酸辣鴨肉 知經驗 綜合知識 1.04W 大中小設置文字大小 1、食材明細:鴨腿適量,泡菜,泡椒適量,生薑,大蒜,青蒜,八角,桂皮各適量,香葱,鹽,雞精,白胡椒各適量,老抽,蠔油,花椒粉,料酒各適量。2、鴨腿切小塊,焯水。3、鍋內放油 加入焯水過的鴨肉 中火把鴨肉皮裏的油給逼出來。4、放入生薑,大蒜,青蒜,八角,桂皮,料酒。5、加老抽 蠔油 雞精翻炒均勻。6、加泡菜跟泡椒,加熱水至蓋過鴨肉。7、小火燉15分鐘,轉大火收汁加白胡椒,花椒粉,鹽,香葱,即可出鍋。 TAG標籤:鴨肉 酸辣 #