如何做幹鍋鴨子

1、食材：鴨肉、藕、西芹、青椒、洋葱

2、各種食材處理：洋葱切塊、青椒切絲、藕切片、西芹切小塊

3、準備好香料：蒜末和薑片在碗下，上面有幹辣椒、花椒、香葉、大料、八角等，鴨肉切成小塊，焯水後撈起瀝水待用，食用油燒熱，放入鴨肉炸

4、煎至金黃色撈出瀝油待用，鍋內留適量油，放入姜蒜、香料炒香，加半碗豆瓣醬一起炒香，倒入洋葱和青椒炒勻

5、倒入西芹炒勻，再加入藕片、鴨肉一起炒勻，加入適量生抽，倒入半瓶啤酒，再加入適量老抽

6、加入少許冰糖炒勻，讓各種料與鴨肉一起燒一會，在這其中還要加入鹽、味精香噴噴的幹鍋鴨就出爐拉！