湧溪火青茶

湧溪火青茶一般指湧溪火青。

湧溪火青，安徽省涇縣特產，全國農產品地理標誌。

湧溪火青屬珠茶，生產歷史已有五百餘載，曾為歷朝之貢茶。

產於安徽省涇縣城東70千米湧溪山的楓坑、盤坑、石井坑灣頭山一帶。

湧溪火青外形獨特美觀，顆粒細嫩重實，色澤墨綠瑩潤，銀毫密披。

沖泡形似蘭花舒展，湯色杏黃明亮，清香馥郁，味濃甘爽，並有特殊清香。

可沖泡4—5次，以第2—3次最好。

其具有明目清心，止渴解暑、利尿解毒、提神消膩之功效。

2011年09月13日，中華人民共和國農業部批准對“湧溪火青”實施農產品地理標誌登記保護。

湧溪火青茶，是一種中國傳統名茶，產於福建省福州市連江縣湧溪鎮。

湧溪火青茶以其獨特的“火焙”工藝而聞名於世，茶葉在炭火上反覆翻烤，使其產生獨特的煙香味和甘味。

湧溪火青茶的外形為細條狀，色澤深綠，湯色黃綠清澈，滋味鮮爽，回味甘甜，且耐泡，是茶葉愛好者的首選。

湧溪火青茶也是中國十大名茶之一，享有“福建名茶之冠”等美譽。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

湧溪火青是什麼茶

湧溪火青是綠茶。

其產地為安徽省宣城市涇縣榔橋鎮湧溪村，主要分佈在湧溪的豐坑、盤坑、石井坑、灣頭山一帶。湧溪火青不經發酵，是採摘兩葉一心為原料，經殺青、揉捻、炒坯、攤放、掰老鍋、篩分等工序製作而成。生產歷史已有五百餘載，曾為歷朝之貢茶。

沖泡形似蘭花舒展，湯色杏黃明亮，清香馥郁，味濃甘爽，並有特殊清香。可沖泡4~5次，以第2~3次最好。其具有明目清心，止渴解暑、利尿解毒、提神消膩之功效。

外在感官：湧溪火青風格獨特，外形似腰圓，緊結重實，色澤墨綠油潤、隱毫；香氣清香持久；滋味醇厚，回味甘甜；湯色嫩綠，清澈明亮；葉底嫩綠微黃，勻齊成朵。

產地環境：

1、土壤地貌。

安徽省涇縣地勢自南西向北東方向傾斜，地貌複雜，呈南高北低，南部為黃山支脈，東部為西天目山脈，境內山巒起伏，重巖疊翠，幽澗潺潺，氣候宜人。

涇縣兩坐主要山峯在千米以上的都在榔橋鎮境內，境內黃子山為涇縣第一高峯，海拔1174.8米，第二高峯磨盤山海拔1024米。《涇縣誌》記載：由磨盤山南趨至湧溪山廣袤三十餘里，多產美茶並杉木。

2、水文情況：

涇縣境內河流交錯，溝谷縱橫，境內主要河流四條，即徽水河、榔橋河、烏溪河、丹溪河，全長79.8千米，主要河流水質均符合國家標準，流域面積102平方千米，境內地勢東南高，西北低，地表徑流95%流出境外，流入長江水系。

境內小型水庫14座，總庫容461.1萬立方米，萬方以上大塘78口。水力資源全鎮境內藴藏總量為1466萬立方米，地表泉水約200多處，深山、隘谷、嶺徑、路旁均有出露。

湧溪火青茶的簡介

湧溪火青茶產於皖南涇縣黃田鄉湧溪，生產歷史已有五百餘載，曾為歷朝之貢茶，現為饋贈之佳品；產地風景秀麗，層巒疊嶂，山清水秀，鳥語花香；常年雲霧繚繞，泉水潺潺。鮮茶葉如碧玉，味似花香；採摘標準，製作精良；成品火青形似珠粒，落杯有聲；色如墨玉，油泣顯毫；湯色杏黃明淨，滋味醇正甘甜；質優形美，耐泡持久，攜帶方便，實乃茶中之珍品。 清代“揚州八怪”大詩人王士慎，號巢林老人，飲嘗湧溪火青後，頓覺六腑芬芳，詩興大發，揮毫抒情曰：“不知涇邑山之崖，春風茁此香靈芽，兩莖細葉雀舌卷，蒸焙工夫應不淺；宣州諸茶此絕倫，芳馨那遜龍山春；一歐瑟瑟散輕蕊，品題認比玉川子；共向幽窗吸白雲，令人六腑皆芬芳；長空靄靄西林晚，疏雨濕煙客忘返”。對湧溪火青之質量給予了很高的評價。

湧溪火青茶的品質特點

湧溪火青風格獨特，品質優異，外形腰圓，緊結重實，色澤墨綠，油潤顯毫；香氣濃郁，鮮爽持久；滋味醇厚，甘爽耐泡；湯色黃綠，清澈明亮；葉底嫩黃，整齊成朵。幹茶落杯叮噹有聲，沸水中泡茶粒慢慢舒展，在杯中宛如蓓蕾初放，逐漸變成朵朵初開的蘭茶，枝枝豎立於水中，頗有觀賞趣味，在眾多的高檔綠茶中獨樹一幟。

茶葉全部捲曲成螺旋圓珠，顆粒細嫩重實，色澤墨綠瑩潤，銀毫密披。沖泡形似蘭花舒展，湯色杏黃明亮，香氣濃高鮮爽，並有特殊清香。可沖泡4-5次，以第2-3次最好。

什麼樣的綠茶好喝又有營養

1. 綠茶：茶是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二百度的熱鍋裏炒制，以保持其綠色的特點。

名貴品種有：龍井茶、碧螺春茶、黃山毛峯茶、廬山雲霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁蕩毛峯茶、華頂雲霧茶、湧溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫幹黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。

綠茶----這是我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其製作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程。由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。

綠茶是我國產量最多的一類茶葉，全國18個產茶省（區）都生產綠茶。我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數萬噸，佔世界茶葉市場綠茶貿易量的70％左右。我國傳統綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內外消費者的歡迎。

2. 紅茶 ：紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶（發酵程度大於80％）。紅茶的名字得自其湯色紅。

名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅。

紅茶----紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失雲一部分水分，再揉捻（揉搓 成條或切成顆粒），然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。

3. 黑茶：黑茶原來主要銷往邊區，像雲南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經制好的綠茶上澆上水，再經過發酵製成的。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。不過真要説減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。

黑茶----原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、雲南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”和“圓茶”等品種。

再加工茶：以各種毛茶或精製茶再加工而成的稱為再加茶，包括花茶、緊壓茶，液體茶、速溶茶及藥用茶等。

4. 烏龍茶 ：烏龍茶也就是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最複雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。

名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、台灣烏龍茶。

青茶（烏龍茶）----屬半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。

5. 黃茶 ：著名的君山銀針茶就屬於黃茶，黃茶的製法有點像綠茶，不過中間需要悶黃三天；

黃茶----在製茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”（包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽）、“黃小茶”（包括湖南嶽陽的北港在、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑）、“黃大茶”（包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶）三類。

6. 白茶：白茶則基本上就是靠日曬製成的。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。

名貴品種有：白豪銀針茶、白牡丹茶 。

白茶----是我國的特產。它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬乾或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產於福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。

7、藥茶----將藥物與茶葉配伍，製成藥茶，以發揮和加強藥物的功效，利於藥物的溶解，增加香氣，調和藥味。這種茶的種類很多，如“午時茶”、“薑茶散”、“益壽茶”、“減肥茶”等。

8、花茶----這是一種比較稀有的茶葉花色品種。它是用花香增加茶香的一種產品，在我國很受喜歡。一般是用綠茶做茶坯，少數也有用紅茶或烏龍茶做茶坯的。它根據茶葉容易吸收異味的特點，以香花以窨料加工而成的。所用的化品種有茉莉花、桂花等好幾種，以茉莉花最多。

湧溪火青茶的特點？

湧溪火青風格獨特，品質優異。正品火青外形腰圓(茶友們可以把幹茶圖放大看，火青和珠茶、龍

品質證書

品質證書珠等其它顆粒形茶最顯著的區別就是火青是"腰圓"通俗説就是像腰子)，緊結重實，色澤墨綠，油潤顯毫，白毫隱伏，毫光顯露，形如珠粒，落杯有聲，入水即沉，回味甘甜。

沖泡後形似花苞綻放，幽蘭出谷。又因為沉底迅速，人們又稱之為"落水沉"。

湧溪火青的品質特點。

湧溪火青的品質特點。花香濃郁(細究湧溪火青的香氣，因其產地、加工的差異會呈現出蘭花香、甜花香、毫香等不同的香氣，不過以花香居多)，鮮爽持久;滋味醇厚、爽口甘甜，經久耐泡;湯色黃綠，清澈明亮;葉底嫩勻成朵、杏黃明亮有光澤。

湧溪火青茶的藥用功能

保健功能：飲用“湧溪火青”綠茶汗濃味美，具有明目清心，止渴解暑、利尿解毒、提神消膩、減肥醒酒之功效，對接受化療的癌症者具有特殊的藥用價值。最科學研究結果表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。

夢見老青茶的預兆

1、夢見老青茶的預兆

人格之木立於地格土之上，順應天地自然之妙配，莫作木克土論，此局兆，乃必安泰自在，境遇堅固穩當，如立盤石之安泰一般，能成功發達，容易達成目的，名利雙收，順利發展，幸福長壽，但切戒貪污，否則招兇以受瀆職犯法之罪懲。【大吉昌】

吉凶指數：93（內容僅供參考，不代表本站立場）

2、夢見老青茶的宜忌

「宜」宜出行，宜與老友通電話，宜曬太陽。

「忌」忌散步，忌收心，忌購買打折貨品。

3、夢見老青茶是什麼意思

懷孕的人夢見老青茶，預示生女，剛有身孕，會害善，身體多保養。

戀愛中的人夢見老青茶，説明有誤會，口舌糾紛，只要互相諒解則可成婚。

本命年的人夢見老青茶，意味着諸事有變動，轉變職業，更遷住址而得順利。

夢見老青茶，按周易五行分析，吉祥色彩是藍色，幸運數字是2，桃花位在正南方向，財位在西南方向，開運食物是黑豆。

夢見老青茶，吉凶混合的一天，原本懷抱期待的事情結果卻不如預期中那麼好。不過相反的原本並不特別用心在意的事反而有較好的成績，有失也有得還算不太令人失望吧。而這兩天的你如果能在外表上引人注目的話倒是對各方面都有幫助的，如果有新買的還沒有穿過的新衣服就穿上亮相吧。

做生意的人夢見老青茶，代表事之開始有困難，必先計劃周全為佳。

做生意的人夢見湧溪火青茶，代表不能順利營業，不能與林姓之人交易。

做生意的人夢見茶，代表營業失利，要重新整頓再開始。

做生意的人夢見天目青頂茶，停頓或經營不利，宜守。

戀愛中的人夢見茶，説明坦誠相待，互相信任，婚姻可成。

夢見湖北老青茶，玩心在消退，但也説不上上進，做一天和尚撞一天鐘是你的心態！跟在別人的背後，聽從集體的安排，就不致於讓你白白浪費一天！

戀愛中的人夢見湖北老青茶，説明只要互相信任，婚姻可成。秋季有喜慶。

做生意的人夢見一堆青茶果，平順得財，慎防小人陷害，稍有變動。

夢見天目青頂茶，今天你會遭遇被測試的機會哦！同時，也有被別人套話的可能！要小心應對才是！但是也不要太緊張。就算和晉升等利害關係有關，平常心對待更能讓你發揮出正常水平。此外，家人較有可能發生意外，你無論多忙，也要記得問候一聲。

戀愛中的人夢見天目青項茶，只要互相信任，婚姻可成。秋季有喜慶。

夢見男孩，表示是祥兆。

上學的人夢見老蔭茶，意味着口試受阻礙，多提防，接近錄取成績。

出行的人夢見老蔭茶，建議夏佔有阻礙，慎防水火之災，秋佔可行。

戀愛中的人夢見湧溪火青茶，説明掌握時機求婚必有結果，婚姻可成。

本命年的人夢見老竹大方茶，喜氣臨門，財官雙美，運勢順泰如意。

夢見青火的預兆

1、夢見青火的預兆

易達目的，輕易成功，名利雙收，一帆風順，福泰鴻量，萬事安寧，順利發展，生涯境遇安泰，即使數理有兇也可免於災禍。【大吉昌】

吉凶指數：99（內容僅供參考，不代表本站立場）

2、夢見青火的宜忌

「宜」宜送行，宜購物，宜圍觀。

「忌」忌電話會議，忌排隊，忌斥責不文明行為。

3、夢見青火是什麼意思

戀愛中的人夢見青火，説明掌握時機求婚必有結果，婚姻可成。

男性夢見火，表明心中對事業充滿希望、充滿信心。

女性夢見火，表明心中對生活充滿熱愛、充滿憧憬。

出行的人夢見青火，建議快去快回無事，慢了或變更則不利。

懷孕的人夢見青火，預示生男，八月生女，慎防怪胎，不安。

有關火的夢境往往含有正反兩面的預示，正面來説，火象徵着權力與財富；而反面，火又代表的毀滅、災難。

夢見青火，與人談了一個投資項目，談判比較順利，辛勤工作/學業的回報指日可待。不過遠赴異地，水土不服，容易引起腸胃不適，記得帶上預防的藥物才是。

做生意的人夢見青火，代表順利經營。起初有阻礙，而後財利大與。

夢見青火，按周易五行分析，吉祥色彩是橙色，幸運數字是8，桃花位在西北方向，財位在正東方向，開運食物是番茄。

經常夢見火，或是夢見與火打交道，在火邊工作，置身於烈火中，口渴咽躁等，則可能預示要患高血壓等病，最好及時到醫院檢查。

本命年的人夢見青火，意味着眼光放遠，雖然目前未能如願，冬來運轉。

上學的人夢見青火，意味着不很理想，宜再努力，夏佔更不利。

上學的人夢見青核桃青柿子，意味着阻礙多，必須加油努力，最後可望錄取。

男性夢見火，表明心中對事業充滿希望、充滿信心。

上學的人夢見火有點想不青，意味着理科成績較着，要有信心再努力。

戀愛中的人夢見青火燈，説明得媒人之力可獲成婚。

出行的人夢見湧溪火青茶，建議延後日期再出行。

做生意的人夢見火有點想不青，代表有同行挑拔是非，誠實待人處事可無災。

本命年的人夢見湧溪火青，要有恆心，謹慎處事，可順利平安。

夢見青杏樹吃青杏，對弱小的東西有保護的情緒呢！培育小植物，呵護小動物，照料小孩子，在這個過程中你感覺到自己的心靈也變得温潤起來呢！飲食會比較注重營養，臉色也會變得紅潤起來了！

茶的歷史文化

茶葉的種類

1. 綠茶

綠茶是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二百度的熱鍋裏炒制，以保持其綠色的特點。

名貴品種有：龍井茶、碧羅春茶、黃山毛峯茶、廬山雲霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁蕩毛峯茶、華頂雲霧茶、湧溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫幹黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。

2. 紅茶

紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶（發酵程度大於80％）。

紅茶的名字得自其湯色紅。

名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅。

3. 黑茶

黑茶原來主要銷往邊區，像雲南的普洱茶就是其中一種。

普洱茶是在已經制好的綠茶上澆上水，再經過發酵製成的。

普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。

不過真要説減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。

4. 烏龍茶

烏龍茶也就是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。

烏龍茶在六大類茶中工藝最複雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。

名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、台灣烏龍茶。

5. 黃茶

著名的君山銀針茶就屬於黃茶，黃茶的製法有點像綠茶，不過中間需要悶黃三天；

6. 白茶

白茶則基本上就是靠日曬製成的。

白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。

名貴品種有：白豪銀針茶、白牡丹茶 。

將上述幾種常見的分類方法綜合起來，中國茶葉則可分為基本茶類和再加工茶類兩大部分：

基本茶類:

綠茶----這是我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。

綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。

其製作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程。

由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。

綠茶是我國產量最多的一類茶葉，全國18個產茶省（區）都生產綠茶。

我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數萬噸，佔世界茶葉市場綠茶貿易量的70％左右。

我國傳統綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內外消費者的歡迎。

紅茶----紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同。

紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失雲一部分水分，再揉捻(揉搓 成條或切成顆粒)，然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。

這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。

紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。

青茶(烏龍茶)----屬半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。

它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。

因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。

白茶----是我國的特產。

它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬乾或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來。

白茶主要產於福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。

黃茶----在製茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。

分“黃芽茶”(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽)、“黃小茶”(包括湖南嶽陽的北港在、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑)、“黃大茶”(包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶)三類。

黑茶----原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。

是藏、蒙、 *** 爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。

有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、雲南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”和“圓茶”等品種。

再加工茶：

以各種毛茶或精製茶再加工而成的稱為再加茶，包括花茶、緊壓茶，液體茶、速溶茶及藥用茶等。

藥茶----將藥物與茶葉配伍，製成藥茶，以發揮和加強藥物的功效，利於藥物的溶解，增加香氣，調和藥味。

這種茶的種類很多，如“午時茶”、“薑茶散”、“益壽茶”、“減肥茶”等。

花茶----這是一種比較稀有的茶葉花色品種。

它是用花香增加茶香的一種產品，在我國很受喜歡。

一般是用綠茶做茶坯，少數也有用紅茶或烏龍茶做茶坯的。

它根據茶葉容易吸收異味的特點，以香花以窨料加工而成的。

所用的化品種有茉莉花、桂花等好幾種，以茉莉花最多。

從世界上來看，在以上類茶中，以紅茶的數量最大，其次是綠茶，最少的是白茶。

國外飲茶大觀

全世界有一百多個國家和地區的居民都喜愛品茗。

有的地方把飲茶品茗作為一種藝術享受來推廣。

各國的飲茶方法相同，各有千秋。

斯里蘭卡：斯里蘭卡的居民酷愛喝濃茶，茶葉又苦又澀，他們卻覺得津津有味。

該國紅茶暢銷世界各地，在首都科倫坡有經銷茶葉的大商行，設有試茶部，由專家憑舌試味，再核等級和價格。

英國：英國各階層人士都喜愛飲料。

茶，幾乎可稱為英國的民族飲料。

他喜愛現煮的濃茶，並放一二塊糖，加少許冷牛奶。

泰國：泰國人喜愛在茶水裏加冰，一下子就冷卻了，甚至冰凍了，這就是冰茶。

在泰國，當地茶客不飲熱茶，要飲熱茶的通常是外來的客人。

蒙古：蒙古人喜愛吃磚茶。

他們把磚茶放在木臼中搗成粉末，加水放在鍋中煮開，然後加上一些，還加牛奶和羊奶。

新西蘭：新西蘭人把喝茶作為人生最大的享受之一。

許多機關、學校、廠礦等還特別訂出飲茶時間。

各鄉鎮茶葉店和茶館比比皆是。

馬裏：馬里人喜愛飯後喝茶。

他們把茶葉和水放入茶壺裏，然後燉在泥爐上煮開。

茶煮沸後加上糖，每人斟一杯。

他們的煮茶方法不同一般：每天起牀，就以錫罐燒水，投入茶葉；任其煎煮，直到同時煮的醃肉燒熟，再同時吃肉喝茶。

加拿大：加拿大人泡茶方法較特別，先將陶壺燙熱，放一茶匙茶葉，然後以沸水注於其上，浸七、八分鐘，再將茶葉傾入另一熱壺供飲。

通常加入乳酪與糖。

俄羅斯：俄羅斯人泡茶，每杯常加檸檬一片，也有用果漿代檸檬的。

在冬季則有時加入甜酒，預防感冒。

埃及：埃及的甜茶。

埃及人待客，常端上一杯熱茶，裏面放許多白糖，只喝二三杯這種甜茶，嘴裏就會感到粘糊糊的，連飯也不想吃了。

北非：北非的薄荷茶。

北非人喝茶，喜歡在綠茶花裏幾片新鮮薄荷葉和一些冰糖，飲時清涼可口。

有客來訪，客人得將主人向他敬的三杯茶喝完，才算有禮貌。

南美：南美的馬黛茶。

南美許多國家，人們用當地的馬黛樹的葉子製成茶，既提神又助化。

他們是用吸管從茶杯中慢慢着品味着。

【別名】茶葉

【來源】山茶科山茶屬植物茶Camellia sinensis O Ktunze [Thea sinensis L.]，以葉、子、根入藥。

葉春夏秋均可採集，焙制。

根全年可採。

【性味歸經】

葉：苦、甘，微寒。

子：苦，寒。

有毒。

根：苦，平。

【功能主治】

強心利尿，抗菌消炎，收斂止瀉。

葉：用於腸炎，痢疾，小便不利，水腫，嗜睡症；外用治燒燙傷。

根：用於肝炎，心臟病水腫。

【用法用量】葉3～5錢；外用適量研末，加麻油調敷患處。

根：3～6錢。

人們為什麼喜歡喝茶，這就是茶文化的起源，下面就從茶的發現從藥開始

茶的最早發現與利用，是從藥用開始的。

“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。

”晉張華《博物志》也同樣有“飲真荼，令人少眠”的説法。

陶弘景《雜錄》中所説“茗荼輕身換骨，昔丹丘子黃君服之”。

其實對丹丘子飲茶的記載還有早於此的漢代的《神異記》：餘姚人虞洪，入山採茗。

遇一道士，牽三青牛，引洪至瀑布山，曰：“予丹丘子也。

聞子善具飲，常思見惠。

山中有大茗，可以相給，祈子他日有甌棲之餘，乞相遺也。

”因立奠祀。

後常令家人入山，獲大茗焉。

丹丘子為漢代“仙人”，茶文化中最早的一個道家人物，歷史上的餘姚瀑布山為產茶名山。

因此“大茗”與“仙茗”的記載亦完全一致。

這幾則記錄中的“荼”與“茗”，也就是今天的茶。

更讓我們感到驚訝的是，早在晉代郭璞在註解《爾雅》時，即解説：（茶）樹小如梔子，冬生葉，一名葬，蜀人名之苦茶。

此中所謂“蜀人”之記載，即可視為飲茶習俗在古巴蜀的最早萌芽。

還有西漢壺居士在《食忌》中所説：“苦荼，久食羽化。

”都説明茶開始時被利用是和藥聯繫起來的。

荼與茶通，是唐顯慶年間蘇恭、長孫無忌等人詳註《唐本草》定荼為茶以前茶的異體字。

有關荼的最早的正式文獻記載是《詩經》，其 *** 有多處提到荼字，如《邶風。

穀風》中的“誰謂荼苦，其甘如薺”，《鄭風。

出其東門》中的“有女如荼”，《豳風。

七月》中的“採荼薪樗”，《豳風。

鴟鴞》中的“予所捋荼”，《大雅。

綿詩》中的“堇荼如飴”，和《周頌。

良耜》中的“以薅荼蓼，荼蓼朽止”，意思分別為苦菜、茅花和陸地穢草，與後來用於飲用的茶並無非常明顯的聯繫。

茶之進入飲食的確切事實當在漢代，王褒《僮約》中有“武陽買荼”、“烹荼盡具”語，烹當然是為了食的。

此外據《太平御覽》卷八六七引，成書於三國魏的字書《廣雅》中有這樣的記載：“荊巴間採茶作餅，成以米膏出之。

若飲先炙令赤，搗末置瓷器中，以湯澆覆之，用葱姜芼之。

其飲醒酒，令人不眠。

”可見茶之最早進入飲食，正如後來陸羽所説是從加入葱、姜、橘皮等物煮而作茗飲或羹飲，形同煮菜飲湯，用來解渴或佐餐，飲食兼具，還不是單純的飲品。

所以唐時尚有“茶之為食物，無異於米鹽”的説法。

茶成為純粹的飲品大抵是在唐中期陸羽《茶經》之後，由於陸羽及其《茶經》的提倡和引導，人們在茶中的添加物才逐漸減少，茶也才慢慢地變成單純的飲品。

可見，茶最初進入飲食是食飲兼具或藥用的物品，而當茶用作食物時，與禮等廟堂文化毫不相干。

親們求推薦好喝點的茶葉。

1. 綠茶：茶是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二百度的熱鍋裏炒制，以保持其綠色的特點。

主要花色有：西湖龍井茶、碧羅春茶、黃山毛峯茶、廬山雲霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、竹葉青、都勻毛尖、平水珠茶、 西山茶、雁蕩毛峯茶、華頂雲霧茶、湧溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫幹黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。

2. 紅茶 ：紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶(發酵程度大於80%)。紅茶的名字得自其湯色紅。

主要花色有：祁門紅茶、滇紅、英德紅茶、正山小種紅茶等。

3. 黑茶：黑茶原來主要銷往邊區，像雲南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經制好的曬青綠毛茶上澆上水，再經過發酵製成的。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。不過真要説減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。

4. 烏龍茶 ：烏龍茶也就是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最複雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。

主要花色有：武夷巖茶、安溪鐵觀音、鳳凰單叢、凍頂烏龍茶等。

5. 黃茶 ：著名的君山銀針茶就屬於黃茶，黃茶的製法有點像綠茶，不過中間需要悶黃工序。

主要花色有：君山銀針、溈山毛尖、霍山黃芽、霍山黃大茶等。

6. 白茶：白茶則主要是通過萎凋、乾燥製成的。白茶外形、香氣和滋味都是非常好的。

主要花色有：白毫銀針、白牡丹 。

7、柴燒鐵觀音，是採用傳統的柴燒技藝，即以紅磚起灶、鐵鼎炒制、木柴為燃料，純手工製作出來具有獨到香韻及營養價值的鐵觀音，是一種融合了傳統技藝，最具地方特色的老字號茶品。當然也是八方遊客到廈門這個海上花園觀光旅遊時不可錯過的一款特色茶。

相較於普通鐵觀音，柴燒鐵觀音的口感更醇厚、自然，而且還帶有淡淡的木柴香，且觀音韻十足。但由於是純手工製作，生產起來頗耗費人力物力，加之現在鐵觀音生產基本全面機械化，這種古法炒制的柴燒鐵觀音越來越少，當然也更顯得彌足珍貴。