大葱與小葱的區別

大葱和小葱有什麼區別？一道美味可口的佳餚，離不開各種各樣的配料，大葱和小葱都是生活中十分常見的配料，今天我們就一起來看一下兩者的區別。

【外形區別】

説到大葱和小葱的區別，首先從二者的名字上來説，大葱比小葱要大的多。大葱莖的直徑一般為1至2釐米，大葱花莖粗壯，中空不分枝，莖的長度普遍在30至50釐米。2020年，山東章丘的一棵大葱被收入世界吉尼斯記錄，達到了2.532米。而小葱的上部為青色葱葉，下部為白色葱白，粗細一般和筷子相仿。

【地區區別】

大葱是我國北方地區烹飪常用的一種調料，使用大葱熗鍋，可以激發出獨特的香味；對於北方的家庭來説，冬天是必須要貯藏大葱的。

小葱的話南方人吃的比較習慣。

【味道區別】

大葱的味道辛辣，而小葱味道清香。

【用途區別】

大葱在烹飪時，一般與食材一起炒食，如葱燒海蔘、葱爆羊肉、大葱炒回鍋肉等，另外，煎餅卷大葱味道也是相當不錯的喲。

小葱一般作調味品使用，如小葱拌豆腐、葱花拌麪等，小葱還可以用來製作葱花餅。最後，在炒好一盤佳餚後，撒上一把葱花，可以起到點綴裝飾的作用。