常容易取出來了；蒸制的盤子只要第一張抹油就可以了，以後的只要盤裏沒沾上水，或盤子不沾手很乾爽，就不用再抹油了；如果使用沖水的方法取下的麪皮，以後也不用抹油，只是下一次還需要用沖洗的方法取下來；

6、將取出來的麪皮放到菜板上或者盤子裏，上面用刷子刷上一層油再放下一張的時候麪皮摞起來之間才不會粘連；

7、麪皮全部做好後切成寬條；

8、將切好的麪皮放入盆中，再放入萵筍絲（根據自己的喜好也可以放黃瓜絲，胡蘿蔔絲等）辣椒油、蒜泥（蒜泥中加2小勺水攪一下）、鹽、醋、香油、花椒油、芝麻醬（用温水攪成稀糊）自己喜歡的調料拌勻就可以吃了。

蒸麪條的家常做法怎麼做能讓麪條軟一點

蒸麪條的家常做法材料主料：五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜，黃豆芽，長，短豆角等均可）適量，生薑，醬油，鹽，機制濕面500g（薄型做撈麪條用那種，不要用那種厚型的做湯麪條的，或者用很細的那種濕面為最好）注：此為約四人量，我在單位宿舍作過幾次，鍋也只能裝這麼多，一般最後總是吃光光的，不過我一般估不太準。

做法1、麪條放蒸鍋隔水蒸，鍋冒哈氣（俺家鄉話，就是那股白的水汽）後10~15分種端鍋，放置一邊備用。2、五花肉切薄片，不要特別薄，否則蒸後肉片會找不到的；青椒切塊，生薑切片或絲（我喜歡切絲，因為那樣吃的時候不容易感覺到）。

3、肉片放容器中加適量鹽及醬油拌勻。4、炒鍋加油，燒熱，加生薑絲，炒肉。

5、然後放入青椒翻炒，稍燜後加適量量醬油、水及食鹽，蓋鍋蓋略燉幾分鐘端鍋。注意：醬油、食鹽及水量應較多，要求菜湯量較多、略鹹些，且醬色較濃（因為麪條不加鹽，菜湯要為麪條上味及上色）。

6、把前面蒸好的麪條放入炒菜鍋，和炒好的菜用筷子及鍋鏟配合拌勻，最好是拌勻後基本上面條全部染上不太濃的醬色，且菜湯基本被面條吸收沾染不留太多剩餘。所以炒菜時醬油、鹽、水加的量較難掌握。

7、蒸鍋在籠篦上鋪上籠布（無籠布用大片白菜葉子鋪勻也可），把上述拌勻的麪條均勻鋪在籠篦上，蓋嚴鍋蓋（必要時可加重物於鍋蓋上），隔水蒸，時間掌握在冒哈氣後20~30分種即可端鍋。

怎麼樣做的蒸麪條好吃

步驟

蒸麪條的做法步驟11.麪條1000g，用手摺斷放在面拍上涼一下備用

蒸麪條的做法步驟22.洗乾淨的黃豆牙500g備用

蒸麪條的做法步驟33.洗乾淨的蒜薹500g備用

蒸麪條的做法步驟44.五花肉700g切絲狀

蒸麪條的做法步驟55.鍋內放入清水，等水開之後將鍋篦子蓬在鍋上放入麪條蒸半個小時以上

蒸麪條的做法步驟66.蒜薹切成條狀

蒸麪條的做法步驟77.蒸麪條的時間這時可以炒麪條的拌菜了，取一口鍋，鍋內加一勺油

蒸麪條的做法步驟88.等油熱，先加入肥肉

蒸麪條的做法步驟99.等肥肉熬盡，這時可加入葱、姜、大茴在鍋內炸一下

蒸麪條的做法步驟1010.再加入瘦肉開始炒

蒸麪條的做法步驟1111.加入鹽、醬油繼續炒

蒸麪條的做法步驟1212.等肉快熟的時候加入豆芽、蒜薹、十三香開始翻炒。

蒸麪條的做法步驟1313.炒大約2分鐘加入兩碗水，蓋上鍋蓋水開之後停火

蒸麪條的做法步驟1414.蒸好的麪條與炒好的菜放在一塊開始攪拌，再加入味精、香油拌一下

蒸麪條的做法步驟1515.放在鍋內再蒸10分鐘

蒸麪條的做法步驟1616.將蒸好的麪條盛入碗中即可食用

蒸麪怎麼做蒸麪的做法

河南坊間流行的蒸麪，也稱作滷麪。蒸麪不難，很快手卻集肉、菜，主食於一鍋，方便而又非常好吃，恐怕算是口感最勁道的麪條了。對。

評分

蒸 酸甜味35分鐘 較低熱量

主料 1人份

麪條（生）150克、豬肉50克

輔料

西紅柿1個、豇豆150克

調料

色拉油3湯匙、葱5克、姜5克、老抽半湯匙、生抽2湯匙、食鹽半茶匙、八角1個、蒜5克

河南蒸麪步驟1

鮮麪條里加入少許油，拌勻後放入容器，或者直接放在屜布上，入蒸鍋大火蒸10分鐘。取出趁熱抖散晾涼備用（要用鮮麪條，我用圓形，不要太粗。或者用扁窄的，不要太寬）

步驟2

豆角切段，番茄去皮切塊，肉切片，大蒜切碎。鍋裏熱油，葱姜爆香後放入肉迅速滑炒幾下加入老抽和生抽翻炒均勻

步驟3

依次放入豆角和番茄分別翻炒。然後加水大約還沒沒過菜的位置，放一個八角，大火燒開，燉2分鐘（放入一個番茄很提味）

步驟4

然後把菜湯取出一半，鋪上蒸好的面，每隔兩三分鐘總共分三次倒入取出的湯汁。最後拌勻根據口味可以再調入少許鹽，加入切碎的蒜即可（也可以第三部完畢後直接關火，不用取出湯汁，把麪條放入後拌勻，讓湯汁均勻裹在麪條身上，拌好後基本上無剩餘湯汁狀態。然後一起放入蒸鍋屜布上，大火蒸10分鐘即可）

河南蒸麪成品圖

菜品特色

河南坊間流行的蒸麪，也稱作滷麪

簡單來講，是先將鮮麪條裹油放入蒸籠蒸熟，再加青菜配以調料燜炒或者二次蒸制，以達到入味卻還勁道的效果。與蒸麪搭配的青菜很隨意，一般豆角，芸豆，豆芽，蒜薹，番茄等都可以。我喜歡肉面，又加了一小塊頸背肉

蒸麪不難，很快手卻集肉、菜，主食於一鍋，方便而又非常好吃，恐怕算是口感最勁道的麪條了。對於嗜面一族來説，絕不可錯過

美味蒸麪條怎麼做

食材用料

麪條一人份

油一大勺

蒸魚豉油兩勺

白糖一勺相剋食物

蠔油一勺

黃瓜絲胡蘿蔔絲適量

肉末一勺

蒸麪條的做法

蒸麪條的做法圖解11.把麪條加一勺油，開鍋蒸15分鐘。

蒸麪條的做法圖解22.期間翻翻面，能更均勻的上色。

蒸麪條的做法圖解33.碗裏裝汁待用。

蒸麪條的做法圖解44.把汁倒在麪條裏，繼續蒸五分鐘十分鐘都可以。

蒸麪條的做法圖解55.攪拌均勻，擺上你喜歡的蔬菜不放也可以。

蒸麪條的做法圖解66.好好吃。

蒸麪條的做法圖解77.一碗夠嗎。

用手機看這道菜做法

小貼士

1、麪條蒸的時候加一勺油，期間翻面能更均勻。

2、正常可以炒點豆角豆芽之類的放上去一起蒸。

3、汁裏不用放鹽，醬油的鹹度正正好，蒸的時候用蒸魚豉油味道更好，沒有用醬油代替

如何做蒸麪條

1、食材：新鮮麪條600克、豆角300克、豬肉300克、植物油適量、鹽適量、姜5克、八角1個、老抽10克、雞精2克。

2、輔料：植物油、姜、老抽、八角1個、味精、大白菜葉子適量。

3、把豆角去掉頭尾洗淨切段，大肉切稍微粗點兒的絲，姜切末。

4、把臻米升降電火鍋里加水，把蒸網加進去，電火鍋通電，啟動“營養蒸”程序，蒸網會自動升降上來，把麪條鋪在蒸網裏，程序裏有大火、文火、小火、猛火、中火多種功能，用中火蒸麪條比較好，這個臻米升降電火鍋升温特別快，加鍋蓋開始蒸。

5、加鍋蓋開始蒸15分鐘，這款電火鍋的升降盤和鍋身都是分離的，所以拆洗起來也比較方便省事。它不僅僅可以用來涮火鍋，該鍋還具備上蒸下煮功能。

6、熱鍋涼油，加適量油，油肉7成，放入肉炒至變色。

7、把肉鏟到鍋的一邊，放入姜、八角煸炒，.炒出香味後倒入老抽，翻炒至肉絲上色，把肉絲撥一邊。

8、倒入豆角翻炒均勻後，加入適量鹽，再次煸炒到豆角嘁小泡泡，外皮微微發皺。

9、加入味精或者雞精翻炒均勻，注意：醬油、鹽及水量應較多，要求菜湯量較多、略鹹些，且醬色較濃，倒入熱水大概2小碗，燒開後，轉中火燒一會直到豆角熟透了。

10、將蒸好的麪條放入菜中，把麪條和菜翻拌均勻，最好是拌勻後基本上面條全部染上不太濃的醬色，且菜湯基本被面條吸收沾染不留太多剩餘

11、再次把升降電火鍋通電，選擇營養蒸功能。蒸網自動上升，把洗好的大白菜葉子鋪在電火鍋蒸網裏面，把拌勻的麪條均勻鋪在蒸網上，蓋嚴鍋蓋。

12、用中火隔水蒸，時間掌握在冒氣後20分種左右，看着麪條不那麼幹巴巴的，變得油光閃亮的，出香味即可出鍋了。