千兩茶的口感與特徵

千兩茶屬於黑茶，有着獨特的口感和特徵，具體如下：

1. 香氣高雅：千兩茶的香氣清淡高雅，不強烈刺鼻。

2. 滋味醇厚：口感醇厚，帶有微苦微甜的味道，回味悠長。

3. 茶湯色澤黃褐：千兩茶的茶湯呈現出黃褐色，清澈透明。

4. 葉底鮮活：經過沖泡之後，千兩茶的葉底還是鮮活的，表現出黑茶獨特的特徵。

5. 降脂減肥：千兩茶含有豐富的多糖、多酚等活性物質，具有降血脂、減肥的功效。

6. 滋潤腸道：千兩茶還具有促進腸道蠕動、潤腸通便的作用。

總體來説，千兩茶口感醇厚，香氣高雅，具有多種健康功效，是一種值得品嚐、享用的優質茶品。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

千兩茶的選購與鑑別的方法

　　千兩茶選購方法：

　　在選購千兩茶的時候，最好是可以開茶試飲，好的千兩茶其緊結度適當，幹茶油黑有光澤，有明顯的松煙香，也就是大家常説的煙燻味。

　　千兩茶鑑別方法：

　　沖泡：好的'千兩茶和假的的千兩茶在沖泡方面差別並不大，在洗茶時如果發現燒心的會比較濁一些，湯色偏淡，則是假的。

　　香氣：好的千兩茶會有濃郁的松煙香出來，即使是蓋上蓋子香氣也是極好的，而燒香的千兩茶則只有淡淡的青氣，幾乎無香氣。

　　茶湯：好的千兩茶茶湯明亮，紅濃；燒心的千兩茶則會呈，微濁。

　　口感：好的千兩茶入口口感強勁，齒頰留香，而燒心的千兩茶則口感平淡、無回甘、無香氣。

千兩茶的品鑑

“千兩茶”是湖南省安化縣的一個傳統名茶，也叫花捲茶，以每卷的茶葉淨含量合老秤一千兩而得名。

今天品的這款千兩茶是從整支的千兩茶中鋸開出來的一塊，是2018年朋友送的，一直沒有打開品鑑過，今天約了朋友一起打開品品。

這款已經鋸開的千兩茶是用白色棉紙包裝的，上面寫了年份是2015年製作的。看這塊茶的外形上有經過竹篾捆壓形成的花紋，原料是以安化大葉種為主，茶中含有花白梗，整體的外觀就是古樸大氣。

用茶刀取出一塊放進蓋碗中直接沸水沖泡，湯色金黃如油、香氣帶有松煙香、口感純正。

喝了7泡後直接放進燜壺，吃過晚飯後一起再品了一杯經過2個小時燜泡出來的茶湯，滋味上就出現了苦澀感，我們一起討論可能是因為這款千兩茶的年齡還不夠老。

千兩茶是什麼茶 千兩茶的簡介

1、千兩茶是黑茶中的一個品種，創制於湖南省安化縣，每支茶葉淨含量合老秤一千兩，又因其外形包裝似花格狀，也稱花捲茶。

2、此茶為圓柱形，每支約長1.5-1.65米，直徑0.2米左右，每支淨重為36.25千克。陳年千兩茶色澤如鐵而隱紅，開泡後陳香醇和綿厚，湯色透亮如琥珀，滋味圓潤柔和令人回味。

千兩茶的品質特徵

外形湯色香氣滋味葉底色澤黑褐，圓柱體形，壓制緊密，無蜂窩巢狀，茶葉緊結或有“金花”橙黃或橙紅純正或帶松煙香、菌花香，十年以上安化千兩茶帶陳香味醇厚，新茶微澀，5年以上安化千兩茶醇和甜潤深褐，尚嫩勻，葉張較完整

百兩茶和千兩茶有什麼區別？

十兩茶，百兩茶，千兩茶，是湖南茶商在“百兩茶”的基礎上創制的，原料，味道，包裝都是一樣的，沒有太大的區別。但茶越小製作工藝的難度就越大，對技師的工藝要求也越高。千百兩茶是湖南安化黑茶中的經典茶葉，以陳年茶為最佳。

此茶雖外形碩大，但出售時基本上是把“茶柱”鋸成200克上下的餅茶。要擁有一柱完整的茶，是很具視覺衝擊力的。其外形色澤黑潤油亮，湯色橙黃明亮，滋味醇厚，味中帶蓼葉．竹黃、糯米香味。存放越久，品味越佳。

“日曬夜露”之特殊發酵工藝，造就了“千兩茶”獨特的品質特徵和對人體獨特的藥理功效，韓國、日本等地以千兩茶做為鎮店之寶，收藏千百兩茶更為盛行。

中茶千兩茶的核心優勢是什麼？

千兩茶是湖南安化的傳統名茶，沖泡後湯色橙紅，滋味微苦，略帶酒香，有提神之效。而且茶中還含有豐富的膳食纖維，可以保護腸胃健康，對腹鬱、腹脹、腹瀉有一定的預防及治療作用，所以長期以來，台灣人都將千兩茶稱為“消食茶”。除此之外，千兩茶中的茶多酚及氧化產物，還能有效的溶解食物的脂肪，促進脂肪類排出體外；而且還可以活化蛋白質激酶，加快脂肪分解及降低人體內的脂肪量；所以在韓國，千兩茶又被稱為“減肥茶”。在我看來，美妙的口感和極高的營養價值，突出的保健功效，正是這款茶葉的核心優勢。

千兩茶品質好壞如何辨別

（1）純料千兩幹茶：鋸面平整無裂痕，色澤一致，非常的結實。如果我們掰開好的這個千兩茶，用茶針撬開一塊，旁邊掉落的都是一些小的茶葉，非常完整，而且比較有光澤，茶香四溢，這種就是以純料的荒山野生料製作的好的千兩茶。

（2）普通千兩茶：它的表面會不是那麼的平整，含梗量會比較高，而且茶體比較鬆散，茶氣茶香都沒有太多的味道。

當然通過表面的觀察不足以判斷出千兩茶的好壞，可以的情況下，小編還是建議茶友開茶試飲，通過香氣，滋味，和葉底來評判選購千兩茶而且品質不同的千兩茶，用一般的方法開泡，可以立見高低。

世界茶王安化千兩茶的茶芯很好很稀有嗎？味道比茶邊怎麼樣？

這種茶很稀有，味道醇香濃厚~~~

千兩茶有“世界茶王”之稱，何以享有如此美譽？分析起來，原因有三。

第一，踩制千兩茶的原料是做工純正的二、安化黑毛茶。茶樹長於陽崖陰林，安化崇山峻嶺，山脈延綿，雲霧繚繞，擁有非常適宜於茶葉生長的自然氣候條件。境內廣佈的雲台山大葉種是我國有名的優良茶樹品種之一，葉片柔軟肥厚，可塑性大，極利於加工。另外，安化境內資江兩岸的山體往往覆蓋着厚厚一層由板頁巖風化而來的土壤，這種土壤對植物生長最為有益。在此基礎上，採摘成熟度較高的鮮葉，用獨特的工藝加工而成的黑毛茶，奠定了千兩茶特殊的品質內涵。

第二，千兩茶的加工工藝在所有食品中具有獨一無二的奇特性，它的包裝和加工同時完成，包裝是最重要的加工工序。它用篾片捆壓，篾片在捆壓緊縮的過程中逐漸縮小，至最後形成定型的竹簍。用篾也有講究，要一丈九尺二至一丈九尺八之新竹，韌性彈性俱佳方可。千兩茶的茶胎用經過特殊處理的蓼葉包裹，能保持其獨特的茶香和色澤。蓼葉以外襯以棕葉，可防水防潮，保護品質。

第三，千兩茶壓制工藝獨特，可以説是集數百年黑茶加工工藝之大成。粗製形成黑毛茶，有殺青、揉捻、渥堆、烘乾等二十多道工序。精製過程更具技術含量，蒸、裝、勒、踩、涼置，水分的高低、温度濕度的控制，都有極其精確的物理化學指標。其中有一項處理工序，毛茶要在七星灶上用松木烘烤，造成獨有的高香。歷史上最早用於茶馬互市和以茶制邊的四川茶和漢中茶都是黑茶，但加工工藝相對粗糙。即使現在的普洱，直到上世紀70年代才運用湖南黑茶粗製加工裏的渥堆技術，形成區別於傳統產品生普的所謂“熟普”。

第一支千兩茶出現於140年前的清同治年間，它的前身為百兩茶，最初產於清道光年間，千兩茶和百兩茶及其系列產品統稱為花捲茶。一支標準的千兩茶淨重約36.25公斤，是單體茶中的第一位，由於其獨特的歷史文化淵源，人們稱它是“茶文化的經典，茶葉歷史的濃縮，茶中的極品。”

本文來源：中國農產品加工網

千兩茶存放二十年是什麼口感?生津？回甘？

千兩茶如果是正確的存儲條件下二十年以上應該是有很濃的陳香味，湯色紅亮，口感醇厚滑爽，有甜味。不過市面上已經很少了。

千兩茶是什麼茶，它屬於緊壓茶嗎？

千兩茶又叫花捲茶，採用純手工傳統工藝，其加工程序從選料、篩分、揀剔、緊壓成型到晾置乾燥，凸顯其原始古樸的自然之美。

千兩茶茶身之大，質量之重，包裝之特殊，是其他茶葉品類所不及的。並且採用安化大葉原料，加工過程有渥堆、發煙火焙和“日曬夜露”之特殊乾燥工藝，包裝採用蔑簍棕片。

“日曬夜露”之特殊發酵工藝，造就了花捲茶獨特的品質特徵和對人體獨特的藥理功能，長期存放的花捲茶，對肚脹、腹瀉具有“藥”到病除之功效。

另外因為按照老秤計量，這種茶柱大約為1000兩，故名“千兩茶”。茶柱所用茶葉為優質黑茶，產於我國著名茶葉主產區湖南省安化縣。為運輸保存方便，茶農將採摘後的黑茶曬乾，然後再將茶葉擠壓到一起，像擰花捲一樣擰成柱狀。最後用竹葉將茶柱包裹，再纏上一層棕，外面用竹篾包裹，未拆封的千兩茶高達1.5米，重約36公斤。經過三層包裹的千兩茶可長期保存。

花捲茶工藝獨特，世界只有中國有，中國只有湖南有，湖南只有安化有。